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Blog créé le 09/08/2012

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Théâtre

 20/10/2014
Dans la clinique du docteur Jouvence les femmes célèbres ou anonymes se bousculent pour se faire refaire le nez, les seins, la bouche ou les hanches... L’arrivée d’une nouvelle secretaire et la jalousie de Mme Jouence ne vont rien arranger au monde de la chirurgie esthétique. C'est alors que l'une des plus grandes cliniques parisiennes se transforme en jungle sauvage...

"SI C'ETAIT A REFAIRE" 

Pièce de Laurent Ruquier

 

Organisée par le Kiwanis Club de Thionville : les bénéfices de cette soirée seront destinés à l'enfance en difficulté


Une soirée de fous rires et bien animée.


La secrétaire évanouie et une cliente habituelle qui veut rajeunir par la chirurgie esthétique


Mme Jouence, jalouse de la nouvelle secrétaire


Le patron et la nouvelle secrétaire,


Une cliente célèbre....


La nouvelle secrétaire qui se fache



Panna cotta" veut dire "crème cuite" en Italie. Il y a quelques années, on la trouvait surtout moulée dans un moule à cake, tranchée puis servie à l'assiette, avec du coulis ou des fruits frais.

L'origine exacte de la panna cotta n'est pas connue mais plusieurs théories suggèrent que la crème, très prisée en Italie du nord, était consommée nature ou sucrée à l'aide de fruits. Les recettes les plus anciennes employaient des arêtes de poisson bouillies à la place de la gélatine. Le sucre, produit d'importation coûteux, n'était alors pas accessible aux classes populaires.

Ca fait plusieurs fois que j'en fait, maintenant je connais l'origine de ce produit.   

40cl de crème liquide

40 cl de lait

4 gr d'agar-agar ( 1 cuillère à café)

1 sachet de vanille

250 g de fraises pour le coulis (du congélateur)


On commence par faire frémir la crème avec le lait et le sucre vanillé.

 

Ajoutez  l'agar-agar et remuez bien pour dissoudre la poudre et remettre à bouillir pendant 1 à 2 minutes.

 

Versez la crème dans des verrines et attendre qu'elles refroidissent pour les mettre ensuite au frigo.

 

Préparer le coulis : mixer les fraises et sucrer avec du sucre glace. ( pour la quantité, c'est au goût de chacun)




Tiramisu à l'ananas

 20/10/2014
Un tiramisu à l'ananas qui fut très frais et très goûteux sous une crème onctueuse et parfumée dont on ne se lasse pas. Recette tirée du livre " Le meilleur du tiramisu" de Fanny Matagne dont 74 variantes à découvrir.

1 boîte d'ananas ou ananas frais 

15 biscuits à la cuillère

20 cl de jus d'ananas

250 g de mascarpone

2 oeufs

50 g de sucre



Epluchez et coupez l'ananas en petits cubes ou égouttez la boîte d'ananas.

 

Travaillez les jaunes avec le sucre et ajoutez le mascarpone.

 

Montez les blancs en neige ferme et ajoutez la crème.

 

Trempez les biscuits dans le jus et déposez-les au fond du plat ou des verrines.

 

Versez dessus une couche de crème, puis les fruits et terminez par de la crème.



Servir frais.



Astuces du jour

 20/10/2014
Bonjour tout le monde, deux nouvelles astuces.

La première est très bien car elle est pour une catégorie de légumes tout à fait de la saison automne c'est...la courge et le potimarron !

Et la deuxième je la trouve vraiment super ! C'est une astuce pour conserver comme il faut la moitié d'un oignon.

Bonne journée à vous !



                  Comment éplucher plus facilement la courge ou  le potimaron

Il vous suffit de la mettre la courge ou le potimaron dans un sac de congélation fermé en laissant passer un peu d'air passer, et mettez au four à micro onde environ 3 mn, retirez le du sac et épluchez le. C'est tout simple.    


                                                 
  


                                          Oignons bien conservés   

Pour conserver la moitié d'un oignon, tartinez le avec du beurre, et enveloppez le dans du papier aluminium. Le reste de l'oignon va se garder au frais une semaine environ.   



Le Quizz

 20/10/2014
La Lorraine est prête à vous accueillir.  Mais vous pouvez encore enrichir vos connaissances de la région. votre score est de 7 / 10

 

Vous avez répondu en 2:13 minutes

résultats du quiz : 

23347 participants
 
0 à 4 bonnes réponses
 
 
0.24%
 
5 à 7 bonnes réponses
 
 
6.59%
 
8 à 10 bonnes réponses
 
 
93.16%


autres quiz régionaux

Alsace

 

Comment s'appelle le mime le plus célèbre du monde, en tous cas de la région ?

Aquitaine

 

Quelle est la référence de la gastronomie du Sud-Ouest ?

 

Auvergne

 

Avant d'être célèbre, qui était donneuse d'eau aux sources thermales, à Vichy ?

Basse-Normandie

 

Quel présentateur télé, très apprécié du public, est né à Vire ?

 
 
 
 
 
 

 
Test du blog de Nadou 'Cuisinette' intéressant..




Octobre rose

 17/10/2014

 

 

Je partage cette cause et je soutiens.

 

 

 

Partagez, merci




Théâtre

 17/10/2014

Comment faire vivre un petit village quand on a pas d'industrie à faire valoir, pas de commerce et presque pas d'école ?

Facile ! Monsieurl le Maire invente une activité économique pour décrocher des subventions de Bruxelles.

Tout allait bien jusqu'à ce que les institutions européennes décident de déléguer un inspecteur pour vérifier que les subventions sont bien utilisées !

 

Une belle soirée pleins de fous rires.....






Quichaourcine

 17/10/2014

 Du livre 'Ma région est belle'

 

1 pâte brisée

200 gr de fromage de Chaource

100 gr de bacon allumettes

100 gr de dés de jambon

2 oeufs

100 gr de crème fraîche (10cl)

poivre

1/2 botte de ciboulette



Préchauffez le four à 180°.

Sur la pâte étalée, coupez la moitié du fromage puir répartir le bacon et les dés de jambon dessus.

 

 



Mélangez les oeufs, la crème et le poivre.

Ajoutez la ciboulette ciselée.

 



Verser la préparation dans le moule et disposer le reste du fromage dessus.

Cuire 25 à 30 mn.








Flan aux pommes

 17/10/2014

pour 6 flans :

 

4 oeufs

300 ml de crème fraîche

30 gr de sucre

vanille liquide

3 pommes

 

 



Epluchez et coupez les pommes en quartier et disposez-les au fond des empreintes.

Préchauffez le four à 180 ° C.

Mélanger tous les ingrédients et versez sur les pommes.

Enfournez pour 20 mn.

Laissez refroidir avant de démouler.

 






Pierre Hermé est un pâtissier français né en 1961 à Colmar. De renomée mondiale il est l'héritier de quatre générations de pâtissiers alsaciens. Dans sa région natale que Pierre Hermé produit ses macarons et chocolats.

Pierre Hermé commence sa carrière à l'âge de 14 ans auprès de Gaston Lenôtre, à 24 ans il est chef pâtissier. Sa première boutique avec son associé Charles Znaty ouvre à Tokyo en 1998.

Une envie de mousse au chocolat mais il y a un truc qui me faisait freiner les 6 oeufs entiers nécessaires (recette qui figure sur la tablette de chocolat Nestlé). Nous adorons mais 6 oeufs pffff....Les oeufs défilent vite dans la cuisine, j'ai trouvé la recette de la mousse au chocolat de Pierre Hermé, qui contient surtout des blancs d'oeuf ! j'en ai pleins le congélateur, bien contente de les écouler.

Une mousse au chocolat EXTRA avec un oeuf entier et 3 blancs d'oeufs, un gout et une texture parfaite, je pensais que sans les jaunes ce serait moins bon.... la mousse est aussi délicieuse et merci  au blog 'Tout le monde à table' pour la recette.

- Un oeuf entier

- 3 blancs d'oeufs

- 175 gr de chocolat pâtissier

- 20 gr de sucre (pas mis)

- 8 cl de lait demi-écrémé

 

.

 

 

 

 



Hacher le chocolat , pour moi au thermomix, faire bouillir le lait er le verser sur le chocolat, mélangez de façon à obtenir un chocolat bien lisse. J'ai laissé quelques morceaux de chocolat entier....

Séparer le blanc du jaune entier, mettre le blanc avec les autres et le jaune dans le chocolat fondu bien mélanger.

Battre les oeufs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont bien fermes ajouter le sucre (pas mis), verser un quart des blancs dans le chocolat en mélangeant franchement, et incorporer délicatement le reste des blancs.

Verser dans des ramequins, réservez au frais 3 ou 4 h pour un bon résultat.






Je suis dans les recettes des moules DEMARLE, j'ai utilisé mon moule à tarte rectangulaire pour cette tarte.

 

Une tarte de saison bien gourmande avec une frangipane légère et une couche de pralinoise, un vrai régal! J'ai utilisé des poires fraîches mais vous pouvez utiliser des poires au sirop.

 

200 g de Pralinoise

1 pâte feuilletée

3 poires bien mûres

2 oeufs

100 g de beurre fondu

100 g de poudre d'amandes

100 g de sucre en poudre

 

 



 

Garnissez votre moule avec la pâte.

 

Faites fondre la Pralinoise au bain-marie, nappez-en le fond de tarte,



 

 

Dans un saladier, mélangez le beurre fondu, la poudre d'amandes et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange homogène et lisse.

 

Ajoutez les oeufs préalablement battus et mélangez le tout.

 

Versez la préparation sur la pralinoise.

 



Epluchez, épépinez et coupez les poires en deux, les citronner.


Disposez les poires dessus en les coupant mais ne pas aller jusqu'au bout. 


Puis faites cuire au four préchauffé à 180°c (Th.6) pendant environ 30 minutes (selon votre four).





Merci à i'terroir

 13/10/2014

Uune belle surprise, un paquet avec des produits à déguster.

 

 

Merci pour ce colis.






Une recette des livres des moules DEMARLE.

 

2 saucisses de Montbéliard

300 gr blancs de poireaux (2ou 3 suivant la grosseur)

1 échalotte

20 gr de beurre

180 gr de morbier

1 pâte feuilletée

sel,poivre.



Faire cuire les saucisses dans l'eau froide, à partir du frémissement compter 20 mn.

 

Couper les poireaux en tronçons et les faire suer avec l'échalotte dans le beurre.

Saler et poivrer.

 

Préchauffer votre four à 200° et placer vos empreintes sur une plaque perforée.

J'ai utulisé mes grandes empreintes DEMARLE ICI.

 



Découper les saucisses en tranches pas trop épaisses et tapisser le fond des empreintes.

Déposer ensuite le morbier coupé et la fondue de poireaux. Tasser le tout.

 

 

 



 

Découper des fonds de pâte feuilletée un peu plus grand que vos empreintes et déposer les sur la préparation en les enfonçant un peu sur les bords. (J'avais des chûtes qui ont bien servies).



Faire cuire 20 mn et démoulez à la sortie, déguster chaud avec une salade verte le soir, notre repas de midi j'ai accompagné de frites allumettes à l'actifry. 



Comme chez tous les fournisseurs d'internet, il y a des pannes ou des attentes de nouveaux matériels.

Je n'ai eu le temps de prévenir personne, les interventions sur la ligne étaient en cours, téléphone fixe coupé et presque la télé, heureusement que nous avions un vieux routeur qui nous a bien servi, comme quoi ne jamais jeter ce genre d'appareil.

Voilà notre nouvelle livebox est arrivée et opérationnnelle


J'ai participé à une marche de mon club mardi dernier, il faisait une journée d'automne très ensolleillée, dont il fallait profiter.

 

La commune est traversée par la Moselle, et de son confulent le Montenach, aux portes du Luxembourg et de l'Allemagne. Le château de Sierck est bien connu des frontaliers.

 

Indiqué en rouge, voici le parcours de notre marche, à mon compteur du podomètre 13 kms.

 



Nous traversons le village de Montenach très connu pour sa réserve naturelle, le chemin des orchidées, nous prenons le chemin sous les vignes.


le  Montenach dans la réserve naturelle




retour à la place Mobach à Sierck-les-Bains.



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