Les blogs
du village
LA GUILLAUMETTE
S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 41 181 000
Nombre de commentaires : 43 873
Nombre d'articles : 7 203
Dernière màj le 24/11/2020
Blog créé le 31/08/2007

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS
<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 >>

Kebab à ma façon

 24/11/2020
Aujourd'hui, j'ai cuisiné avec mes fonds de placard et congélateur!!! 
J'avais acheté chez Super U, ce sachet de viande (volaille et dinde) pour réaliser des kebabs et comme je l'avais déjà entamé, je voulais le terminer!


Chez LIDL, j'avais acheté ce paquet de galettes céréales, lentilles et curry qu'il fallait utiliser !


Alors c'était parti pour préparer une assiette kebab à ma façon! mais il fallait une petite sauce pour accompagner le tout. Alors, voici ma recette au Thermomix.


Sauce blanche pour kebab :

- 1 échalote ou (1/2 oignon pour moi)
- des herbes (persil, ciboulette, feuilles de menthe du jardin)
- 150g de yaourt à la grecque (fromage blanc pour moi)
- 15g de jus de citron
- 40g de mayonnaise


La recette :

1 - Mettre l'échalote (ou l'oignon), la ciboulette (le persil) et la menthe effeuillée dans le bol. Hacher 5 secondes, vitesse 8 et racler les parois du bol.  

2 - Ajouter le yaourt à la grecque (le fromage blanc), le jus de citron et la mayonnaise. Mélanger 20 secondes, vitesse 3.5. Transvaser dans un récipient et réserver. 


J'ai fait revenir la viande dans une poêle, les galettes dans une autre poêle et voilà, tout est prêt, je peux monter mon assiette. J'avais aussi un reste de chou rouge que j'avais cuisiné hier, je l'ai ajouté!


Nous nous sommes régalés! la sauce "kebab" est délicieuse!





C'est ma nouvelle "petite folie"... nous avons découvert ces capsules "Café Royal" à la noisette chez Lorraine et Julien. J'ai tout de suite adoré ce parfum!! et en plus, elles sont compatibles avec notre machine Nespresso. Alors que demander de plus!! 

Ah! j'oubliais aussi de vous dire que le prix n'est pas tout à fait le même que chez Nespresso... Bon, ben ça, vous vous en doutiez!!! 
Mais peut-être, les connaissiez-vous?





Je viens de recevoir mon magazine "Mon robot ce héros pour Cookéo". C'est le numéro 22 que vous pourrez aussi acheter en kiosque. 

Dans cette nouvelle revue, vous trouverez des idées pour préparer votre menu de Noël parmi 40 recettes (foie gras, poires pochées, pain d’épices, huîtres, et même bûches de Noël… De l’apéritif festif au dessert de gala, vous n’aurez que l’embarras du choix.. 

Je vais potasser cela tranquillement....





En cette période un peu particulière, ça fait du bien de repenser aux bons moments passés en famille et en particulier ce soir-là, avec Lorraine et Julien qui nous ont fait découvrir un restaurant coréen à Metz.

L'ARITA est situé 15, rue de la fontaine à Metz. Il est ouvert du lundi au samedi midi et soir.


En entrée, nous avons pris un assortiment de "gyozas". Ce sont des raviolis au poulet, porc et légumes. Quant à moi, j'ai choisi une soupe miso.


En plat principal, mon choix s'est porté sur un "Téryaki mixte". C'est du poulet et du boeuf grillés à la sauce soja caramélisée maison. Ce plat est servi avec deux raviolis au poulet, de la salade et du riz blanc.  


Quant à Lorraine, Roger et Julien, ils ont choisi un "Barbecue coréen". C'est de la viande de boeuf marinée et grillée sur plaque. Elle est accompagnée de riz blanc, de légumes sautés et de "kimchi", c'est-à-dire de chou chinois pimenté.


En dessert, nous avons goûté une coupe de glace parfumée au thé matcha (thé vert) et haricot rouge et une autre coupe de glace parfumée au sésame noir et haricot rouge.  


Ce restaurant fut une belle découverte pour nous, merci à Lorraine et Julien pour leur idée!
La cuisine est authentique et nous avons apprécié l'hôte des lieux, d'origine coréenne qui se fait un plaisir de nous expliquer les subtilités de nos plats. Ce sera à refaire car nous avons vraiment apprécié!   





Aujourd'hui, c'est dimanche! et nous avons droit à notre petite gourmandise.
Je l'ai trouvée sur le joli blog de "La cuisine de Lilly". C'est une pure merveille et je ne peux vous inciter qu'à la tester.

Les ingrédients :

- 1 kg de pommes à cuire (Boskoop ou Canada)
- 45g de fruits confits (angélique et cerises rouges pour moi)
- 25g de beurre
- amandes effilées
- 1 cuillère à soupe de sucre

Pour la crème pâtissière :
- 2 jaunes d'oeufs
- 60g de sucre vanillé
- 250ml de lait 
- 15g de fécule
- un peu de rhum


La recette :

1 - Eplucher les pommes et les couper en quartiers. Les déposer dans un plat beurré allant au four.

2 - Les faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.


3 - Pendant ce temps, préparer les fruits confits. Les couper en petits dés. J'ai utilisé ce que j'avais dans mon placard : des bigarreaux rouges et de l'angélique de notre région. 


4 - Préparer la crème pâtissière. J'ai réalisé cette opération avec mon Thermomix. J'ai mis tous les ingrédients dans le bol et j'ai lancé une cuisson pendant 8 minutes, 95°, vitesse 4. Puis, à la fin de la cuisson, mélanger 6 secondes, vitesse 8.

5 - Sortir le plat du four et répartir les fruits confits sur les pommes. 

6 - Napper avec la crème pâtissière. Saupoudrer d'amandes effilées et d'un peu de sucre. Arroser avec le beurre fondu.


7 - Enfourner à nouveau pendant 10 minutes, le temps de gratiner.


Conseil : choisissez bien des pommes pour cuisson. Sinon, la recette est très simple! 
Si vous la testez, partagez vos impressions avec moi. 
Un blog est un partage qui va dans les deux sens.... 







sans oublier mon p'tit chocolat de 4 heures....


Et vous, comment allez-vous?



Ne pensez pas que j'oblige ma visite à mettre des chaussons... LOL.... ni à prendre les patinettes... LOL... Je suis sûre que vous avez connu cela si vous êtes de ma génération!!!

Mais on aime bien parfois être à l'aise. Les enfants quand ils viennent, aiment bien enlever leurs chaussures. Donc, lorsque j'ai trouvé ce chausson géant, j'ai pensé que ce serait bien pratique. 

Nous en avons acheté deux tout de suite... Un est à Metz, c'est celui-ci...


Et celui-là, Roger vient de l'installer dans la véranda à Royan.

Ce chausson géant est livré avec 4 paires de pantoufles de tailles différentes, 2 paires adultes et 2 paires enfant. Tout le monde trouve ainsi chaussures à son pied. Le produit s'accroche facilement au mur grâce à son accroche murale, il est donc toujours à porter de main. 





Il me restait un magret de canard au congélateur et je l'ai cuisiné en bourguignon pour le terminer. Je l'ai préparé dans mon Cookéo, la viande est fondante. 

Je ne vous détaille pas la recette car je vous l'avais déjà donnée. Si elle vous intéresse, suivez ce LIEN.

Des spätzles sont l'accompagnement parfait pour cette recette. J'en ai toujours d'avance car je les achète chez Lidl quand ils mettent en promo des produits alsaciens.    





Découvrez cette recette facile et si vite faite! Elle est inratable....

Les ingrédients :

- 2 pommes (selon la taille) J'ai pris des pommes à cuire.
- 60g de sucre
- 2 ou 3 oeufs selon la taille
- 100g de poudre d'amandes
- amandes effilées


La recette :

1 - Peler et épépiner les pommes, les couper en lamelles. 

2 - Beurrer des petits moules individuels. 

3 - Répartir les lamelles de pommes dans les ramequins.

4 - Fouetter les oeufs avec le sucre et la poudre d'amandes.

5 - Arroser les pommes de cette préparation. Parsemer d'amandes effilées. 


6 - Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant environ 40 minutes.


Conseil : Vous pouvez ajouter de la cannelle ou un peu de rhum dans la préparation et au moment de servir, saupoudrez de sucre glace. C'est plus joli!





On ne l'avait pas oublié... mais lui non plus! Et oui, Monsieur Minou nous a retrouvés à notre retour de Lorraine et il a vite repris ses habitudes!
Il a le choix pour se désaltérer. Parfois, il va aussi boire dans l'arrosoir que Roger laisse toujours rempli!


Il aime aussi nous faire des surprises. Moi, naïvement, je mets des vieux torchons pour protéger mon farmer que j'ai mis tant de temps à réaliser et finalement, c'est bien plus rigolo de se glisser en dessous... d'où la bosse qui m'avait intriguée!!!


C'est bien agréable de se coucher par terre.. Et oui, on découvre le chauffage au sol!!


Vous comprenez pourquoi je n'ai pas pu venir sur mon blog ces jours-ci... J'en profite aujourd'hui car Monsieur Minou a libéré la place!!





C'est une idée toute simple que je vous propose aujourd'hui et qui est particulièrement destinée à celles qui font de la broderie.

Ce sont des aimants pour aiguille à broder.


C'est très pratique d'avoir l'aiguille sur la toile lorsque l'on change de fil ou quand on fait une pause.

Voilà ceux que j'ai commandés sur la page Facebook de Juliette et qui se nomme "Les aimants de Juju". Ils sont au prix de 2€50 pièce + 2€40 pour les frais de port en lettre suivie. 
Ils peuvent aussi faire l'objet d'un petit cadeau. 





Je partage avec vous le joli travail de Sylvie. Elle a réalisé cet hippopotame. Elle avait trouvé cette idée sur mon blog. 


J'aime beaucoup les tissus qu'elle a choisis, ils se marient parfaitement.

Bravo Sylvie!





Vous pouvez réaliser cette recette avec n'importe quelle courge mais je vous conseille le potimarron à la saveur douce et au bon goût de châtaigne. Inutile de l'éplucher!
J'ai réalisé cette recette au Thermomix mais tout simplement à la casserole, c'est aussi faisable! J'ai trouvé cette recette sur le site "COOKIMIX".

Les ingrédients :

- 1 oignon jaune
- 600g de potimarron
- 200g de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50g de crème fraîche épaisse
- 1 barquettes de lardons
- Gruyère râpé
- Sel et poivre du moulin.


La recette :

1 - Eplucher l'oignon, le couper en 4 et le mettre dans le bol du Thermomix. Programmer 5 secondes, vitesse 5. Râcler les parois avec une spatule.

2 - Mettre les morceaux de potimarron et les pommes de terre coupeés en morceaux dans le bol. Ajouter l'huile d'olive.Cuire 17 minutes, 100°, sens inverse, vitesse1.

3 - Ajouter la crème fraîche épaisse, les lardons (que j'ai fait revenir au préalable dans une casserole), un peu de sel et le poivre. Cuire 3 minutes, 100°, sens inverse, vitesse 1.

4 - Verser dans un plat à gratin ou des petits plats individuels. Parsemer de gruyère râpé.


5 - Faire gratiner au four.


Il me restait des knacks achetés en Lorraine, je les ai terminés avec ce gratin.


Pour d'autres recettes réalisées au Thermomix, suivez ce LIEN.



A notre retour de Lorraine, quelle surprise de trouver encore toutes ces belles fleurs au jardin!
Même Maya butine encore....


Pour le moment, pas de gelée! donc, nous allons encore en profiter un p'tit moment.


Un clin d'oeil à Chantal...


Passez une belle journée! Chez nous, ce sera sous un beau ciel bleu...





Il y a déjà quelque temps, j'avais acheté un nécessaire à fromages dans lequel se trouvaient des couverts pour couper et présenter le fromage. 
Je dois vous avouer que je ne savais pas précisément comment les utiliser et pour quels fromages ils étaient destinés.


Je viens de découvrir ces explications que je partage avec vous. Peut-être vous seront-elles utiles? 


Cliquez sur la photo pour l'agrandir.....

- Le burin à fromage : pour couper tous les types de fromages.


- Le couteau à tartiner : pour tartiner par exemple du fromage frais.

- La fourchette de service : pour servir tous types de fromages.

- Le couteau dentélé : pour couper les fromages à pâte molle ou dure, comme le camembert ou l'emmental.

- Le couteau à parmesan : pour couper les fromages à pâte dure comme le parmigiano reggiano.

- Le couteau à fromages : pour les fromages à pâte dure comme le gouda, par exemple.



<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 >>

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :