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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.

Recettes Thermomix TM31 et TM5, c'est ICI.

Recettes COOKEO, c'est ICI.

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En cours...

C'est une belle idée pour décorer votre table et aussi la protéger. Le set de table est un moyen simple et peu coûteux de varier les décors au fil de vos envies.
Inutile de vous dire que j'ai chosi le thème de la mer!!! Oh! tiens bizarre... LOL...

J'avais des chutes de tissus (ça, je n'en manque pas... re LOL.....) et me voilà partie pour même les faire réversibles!!! 

Tout d'abord, je me suis dit.. "quand ils seront sales d'un côté, je les retournerai et cela sera bien pratique". Mais c'était sans compter sur le fait qu'entre temps, j'ai découvert un produit magique pour les imperméabiliser et même les laver en machine à 30°. Ce produit n'est pas la bombe que l'on connait et qui permet d'imperméabiliser par exemple des chaussures ou des vêtements. Je vous décrirai ce produit qui se nomme ODICOAT dans le prochain article. 

J'ai découpé le tissu du centre des sets de table puis les bandes qui les borderont. Voici le premier côté...


et le deuxième côté...

Quant aux dimensions, sachez que la taille moyenne d’un set de table rectangulaire est de 35 x 45 cm. Adaptez-la à votre table, à la dimension de vos assiettes et sous-assiettes, au nombre de couverts, … en conservant de 5 à 10 cm d’écart entre largeur et longueur.

Pour les miens, j'ai choisi 45cm sur 35 cm avec une largeur de bande de 4cm. Ce sont les dimensions finies. 
Une autre solution aurait été de les border avec un biais. C'est joli aussi et plus vite fait!





Je vous avais dit que j'avais apprécié cette nouvelle revue spéciale recettes Cookéo et que je m'y étais abonnée pour cette année, ce qui fait baisser le prix du numéro.

Je viens de recevoir ces jours-ci le numéro 18 qui présente une cuisine printanière. 


A noter qu'un nouveau service est à notre disposition! c'est le site "Je cuisine avec mon robot". 
En saisissant vos critères, vous obtiendrez le numéro du magazine et le numéro de la page de la recette. 





Je vous ai déjà parlé de ce minou qui venait se promener dans notre jardin. Ça faisait un petit moment que nous ne l'avions plus vu. Nous avions pensé qu'il appartenait peut-être à des personnes qui étaient en vacances dans notre quartier.   

Et bien non apparemment car à présent, il est de retour. Il vient nous rendre visite chaque jour et commence à prendre ses aises....


Il voudrait même copiner avec Hinès. Pour le moment, ils s'observent mais avec le temps, je pense qu'ils vont y arriver!


Il se sent tellement bien et en confiance qu'il fait même la sieste sur les accoudoirs du petit salon de jardin!


Il doit être jeune car il est très joueur.





On en a bien besoin avec le mauvais temps que l'on nous annonce pour ces jours-ci. 
Les skieurs vont être contents car la neige va tomber en abondance dans les stations de ski. A Royan, je pense que ce ne sera pas le cas mais la pluie et même la tempête sont annoncées.
Alors ces jolies tulipes offertes par Roger, vont agayer notre maison.


Il avait aussi remarqué que mon cadre végétal, réalisé à mon activité cartonnage, était vide. La dernière plante qui le garnissait, était un lierre et il avait rendu l'âme... Le voici à nouveau décoré par cette jolie plante dont je ne connais pas le nom!! 





Suivez cette recette délicieuse de parmentier aux champignons et mix de légumes, je vous la recommande. Nous qui aimons les légumes, nous nous sommes régalés! 

Les ingrédients :

- 1 kg de pommes de terre, carottes, panais, oignon
- 500g de champignons frais
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- persil
- crème fraîche
- jus de citron
- gruyère râpé
- chapelure dorée Tipiak
- sel et poivre du moulin




1 - Préparer la purée de légumes. Je l'ai faite au Thermomix. Suivez ce LIEN pour la recette.

Petit conseil : ne mettez pas trop de lait pour ne pas que la purée soit liquide. Certains légumes rendent plus d'eau que d'autres!


2 - Eplucher les champignons, les émincer. Dans une sauteuse, mettre un peu de beurre et d'huile d'olive et ajouter les échalotes et la gousse d'ail émincées. Laisser revenir quelques minutes.

3 - Ajouter les champignons, un peu de jus de citron et le persil haché.  


4 - Lorsque l'eau des champignons est éliminée, ajouter la crème fraîche, mélanger pour la faire fondre et laisser revenir le tout quelques minutes. Saler et poivrer.

5 - Préchauffer le four à 200° en mode chaleur tournante.


6 - Verser la préparation de champignons dans un plat à gratin, répartir la purée dessus.


7 - Parsemer de gruyère râpé et de chapelure.


8 - Enfourmer pour 12 à 15 minutes et faire gratiner.

Petit conseil : Le mélange crème-champignons est un peu remonté sur les côtés. Ne mettez pas trop de crème! C'est juste pour que la présentation soit jolie!


Vous choisissez d'accompagner ce gratin juste de quelques feuilles de salade (plat végétarien...)


ou bien, vous l'accompagnez d'oeufs au plat. 


Les deux sont excellents, je vous laisse choisir....








Vous connaissez les saucisses de pommes de terre ou "Kartoffelwurst"? c'est une spécialité allemande que l'on trouve aussi en Alsace et en Lorraine.
C'est un saucisson de porc et de boeuf, de lard, de pommes de terre et d'oignons. 
Celles que j'ai cuisinées, venaient de Lorraine et se composaient de pommes de terre et de comté. C'est une variante!


Les ingrédients :

- 2 saucisses de pommes de terre
- 2 oignons
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- des pommes de terre
- 1 verre de vin blanc
- 1 verre d'eau
- des herbes de Provence
- sel et poivre du moulin.




1 - Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en 4.

2 - Eplucher les oignons, les échalotes, la gousse d'ail et émincer le tout.

3 - Dans un plat à four, répartir les épices émincés sur le fond du plat.

4 - Placer les saucisses dans le plat sans les piquer!!


5 - Ranger les pommes de terre tout autour des saucisses. Verser le vin, l'eau. 

6 - Saler légèrement et poivrer. Ajouter les herbes de Provence. 


7 - Enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant environ 1 heure. Tester la cuisson avant de servir.


Ajouter quelques feuilles de salade et vous n'avez plus qu'à vous régaler car c'est délicieux!!!


Bien sûr, vous pouvez réaliser cette recette avec une autre sorte de saucisses... 

Bon Appétit!





En courses à Super U aujourd'hui, j'ai découvert au rayon boulangerie, ce produit que je ne connaissais pas. Et comme je suis curieuse, j'en ai acheté un paquet pour le goûter.

J'ai déjà lu sur le paquet que le pain Poppé s’inscrit dans la tendance des produits “healthy“ avec une recette sans additif, sans conservateur, faible en sucre, sel et matières grasses (moins de 20 calories/pièce). Il est très bien placé au niveau du Nutriscore puisqu'il est classé A.

Il existe plusieurs parfums : nature, oignon, blé complet. 

Pain Poppé est fabriqué par une machine qui génère une température élevée et provoque une forte pression sur les ingrédients. Ce processus de fabrication qui chauffe sous pression permet de donner tout son croustillant au Pain Poppé sans ajout d’additif ni conservateur.

Il se consomme à l’apéritif, sa nature extrudée et sa texture croustillante en faisant un bon compagnon des sauces à dipper.





Cette recette de crème au citron est très rapide à préparer et elle me permet d'utiliser les bons et beaux citrons de notre jardin.


- 2 jus de citrons et les zestes (facultatif)
- 2 oeufs
- 60g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 15g de Maïzena
- 480g de lait
- 20g de crème épaisse (facultatif) ou de fromage blanc (c'est plus lignht)


1 - Si vous voulez ajouter les zestes dans la crème : les mettre dans le bol du Thermomix et pulvériser 8 secondes, vitesse 10. Renouveler l'opération si nécessaire. Puis racler les parois du bol.
Personnellement, j'ai déjà testé et je préfère sans les zestes car on les sent en bouche quand on déguste la crème.

2 - Ajouter les oeufs et les sucres et programmer 1 minute, vitesse 4.

3 - Ajouter la Maïzena, le jus des citrons et la lait. Programmer 10 minutes, 90°, vitesse 3.

4 - Ajouter la crème fraîche épaisse ou le fromage blanc et mélanger 10 secondes, vitesse 4. Je n'ai pas réalisé cette opération.

5 - Transvaser la préparation dans des ramequins, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur au moins 2 heures. 


6 - Au moment de servir, j'ai ajouté de la cassonade sur le dessus des crèmes et j'ai brûlé au chalumeau de cuisine. On obtient une croûte comme sur les crèmes brûlées.


Pour info : le jus des 2 citrons correspond à environ 105ml de jus. 

Un petit conseil : vous pouvez ajouter des petits beurre ou des speculoos émiettés au fond des ramequins. Pour corser le goût, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de limoncello...!!! avec modération!!!

Pour d'autres recettes réalisées au Thermomix, suivez ce LIEN.



Je pense vraiment qu'elle porte bien son nom... Ma "petite merveille" est enfin terminée. Je l'ai commencée en mai 2018 lorsque dans cet article, je vous la présentais et vous parlais de mes broderies.
Puis dans cet autre article, je vous ai fait suivre son avancement pour finalement vous la présenter aujourd'hui terminée. 


J'ai mis beaucoup de temps à la réaliser car je ne fais du cartonnage que le mardi après-midi à mon association. A la maison, je privilégie la couture et la patch. 


A peine terminée, j'ai tout de suite transféré mon matériel de couture, comme là dans le tiroir. 


Sur le dessus de la petite merveille, sont posées des boîtes amovibles. D'un côté, c'est une grande boîte sans séparation qui repose sur 4 compartiments.


De l'autre côté, se trouvent deux boîtes plus petites et un petit compartiment.... 


... dans lequel j'ai glissé 2 coussins à aiguilles sur lequel j'ai brodé mes initiales.


De ce côté-là et en dessous de ces petites boîtes, j'ai encore du rangement.


Ce fut un travail de longue haleine mais ça me connait... 

Le prochain ouvrage en cartonnage sera beaucoup plus rapide. C'est une boîte pour ranger les télé-commandes et d'autres petites bricoles qui sera posée sur la table du salon. 





En effet, "qui va doucement, va sûrement" s'applique parfaitement au temps que la carte de bonne année de Sylvie et Marc a mis pour arriver chez nous....Postée le 20 janvier, elle a franchi notre boîte aux lettres ce matin!!! 
Comme nous nous le sommes dits, le principal est qu'elle soit arrivée!!! Merci Sylvie et marc.





Certains vont vous dire "Oh! nous, on ne fête pas la saint-Valentin, on ne veut pas faire comme tout le monde"... et en effet, si vous vous penchez sur le livre de Jean-Claude KAUFMANN, sociologue et écrivain, vous y découvrirez que le nouveau conformisme, surtout urbain et branché, est de ne pas la fêter.

Peu importe, chacun fait comme bon lui semble mais difficile d'y échapper tant le romantisme de ce vendredi 14 février est devenu une figure imposée.

Et bien nous, c'est en compagnie de deux amies que nous sommes allés hier midi au restaurant chinois "Le King Buffet" à Royan.   


Nous avons pris quelques sushis pour accompagner notre cocktail maison puis nous avons choisi la formule "buffet à volonté" que nous apprécions. 


Il y avait même du homard à volonté.. des hamburgers pour les enfants et du pain!


C'était sympa et notre saint-Valentin a été également la fête de l'amitié en compagnie de nos amies. 





Ce magnifique travail de cette artiste hongroise, Agnès HERCZEG est parfait pour vous souhaiter une belle fête des amoureux.

Tous ses tableaux sont crées en dentelle à l'aiguille. Visitez son site pour la connaitre et découvrir son travail tendre et poétique.





Chantal m'avait tentée avec sa recette de tatin aux endives, maroilles et lardons. Je n'avais pas les mêmes ingrédients dans mon placard alors, je l'ai adaptée et j'ai préparé un tatin d'endives au bleu de Laqueuille et noix.

Bleu de Laqueuille est une appellation désignant un fromage auvergnat du Puy-de-Dôme à pâte persillée élaboré avec du lait de vache.


- 1kg d'endives
- 125g de bleu de Laqueuville ou autres fromages
- des noix
- du vinaigre balsamique
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- de la cassonade
- huile d'olive et beurre


1 - Préchauffer le four à 200°.

2 - Laver et essorer les endives. Couper le cône dans le trognon pour éviter l'amertume. 

3 - Les faire revenir dans un mélange d'huile d'olive et beurre. Les saupoudrer de cassonade. Quand elles sont bien dorer, ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique. Les laisser cuire doucement. 


4 - Quand les endives sont bien cuites (vérifier avec la pointe d'un couteau que vous enfoncerez dans la partie la plus dure), les arranger en évantail dans un moule à manqué. Ajouter un peu de jus de cuisson.


5 - Ajouter le bleu de Laqueuille coupé en morceaux et les noix en petits morceaux. Garder quelques cerneaux pour la décoration finale.


6 - Couvrir avec la pâte brisée ou feuilletée et enfourner. Quand la pâte est dorée et que les bords commencent à caraméliser, vous pouvez sortir votre tatin du four.


7 - Démouler rapidement en retournant le moule sur un plat. Ajouter les cerneaux de noix et déguster!





Me voilà de retour du salon TISSEADE qui s'est tenu hier dimanche, au Parc des expositions de La Rochelle. 

Les marchés aux tissus plaisent et prennent de l'ampleur. Un grand espace de vente et donc plus de choix est proposé aux nombreux visiteurs.

Et en plus, l'entrée est GRATUITE!


Sur ce genre de marché, on trouve tout ce qu'il nous faut pour mener à bien nos projets.. voici quelques exemples... 


Mais aussi en imaginer de nouveaux grâce à l'inspiration et les conseils des exposants... 

Je connaissais le vinyle perforé puisque j'avais acheté un livre sur ce sujet il y a déjà quelque temps, mais je ne m'étais encore jamais intéressée de près à cette nouvelle technique.


Et bien voilà, c'est chose faite... j'ai découvert des choses très intéressantes à ce propos sur le stand de "Les Broderies du Juge".  


Du vinyle perforé était proposé à la vente dans différents formats et de jolies couleurs. 


Je me suis laissée tenter par un kit qui permet de réaliser un range-aiguilles. Voilà encore un nouveau projet à ajouter sur la longue liste... LOL...


Aujourd'hui, j'ai regardé tranquillement ce kit. Tout est fourni naturellement (vinyles perforés blanc et turquoise, feutrine turquoise, fils à broder et même l'aiguille). 

Quant à la fiche explicative, je l'ai trouvée très bien expliquée, ce qui n'est pas toujours le cas quand on achète certains kits. Nous en avons déjà eu la preuve à plusieurs reprises à mon activité "couture créative". 


Je n'ai pas résisté devant de jolis coupons de tissus sur le thème marin, vous n'êtes pas étonnées, n'est-ce pas?  

Pour 1€, j'ai eu 2m50 de biais toujours sur mon thème préféré et pour 1€, des gabarits pour le patch. 


Je vous souhaite une bonne soirée. Quant à moi, je vais continuer mes sets de table. Le tissu avec les gros poissons bleus et rouges (photo ci-dessus) va me servir pour les doubler. Je pense que je vais les faire réversibles. 



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