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Blog créé le 09/08/2012

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Flammekueche

 18/02/2015
Cette succulente spécialité alsacienne garnie d'oigons, lardons et crême.
J'ai un peu modifier pour la pâte, j'ai pris une pâte à pizza rectangulaire du commerce.

Une pâte pour moi une pâte à pizza
250 gr de fromage blanc
125 gr crême fraîche épaisse
2 oigons
lardons + quelques dés de jambon, c'était un peu juste
un peu de gruyère pour la gratiner


Préparation de la flammekueche  :
 
Préchauffer le four à 200°C.

Faire revenir les lardons , et égoutter le trop de graisse, ajouter l'oignon épluché et émincé quand il est translucide, couper le feu.
 
Dans un gros bol, mélanger la crème, le fromage blanc, une pincée de noix de muscade râpée, poivrer. 
 
Etaler la pâte à pain sur une plaque allant au four. La badigeonner du mélange crémeux, puis recouvrir le tout avec les oignons et lardons. Parsemer d'emmental râpé et enfourner pour une dizaine de minutes.


Pour patienter jusq'au prochain séjour en Alsace.



 

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