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Blog créé le 09/08/2012

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1 pâte feuilletée
quelques tranches de jambon blanc
un morceau de morbier
1 CàS de moutarde.
un peu de lait pour la dorure


Etaler votre pâte feuilletée, étaler de la moutarde au milieu, mettre une rangée de jambon et une rangée de fromage.



Coupez des bandelettes de chaque côté et repliez pour former une tresse. Badigonnez un peu de lait pour la dorure.


Mettre au four préchauffé 25-30 mn


avec une salade



Y'a quoi dans mon Frigo ? Pour cuisiner avec ce que l'on a sous la main.
 Editions de la Martinière répond aux besoins des cuisinières souvent pressées que nous sommes ! Fin de semaine, pas trop de temps devant soi et pas grand chose au frais, que va-t-on bien pouvoir manger ce soir ?
Le livre nous propose diverses recettes classées par ingrédient (des ingrédients simples qu'on a tous à la maison !) pour concocter de petits plats gourmands. Simple ça ne veut pas forcément dire moche, les recettes présentent super bien et sont très appétissantes ! Même en ayant l'habitude d'improviser avec pas grand chose, j'ai trouvé plein de bonnes idées dans cet ouvrage gourmand.
80 recettes qui font toute envie.....
 
Retrouvez aussi plein de bonnes choses sur le blog de Y'a quoi dans mon frigo : Yaquoidansmonfrigo.net



Astuces

 29/10/2014
Etaler le bon sens


Qui ne s'est jamais retrouvé, en étalant pour la première fois une pâte au rouleau avec un fond de tarte de forme étrange et de taille inadéquate au moule ? Pour obtenir une épaisseur régulière tout en respectant l'arrondi du moule, étalez la pâte du centre vers l'extérieur et faites la pivoter d'un quart de tour après chaque mouvement effectué avec le rouleau. Le plan de travail et le rouleau doivent être farinés et la pâte retournée de temps en temps.  




Une pâte qui se déchire en la déplaçant jusqu'au moule.


Placez la boule de pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, ou encore mieux, du film alimentaire et étalez-la finement au rouleau. Placez la une heure réfrigérateur pour qu'elle durcisse puis glissez-la dans le moule en vous aidant du papier, placez à nouveau au frais avant d'enfourner.  



De savoureuses cassolettes crémeuses au bon goût de curcuma. J'ai adapté la recette pour 2 personnes.

quelques crevettes crues
huile d'olive 
1 boîte de champignons
1 échalotte
20 cl de crème
1 CàS de de fumet de poisson
10 cl de vin blanc
1 CàC de curcuma
parmesan
persil ou coriande
sel-poivre du moulin.


Préparer les crevettes, dans un poële mettre un filet d'huile d'olive, faites saisir les crevettes, quand elles sont bien dorées, les réserver.
Emincer l'échalotte et la faire suer dans la même poële avec une noisette de beurre.
Ajouter le fumet de poisson, déglacer avec le vin blanc et laisser réduire.

Ajouter la crème, le curcuma, les champignons, sel et poivre.
Poursuivre la cuisson 5 mn.
Décortiquer les crevettes toutes entières et les ajouter dans la sauce le temps nécessaire pour qu'elles s'imprègnent de sauce.
Préparer les cassolettes, répartir la préparation, saupoudrer de parmesan et de persil et enfourner au four préchauffé 10 mn, servir aussitôt.


En accompagnement de riz.



La F.I.M. comme on l'appèle chez nous en Lorraine. La foire internationale de Metz.
Le thème de cette année est la 'route de la soie'


La route de la soie entre l'Asie et l'Europe dont la soie une précieuse marchandise transitait.
De nombreux autres produits voyagent sur ces mêmes routes : pierres précieuses, porcelaine, étoffes de laine ou de lin, jade, ambre, ivoire,laque, épices, verre, corail et métaux précieux et armes etc...  
La longueur du parcours, de multiples dangers encourus par les voyageurs sur ces pistes vont finir à conduire à chercher une route maritime, ferroviaire et ensuite par avion.
 Une belle expo de ces périples sont à cette foire.




j'aime beaucoup les meubles laqués.


l'armée éternelle






un stand sur la gendarmerie


des tonnelles de jardin imitation bois


des produits alimentaires, des casseroles et des balais magiques....celui-là a fait un bon chiffre d'affaires avec ses balais, pour avoir fait l'expérience et suivant le sol qu'on a à nettoyer, je sais qu'il ne faut pas en acheter...


bientôt Halloween, spa, fourneaux et saucissons.


que des gourmandises pour nous les gourmands, chocolats dans des proportions gigantesques


des fraises tagadas


bananes


machine à coudre où je mes suis arrêtée pour éventuellement changer la mienne, on a toujours peur de se faire avoir dans ses foires...je ne sais pas ce que vous en pensez ?


de bons petits plats se préparaient pour la soirée nocturne, ici un plat Corse.


celui-ci est alsacien


voilà mon achat, un épluche légumes pour faire des tagliatelles avec un maintien pour éplucher les tomates.
j'ai fait un essai ca épluche les tomates, pas trop les serrer et pas trop mûre évidemment.


20 € avec 2 petits couteaux de cuisine.


allons voir les salons, il faudrait bien changer le nôtre....mais bon




Une belle balade par un après midi ensolleillé d'octobre.

je vous souhaite une bonne soirée. 



Brioche de campagne

 23/10/2014
Une brioche avec une farine toute prête, faite à la MAP.




pour le petit déjeuner avec la confiture maison, un régal



Des simples coquillettes, quelques dés de jambon, un camembert un peu trop fait.

Un repas individuel dont on ne se lasse pas.



Un bon risotto aux champignons accompagné d'escalope de dinde rôtie dans une bonne sauce.
Vous connaissez la recette !!! 



Crumble de tomates

 22/10/2014
Une recette qui peut accompagner une viande

quelques tomates
huile d'olive
sel-poivre-persil
chapelure et parmesan

Couper vos tomates en rondelles,les placer dans des plats individuels pour le four.
Un filet d'huile d'olive, sel, poivre, épices de votre choix.
Mélanger parmesan et chapelure suivant la quantité qui vous convient, parsemer sur vos tomates.
Passer au four préchauffé 20 mn.
Attention c'est chaud.



Rustroff commune française située dans le département de la Moselle.

 Ancien domaine des ducs de Lorraine. En 1486, le comte de Linange fit construire un couvent de religieuses. Qui a ensuite servi de succursale aux religieuses de Sainte-Chrétienne de Metz (Pensionnat de Sainte-Chrétienne de 1832 à 1975). Rattaché à la ville de Sierck par décret du 19 mars 1811, redevint une commune en 1880. (source Wikipédia).


J'ai eu de nombreuses copines d'école primaire qui ont été continuer leurs études dans ce couvent.   


Une fête bien sympathique, au menu potée lorrarine et un morceau de tarte confectionnés par des bénévoles.
La photo a été faite trop tard, nous avions déjà presque tout mangé, ah les gouramnds....
  


      



Un fleuriste exposait, bientôt la Toussaint


avec ce beau soleil de dimanche, une fête bien réussie.


des objets de décoration en fer






la confiture fait maison


jus de pomme, à déguster.


des noix, il y en a partout, mais il ne les donne pas.....


les vanniers


il a bien voulu poser pour ma photo, merci Monsieur.


celui-ci forge des couteaux.




les enfants construisent des maisonnettes pour les oiseaux.


des chevaux attendent d'avoir de nouveaux fers.






Les moutons attendent de changer de manteau.


pauvre bête, mais il faut bien




Évelyne JONAS, romancière, poétesse, conteuse, auteur et illustratrice de livres pour la jeunesse, a plus d'une corde à son arc.

Né en 1950 à Thionville, Évelyne est originaire d'Illange. Après son mariage, elle part s'installer à Gavisse. Elle travaille comme assistante commerciale mais a toujours rêvé d'écrire.
Elle écrit des livres pour enfants mais aussi des livres retrassant l'histoire de la Lorraine.


voici un LIEN de ses livres et un LIEN sur sa carrière.



j'ai de la lecture en ce début d'automne, merci à elle pour ses explications





Roussy-le-village, village de la Moselle proche de la frontière Luxembourgeoise.
Notre marche du dimanche matin 12,34 kms à mon compteur du podomètre. 
Les petites toiles du petit matin.




Une belle petite maison et son bassin


Balade le long d'un ruisseau


la forêt avec le soleil qui s'infiltre doucement


le soleil est là


Plusieurs parcours sont proposés, on ne se trompe pas, on prend le parcours de 10 kms qui faisait finalement 12.34 kms.


La vue sur l'ancien château de Roussy


pas trop vite, je fais des photos........


et voilà de retour au village, une belle balade par ce beau dimanche d'otobre. L'ombre sur la photo....



Soleils à l'abricot

 21/10/2014
Cette recette est faite pour 20 petites pièces, j'ai fait des tartelettes. Une recette des moules DEMARLE.


1 pâte feuilletée
1 boîte d'abricots au sirop
30 gr de beurre    
1 jaune d'oeuf (j'ai mis l'oeuf entier)
2 CàS de sucre
2  CàS de poudre d'amande
confiture d'abricot pour la déco (pas mis)


Préchauffez le four à 180°C.
Egouttez les abricots. 
Déroulez la pâte feuilletée puis découpez des ronds (6cm si les oreillons sont petits).
Posez les ronds sur une plaque sufurisée.

Mélanger le beurre fondu, le sucre, la poudre d'amandes et l'oeuf.

Déposer une noisette de cette préparation sur chaque rond de pâte, puis placer dessus un oreillon d'abricot, face bombée vers le haut.


Faire cuire 15-20 mn.
Chauffer légèrement la confiture d'abricot au micro-ondes pour la liquéfier, à la sortie du four badigennez les abricots au pinceau.



Une recette des moules DEMARLE.


Pour 6 flans, j'ai diminué les quantités, je n'ai fait que 4 flans.


40 gr de farine
1 boîte de lait concentré non sucré
3 oeufs
180 gr de brocoli
100 gr de roquefort
4 tranches de tomate séchée
60 gr de pignon


Préchauffez le four à 180°C.
Mélanger à l'aide d'un fouet la farine, les oeufs et le lait concentré.
Ajouter les pignons de pin, salez et poivrez.

Couper les tomates et le roquefort en petits morceaux et les répartir dans les empreintes.


Plonger les fleurettes de brocoli pendant 1 mn dans l'eau bouillante, les égoutter et les répartir également dans les empreintes.


Versez la préparation aux oeufs dans les empreintes et enfourner à 180° pour env. 30 mn. Laissez tiédir avant de démouler.





Mini pizzas

 20/10/2014
Avec le moule grandes tartelettes de chez DEMARLE, ICI,  des pizzas individuelles au saveur et à l'envie de chacun, pâte à pain, coulis de tomate, thon ou jambon fumé, origan, poivre, champignons et gruyère.
Pour une soirée pizza.


voilà Annick, j'ai mis des plus grandes photos.....mais ton message n'est pas validé.



Marche à Entrange

 20/10/2014
Le club de marche organise des sorties pédestres en semaine, j'ai participé à une de ses sorties dans le village d'Entrange, village de la Moselle proche des 3 frontières.

Il faisait une journée, d'octobre splendide.  

Un ciel clair, une vue imprenable


des chemins étroits qui mènent en forêt.




voilà notre destination Notre Dame du chêne.


Une petite chapelle bien entretenue




un stock de bois


une clairière à couper le souffle.


allez une deuxième photo, tellement elle est belle


des couleurs d'automne et des champignons, je n'y connais rien, juste fait des photos.




un superbe chemin en forêt




la vue...............






regardez ce plant de.......???? vous allez trouver le nom, à l'instant où je poste cette photo je ne me rappèle plus....


les cygnes


Un héron, je ne peux m'empêcher de les regarder, je les trouve superbes ces oiseaux


cliquez pour agrandir.



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