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Blog créé le 09/08/2012

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Cannelonnis debouts !

 19/11/2015
j'ai trouvé cette idée sur 'Pinterest' un site pleins d'idées !

Il suffit juste de les précuire, je les ai mis dans le varoma du thermomix pendant 20mn et ensuite j'ai pu les couper en deux.


Les facir de viande, dans votre plat au four mettre la sauce tomate au fond, placer les cannellonis debouts et intercaler la mozzarella


Vous servez les cannolonnis , le fromage fait de grands fils...



Une nouveauté, j'ai fait la pâte brisée au thermomix, pourtant c'est facile..


150 gr de farine
40 gr d'eau
75 gr de beurre
1/2 càc de sel

Mettre tous les ingrédients dans le bol, pétrir 30 sec mode épi
façonner la boule de pâte, c'est prêt

Je l'ai mise au réfrigérateur le temps de préparer la garniture


poireaux, pour moi ceux du jardin au congélateur
saumon fumé en dés
bleu d'Auvergne ou autre
2 oeufs
20 cl de crèmre
poivre
huile d'olive
1 échalotte   
                      



Dans l'huile d'olive, faire suer l'échalotte, ajouter les poireaux coupés,
(je les ai mis au thermomix congelés, mais une seconde de trop...)
les cuire 15-20 mn suivant la grosseur, poivrer.

Mélanger les oeufs avec la crème,poivrer  

Couper le bleu en dés et 3 grandes lanières  

Foncer votre moule à tarte, étaler les poireaux, ajouter les morceaux de saumon coupés en dés, les dés de bleu d'Auvergne, verser l'appareil et mettre les lanières de bleu.

enfourner à four préchauffé, 35 mn  
     










2 fauteuils bridges de chez mes parents en rénovation

Les fauteuils bridges, accoudoirs ronds et piétements en bois. Ils existent des grands et petits, ceux-ci sont petits. 



dommage de les jeter, mais les faire rénover chez un tapissier, c'est pas donné !!
j'ai trouvé une dame qui rénove ce genre de fauteuils.
A l'aide d'une pince spéciale qu'elle nous a prêtée, on a enlevé les clous qui tenaient le tissu sur l'assise et sur le dossier.



On les a peints en blanc, 2 sous-couches de peinture spéciale pour que la peinture définitive adhère.
2 couches de blanc pour la finition de la peinture.
Ca change déjà ! 

  
Prochaine étape mise en place du tissu
à suivre...



Rien de plus facile comme avec les pommes

2 poires
4 càs de miel (2 par poire)
du pain d'épices émiéttés , j'en avais au congélateur
quelques noisettes de beurre 

Vider vos poires, sans les éplucher, faire couler le miel, mettre les miettes de pain d'épices, les noisettes de beurre autour et à l'intérieur de la poire.

au four 30 mn   




Banane chocolat

 18/11/2015
Une recette facile, pas cher, délicieuse

2 bananes
6 carrés de chocolat noir, on a tous une tablette entamée

Faire une fente dans la peau de la banane, insérer 3 carrés de chocolat, 
mettre dans une papillote papier alu, au four pendant 25 mn.
Server sur assiette.




Les pommes toujours et encore des pommes.

1 fromage bleu d'Auvergne
1 rouleau de pâte feuilletée
3 pommes
20 gr de beurre 
1 càs de miel
poivre

Préchauffez le four
Epluchez les pommmes et les couper en dés, les faire revenir à feu doux dans le beurre, poivrez. Quand elles sont tendres,nappez de miel et laissez caraméliser.

Dans des moules en silicone, placer les pommes en alternant avec les morceaux de fromage bleu. Arrosez du jus de cuisson

Découpez 4 cercles dans la pâte feuilletée et recouvrez les moules en rentrant les bords. Piquez le desssus avec la fourchette.
Enfournez 15 à 20 mn jusqu'à ce que la pâte soit dorée.




Sortez du four et retournez sur les assiettes. Servez bien chaud avec un salade de mâche.




Un petit village proche frontière Luxembourgeoise
Une petite marche du dimanche matin, 11.25 kms à comptabiliser pour 2015

La rivière qui traverse le village s'appèle la Canner






Le moulin de Mevinckel chambres d'hôtes


un fort de la ligne Maginot


La ligne Maginot du nom du ministre de la Guerre André Maginot, ligne de fortifications construite par la France le long des fronitères Belges, Luxembourgeoises, Allemandes et Suisses de 1925 à 1940.  
La ligne Maginot est construite de blogs reliés entre eux par des galeries souterraines, leurs tailles dépendent de la mission octroyée.


le manteau d'automne






La place du village



Assiette en couleur

 05/11/2015
Après quelques jours de gros brouillard, voilà revenu le soleil et la clarté, un peu de lumière dans mes assiettes.

Une feuille de salade déposé sur une moitié de bain hambourger
avocat coupé en lamelles
morceaux de pamplemouse
dés de truite fumé
tomates cerises 
un jus de citron
persil     






Yaourt maison

 04/11/2015
Pour compléter l'article de Françoise 'La guillaumette', mes yaourts natures.

Chez nous aussi, c'est natrue et chacun l'agrémente à son goût.


et des flans avec Ancel , c'est si pratique, pas cher.


Framboise chocolat


on y ajoute notre touche , crème chantilly et granulé déco



Un évènement que l'on retrouve dans les communes


pour les petits et les grands


L'évènement s'est passé à l'aéroparc, un endroit devenu culturel, sportif.


pour les grands, pleins de conseils sur le jardinage, les engrais, les pesticides


avec ses livres à potasser jusqu'au jardin prochain






le jardin de Nicole avec des astuces de jardinage




déco écologique






une drôle de boîte à légumes








une petite animation


déco


les petits ont fait tout au long de la semaine des jeux de pistes pour reconnâtre la terre, la sciure, les copeaux de bois etc...


tout sur les amphibiens




un camouflage










les enfants ont aussi participé à ces petits jardins qui ont fleuri tout au long de l'été.


Merci à eux pour cette balade bien intéressante.
 



Muffins au lard

 04/11/2015
Pour une assiette apéritive ou une entrée ICI.

pour 4 muffins
8 tranches de lard fines
1 oeuf
20 cl de crème fluide
gruyère râpé 
poivre, persil   


Faire griller à sec dans une poele les tranches de lard, laisser refroidir.
Pendant ce temps mélanger l'oeuf, gruyère crème persil et poivre 
Enrouler les tranches de lard dans des moules à muffin, verser l'appareil dans chaque empreinte, mettre au four préchauffé 25 mn.





Assiette apéritive

 04/11/2015
Le samedi soir, un plateau télé ou une assiette apéritive, selon nos envies et nos goûts.

Champignons au fromage frais, salade, coeur de tomates cerise.


Champignons aux oeufs de caille, muffins lard, petits coeur de tomate cerise


Champignons au fromage frais

champignons frais, sel, citron, fromage type boursin ou fromage frais auquel vous rajouter vos épices. 


Bien nettoyer les champignons frais, les citronner, enlever les pieds les réserver.
pour moi de taille moyenne,
Faire chauffer un peu de beurre, les faire revenir un peu, mais c'es facultatif. 
J'ai mis de l'ail, persil et les pieds de champignons moulinés à mon fromage frais, bien mélanger.


les mettre dans un plat pour le four, les réchauffer 10 mn.
Déguster.

Apéritif, entrée, plat


Champignons aux oeufs de caille

champignon, oeufs de caille, sel de guérande, poivre, citron, persil


Idem pour les champignons, par contre il faudra utiliser les pieds des champignons soit dans la recette au fromage frais ou pour une aute utilisation.

Mettre les champignons citronnés dans un plat pour le four et opération 'délicate' mettre un oeuf de caille dans chacun. 


Nettoyer les champignons, les citronner, les placer dans un plat pour le four, et opération 'délicate' casser un oeuf de caille dans chacun. Saler, poivrer, persil.

Les faire cuire 10mn au four chaud, le blanc doit être cuit, le jaune liquide.  



Astuces du jour

 03/11/2015
Une première astuce pour mieux écaler les oeufs durs,

tout simplement mettre une pincée de sel dans l'eau de cuisson.


La deuxième astuce pour couper vos fruits secs.

Mettre un peu de beurre ou d'huile sur votre couteau.       



Il faut bien vider le réfrigérateur, il me restait des pommes de terre cuites, des petits dés de saumon, fromage blanc et crème.


J'ai coupé les pommes de terre en rondelles, déposées dans des plats individuels, un peu de fleur de sel, pas trop..., j'ai mis du beurre salé, du persil, poivre.
Au four préchauffé pendant 25 mn, pendant ce temps j'ai mélangé un peu de crême au fromage blanc, ajouté de la ciboulette.


A la sortie du four, quelques cuillères de fromage blanc sur les pommes de terre, des dés de saumon fumé, un peu de citron.


et hop à table !!


et un petit coeur de tomates cerises





Halloween à la maison

 02/11/2015
On sait bien amusé pour cette fête à la maison, au menu :

- Hambourgers sanguinolants
- Bananes fantômes
- Araignées  
  




Hambourger sanguinolant

il vous faut :
des pains hambourger, steacks hâchés, tranches de fromage,

feuille de salade, cornichons, pointe de carotte, ketchup, sel poivre, sauce à volonté. 


couper les pains en 2, déposer la feuille de salade
faire cuire vos steacks hâchés 
faire des dents à vos tranches de fromage
mettre le tout sur le pain et mettre du ketchup à votre goût
 
découper des ronds de cornichons pour les yeux
des pointes de carottes pour les oreilles
     



Bananes fantômes , rien de plus facile

couper les bananes en deux, y mettre des granulés de chocolat pour les yeux et pour le nez, j'ai mis un raisin sec


pour les araignées, il vous faut :

- des muffins
- du miel ou confiture
- des granulés en chocolat
- des petits bonbons blancs ou jaunes
- du réglisse

badigeonnez les muffins de miel ou de confiture pour faire tenir les granulés en chocolat
Mettre les bonbons pour les yeux
couper des morceaux de réglisse pour les pâtes

     





elles sont bien velues, une pâte leur pousse sur la tête, beurkk....
 





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