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Blog créé le 09/08/2012

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A la boucherie Hallal, j'ai pris 6 souris d'agneau, je trouve que ca sent moins l'agneau, l'année dernière j'avais acheté un gigot d'agneau de Zélande, j'ai pas trop aimé l'odeur qui est restée en cuisine, je ne sais pas si c'était l'agneau ou la Zélande !!! LOL



On prépare le bouillon de légumes avec un bouillon cube, Knorr marmite de bouillon un bon goût de légumes.
feuilles de laurier et thym.



Mettre le tout dans un casserole avec un litre d'eau, porter à ébullition.


6 souris d'agneau 
miel
ail en chemises
oignon persil, sel, poivre


Dans la cocote en fonte, mettre un peu d'huile d'olive, faire revenir les souris d'agenau de tous les côtés. Saler et poivrer.


ajouter l'oignon émincé, ail en chemise, ajouter ensuite le miel, laisser caraméliser.

Terminer par le bouillon de légumes,j'ai mis un peu de fond de veau pour la sauce, et laisser mijoter 3 h à feu doux avec le couvercle bien hermétique.




En accompagnement des carottes nouvelles et petites pommes de terre grenaille.
Faire revenir un peu de beurre dans une poële, faire dorer les carottes épluchées et les pommes de terre avec la peux,  ajouter un peu de sucre, laisser caraméliser, ajouter de l'eau qui couvre les légumes, saler, mettre un papier sulfurisé coupé à la taille de votre casserole de façon à recouvrir les légumes, laisser cuire à feu doux 30 à 40 mn.





Pâques en famille

 08/04/2015
Une table de 4 personnes pour ce lundi de Pâques,



Astuces du jour

 07/04/2015
Bonjour tout le monde !!

Deux nouvelles astuces aujourd'hui, une pour faire des crêpes originales et une autre pour éviter de jeter inutilement du miel   !!


Pour un goût d'enfant !

Zeste de citron et d'orange, filet de rhum ou de  Grand-Marnier personalisent une pâte à crêpes. Mais avez-vous déjà essayer de remplace le lait par du yaourt aux fruits ! Il allège les crêpes et les parfume à la fraise, à l'abricot !!que sais-je encore !! Les enfants adorent dans tous les cas.

Le miel éternel !

Contenant plusieurs facteurs antibiotiques natuels, regroupés sous le nom de générique inhibine, qui sont en fait de puissants antibactériostatiques, le miel est le seul aliment qui ne se périne pas qui se conserve indéfiniment !
Du miel trouvé dans les pyramides égyptiennes et datant de plus de 2000 ans n'aurait pas encore atteint sa date de péremption !... alors ne le jeter plus parce qu'il vous semble suspect !
(photo du net) 



Pour fêter l'arrivée du printemps et les fruits frais qui arrivent dans les étals, une coupe de fraise nature avec du sucre


avec une crème vanille


500 gr de lait
2 oeufs
un paquet de sucre vanillé
30 gr de fécule de maïs
40 gr de sucre
3 grosses c à s de crème fraîche légère 

au thermomix mettre tous les ingrédients dans le bol,sauf la crème fraîche, mixer quelques secondes vites 4, programmer 9 mn 90° vits 3,      
à la sonnerie mettre la crème fraîche et mixer .
Verser dans des coupelles ou comme moi sur les fraises. 





We carnaval vénitien

 03/04/2015
Après le défilé dans les rues ICI, nous sommes allés voir le défilé du soir, bien emmitouflé, pour être au premier rang et garder sa place pas évident.



devant l'église de Remiremont


les maîtres de cérémonie, on attend les costumés. On avait une bonne place entre les 2 estrades, ils venaient directement vers nous.






petits et grands, les petits très fiers de se faire photographier








le fou



























Lors de ce bon repas ICI et superbe marche ICi, nous avons également été voir le 20ème défilé du carnaval vénitien.


Les costumés défilent dans les rues, et posent pour nos photos
























Le maître de cérémonie






Monsieur ou Madame la Neige


J'espère qu'elle est bien habillée en-dessous car il fait très froid, sec mais frais.


venue d'ailleurs






Mr et Mme Pinochio, je les ai trouvés génial !!












toutes les couleurs sont jolies


















Mr le peintre et son taleau


Plus de 400 personnages ont défilés, malgré le froid, ce fût un superbe spectacle.


Quel mystère se cache derrière ses masques !!





Marche à Remiremont

 01/04/2015

Continuons la balade à Remiremont par une marche départ de notre gîte.



la fonte des neiges a commencé les ruisseaux coulent


Vecoux un petit village des Hautes-Vosges traversé par la Moselle à 4 kms de Remiremont, la plus grande partie du territoire communal est constituée par la vallée du Reherrey d'où le nom de notre gîte, vallée entourée de 2 massifs forestiers.

La source thermale de 'Chaudefontaine', l'eau sort à 21 °. Dans le temps on soignait l'estomac, certaines maladies de peaux, aujourd'hui elle est non potable....




1m20 de profondeur ce puits de la source d'eau chaude


un arbre centenaire


en passant par le tonneau


Nous allons au point le plus culminant, le point de vue sur le village de Vecoux, la table d'orientation.




la table d'orientation, on domine la vallée.

   Les téléphones se remettent à sonner depuis la veille aucune nouvelle, moi ca me convient, je fais une pause avec le monde informatique, et ca fait du bien.


Il reste encore un peu de neige mais surtout des arbres tombés par le poids de la neige.


Il faut contourner les arbres, ou passer par dessus ou même monter plus haut par la forêt pour passer.


un petit point d'eau sympathique


l'eau qui ruissèle, les oiseaux qui chantent, un petit coin de paradis.


passage par le chalet, endroit incontournable, on y resterait bien pour faire un pique nique....


la ferme est en vue


revoilà les cochons à poils


Merci à notre guide, une personne du secteur pour cette belle balade ressoursante.



Changement d'heure

 27/03/2015
Une heure en mois, pour les beaux jours ca ne me dérange pas !!


et vous !!



Un séjour à Remiremont au 20ème anniversaire du défilé du carnaval vénitien.

Ce we commence par l'arrivée à la ferme biologique du Reherrey.
Une ferme vosgienne qui s'est reconvertie en élevge biologique de veaux.

voici le lien de la ferme pédagogique, ne manquez pas de vous arrêter, ça vaut le coup ICI.


un cadre nature, au calme


avec la ferme tout à côté et l'élevage de veaux, vaches.


et cochons à poils longs


La cuisinière nous a compoté des plats succulents, viande de leur élevage, légumes et fruits congelés de leur potager.

On a mangé comme des rois...


terrine maison


petits pois congelés du potager


des tripes cuisinés maison, j'y ai gouté, je n'ai pas l'habitude de ce genre de plat, elles étaient bien cuisinées.


vendredi soir : salade verte, rôti de veau élevé à la ferme, gratin de légumes carottes, panais et rutabaga, munster fermier et tarte aux mytrilles.

samedi à midi : terrin maison, tripes, petits pois et saucisses pommes vapeur, fromage , fromage blanc battu maison coulis de pêches.
le soir, baeckenofe viande de boeuf et veau de leur élevage, fromage et salade de fruit

dimanche à midi : salade de carotte, lapin en sauce spazele, fromage et clafoutis aux fruits.


Le petit déjeuner du bon pain et confiture maison. 


Un régal et une bonne ambiance



Tiré de la recette de Françoise du blog 'La Guillaumette' l'originale de la recette est ICI et ICI en y mettant mon grain de sel , non pas de sel.... mais de la farine de noix.

Pour finir les fruits de saisons, les fruits de printemps venant de trop loin et trop cher.

Merci Françoise, ce moeulleux est délicieux.





La recette lors de la présentation du thermomix, une recette facile et rapide que je fais souvent.

2 grosses carottes
1 courgette
filet de poulet
bouillon de légumes
eau
sel-poivre-persil   


Epluchez les carottes, lavez la courgette.
Avec un gros épluche légumes, faire des tagliatelles. Garder le centre des 2 légumes les couper en morceaux.
Couper les filets de poulets en lanières, salez et poivrez, mettez des herbes de votre choix.

Dans le bol du thermomix, mettre les légumes coupés en dés, un bouillon cube et 500 gr d'eau.

Mettre les tagliatelles de légumes dans le premier panier du varoma et les lanières de poulet dans le second panier du varoma.

Programmez 100° 20 mn vites 2.

A la sonnerie, réserver le poulet et les tabliatelles.
Mixez les légumes dans le bol ajoutez un peu de crème, qui vous servira de sauce pour vos légumes et le reste pour un potage.


              







Servir avec des frites.



Schengen petit village de la vallée de la Moselle Luxembourgeoise.
Perl sur la rive droite de la Moselle Pays de Saarland.
Apach situé dans le département de la Moselle en Lorraine près de la frontière allemande pays de Sarre.




Mardi dernier, profitons de cette belle journée d'avant printemps pour participer à une marche de mon club de marche.

Nous allons marché dans les vignes et sur des chemins entre la France, l'Allemagne et le Luxembourg.


Voici une borne qui indique la frontière allemande.


Les côteaux des vins de Moselle


Un parcours de faune de flore, on s'instruit tout en marchant.




Des bancs pour le pique nique




Vue sur la boucle de la Moselle






Notre parcours est celui tracé en rouge






Une petite montée, pas très longue, mais.....






chemins forestiers


ou chemins goudronnés,




Des petites fleurs, si quelqu'un connait leur nom, je suis preneuse !!!!

Un après-midi qui annonce le printemps. 



Marche à Buding

 24/03/2015
Buding est un village situé dans le département de la Moselle.

10.5 kms à mon podomètre à l'arrivée.


Voici le départ de la marche IVV du dimanche matin




Ce parc entoure le moulin de Buding du 18ème siècle entièrement restauré. Un espace naturel avec de beaux sentiers à parcourir à pied ou en vélo.


Le circuit du Hackenberg mérite une visite. L’ouvrage de la Ligne Maginot y renferme les installations de l’époque en parfait état de marche (tourelles d’artillerie, canons sous casemate), ainsi qu’un musée de la guerre 39-45. Les trajets à l'intérieur de l'ouvrage s’effectuent en petit train...










Les marcheurs ont réveillé le cheval



Astuces du jour

 23/03/2015
Coucou tout le monde, vous avez passé un bon we                                          


                                        Huile de friture nettoyée


L'huile de friture s'altère au fur et à mesure des utilisations. Pour enlever les odeurs, vous pouvez 'la nettoyer' en y plaçant des épluchures de pommes de terre bien nettoyées. Filtrez ensuite votre huile, l'huile sera ainsi prête à être réutilisée !.


Confiture rattrapée


Vous adorez faire des confitures maison ! Mais malheureusement vous venez de constatez que vous l'avez fait trop cuire et elle est très compacte !!
Pour rattraper cela et donc lui rendre une texture plus souple, à l'ouverture de votre pôt, ajoutez-y quelques cuillères à soupe d'eau bouillante en remuant bien jusqu'à ce que votre confiture ait la consistance qui vous convient


Pour vos prochaines confitures !!



Les napperons de maman

 18/03/2015
De jolis napperons brodés que j'ai trouvés dans le rangement de la maisoon de mes parents.

Brodé tout autour, les carrés pour former le napperon


un joli panier










Rouge, jaune, un reste de coton à border, tout était utilisé.






Lavés, repassés, amidonés, je les change régulièrement sur un petit guéridon.



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