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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Bienvenue sur mon blog !

Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.

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J'ai profité d'une promo chez LIDL lors de la semaine "SUD-OUEST" pour acheter des rocamadours. J'ai même suivi les conseils de Marie-Claude et j'en ai congelés....

Il y a peu de temps, je vous avais déjà donné la recette des rocamadours chauds au miel (c'est ICI). Ceux-ci avaient été rapportés de notre escapade dans le Périgord.
Cette fois-ci, je les ai cuisinés en feuilletés avec des figues que j'avais au congélateur.


Les Ingrédients :

- 2 rocamadours
- 2 carrés de pâte feuilletée
- 2 figues
- 1 jaune d'oeuf et une goutte de lait
- 2 petites cuillères à café de miel


1 - Sur chaque carré de pâte feuilletée, déposer un rocamadour. Couper la figue en 4 parts et la poser sur le fromage. 

2 - Au centre, déposer une petite cuillère de miel et refermer la pâte de façon à former des petits feuilletés bien fermés.

3 - Dorer les feuilletés avec un jaune d'oeuf battu délayé dans une goutte de lait.

4 - Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant environ 30 minutes.


5 - Présenter ces feuilletés avec une salade de mâche aux oignons rouges.

Bon appétit!



Isabelle VAUTIER, créatrice de fiches de broderie au point compté, sort son nouveau livre "Au fil de l'Océan". Il est le résultat d'une complicité associative avec Nicole PORTE, peintre. L'une peint et l'autre brode au point compté.


Pour cette occasion, Isabelle VAUTIER a lancé ce week-end, un concours (voir lien) afin d'offrir ce livre dédicacé par les deux auteurs. J'ai participé à ce concours et ce matin, Isabelle publie les résultats....

Je suis l'heureuse GAGNANTE de ce livre (voir lien). Inutile de vous dire que je suis SUPER contente....

Si vous voulez le feuilleter, c'est ICI.

Si vous voulez le commander, c'est ICI.

A consommer sans modération pour toutes les amoureuses de l'Océan et du point compté!



Je souhaite une bonne fête à toutes les Sylvie qui passeront chez moi aujourd'hui et en particulier à Sylvie du blog "Les Bons Restaurants" et Sylvie du blog "Chez moi". 



L'oseille.....
Mettez-vous au vert avec cette plante de saison, riche en fibres et faible en calories.

Les Ingrédients :

- 125g de riz arborio (ou à défaut de riz thaï)
- 100g d'oseille (pour moi congelée)
- 1 petit morceau de chorizo
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de volaille
- huile d'olive
- parmesan râpé
- sel et poivre du moulin

Pour les chips :
- du parmesan râpé
- quelques tranches de chorizo


La recette :

1 - Préparer le bouillon de volaille en mélangeant le cube avec 500ml d'eau bouillante. Couper le chorizo en petits morceaux.

2 - Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon émincé. Ajouter le riz et les petits morceaux de chorizo. Lorsque les grains de riz deviennent translucides, verser le bouilon petit à petit. Rajouter du bouillon lorque le riz a tout absorbé jusqu'à complète cuisson du riz.

3 - Pendant ce temps, faire revenir les feuilles d'oseille dans un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer.

4 - Lorsque le riz est cuit, ajouter l'oseille. Bien mélanger le tout et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.


Servir rapidement. Décorer l'assiette avec une chips de parmesan ( voir la recette) et des chips de chorizo ( voir la recette).


Absomulent délicieux!



Pour réaliser des chips de chorizo, j'ai utilisé du saint-Agaûne, spécialité chorizo car pour ma cuisine, je trouve ce produit moins gras que le vrai chorizo. Mais je pense qu'il serait préférable de prendre du vrai chorizo pour avoir de plus belles chips!



1 - Préchauffer le four à 200°. Couper de fines tranches de chorizo. Les placer entre deux feuilles de papier de cuisson. Recouvrir avec une plaque.

2 - Enfourner pendant environ 10 minutes. Surveiller qu'elles ne brûlent pas. Les chips doivent être dorées et croustillantes. 

3 - Je trouve les miennes un peu trop cuites. On fera mieux la prochaine fois.... J'essaierai aussi de ne pas les recouvrir avec une plaque. A plus pour le résultat du test!



Nous avons bravé le mauvais temps de ce dimanche pour nous rendre au salon BIO qui se tenait à Royan au Palais des Congrés. 


Le vent a bien soufflé....


L'océan était agité....


A ce salon, une chose a retenu mon attention : les capteurs de rêve

Et voici leur légende.... Plusieurs histoires amérindiennes sont associées à la toile de l'araignée de nuit. Cette toile est visible à l'aube et elle disparaît quand le soleil est levé. 

Le capteur de rêves doit être suspendu au-dessus du lit de l'enfant. Il attrape tous les rêves, les bons et les mauvais. Les mauvais rêves se prennent dans la toile et sont détruits par les premiers rayons du soleil. Les beaux rêves trouvent leur chemin au centre de la toile et de là, ils entrent dans la vie du rêveur pour le guider. 

Le capteur de rêves peut être gardé toute la vie et peut être décoré avec des choses appartenant au rêveur. C'est aussi un porte-bonheur.

Je ne connaissais ni les capteurs de rêves, ni leur légende. Mais elle m'a beaucoup plu, je l'ai trouvée jolie... 

Vous connaissiez?



Voir mise à jour en bas de cet article....

Lors de mon dernier passage chez LIDL à Saujon, j'ai été tentée par cette plante que je ne connaissais pas du tout : une orchidée ludisia discolor.
Je dois vous avouer que je ne pensais pas du tout à une orchidée.


Après quelques infos glanées sur le net, voici ce que j'ai appris.

Cette petite orchidée terrestre est originaire de Birmanie, Malaisie et Indonésie. Elle possède des feuilles veloutées, vert foncé avec des veines parallèles roses.

Les fleurs poussent dans de longues grappes en inflorescence dressée de 10 à 30 centimètres de hauteur. Elles sont blanches et durent 2 à 3 semaines.

Elle préfère un endroit sombre comme dans la forêt. Quand elle reçoit trop de lumière, ses feuilles s'éclaircissent.

Quant aux arrosages, il faut conserver la terre humide mais pas mouillée et ralentir après la floraison. Il faut arroser 2 fois par semaine avec de l'eau non calcaire à température ambiante et fertiliser toutes les 2 semaines.  

Quand les fleurs seront ouvertes, je la prendrai à nouveau en photo.


Ma jolie orchidée se plaît bien chez nous car elle a commencé sa floraison. Comme promis, je vous montre ses fleurs qui sont toutes en finesse et délicatesse.   


On dirait un épi qui lâche de jolies orchidées blanches au coeur jaune.


Elle m'a même offert deux nouvelles pousses au pied.



Notre balade démarre à partir du Moyen-Pont construit à la fin du 13ème siècle. Il a fait l'objet de nombreux remaniements. Au début, il comptait 5 arches et actuellement, une seule est encore d'origine. 
Cependant, ce pont possède une importante valeur symbolique et cuturelle pour les Messins.


il est le lieu pittoresque de Metz par excellence, avec sa perspective sur le Temple Neuf et la cathédrale. Il appartient à ce qui est sans doute la vue la plus emblématique de la ville, la plus diffusée et la plus connue.


Le Moyen-Pont dispose d'un escalier de pierres qui descend au chemin qui longe la Moselle. Nous l'empruntons....



Nous arrivons au Quai des Régates où se trouve La Flotille qui propose de louer des bateaux électriques, des pédalos, des barques aux particuliers.   


A deux pas, se trouve le Port de Plaisance de Metz, labellisé Pavillon Bleu depuis 2007. Il peut accueillir jusqu'à 60 bateaux.

Au fond, on aperçoit le Mont saint-Quentin, la "montagne de Metz" qui culmine à 358 mètres de hauteur! 


La Capitainerie a été installée dans ce beau bâtiiment. C'est un lieu de convivialité et de services à l'intention des personnes qui séjournent dans le port de plaisance.


Laissez-vous embarquer pour une croisière fluviale à bord du "Lorraine". Vous découvrirez les paysages de la région à travers les canaux qui sillonnent la région de Metz. C'est un bateau-restaurant qui vous offrira une pause gourmande au fil de l'eau. 



Notre promenade à Metz au fil de l'eau, se poursuit par une escale au Plan d'eau. Il s'étend sur 5,4 hectares au coeur de la ville.
Pendant l'été, c'est là que Metz-Plage déploie ses parasols, palmiers et transats.  


Les enfants ne sont pas oubliés même en dehors des beaux jours. Le dimanche, cet endroit est le rendez-vous des familles et des jeunes enfants.
Et même des toutous...!!!!!


C'est autour de ce kiosque si joliment décoré que toute la petite famille se régale avec des glaces, gaufres, crêpes, ....


Nous longeons le canal de la Moselle où est amarrée la péniche du "Théâtre de la Lucarne", haut lieu culturel et artistique mais quelque peu original!

La programmation éclectique mêlant théâtre, musique, danse, vidéo… développe une multitude d’échanges avec une diversité d’artistes très large.


Une pause sur un banc pour profiter de la douceur de vivre...


... et là, juste en face de nous, le Lac aux Cygnes. Chaque année pendant l'été, la ville de Metz propose à cet endroit, une féerie aquatique alliant l'eau, les effets vidéo, le son et la lumière.  


Nous quittons le plan d'eau pour rejoindre les grottes et fontaines de l'esplanade.

A une prochaine fois pour la suite de la balade.



Idéal lorsque l'on rentre chez soi après une journée un peu fraîche, ce velouté de carottes saura vous réchauffer et vous remettre d'aplomb dès la première cuillère! Découvrez ma recette....


Les Ingrédients :

- 4 grosses carottes
- 2 oignons
- 2 portions de vache qui rit
- huile d'olive
- 2 bouillons de volaille
- 1 bonne cuillère à café de curry
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

La recette :

1 - Eplucher et émincer les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

2 - Eplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles. Les ajouter aux oignons dans le faitout ou la cocotte minute avec de l'eau juste au niveau des carottes. Ajouter les bouillons de volaille et le curry. Laisser cuire une vingtaine de minutes.

3 - Quand c'est cuit, mixer les carottes avec les 2 portions de vache qui rit afin d'obtenir un velouté. Rectifier l'assaisonnement.

Suggestions : Vous pouvez mettre une boîte de lait de coco à la place de l'eau. J'ai déjà testé, c'est délicieux....
Ce velouté peut être aussi présenté en verrines. 


Je vous propose d'autres recettes de velouté à base de carottes :

- Velouté de carottes à l'avocat

- Velouté de carottes au jus d'orange

- Velouté de carottes et lentilles corail 





Une semaine après le baptême de Maêl, nous étions à nouveau réunis pour fêter ses 10 ans....

Cocooning au coin du feu chez mes enfants en attendant de passer à table!


Au menu, choucroute....


Bon anniversaire mon petit Maël!

Lucie, la coquine veut aussi souffler les bougies....


Oh! surprise.... que de cadeaux.... nous en profitons pour fêter tous les anniversaires en retard....  


Tout le monde est gâté.... c'est Noël en octobre...


Un grand merci pour nous avoir tant gâtés...





Une nouvelle fois, j'ai cuisiné LIEBIG! Je vous avais déjà donné la recette du risotto aux champignons cuisiné avec une brique de soupe LIEBIG.

Et bien, j'ai récidivé mais cette fois-ci avec du chou-fleur, des filets de poisson et une brique de soupe aux légumes et langoustines. 


Les Ingrédients :

- un chou-fleur
- 3 ou 4 pommes de terre
- 1 brique de soupe Légumes et Langoustines de LIEBIG
- des filets de poisson (pour moi, de l'églefin)
- sel et poivre du moulin
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cube de court-bouillon
- gruyère râpé


La recette :

1 - Nettoyer le chou fleur et préparer les bouquets. Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée avec un peu de jus de citron pour conserver la belle couleur blanche au chou-fleur. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau.

2 - Eplucher les pommes de terre, les couper en fines tranches avec une mandoline et les cuire à l'eau. 

3 - Cuire les filets de poisson au court-bouillon et les égoutter. Si vous êtes pressée, vous pouvez les cuire 5 minutes au micro-ondes puissance maximum.

4 - Vider la brique de soupe dans un bol. Ajouter le curry et mélanger le tout.

5 - Dans un plat allant au four, disposer une couche de chou-fleur et pommes de terre. Emietter les filets de poisson. Recouvrir de sauce. Recommencer la même opération et parsemer le dessus du plat de gruyère râpé.

6 - Enfourner et faire gratiner.


J'ai accompagné ce plat d'une salade de mâche.


J'avais vu un peu grand en quantité pour nous deux même si nous avons bon appétit.... 
Pas question de gaspiller! Les restes ont été présentés dans des petits plats individuels. J'ai rajouté à nouveau du gruyère râpé sur le dessus pour gratiner et nous nous sommes à nouveau régalés!



Une belle récolte en perspective....


Nous avons goûté nos citrons.... Y'a pas mieux avec une belle assiette d'huîtres et un bon beurre salé de chez nous. Ne pas oublier le p'tit verre de Riesling.... avec modération....



Comme chaque année, l'Atelier des Arts Plastiques de Royan expose le travail de ses élèves dans l'ancienne Gare Routière de Royan, rebaptisée Galerie Louis Simon.


Nous nous sommes rendus dans ce lieu d'exposition pour découvrir les créations des Ateliers Calligraphie Traditionnelle et Moderne, Dorures à la feuille, Reliures, Tapisserie d'Art, Encadrement d'Art, et Vitraux Tiffany.


Le tiffany.... Bravo Joséphine, ce tableau est superbe!


Pas facile de faire de jolies photos pour mettre en valeur ces créations.... 


Certaines sont dans des vitrines et d'autres accrochées sur des panneaux en fils.


Créations de l'atelier de reliure qui a le souci de conservation du patrimoine livresque dont on peut craindre que l'évolution technologique stoppe l'enrichissement.
Assurer la pérennité du métier de relieur constitue une préoccupation de cet atelier.


Ce livre-objet a été réalisé par l'atelier de reliure dirigé par Jean-Pierre THIMOREAU.

Le défi était de concevoir une reliure monumentale représentative de la ville de Royan. Suite à l'obtention du label Ville d'Art et d'Histoire en 2010, l'idée est venue de créer un livre-objet à l'image de l'église Notre Dame. 
Ce travail a été réalisé bénévolement en 5 mois.     


Créations de l'atelier "Enluminures".




Créations de l'atelier "Tapisserie d'Art".


Superbe exposition! Un grand BRAVO pour la réalisation de toutes ces magnifiques créations. 

Nous sommes bien tentés de reprendre l'activité tiffany que nous suivions en Lorraine....



L'ancienne gare routière de Royan est un des édifices modernistes que compte cette ville. Elle a été édifiée en 1953 et elle est située le long d'un des principaux axes, le cours de l'Europe. Elle a été construite par les architectes Louis SIMON et Pierre GRIZET qui sensibles à l'architecture brésilienne, reprend le dessin de la salle de bal de Pampulha à Bello Horizonte.


Juste par curiosité.... j'ai fait des recherches sur le net pour découvrir l'architecture de cette salle de bal au Brésil et voici la photo trouvée sur le net. Il y a vraiment des ressemblances!


L'ancienne gare routière forme une rotonde qui se poursuit à l'extérieur par un long portique, constitué d'une dalle de béton portée par des piliers métalliques et qui couvre les anciens quais.  

La salle intérieure est un espace unique qui permet la circulation autour d'un cône central de béton qui s'évase comme un parasol renversé. Il sert de descente d'eau pluviale. L'espace est enclos par de larges baies vitrées.


Pendant les Journées Européennes du Patrimoine 2012, cette ancienne gare routière a été rebaptisée "Galerie Louis Simon", en l’honneur de ce grand architecte de la Reconstruction de Royan. Depuis sa fermeture en 1998, elle accueille des expositions d'art contemporain.

Comme chaque année, l'Atelier des Arts Plastiques de Royan expose le travail de ses élèves. Nous y sommes allés cet après-midi et ce sera l'objet d'un prochain article (voir lien).



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