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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.

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Côté ville, cette porte fait face à la place du Palais. Erigée à la fin du XVe siècle (1493-1496), elle commémore la victoire de Charles VIII lors de la bataille Italienne de Fornoue.

L'édifice est défensif et équipé d'une herse et couronné de lourds machicoulis. Mais la Renaissance amène de nouveaux éléments architecturaux comme les fenêtres à meneaux, une élégante décoration sculptée et des toitures côniques.


Sur sa façade, on peut voir au centre un écusson à fleurs de lys porté par deux anges.


On y trouve également plusieurs statues dont la représentation du Cardinal d'Epernay, archevêque de Bordeaux, qui était aux côtés de Charles VIII lors de la bataille de Fornoue..


Cette façade de la porte Cailhau donne côté quais.

Concernant l'origine du nom de Cailhau il existe deux versions sans qu'aucune certitude ne se distingue.
Pour les uns, ce nom viendrait d'une déformation du mot "caillou" car à une certaine période, ils étaient utilisés en nombre pour lester les bateaux.
Pour d'autres, il faudrait chercher l'origine dans la présence d'une famille bourgeoise de Bordeaux dont le patronyme était justement Cailhau



Une nouvelle recette testée dans ma friteuse ACTIFRY et que je n'avais pas encore eu le temps de vous donner....

Les ingrédients :

- 600g de blancs de poulet
- 3 poivrons (un jaune, un rouge et un vert)
- 1 ou 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères mesure d'huile d'olive
- 1/2 verre de Pineau
- 1/2 cuillère mesure de vinaigre de cidre (je n'en avais pas, j'ai mis du vinaigre à la truffe)
- sel et poivre du moulin



l - Epépiner les poivrons et les couper en morceaux.

2 - Les mettre dans l'Actifry, ajouter l'huile d'olive et les faire cuire 5 minutes.

3 - Emincer les oignons et hacher finement l'ail. Les rajouter aux poivrons. Faire cuire 10 minutes. Saler et poivrer.


4 - Couper les blancs de poulet en morceaux et les ajouter dans l'Actifry avec le Pineau et le vinaigre.

5 - Laisser cuire 10 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien doré.

6 - Servir avec du riz thaï.


Bien sûr, cette recette est aussi réalisable en cocotte!

Bon appétit!



Pour changer des traditionnelles soupes de légumes, cette soupe est tout particulièrement appréciée après une balade sur le marché de Noël quand il fait froid.....

Les ingrédients :

- 180g de lentilles vertes du Puy
- 1 saucisse de Morteau
- 1 barquette d'allumettes de lardons
- 1,5 litre de bouillon de volaille
- 2 carottes
- 2 poireaux
- 2 navets
- huile d'olive
- sel et poivre du moulin
- 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
- 2 échalotes
- persil, thym et feuille de laurier



1 - Eplucher tous les légumes et les couper en morceaux.

2 -  Dans une cocotte en fonte, faire revenir les lardons. Ajouter tous les légumes y compris les lentilles, le persil, le thym et la feuille de laurier. Recouvrir avec le bouillon de volaille préparé à partir d'un bouillon cube.

3 - Porter à frémissements et laisser cuire à feu doux une quinzaine de minutes.


4 - Ajouter la saucisse de Morteau et cuire encore 20 minutes.


5 - Retirer la saucisse, la couper en morceaux. Goûter la soupe et rectifier l'assaisonnement. Servir le tout dans des assiettes creuses. Ajouter quelques tranches de pain grillé.


Voilà un repas complet et une soupe pleine de saveurs, très bonne par grand froid!

Une petite astuce : j'ai ajouté dans mon assiette une cuillère à café de moutarde avant de servir la soupe. Cela relève super bien l'ensemble! 




C'est en blanc et en lumières....















Bonne journée à vous et bons préparatifs pour Noël.



Nos fidèles compagnons ne sont oubliés à la jardinerie ART VERT de Royan. Un grand rayon leur est consacré toute l'année et en cette période de fêtes, ils ont droit aussi à leur sapin de Noël....


Il est bien garni car ils ont tous été très gentils... C'est le cas chez nous....


Le père Noël arrive les bras chargés de cadeaux avec des nounours, des nouveaux colliers, des laisses, .....


des nonos à rogner, ....

Hinès a eu un manteau (voir lien) pour affronter les frimas de l'hiver et Pirate de nouvelles gourmandises!!!!  






C'est à la jardinerie ART VERT de Royan que j'ai photographié cette rose de Noël. A ne pas confondre avec le poinsettia ou étoile de Noël..... et pourtant elles sont si différentes!

Tandis que l'une est rouge, l'autre est blanche. Leur forme et leur taille sont aussi des éléments de comparaison.



La légende dit que la rose de Noël a fleuri pour la première fois près de l'étable à Bethléem.

Une petite fille serait allée dans l'étable pour rendre hommage au bébé qui venait de naître et elle aurait versé toutes les larmes de son corps car elle n'avait aucun présent à lui offrir.

Ses larmes tombèrent dans la neige et un ange apparut et fit pousser une rose là où ses pleurs étaient tombés! Il lui dit de la prendre et de l'offrir au petit enfant qui venait de naître....   

C'est très joli....




Nous sommes allés nous promener à la jardinerie ART VERT de Royan pour découvrir le rayon décoration de Noël. 

La vocation première d'une jardinerie est bien sûr de proposer des plantes et des fleurs. Une nouveauté cette année : des roses cirées....

Proposée par les Hollandais, cette rose est une rose blanche enduite de cire rouge et saupoudrée de paillettes.



En décembre, ces roses sont sous le feu des projecteurs car elles peuvent faire l'objet d'un joli cadeau.

Comment sont-elles faites?

En général, ce sont des roses "Avalanche" qui sont utilisées pour une question de qualité et de volume des boutons. Elles proviennent principalement des serres de production et sont acheminées directement vers le fournisseur pour y subir un traitement adéquat.

Quand les boutons de roses sont arrivés au stade idéal, elle sont triées et classées par longueur. Elles sont ensuite trempées avec soin dans les bains de cire contenant la couleur souhaitée. La température de cette cire est de 60 à 70°. Les roses sont ensuite trempées rapidement dans un bain froid pour figer la cire et en améliorer la fermeté.

Après être mises dans une housse, les roses sont assemblées par 30 unités dans un seau, puis placées au froid pour une durée de 90 minutes à 4°C. Une fois le processus terminé, les roses cirées pourront être livrées au client final.

La durée de vie des roses cirées est assez longue, il n’est pas rare de voir que dans un arrangement, elles tiennent jusqu’à plusieurs mois.

Certains n'aimeront pas ces roses et diront que cela n'a rien de naturel. Cette rose ne s'ouvrira pas, elle va durer longtemps, mais sans vie. C'est un objet statique, tout le contraire d'une fleur qui s'épanouit et meurt. Mais cela existe et d'autres clients aimeront....




Oeufs au nid

 17/12/2013
Après vous avoir proposé la recette du gratin d'oeufs durs au jambon, je vous propose une recette tout aussi sympa et rapide : les oeufs au nid.
Vous devez certainement la connaitre car elle est facile à réaliser et les enfants l'adore!   


Les ingrédients :

- 6 pommes de terre
- 3 carottes
- gruyère râpé
- 4 oeufs
- crème fraîche liquide
- sel et poivre du moulin
- chapelure
- beurre


1 - Peler les pommes de terre et les carottes. Les faire cuire une vingtaine de minutes dans de l'eau bouillante salée. 

2 - Préchauffer le four à 200°.

3 - Egoutter les légumes. Préparer la purée en utilisant un presse-purée ou un robot. Ajouter le gruyère râpé et la crème au fur et à mesure. Il ne faut pas que la purée soit trop liquide.

4 - Beurrer un plat à gratin. Verser la purée et l'étaler. Faire réchauffer quelques minutes au four.


5 - Puis sortir le plat du four et creuser 4 trous dans la purée. Augmenter la température du four à 250°.

6 - Casser un oeuf dans chaque creux. Saler et poivrer . Parsemer de chapelure.


7 - Enfourner et faire cuire 6 minutes. Bien respecter le temps de cuisson sinon le jaune des oeufs sera cuit dur....


8 - Servir rapidement. Accompagner d'une salade d'endives.



 


Royan découvre les joies de la glisse avec l'inauguration de la patinoire installée en plein air, place Charles De Gaulle.

Jusqu'au 13 janvier 2014, sur 774m² de vraie glace, petits et grands pourront profiter du bonheur de la glisse ou se détendre dans l’espace jeune sous le chapiteau.



On se presse pour aller patiner!


Les abords de la patinoire sont joliment décorés....


Ici, les fleurs poussent dans du sable et pas dans de la neige!!!!!


et c'est Noël en terrasse....





Pour les jours où vous êtes pressées, voilà une recette tout à fait adaptée.... Simple et rapide mais goûteuse! Ca tombait bien, j'avais des oeufs à utiliser....

Les ingrédients :

- 4 oeufs
- 4 tanches de jambon cuit
- gruyère râpé
- chapelure
- 50g de farine
- 50g de beurre ou margarine
- 1/2 litre de lait
- 1 cuillère à café de curry (facultatif)
- sel et poivre du moulin




1 - Faire cuire les oeufs durs. Puis les écaler.

2 - Pendant la cuisson, préparer une béchamel avec le beurre, la farine et la lait. A la fin, ajouter la 1/2 cuillère à café de curry, le sel et le poivre.

3 - Sur chaque tranche de jambon, déposer des quartiers d'oeufs. Les recouvrir d'un peu de béchamel.

4 - Refermer les tranches de jambon et les disposer dans un plat à gratin.


5 - Les napper de sauce béchamel et sapoudrer de gruyère râpé.


6 - Faire gratiner au four.

J'ai accompagné ce plat d'une salade d'endives aux oignons rouges.







Le réveillon de Noël a lieu déjà dans presque une semaine! Il reste peu de temps pour trouver le "super" cadeau!

Moi, je suis prête et aujourd'hui, j'ai emballé tous nos cadeaux de Noël.



Et vous? vous avez terminé vos achats?





Je vous propose deux jolis pliages de serviettes pour décorer à merveille vos tables de fêtes. 

Des ailes d'ange (lien) et des chaussons de lutin (lien) pour une table festive! 





Les marchés de Noël, c'est une tradition plus moderne que jamais. Déambuler parmi les maisonnettes de bois, sentir la cannelle et les marrons chauds… Tous les ans, les marchés de Noël investissent les places de nombreuses villes.
A Royan, les 14 chalets sont installés près du front de mer. Pour nous qui avons eu l'habitude des marchés lorrains et alsaciens, c'est toujours très surprenant d'apercevoir derrière les chalets, l'océan et la plage.... 

Dimanche, la douceur du temps et le soleil ont incité de nombreuses personnes à venir se promener sur le marché de Noël. J'ai eu bien du mal à faire quelques photos.



Je suis repassée un matin, c'était bien plus calme et là, j'ai pu faire des photos tranquillement... 




Le chariot du père Noël est prêt. Il n'attend plus que lui pour aller livrer tous les cadeaux à tous ceux qui ont été bien gentils toute l'année....


Comme l'année dernière, j'ai retrouvé Nathalie qui vend des accessoires de mode : de jolis foulards et écharpes que l'on peut agrémenter d'un bijou. J'ai fait mon marché et voilà quelques cadeaux de Noël tout trouvés! 


L'année dernière, Roger m'avait offert cette écharpe et ce bijou.  


Dans le même esprit, à un autre chalet, on pouvait acheter de jolis chales. C'est aussi un beau cadeau!


Notre région est aussi connue pour ses marais salants et en particulier ceux de Mornac-sur-Seudre. La boutique "Le comptoir du sel" est présente sur ce marché de Noël. J'en ai profité pour acheter du gros sel pour la cuisine.  


Les chocolats sont toujours appréciés en cette période de fêtes. Ceux-ci au vieux Cognac font aussi partie de nos spécialités.


Nous n'allions pas quitter le marché de Noël sans une halte chez "la dame des charentaises".... à qui j'adresse un petit coucou car je sais qu'elle va lire cet article.
Nous sommes accueillis par de gentils pères Noël, fabrication maison....


La Charentaise contemporaine “dessus écossais” a été créée en 1907 par la famille Rondinaud établie à La Rochefoucauld depuis des générations, perpétuant ainsi la tradition régionale des cordonniers-savetiers.


Aujourd'hui, si la semelle est toujours en feutre, le "dessus écossais" se pare de nouvelles couleurs. Particulièrement créative et innovante, la maison Rondinaud propose également de nombreux modèles plus originaux et modernes.

La charentaise devient ainsi un véritable accessoire de mode, tout en conservant le confort qui l'a rendue si célèbre. Et il y en a pour tous les goûts. Voici les dernières nouveautés!

Pendant toute l'année, vous trouverez ces super charentaises à "La boîte à chaussures" à La Palmyre.





Dans cet article, je vous parlais de la chance que j'ai eue de gagner le dernier livre de point compté d'Isabelle VAUTIER, publié aux Editions de Saxe. Il est arrivé hier dans ma boîte aux lettres....


... gentiment dédicacé.


Les modèles sont de toute beauté et bien sûr sur le thème de l'océan comme ce phare, ces oiseaux....


... ou ces cabanes de plage que j'ai connues pendant mon enfance.

Voilà de bien jolies broderies qui me tentent. Merci Isabelle pour ce joli cadeau qui me touche beaucoup.



Aujourd'hui, j'avais rendez-vous chez le coiffeur à Royan. Il faisait tellement bon quand je suis sortie que j'en ai profité pour faire une petite promenade. 

J'ai longé l'Esplanade Kerimel de Kerveno.... 


... qui m'a conduite au port....




... puis à la plage....



Le front de mer est bien calme, ça change de l'été!


Je vous souhaite une ...



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