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Barbecue

 30/04/2015
On a profité un peu de la terrasse les beaux jours derniers




Marche à Entrange

 27/04/2015
Entrange est une commune située dans le département de la Moselle.


Dimanche matin, notre marche habituelle de 10 kms, 11.45 kms exactement au podomètre à inscrire dans mon tableau, qui comptera pour le total en fin d'année.   


Départ derrière l'église à la salle de sport.

Le soleil nous a quitté ce we, mais pas de pluie au cours de la balade.


3 parcours fléchés avec des contrôles et ravitaillement, on fera le parcours de 10 kms pour être de retour pour le repas de midi.


Entrange se trouve à proximité de la frontière Luxembourgeoise,passage au-desus de l'autoroute qui est surchargée la semaine.


le colza fleurit, ces champs jaunes à perte de vue, ça sent le printemps




des forts à visiter pas très loins




des glycines moins fournies que celle de Dely....


tous les arbres sont fleuris, il faut espérer qu'aux Saintes Glaces pas de gel !!


c'est aussi le moment de sortir les animaux dans les prés


encore un peu fatiguée


un jardin extraordinaire !!




le parcours pour les familles




celui-ci n'était pas content de note passage, on l'a certainement dérangé !


pour le repos.

L'arrivée n'est pas loin, pas de repos.



Le Grand Frais

 27/04/2015
Toute une nouvelle zone commerciale se construit à Terville, village à côté de Thionville (57).
Il va y avoir de nouveaux commerces.

J'était faire un tour au Grand Frais, un choix de fruits et légumes de toutes sortes, exotiques ou pas, viande sous vide ou à la coupe, poissons, fromage,
il y a tout ce qu'on a besoin, on trouvera toujours une idée de repas.

j'ai acheté ces légumes sous vides bien pratiques, allumettes de courgettes et champignons, tomates cerises pour un prix raisonnable.





Omelette aux légumes

 27/04/2015
J'utile ses légumes frais pour en faire une bonne omellette.



Pour varier le parmentier.

1 boîte de confit de canard
une purée de pomme de terre
quelques noisettes de beurre
gruyère    


Dégraissé vos morceaux de canard confit


le couper en fines lamelles.


faire une bonne purée de pommes de terre.

Avec thermomix, c'est si facile !


Dans un plat pour le four, mettre une couche de pommes de terre, répartir la viande, terminer par la purée, quelques noisettes de beurre un peu de gruyère
et au four 40 mn.

Régalez-vous !





2 patates douces
fromage Philadelphia ou autre
sel- poivre
un peu de crème
ciboulette
échalotte
gruyère


J'ai fait cuire les patates douces à la vapeur env.15 mn.
J'ai enlevé la chaire délicatement.
j'ai dû en couper une en deux , elle était grosse.
Délayer pour détendre le fromage avec un peu de crème, ajouter la ciboulette, sel, poivre, échalotte émincée.
Mélanger cette préparation à la chair des patates.



Garnir vos patates de cette préparation, un peu de gruyère et au four 20 mn.


Servir avec la salade de votre choix !!



Fleurs

 24/04/2015
quelques primevères que je vais remplacer bientôt par des fleurs d'été, je ne sais pas encore lesquelles.


une compositon moderne que je me suis offerte




Bon we, le soleil va nous quitter ce we, pour revenir bientôt !



Couronne de porte

 24/04/2015
J'avais acheté cette couronne juste avec le petit ruban vert et la petite maison au millieu, aux fêtes de Pâques je l'avais décoré avec des oeufs et un lapin, j'ai oublié de faire la photo...
 pour le printemps j'ai mis quelques babioles que j'ai trouvés dans un bazar près de chez moi




Une mésange qui nous a tenu compagnie



Astuces du jour

 20/04/2015
Aujourd'hui 2 nouvelles astuces, une pour un bon pain bien pétrie,  la deuxième pour obtenir un beurre pommade rapidement.



Une pâte à pain bien pétrie !


Un pétrissage insuffisant donne un pain mal levé !
Pour voir si vous avez assez pétri votre pain, il vous suffit de prendre une noix de pâte et de l'étirer jusqu'à obtenir une fine membrane transparente. Si elle se déchire avant c'est qu'elle n'est pas assez pétrie !!


Une beurre pommade vit fait bien fait !


Oups !! Il vous faut du beurre pommade pour une recette mais vous avez oublié de sortir ce dernier. Rien de plus simple et de plus rapide.
Il vous suffit de tailler le beurre en dés et de le mixer à grande vitesse, du beurre pommade ne même pas 5 sec !!





La fédération française de randonnée a organisé la deuxième marche de printemps dans la ville de Montois-la-Montagne.
3 parcours sont proposés :
- 3 kms = 1 heure de marche
- 6 kms  = 2 heures de marche
- 13 kms = 4 heures de marche

Montois situé dans le département de la moselle, ville sidérurgique à partir de 1890 par la construction d'usines à Rombas ville à proximité et l'exploitation de la mine Pauline à partir de 1903 jusqu'en 1969.
 
Par ce beau ciel bleu de dimanche, nous choisissons le parcours de 13 kms


avec le pique-nique, ce qui nous permettra de profiter pleinement de cette belle journée de printemps.




passage par le parcours de santé




l'ail des ours qui embaume sur son passage


il y en a des quantités


vu sur la ville




une déco originale pour cette maison




une belle journée de printemps, à refaire sans modération.



Crème au nougat

 14/04/2015
des barres de nougat qu'on nous avait offert et qu'il fallait manger
pour qu'elles collent moins aux dents, je les ai transformées en crême 

500 gr de lait
2 oeufs
30 gr de fécule de mais
2 barres de nougat
30 gr de crème fraîche 


au thermomix, mettre les barres de nougat dans la cuve, les mixer quelques secondes, ajouter les autres ingrédients sauf la crème.
Programmer 12mn 90° vites4, à la sonnerie ajouter la crème mixer et remplir vos coupelles.
mettre au frais jusqu'au moment du dessert.



Feuilleté au chêvre

 14/04/2015
Un repas simple, rapide apprécié chez nous,

2 carrés de pâte feuilletée
1 bûche de fromage de chêvre
2 càc de miel
poivre du moulin
ciboulette 
lait pour la dorure 

Couper la bûche de chêvre en rondelle, les répartir sur les 2 carrés de pâte feuilletée, laisser couler 1 càc de miel par carré, un peu de poivre et de ciboulette.
Rabattre les coins et souder la pâte vers le centre avec un peu de lait 
mettre au four préchauffé 20 mn

Déguster avec la salade de votre choix.    
 






Une balade à Bar-le-Duc pour une visiste à Bergère de France, vous savez la laine à tricoter, je peux vous dire depuis cette visite je ne regarde pas une pelote de laine de la même façon


Il était strictement interdit de faire des photos dans cette usine, Les règles de sécurité, l'environnement, la propreté, cette usine est au top.
Des aspirateurs puissants sont en fonctionnement toute la journée pour l'aspiration des petites particules de laine qui flottent dans l'air.


Bravo à ces ouvrières et ouvriers, qui supportent du bruit toute la journée.

La laine naturelle arrive d'Italie, d' Espagne, d'Irlande, elle arrive en gros cubes à l'usine, la laine est ensuite teintée par un chimiste qui lui a vu le styliste pour les couleurs à la mode.
La laine est ensuite reconditionnée, elle est filée comme le faisaient autrefois les rouets, le même principe mais en machine automatisée,  pour finir en pelote de laine, que nous connaissons tous. Des pelotes pesées au gramme près.
La laine est ensuite conditionnée, stockée et expédiée.
 



L'histoire de Bergère de France commence en 1946 création par Robert Petit histoire familiale de négoce de laine.
L' entreprise familiale s'implante à Bar-le-Duc en 1962 et concentre son activité sur la pelote de laine et la vente par correspondance.

En1971, développement du réseau à l'international, création de filiales en Belgique, aux Pays-Bas, au Canada.
En 1990 diversité des files, le fils de Robert Petit nouveau PDG. Ouverture de la distribution dans les merceries indépendantes, avec des publications plus fréquentes et thématiques, les magazines.  
En 2000 On modernise l'entreprise et ouverture des sites internets pour faciliter l'échange avec les clients.
En 2005, ouverture vers l'Angleterre.
En 2012 ouverture vers les Etats-Unis et le Canada.
En 2013 Bergère de France est l'une des plus grandes filatures.   


La barisienne, laine la plus vendue depuis l'existence de l'usine.


Après un déjeuner composé de quiche lorraine, roti de porc haricots verts, pommes duchesses, fromage et gâteau au chocolat, une balade dans la ville de Bar-le-Duc.
La ville est traversée par le canal du Rhin, la rivière l'Ornain, la voie ferrée et l'ancienne voie romaine Reims-Metz.

Plusieurs Seigneurs et Ducs de Bar se succèdent,  des guerres continuelles avec la Lorraine appauvrissent la ville.





Les maisons de la vieille ville sont construites de cette façon avec 3 étages, dont le dernier constitué de petites fenêtres.
Même ce monument administratif est construit de cette façon.


en dessous du toit, on distingue ces fenêtres plus petites, alors qu'il y a 2 rangées de fenêtre identiques.






des maisons à rénover dans le même style


Le pressoir seigneurial de Bar le Duc du 15ème siècle








Un passage par l'église


le plus ancien édifice religieux de la ville




Les restes de René de Chalon fils unique de Henri III, proche de Charles Quint épousa en 1540 Anne de Lorraine.
Atteint par un impact il fût mortellement blessé  au cours d'une bataille.

Ses restes furent rapatriés et ses premières funérailles furent célébrés à Bar-le-Duc.  

Selon les habitudes funéraires du temps, on sépara son coeur, ses entrailles, ses chairs et ses os. Le coeur et les entrailles restèrent à Bar-le-Duc et sa veuve fit construite une sépulcure que voici, les restes de son corps furent transférer auprès de ses parents dans une autre ville lointaine.

 





la balade se poursuit


le musée






une école en restauration


Les gargouilles à l'époque ornaient beaucoup les monuments




Un Seigneur qui passa par là, ordonna qu'on enlève les gargouilles à Bar-le-Duc
Entre les 2 petites fenêtres, juste en dessous de la gouttière  on voit un reste de gargouilles (cliquez pour agrandir)

Quelle idée !!


une tour de fortification, Bar-le-Duc était entouré de remparts, qui servait aussi de tour de guêt


Une vue sur Bar-le-Duc ,nous sommes sur un reste des remparts qui dominent la ville.


la place principale, mais regardez ce ciel bleu que nous avons eu toute la journée !




Nos guides pour cette belle balade, si vous êtes de passage, n'hésitez pas téléhonez à l'office du tourisme, Bar-le-Duc est une ville historique et pleines d'anecdotes avec tous ces Ducs et Seigneurs qui se succédèrent et gouvernèrent Bar-le-Duc.



Pour 12 financiers


100 gr de sucre
75 gr de beurre
75 gr poudre d'amandes
4 blancs d'oeufs de mon congélateur
30 gr de farine
une pincée de sel
quelques framboises
quelques pistaches non salées

Couper le beurre en dés et le mettre dans le thermomix pour moi mais vous pouvez le faire dans une casserole.
le faire fondre sans le brûler il doit dégager une petite odeur..bien surveiller
Réserver.

Mélanger le sucre, la poudre d'amande, la farine, une pincée de sel.
J'ai mis quelques pistaches, thermomix les a légèrement mixer en mélangeant le tout.
 
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporer les blancs à la préparation amande, sucre, farine, et ajouter peu à peu le beurre refroidi. La pâte doit être homogène   



Verser la prépartion dans les moules à financier, pas trop les remplir, j'ai utilisé un verseur à pâte


Ajouter quelques framboises et quelques pistaches ,  les mettre au four préchauffé pendant 15-20 mn, surveiller.


Pistache framboise, une belle association pour ces petits financiers à servir avec un dessert de votre choix


A tomber ces petits gâteaux !!



Mousse au chocolat

 08/04/2015
En dessert pour ce lundi de Pâques, une mousse au chocolat uniquement avec des blancs d'oeufs

5 blancs d'oeufs du congélateur
1 table de chocolat à 64 %
une pincée de sel

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel, pour moi au thermomix.
Faire fondre le chocolat en bain marie.
Mélanger énergiquement un peu de blanc en neige avec le chocolat fondu pour bien le délier.
Mélanger le reste des blancs en neige délicatement.

Verser dans des ramequins et mettre au frais jusqu'au dessert.


J'ai râpé une truffe chocolat pour la déco   


gâteau de Pâques pour les plus gourmands, tiramisu café avec des fruits frais.



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