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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.

Recettes Thermomix TM31 et TM5, c'est ICI.

Recettes COOKEO, c'est ICI.

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Je vous ai souvent parlé de la revue "Mon robot ce Héros COOKEO" à laquelle je me suis abonnée. Voici une recette toute simpe que j'ai testée : des pâtes à la carbonara.

Une note était ajoutée à la recette pour nous apprendre qu'il s'agit-là de la recette à "la française". Traditionnellement, en Italie, elle est réalisée avec de la Guanciale (remplacée dans ma recette par de la coppa) et des oeufs mélangés au parmesan et à l'eau de cuisson des pâtes mais sans crème! 


Les ingrédients pour 4 personnes :

- 400g de pâtes
- 500g d'eau
- 300ml de crème fraîche liquide
- 1 oignon
- 1 jaune d'oeuf
- 10 tranches de coppa ou pancetta ou 1 barquette de lardons
- 50g de parmesan râpé que j'ai remplacé par du râpé mais le parmesan, c'est mieux!
- 1 cuillère à café d'huile
- sel et poivre du moulin


1 - Eplucher et émincer finement l'oignon.

2 - Couper la coppa en morceaux.

3 - Dans un bol, mélanger la crème, le jaune d'oeuf et le parmesan. Saler et poivrer et réserver.


4 - Préchauffer le Cookéo en mode "Dorer". Mettre l'huile dans la cuve. Ajouter l'oignon et la coppa. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient colorés en remuant légèrement.

5 - Ajouter l'eau et une pincée de sel. Quitter le mode "Dorer". Ajouter les pâtes et mélanger.

6 - Fermer le couvercle et sélectionner "Cuisson sous pression" pendant 5 minutes.Le temps de cuisson dépend du type de pâtes. En général, il faut compter la moitié du temps indiqué sur le paquet.


7 - Ajouter le mélange crème/oeuf/parmesan. Mélanger et sélectionner "Maintien au chaud" pendant 4 minutes.


6 - Saupoudrer du reste de parmesan et servir.


Suivez ce LIEN pour d'autres recettes réalisées au COOKEO.



Et oui, vous avez bien vu, c'est un nichoir à oiseaux mais attention de luxe!!! ... LOL....   

C'est Roger qui a déniché cela (c'est cas de le dire.. LOL...) Aujourd'hui chez LIDL, le thème était le jardin. Il y avait aussi d'autres modèles, entre autres une maison qui était très jolie mais elle avait certainement beaucoup plu car il n'en restait pas. Mais je ne suis pas déçue, j'ai trouvé la caravane très originale!


Inutile de vous dire que Roger l'a tout de suite installée cet après-midi. Je ne pense pas que les oiseaux viendront nicher dedans mais elle aura au moins le mérite de décorer notre cour!  





On retrouve l'ancêtre de la quenelle déjà à la table de nos aïeux mais elle connut son véritable essor au XVIIIème siècle en devenant un mets d’exception servi à la cour royale.

Vers 1830, Charles Morateur, un pâtissier traiteur lyonnais, mit au point la première quenelle en ajoutant la chair de ce poisson à une pâte à choux faite de farine, de beurre et d’œufs. C’est alors que ce plat fut adopté par les Lyonnais avant de devenir l’un des fleurons de la gastronomie Rhône-Alpine.


Les ingrédients :

- 1 paquet de quenelles volaille et morilles
- gruyère râpé

Pour la sauce aurore réalisée au Thermomix :
- 40g de farine
- 20g de beurre
- 250ml de lait
- 500 à 600g de coulis de tomates
- 1/4 de cuillère à café de sel
- poivre du moulin  


1 - Préchauffer le four à 200°. Disposer les quenelles dans des plats individuels.

2 - Préparation de la sauce aurore au Thermomix : mettre tous les ingrédients de la sauce dans le bol. 

3 - Programmer 5 minutes, 90°, vitesse 4.

4 - Verser la sauce sur les quenelles. Parsemer le dessus de gruyère râpé.


5 - Enfourner pendant une bonne demi-heure. 

C'est délicieux! les quenelles se marient parfaitement avec cette sauce. C'est très raffiné!


Pour d'autres recettes réalisées au Thermomix, suivez ce LIEN.



Ce dimanche, nous recevions nos amis Ghislaine et Pierre pour un petit goûter et passer quelques moments ensemble. 

J'avais préparé une crème avec les citrons tout frais de notre jardin que j'avais accompagnée de petits gâteaux feuilletés tout croustillants et fourrés au cacao. C'est une spécialité italienne. La recette de la crème est ICI.


Pour accompagner le café, une tarte aux pommes sur une base de compote de coings et la traditionnelle galette charentaise de Ghislaine que nous apprécions particulièrement....


Je vous souhaite une bonne journée. Pour moi, je me rends à mon activité "cartonnage".



Roger ne m'a pas oubliée.... surprise ce matin sur la table du petit-déjeuner... c'est bien agréable de commencer ainsi la journée.


Je souhaite une bonne fête à toutes les Françoise qui liront ce petit mot.










Chaque mercredi après-midi, Hinés part avec son maître à leur activité "marche". Cette semaine, leurs pas les ont conduits à Champagne, une petite commune de Charente-Maritime située à une trentaine de kilomètres de Royan pour une rando de 10 km.

Une belle surprise attendait les courageux marcheurs qui ont osé affronter le temps très incertain....


C'était la rando "jonquilles" et  je n'ai pas été oubliée... Même Hinès avait des fleurs pour sa maîtresse!!


Une note de gaité sur notre table! Merci à mes deux amours...





Une solution qui me va très bien... LOL.... 



Il me restait ces deux petites baguettes viennoises, je les ai garnies avec des oignons, des lardons et du gruyère râpé. Impeccable pour un repas du soir!

Les ingrédients :

- 1 baguette viennoise
- 1 oeuf
- 75ml de crème fraîche environ
- 75g de gruyère râpé environ 
- 1 oignon jaune
- 1 barquette de lardons
- poivre noir


La préparation :

1 - Peler et émincer l'oignon. Faire revenir les lardons et l'oignon émincé avec un tout petit peu d'huile. 

2 - Préchauffer le four à 180°.

3 - Dans un bol, battre l'oeuf avec la crème et assaisonner avec du poivre.

4 - Répartir la garniture dans la baguette incisée. Verser le mélange oeufs et crème puis couvrir de gruyère.


5 - Enfourner 15 minutes environ.

6 - Accompagner de quelques feuilles de salade verte.







Hier, premier dimanche de mars, c'était la fête des grands-mères. Nous n'étions pas près de notre petite famille mais je n'ai pas été oubliée. Un coup de téléphone et puis au courrier, une gentille attention de Lucie. 
Tout est fabriqué par ses soins et même l'enveloppe à qui cette carte doit être adressée!!!!  


Et en ouvrant la carte, oh! surprise.... une telle attention apporte beaucoup de bonheur ♥♥♥


Si comme moi, vous êtes "Bomi", j'espère que vous aussi, vous avez été gâtées....



Je viens de découvrir ce produit "ODICOAT" car je cherchais comment imperméabiliser des sets de table que je venais de coudre.

L'OdiCoat est votre baguette magique, qui transforme votre tissu coton et/ou mélangé en un tissu enduit, imperméable et lavable en machine.

Vous pouvez l'appliquer à l'aide dune "odiclette" fournie avec le gel qui ressemble à une carte de crédit. Personnellement, j'ai préféré l'usage d'un gros pinceau qui évite les traces.

Suivant le nombre de couches déposées, l'effet est différent :

- en une couche, le tissu est protégé, aspect déperlant.
- en deux couches, le tissu est enduit, aspect toile enduite.
- en trois couches, le tissu imperméabilisé et protégé, aspect toile cirée. 

Une fois traité et repassé entre chaque couche, le tissu peut être cousu, coupé, nettoyé. Il possède alors une grande résistance à l'usure. Le lavage est possible à 30°C.

Il est possible de passer l'OdiCoat sur des créations textiles déjà cousues et ainsi leurs donner un aspect enduit et les rendre imperméables. Il est idéal pour protéger et parfaire la finition de sac, porte-monnaie, set de table, tablier, sac à dos, trousse, bavoir, cape de pluie…
L'OdiCoat est également une colle remarquablement forte et transparente, pour coller vos tissus entre eux, boutons, rubans... Il est idéal aussi pour le cartonnage car ne transfère pas sur le tissu, ni le carton.

Ce produit est fabriqué en France. C’est une base aqueuse, sans acide, sans solvant, non nocif, non toxique, non irritant et sans Bisphénol. J'ai donc nettoyé mon pinceau à l'eau, c'est très pratique.

Il est sec en 30 mn au toucher et à coeur en 12 h.






C'est une belle idée pour décorer votre table et aussi la protéger. Le set de table est un moyen simple et peu coûteux de varier les décors au fil de vos envies.
Inutile de vous dire que j'ai chosi le thème de la mer!!! Oh! tiens bizarre... LOL...

J'avais des chutes de tissus (ça, je n'en manque pas... re LOL.....) et me voilà partie pour même les faire réversibles!!! 

Tout d'abord, je me suis dit.. "quand ils seront sales d'un côté, je les retournerai et cela sera bien pratique". Mais c'était sans compter sur le fait qu'entre temps, j'ai découvert un produit magique pour les imperméabiliser et même les laver en machine à 30°. Ce produit n'est pas la bombe que l'on connait et qui permet d'imperméabiliser par exemple des chaussures ou des vêtements. Je vous décrirai ce produit qui se nomme ODICOAT dans le prochain article. 

J'ai découpé le tissu du centre des sets de table puis les bandes qui les borderont. Voici le premier côté...


et le deuxième côté...

Quant aux dimensions, sachez que la taille moyenne d’un set de table rectangulaire est de 35 x 45 cm. Adaptez-la à votre table, à la dimension de vos assiettes et sous-assiettes, au nombre de couverts, … en conservant de 5 à 10 cm d’écart entre largeur et longueur.

Pour les miens, j'ai choisi 45cm sur 35 cm avec une largeur de bande de 4cm. Ce sont les dimensions finies. 
Une autre solution aurait été de les border avec un biais. C'est joli aussi et plus vite fait!


J'ai réalisé 2 sets, un pour chacun d'entre nous, bien sûr. Les bandes sont cousues sur le premier côté et je vais faire de même sur l'aitre côté.


Je passe à l'assemblage des 2 parties. Entre les deux, je place de la ouatine que je colle avec la bombe 505.
Je faufile bien le tout, ce qui me permettra ensuite de quilter pour maintenir toutes les épaisseurs ensemble.

Sur les bordures, j'ai aussi quilté un motif qui ressemble à la forme d'un poisson. 

Je termine mes sets en cousant tout le tour à petits points invisibles. Cette technique s'appelle "en toi et moi" ou encore "de vous à moi". Je trouve cette expression très jolie! 


Au début de cet article, je vous disais que j'avais découvert un produit qui me permettait d'imperméabiliser mes sets. 

Ce produit s'appelle ODICOAT. Je le détaillerai dans un autre article. C'est ICI.
Comme c'était la première fois que j'utilisais ce produit, j'ai été prudente.. J'ai déjà fait un test sur un petit morceau que j'avais préparé. Le résultat était concluant alors je me suis lancée!!

Je l'ai appliqué sur chaque face des sets avec un pinceau. J'ai donné 2 couches sur chaque face. C'est selon l'effet que l'on veut donner. 
J'ai laissé sécher une journée entre chaque couche par mesure de précaution mais aussi longtemps n'est pas nécessaire.


Et voilà, mes sets sont terminés. Vous choisissez le côté que vous voulez...


Les voici inaugurés!





Je vous avais dit que j'avais apprécié cette nouvelle revue spéciale recettes Cookéo et que je m'y étais abonnée pour cette année, ce qui fait baisser le prix du numéro.

Je viens de recevoir ces jours-ci le numéro 18 qui présente une cuisine printanière. 


A noter qu'un nouveau service est à notre disposition! c'est le site "Je cuisine avec mon robot". 
En saisissant vos critères, vous obtiendrez le numéro du magazine et le numéro de la page de la recette. 





Je vous ai déjà parlé de ce minou qui venait se promener dans notre jardin. Ça faisait un petit moment que nous ne l'avions plus vu. Nous avions pensé qu'il appartenait peut-être à des personnes qui étaient en vacances dans notre quartier.   

Et bien non apparemment car à présent, il est de retour. Il vient nous rendre visite chaque jour et commence à prendre ses aises....


Il voudrait même copiner avec Hinès. Pour le moment, ils s'observent mais avec le temps, je pense qu'ils vont y arriver!


Il se sent tellement bien et en confiance qu'il fait même la sieste sur les accoudoirs du petit salon de jardin!


Il doit être jeune car il est très joueur.





On en a bien besoin avec le mauvais temps que l'on nous annonce pour ces jours-ci. 
Les skieurs vont être contents car la neige va tomber en abondance dans les stations de ski. A Royan, je pense que ce ne sera pas le cas mais la pluie et même la tempête sont annoncées.
Alors ces jolies tulipes offertes par Roger, vont agayer notre maison.


Il avait aussi remarqué que mon cadre végétal, réalisé à mon activité cartonnage, était vide. La dernière plante qui le garnissait, était un lierre et il avait rendu l'âme... Le voici à nouveau décoré par cette jolie plante dont je ne connais pas le nom!! 





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