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LA GUILLAUMETTE
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Dernière màj le 27/11/2020
Blog créé le 31/08/2007

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Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.

Recettes Thermomix TM31 et TM5, c'est ICI.

Recettes COOKEO, c'est ICI.

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Vous pouvez réaliser cette recette avec n'importe quelle courge mais je vous conseille le potimarron à la saveur douce et au bon goût de châtaigne. Inutile de l'éplucher!
J'ai réalisé cette recette au Thermomix mais tout simplement à la casserole, c'est aussi faisable! J'ai trouvé cette recette sur le site "COOKIMIX".

Les ingrédients :

- 1 oignon jaune
- 600g de potimarron
- 200g de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50g de crème fraîche épaisse
- 1 barquettes de lardons
- Gruyère râpé
- Sel et poivre du moulin.


La recette :

1 - Eplucher l'oignon, le couper en 4 et le mettre dans le bol du Thermomix. Programmer 5 secondes, vitesse 5. Râcler les parois avec une spatule.

2 - Mettre les morceaux de potimarron et les pommes de terre coupeés en morceaux dans le bol. Ajouter l'huile d'olive.Cuire 17 minutes, 100°, sens inverse, vitesse1.

3 - Ajouter la crème fraîche épaisse, les lardons (que j'ai fait revenir au préalable dans une casserole), un peu de sel et le poivre. Cuire 3 minutes, 100°, sens inverse, vitesse 1.

4 - Verser dans un plat à gratin ou des petits plats individuels. Parsemer de gruyère râpé.


5 - Faire gratiner au four.


Il me restait des knacks achetés en Lorraine, je les ai terminés avec ce gratin.


Pour d'autres recettes réalisées au Thermomix, suivez ce LIEN.



A notre retour de Lorraine, quelle surprise de trouver encore toutes ces belles fleurs au jardin!
Même Maya butine encore....


Pour le moment, pas de gelée! donc, nous allons encore en profiter un p'tit moment.


Un clin d'oeil à Chantal...


Passez une belle journée! Chez nous, ce sera sous un beau ciel bleu...





Il y a déjà quelque temps, j'avais acheté un nécessaire à fromages dans lequel se trouvaient des couverts pour couper et présenter le fromage. 
Je dois vous avouer que je ne savais pas précisément comment les utiliser et pour quels fromages ils étaient destinés.


Je viens de découvrir ces explications que je partage avec vous. Peut-être vous seront-elles utiles? 


Cliquez sur la photo pour l'agrandir.....

- Le burin à fromage : pour couper tous les types de fromages.


- Le couteau à tartiner : pour tartiner par exemple du fromage frais.

- La fourchette de service : pour servir tous types de fromages.

- Le couteau dentélé : pour couper les fromages à pâte molle ou dure, comme le camembert ou l'emmental.

- Le couteau à parmesan : pour couper les fromages à pâte dure comme le parmigiano reggiano.

- Le couteau à fromages : pour les fromages à pâte dure comme le gouda, par exemple.



C'est toujours une joie pour moi de vous montrer les 8 nouveaux blocs brodés.


J'ai regardé la date de publication des 8 blocs précédents et c'était le 5 août 2020. 


Je ne bode que le soir devant la télé et pendant l'été, j'ai été moins régulière du fait que nous sommes allés deux fois en Lorraine et que Julien et Lorraine sont venus chez nous en vacances.  


Vous vous souvenez, c'est dans le but de réaliser un jeté de lit qui finalement va se transformer en jeté de canapé... 


Alors, je vous dis à dans 2 mois et demi, si tout va bien, pour vous présenter les 8 nouveaux blocs....

Celles qui veulent connaitre toute l'histoire de ce projet, peuvent le faire en cliquant ICI.



Ce 12 octobre, nous avons eu la surprise d'apprendre cette nouvelle. Nous sommes heureux et je vous laisse deviner chez qui naîtra ce nouveau petit bébé... LOL... La réponse dans 7 mois... LOL....





Lancé en octobre 2020, la plateforme Salto est née de l'association des 3 grands groupes français de la télévision : France Télévisions, TF1 et M6.
L'objectif est simple : affirmer l’identité et l’originalité de la télé et des contenus français, et proposer une offre attractive de streaming sur internet.

Salto ne cherche pas à devenir une simple copie de Netflix ou d'Amazon. Au contraire, l'offre se veut complémentaire en proposant un contenu majoritairement local, contrairement aux grandes plateformes et leur programme commun au monde entier.

La plateforme est accessible depuis de nombreux appareils : ordinateurs, téléviseurs connectés, tablettes, smartphones... Il suffit d'une connexion internet pour y accéder.

Salto est garanti sans aucune publicité. Pour se faire, un abonnement est nécessaire afin d'accéder à l'offre complète. Les abonnements mensuels se dévoilent sous 3 formes d'offres allant de 6,99 à 12,99€ par mois selon le nombre d'utilisateurs maximum connectés simultanément à la plateforme.

Site : https://www.salto.fr

Le premier mois d'essai est gratuit! 






Pour cette recette très rustique et très simple, j'ai utilisé les mogettes (haricots blancs) que j'avais congelées cet été. Pour un repas complet, je les ai accompagnées de saucisses de Montbéliard. Et pour gagner du temps, j'ai cuisiné le tout dans mon Cookéo.


La recette est ICI. Cette fois-ci, j'ai ajouté une petite brique de coulis de tomate. 





Bonjour Novembre 2020

 01/11/2020



Ça y est… Novembre est là…
Lui et ses brumes, ses nuages, ses arbres dégarnis…
Lui qui endort l’automne et voit naître l’hiver... 

Novembre, le mois des bonnes nouvelles !
Si, si ! Vous ne me croyez pas ? Et pourtant…
C'est ce jour que j'ai choisi pour retrouver d'une façon plus régulière, mon blog et vous aussi, . 

En effet, nous voilà à nouveau à Royan... 
Bon! je vous l'accorde plus tôt que prévu car ce nouveau confinement a eu pour conséquence (entre autres...) de voir la fermeture de l'établissement thermal dans lequel je faisais ma cure. Encore quelques jours et elle aurait été terminée. Ce n'est pas grave... Heureusement, nous avons trouvé une solution pour rentrer à la maison car nous ne voulions pas être confinés dans notre studio.


Avant de quitter le Centre Thermal Saint-Eloy à Amnéville, j'ai pensé à vous et j'ai pris quelques photos. Vous voyez que je ne vous ai pas oubliés.... LOL....

Le Centre Thermal se niche dans une forêt de 600 hectares. Le cadre est très agréable. 


Dans cette forêt, un grand complexe touristique a été développé, qui regroupe un impressionnant choix d’activités tournées vers les loisirs (zoo, casino, salle de spectacle,..), le sport (Parc Aventure, Golf, piste de ski indoor,..) et la détente (piscines, promenades,...).


La cure thermale bénéficie de l'eau de la source puisée à 900m de profondeur jaillissant à 41°C, cette eau ferrugineuse apporte des bienfaits analgésiques et anti-inflammatoires.
Elle soigne plus particulièrement la rhumatologie, les séquelles des traumatismes ostéo-articulaires et les affections respiratoires.


Depuis ma cure de l'an passé, des améliorations ont été apportées dans le parc avec ces sièges au design futuriste. Une boîte à livres doit certainement plaire aux curistes qui résident dans les locations situées autour du centre thermal. Un clin d'oeil à Dely qui aime photographier ces boîtes à livres!


Comme je vous le disais, l'annonce de ce nouveau confinement nous a fait revoir la date de départ de Lorraine. Samedi, nous avons repris la route pour retrouver notre maison et un peu plus d'espace pour vivre au mieux cette période.  





Les annonces que nous attendons tous ce soir, sont encore à noter dans les annales...  
En attendant, voici un petit film d'animation qui vaut la peine d'être regardé au moins une fois ! 

Le thème de ce film est : "Quand le tricot devient une obsession" et le personnage principal nous décrit assez bien ce phénomène.

Ce court-métrage d'animation a été conçu par Laura Neuvonen en 2005.  Il a été présenté à de nombreux festivals du cinéma et a gagné de nombreux prix et récompenses.



Ma nouvelle activité..... mais où ?


Quelques indices humoristiques.... LOL....



Ce plat est d'origine thaïlandaise. Il peut se préparer à base de crevettes ou de poulet comme dans ma recette. Il est accompagné de nouilles de riz. J'ai choisi une sauce toute prête de chez Ayam pour l'accompagnement.  

Les ingrédients :

- 200g de nouilles de riz
- Huile végétale
- 2 escalopes de poulet
- 1 bocal de sauce Pad Thaï
- 1 courgette
- 1/3 de tasse d'eau
- quelques brins de coriandre

On peut ajouter aussi des germes de soja et des cacahuètes grillées et émincées.


La recette :

1 - Plonger les nouilles de riz pendant 1 minute dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter et les couper en gros morceaux avec des ciseaux.


2 - Couper les escalopes de poulet en dés. Eplucher la courgette et la couper aussi en morceaux. 
Dans un wok ou dans la cuve du Cookéo, faire revenir dans un peu d'huile, les dés de poulet et les morceaux de courgette.     


3 - Ajouter la sauce et l'eau. Laisser mijoter jusqu'à ce que ce soit chaud. Ajouter les nouilles de riz égouttées et remuer jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et bien mélangées à la sauce.


4 - Servir immédiatement en parsement de germes de soja et cacahuètes (que je n'avais pas dans mes réserves...) et de coriandre.

Vous pouvez aussi présenter ce plat avec des quartiers de citron vert.





Oh! mais je suis en retard pour vous montrer mon sac à ouvrages que j'ai terminé en juillet 2019... j'ai complètement oublié d'en parler avec vous... 
Voilà le principe du sac : ce n'est pas le mien, c'est un modèle.


Il se compose de 3 poches intérieures fermées chacune par des fermetures éclair. Les poches sont attachées uniquement sur les côtés du sac car cela permet en dessous des poches, de glisser des documents, ce qui est très pratique. Le sac se ferme par une fermeture éclair et possède des anses pour le porter.


J'ai choisi mes tissus. J'ai eu la chance de trouver le même tissu avec des motifs de couture (petite taille et plus grande taille).


Je commence par la réalisation des poches. Pose de la fermeture éclair, doublure de la poche avec ajout de molleton pour que les poches se tiennent mieux. 
Sur une des poches, j'ai rajouté une petite bande de tissu qui permet de faire des pochettes dans lesquelles on peut glisser des bobines, par exemple.


A présent, je passe à la découpe du fond du sac et des côtés sur lesquels seront cousues les 3 poches.




Le modèle du sac n'avait pas d'anses mais j'ai trouvé que c'était plus pratique d'en rajouter. Les voici posées.


Mon sac est terminé....


Quelques vues détaillées...









Voici quelques suggestions de recettes pour utiliser des oeufs de caille.

A propos de la cuisson :

durs : 4 minutes dans de l'eau bouillante légèrement salée puis les passer sous l'eau froide avant de les écaler.
Pour faciliter l'épluchage, utiliser la technique suivante : cassez la coquille en tapotant l'oeuf sur tous les côtés, roulez-le entre les mains afin de décoller la coquille de l'oeuf. Enfin, prenez un morceau de coquille avec la membrane en commençant par le côté pointu, et épluchez l'oeuf en spirale.

à la coque : 1 minute et demi dans de l'eau bouillante légèrement salée (excellent mélangé avec du foie gras).

sur le plat ou en omelette : dans une poêle bien chaude, cuisson selon vos préférences.

en raclette : cassé sur le fromage, cuisson selon vos préférences.

Les oeufs de caille se conservent au réfrigérateur.


- Une salade de betteraves rouges parfumée au basilic















Un bon velouté pour utiliser les dernières tomates du jardin... 

Les ingrédients :

- 1 gousse d'ail
- 50g d'oignon
- 30g d'huile d'olive
- 700g de tomates épluchées
- 70g de concentré de tomates
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 600g d'eau
- 1 bouillon cube aux légumes
- crème fraîche
- quelques feuilles de basilic.


La recette :

1 - Mettre la gousse d'ail et lo'oignon dans le bol et hacher 3 secondes, vitesse 5. Racler les bords avec une spatule.

2 - Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 minutes, 120°, vitesse 1.

3 - Eplucher les tomates et les ajouter ainsi que le concentré de tomates, le sucre et les herbes de Provence. Programmer 5 secondes, vitesse 5.

4 - Ajouter l'eau et le cube. Cuire 15 minutes, 100°, vitesse 2.


5 - Ajouter la crème fraîche, les feuilles de basilic. Puis mixer 1 minute, vitesse 4 à 8 en augmentant progressivement la vitesse.


Pour d'autres recettes réalisées au Thermomix, suivez ce LIEN.



Ça fait un p'tit moment que je n'ai pas mis mon "bricoleur préféré" à l'honneur sur mon blog!!!!
Et bien, je vais le faire tout de suite en vous parlant de son projet qu'il a mis à exécution cet été et qui est terminé depuis fin août.

Il s'agit d'un nouveau bassin pour remplacer celui qu'il avait déjà bricolé il y a quelques années dans un demi tonneau lorsque nous habitions encore à Meursac. Vous vous souvenez?

Au fil du temps et bien qu'une bâche en plastique protégeait l'intérieur du tonneau, le bois s'est abimé et le tonneau fuyait! 


Alors, Roger a eu envie de concevoir un bassin en dur. Après maintes discussions sur la forme, la taille, l'emplacement... il commande un bassin préformé sur le net et à peine arrivé, le voici installé dans son emplacement.


Pour rappeler la déco des murs de la maison, Roger rajoute des parements sur les murs extérieurs du bassin. 


Les travaux avancent. Le système pour vidanger est installé. Les murs sont peints. Une planche est fixée sur le dessus et petite touche perso.. une idée de Roger... découper des petits poissons dans des chutes de siporex....
Le bassin est rempli d'eau....


On peut passer à la touche déco et à l'installation de la pompe.
Roger remet les plantes aquatiques (nénuphar, papyrus). Et à l'extérieur, un pot de cannas et un géranium anti-moustiques que nous amis alsaciens nous ont offert! 


Roger met aussi des petits cailloux blancs dans les rebords intérieurs du bassin. 


Les poissons prennent possession de leur nouveau bassin.


Minou a déjà repéré la nouveauté... LOL....

Un grand BRAVO à mon "bricoleur préféré"...





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