Les blogs
du village
LA GUILLAUMETTE
S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 30 335 094
Nombre de commentaires : 38 277
Nombre d'articles : 6 397
Dernière màj le 19/04/2018
Blog créé le 31/08/2007

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS
Bienvenue sur mon blog !

Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.

Recettes Thermomix TM31 et TM5, c'est ICI.

Recettes COOKEO, c'est ICI.

<< 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 >>

Aujourd'hui, La Guillaumette fête (déjà) ses 10 ans. Wouah ! que le temps passe vite.... 

10 ans de cuisine, de bonnes odeurs, de belles idées, de découvertes, de gourmandises, .....

10 ans de jolies rencontres virtuelles qui deviennent parfois de "vraies" rencontres, des personnes fidèles qui me suivent, d'autres qui restent ou s'en vont...

10 ans de publications quasi quotidiennes, de partage, de joies et de peines parfois.....

10 ans de ma vie avec vous tous qui me suivez et me donnez envie de continuer cette belle aventure... encore pendant 10 ans ?

Merci du fond du coeur de passer par ici !




Une amie m'a proposé une belle cagettes de figues. Cette année, je n'ai pas fait de confitures car il faut écluser les stocks pour justement pouvoir les renouveler. 


Mais de jolies figues comme celles-ci, ça ne se refuse pas et finalement, j'ai fait quelques pots de confitures!

J'ai suivi cette recette réalisée au Thermomix que j'avais déjà partagée avec vous. J'ai fait 6 pots et...


.... le restant a été tout de suite goûté le lendemain matin au petit-déjeuner. Un délice! une belle consistance et la confiture n'est pas trop sucrée.


Vous savez que j'aime bien les belles étiquettes....


Et puis, j'avais aussi réservé une dizaine de figues en vue de les congéler. 
Je les ai coupées en deux pour vérifier qu'il n'y avait pas de vers. Je les ai posées sur du papier de cuisson et ....


.... hop! dans notre nouveau congélateur. J'ai un frigo-congélateur avec 3 tiroirs dans le bas. Mais avec la pêche "miraculeuse" de Roger, ils se sont vite trouvés remplis. D'où le nouvel achat qui me permet de voir un peu plus clair dans mes produits congelés!   





Moi aussi, je fais la rentrée... mais pas des classes.... Je reprends aujourd'hui mes cours de cartonnage avec un objet que je n'avais pas terminé fin juin.

C'est un dévidoir pour mon rouleau de papier kraft. Voici le modèle. Bientôt, vous découvrirez le mien qui est personnalisé!

Passez une bonne journée.





A Royan, s'est ouvert un nouveau magasin dont l'enseigne porte le joli nom de "MONA LISAIT". Il se situe au 22, boulevard Aristide Briand.


Ce magasin me plait beaucoup car il vend des livres neufs à prix réduits. J'ai déjà fait des achats et dernièrement, j'ai trouvé un coffret Hachette sur le thème "Tartes rectangulaires" pour la modique somme de 6€.
Depuis le temps que je cherchais un moule à tarte rectangulaire!


Ce coffret contient :

- un moule à tarte rectanguliare à fond amovible
- une chaîne de cuisson en métal
- un livre de recettes.
 


Le livre de recettes est intéressant. Il propose :

- 7 recettes de base expliquées pas à pas comme la pâte brisée, sablée, à pizza et l'utilisation de la chaîne de cuisson.
- 28 recettes de tartes sucrées et salées, de quiches, de pizzas.
Certaines sont originales comme la quiche au boudin blanc et ravioles... A tester! 


Par curiosité, je suis allée voir sur le net le prix réel de ce coffret et je l'ai vu à 16€... je suis contente de mon affaire!



Vous êtes peut-être étonnées? et oui le mascarpone ne sert pas qu'à préparer des plats sucrés, la preuve!
Il donne beaucoup d'onctuosité à cette sauce délicieuse! Je vous laisse découvrir la recette que vous pouvez aussi préparer sans Cookéo!

Les ingrédients :

- 6 beaux blancs de poulet fermier
- 1 courgette
huile d'olive
- un peu de bouillon de volaille
150 ml de coulis de tomate
100g de tomate concentré
- 250g de mascarpone
- 50ml d'eau
- Sel et poivre du moulin




1 - Couper les filets de poulet en morceaux. Dans la cuve, mettre l'huile, le poulet et faire dorer pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.


2 - Ajouter la courgette coupée en dés, un peu de bouillon de volaille, le coulis de tomate, le concentré de tomate, le sel, le poivre. Mélanger.


3 - Programmer 7 minutes en cuisson rapide ou en cuisson sous pression.

4 - 
A la fin de la cuisson, ajouter le mascarpone puis bien mélanger. Laisser votre Cookeo en "maintien au chaud" si vous ne servez pas immédiatement.


Mes conseils : Vous pouvez accompagner ce plat de pâtes fraîches ou de riz. J'ai choisi ce riz sauvage qui donne un note encore plus gourmande à cette excellente recette. 
Pensez à lancer la cuisson assez tôt car il faut plus de temps pour cuire ce type de riz.



Bon régal!







Oh! La Guillaumette attend de la visite... 

En effet, mon amie d'enfance de Meschers recevait ses enfants pour le WE du 15 août, nous en avons profité pour les inviter ainsi que Joël.


Toasts à la truite fumée, préfou à l'ail et billes de mozzarella fourrées pour l'apéritif.


La traditionnelle quiche de l'été : rillettes de poulet et tomates. La recette est ICI.


Emincés de poulet au mascarpone accompagné de riz sauvage en plat principal. Une nouveauté pour moi, préparée dans mon cookéo... un délice!
La recette est ICI.


Et comme dessert, mon "pâtissiser préféré, nous avons préparé une tarte à la mirabelle.


Nous avons passé une belle soirée qui s'est même prolongée tard dans la nuit....



Aujourd'hui, je mets à l'honneur Marie-Claude du blog gourmand "33gourmande".

Elle a réalisé ma recette de tomates farcies à laquelle je tiens beaucoup puisque c'est la recette de "Mamie la canne", la maman de mon amie d'enfance de Meschers.

Voici le lien vers ma recette.





Ce nouveau magazine sort aujourd'hui en kiosque. Je ne l'ai pas encore acheté mais rien qu'à voir la couverture, je le trouve déjà très beau.

Sa particularité est qu'il propose des recettes pour différentes marques de robots cuiseurs. 

Si vous l'achetez, partagez votre avis avec moi.

84 pages, 6€99



C'est une nouvelle expérience... Roger a planté des framboisiers dans une grande jardinière. 


Et finalement, c'est une très bonne idée puisque nous allons avoir une ptite récolte... Vous connaissez les talents de mon "jardinier préféré"....


Bien sûr, je ne vais pas me lancer dans des confitures mais pour des petits desserts, c'est bien agréable de manger ces framboises.
Ce jour-là, elles ont complété une coupe de melon charentais, bien sûr!!!!
Et nous avons été très raisonnables car pas de crème chantilly.... juste le bon goût des fruits!







Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas congelé d'oseille. J'ai eu la chance d'en recevoir d'une amie. Je n'ai pas perdu de temps et je l'ai vite préparée.

Installée sur la terrasse, me voilà en train d'équeuter les feuilles d'oseille. Je me suis servi d'un couteau pour réaliser cette opération.


Après avoir lavé les feuilles à grande eau, bien les essorer et préparer des sachets.

J'ai obtenu 8 sachets d'oseille de 40g chacun. 





Comme tu me l'as écrit Danie, elle me correspond parfaitement. Le bleu, ma couleur préférée, les coeurs que j'aime broder ou collectionner et cette flamme qui symbolise l'amitié entre blogueuses....
Merci, tes mots m'ont beaucoup touchée! 





ce sont les quetsches! Le pâtissier est Roger....





Voir mises à jour....


Bon tous, c'est vite dit.... n'éxagérons pas!!!!!!


C'est une belle tablée....




et aussi une petite déco toute simple personnalisée....




Les invités sont arrivés....


Nous prenons l'apéritif.... Crémant de Bourgogne rosé et plein de petites choses à grignoter..... accras de morue, gaspacho à la tomate, anchois à l'orientale et au citron, dés de melon, petits saucissons et toasts à la truite fumée.


Pendant que Roger commence à cuire la viande à la plancha, je propose ma traditionnelle salade de pâtes toujours très appréciée...


Pour accompagner les grillades, une ratatouille classique et une autre au chorizo ainsi que des mognettes aux petits légumes.


Après le traditionnel plateau de fromages, nous passons au dessert.... des oeufs au lait et une tarte à la mirabelle préparée par Roger! 


Un grand merci à nos hôtes qui nous ont gâtés en offrant à chacun, un soin de notre choix à la thalasso de Royan. 





... normal, nous serons 9 à table demain.... je prends un peu d'avance déjà aujourd'hui...







Roger est allé à la pêche et elle fut fructueuse... Un grand bar de 50 centimètres et deux bars mouchetés plus petits. J'ai congelé le grand bar pour quand nous serons plus à table et j'ai cuisiné les deux petits pour nous. 
Cette recette convient aussi pour un autre poisson.


Les ingrédients :

- 2 bars mouchetés ou autres poissons
- quelques carottes
- 1 verre de riz thaï
- 3 feuilles de laitue
- 1 bouillon cube ou du bouillon Kelpamare
- sel et poivre du moulin
- curry
- 1 citron
- 200g de crème fraîche
- un morceau de papier sulfurisé




1 - Eplucher les carottes et les couper en rondelles fines avec la mandoline. Les mettre dans la Varoma.

2 - Chiffonner un morceau de papier sulfurisé et le poser sur le plateau du Varoma. Disposer le poisson sur le papier sulfurisé. Saler et poivrer et le saupoudrer d'un peu de curry. Disposer quelques rondelles de citron.

3 - Répartir les feuilles de laitue sur les poissons.


4 - Mettre dans le bol 800g d'eau. Ajouter le bouillon cube ou Kelpamare. Mettre le riz rinçé dans le panier cuisson.

5 - Fermer le bol. Poser le Varoma et programmer 30 minutes, Varoma, vitesse 2.


6 - A la sonnerie, réserver le tout au chaud. Vider l'eau du bol, le rincer.

7 - Mettre dans le bol, les feuilles de laitue cuites, la crème fraiche. Programmer 1 minute, vitesse 10. Ensuite, faire chauffer 3 minutes, 60°, vitesse 2. 


Servir sans attendre et bon régal! La sauce verte est délicieuse et originale!





<< 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 >>

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :