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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Bienvenue sur mon blog !

Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.

Recettes, Astuces et Ateliers Thermomix" c'est ICI.

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Le lave-linge comme le lave-vaisselle sont présents dans de nombreux foyers et rendent bien des services.
Pour leur assurer une longue vie dans les meilleurs conditions, il convient de les entretenir régulièrement en nettoyant le joint de la porte, le tambour, le filtre, le bac à lessive mais aussi les tuyaux d'arrivée d'eau et de vidange.

J'ai profité d'une promo chez Lidl sur le thème "ménager" pour acheter ces produits. Voilà, c'est fait! mes deux appareils sont tout propres.

Et vous, vous le faites aussi?





Souvent les enfants font la moue lorsqu'on leur propose des brocolis! Rien de tel pour leur faire changer d'avis que ce velouté...

Les ingrédients :

- 200g de brocolis
- 1 carotte
- 3 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 bouillon cube
- 3 fromages Kiri
- 600g d'eau


La recette :

1 - Couper l'oignon en 2 et le mettre dans le bol. Programmer 5 secondes. vitesse 5.

2 - Ajouter les légumes épluchés et coupés en morceaux, ainsi que l'eau et le bouillon.

3 - Programmer 20 minutes, 100°, vitesse 2.

4 - A la sonnerie, ajouter les 3 kiris et mixer 1 minute en augmentant la vitesse au fur et à mesure jusqu'à la vitesse 10. Si vous trouvez le velouté trop épais, rajoutez un peu d'eau.


5 - Servir aussitôt.

Délcieuse et onctueuse, une bonne manière de faire manger des brocolis aux enfants! 





J'ai profité d'une promo et d'un bon de réduction obtenu grâce au parrainage d'une amie sur le site "Avec passion", pour me commander des papiers pour mon activité cartonnage.

Et justement la promo était faite sur des papiers "coeurs"....


J'aime bien commandé sur ce site car je trouve très sympathique de recevoir ma facture accompagnée d'un petit mot et de quelques bonbons....



Merci Annick du blog "Le blog de Titanique" pour ta carte gourmande de Bretagne. 

Elle m'a permis de découvrir cette spécialité bretonne qu'est "Le Kig Ha Farz". Il s’agit d’un far à la viande puisque Kig signifie "viande", ha "et", puis Farz "Far". Mais il est également appelé le "pot au feu breton" réunissant à la fois du boeuf, du porc et des légumes pour le bouillon.

Mais sa particularité vient du "farz", sorte de garniture à base de farine de blé noir ou de froment bien enfermée dans un sac de toile et cuite dans le bouillon.

Après la cuisson, le bouillon est servi en entrée, la viande, les légumes et la farce coupée en morceaux se dégustent en plat principal et la farce est arrosée du fameux lipig, sauce à base de beurre et d'oignons.



Ginette du blog "Campagne et Mer" est l'étoile du jour.

Elle s'est inspirée de ma recette "Nouilles Soba sautées au poulet et noix de cajou" pour réaliser sa recette de porc sauté aux nouilles chinoises et cacahuètes.  

Merci et bravo Ginette pour cette belle interprétation de ma recette qui devait être bien goûteuse aussi.





Le shiitaké, du japonais shiitake ou bien champignon parfumé est aussi appelé "lentin des chênes" en français. C'est un champignon comestible poussant en Extrême-Orient sur le bois de divers feuillus et qui tire son nom de l'arbre shii qui est son hôte historique.

Il possède des propriétés nutritives remarquables. Il peut accompagner les plats de viandes et volailles. J'ai choisi de le cuisiner comme accompagnement dans une omelette.   


Les ingrédients :

- 6 oeufs
- 200g de champignons shiitaké
- huile d'olive ou beurre
- sel et poivre du moulin
- persil 


La recette :

1 - Laver les champignons soigneusement mais délicatement.

2 - Enlever les tiges. Les essuyer soigneusement avec un essuie-tout. Cela aidera à conserver une texture ferme lors de la cuisson. Les couper en lamelles.

3 - Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive ou de beurre pendant 15 minutes. Saler et poivrer.

4 - Casser les oeufs dans un saladier, saler et poivrer.


5 - Verser les oeufs battus sur les champignons et laisser cuire selon votre goût. Nous, nous aimons l'omelette baveuse.


6 - Servir aussitôt et accompagner d'une bonne salade verte.





Merci Ghislaine pour cette gentille carte de Saint-Valentin, le village des amoureux. 
Et quoi de mieux que Peynet et ses amoureux pour représenter cette fête!  


Les amoureux de Peynet font partie de mon enfance. Mes parents m'offraient chaque année pour mon anniversaire, une poupée Peynet. 

Ces poupées sont nées dans les années 50, produits dérivés des célèbres dessins de Raymond Peynet. Elles étaient vêtues de tenues à la mode dessinées par Raymond Peynet lui-même et confectionnées à domicile par des couturières payées à la pièce.

Ces petites poupées ont connu un véritable succès du fait de leur originalité ; en effet, leur malléabilité était une innovation à l'époque, la mousse de latex permettant à la poupée de prendre et garder diverses postures.
Certaines de ces poupées ont bien traversé les années, mais d'autres n'ont pas supporté le contact de l'air et le latex noircit, durcit, se fendille et s'auto-détruit.

Les éditions Atlas ont réédité ces poupées en 2007 et j'avais commandé le couple de mariés. Le jolie carte de Ghislaine a trouvé sa place....  

    





Samedi, j'ai répondu présente à Magali, ma conseillère Thermomix qui organisait un artelier culinaire avec la présentation de nouvelles recettes autour de la saint-Valentin.


Comme d'habitude, nous avons été très bien accueillies. Chaque participante a reçu un petit pot de pensées et le programme des recettes présenté sous la forme d'un joli menu de saint-Valentin. 


Les recettes sont réalisées avec le nouveau Thermomix, le TM5. Ce n'est pas le mien mais je peux très bien les réaliser avec mon Thermomix, le TM31.

En entrée, présentation de la "soupe des amoureux" cuisinée à base de carottes, gingembre (bien sûr....!!!!) et oignon. Nous avons goûté, c'est ça qui est bien!!!!


Après l'entrée chaude, présentation de l'entrée froide : "foie gras en panacotta, compotée de figues et pommes".

Oh! quel délice.... et tellement vite préparé.... On peut aussi la faire la veille pour le lendemain. Pratique!


Le plat principal était des "noix de saint-Jacques sur lit de poireaux". 

Ca m'a aussi beaucoup plu! C'est très fin.... Une recette que je connaissais car je l'avais déjà testée et que vous trouverez ICI.


Et pour terminer, un excellent dessert gourmand, des "îles flottantes au chocolat".
J'ai aussi déjà testé cette recette, elle est ICI.

Que dire de plus? tout me plaisait et je retiens précieusement ces bonnes recettes que je vais tester rapidement et que je partagerai avec vous plus tard.


Le prochain atelier doit avoir lieu en mars sur le thème de Pâques.  



Je viens de lire ces conseils à propos de la cuisson de la saucisse de Morteau, sur un pub d'une grande surface et je les partage avec vous.

- Plonger la saucisse de Morteau dans une casserole d'eau froide afin que sa température augmente progressivement, pour ne pas qu'elle éclate.

- Surtout, ne pas la piquer car sinon son goût fumé caractéristique partirait dans l'eau de cuisson.

- A partir du moment où l'eau frémit, compter 30 à 45 minutes de cuisson selon le calibre. L'eau est frémissante entre 80 et 90°. Surtout pas d'ébullition, toujours pour ne pas qu'elle éclate!

Bonnes applications de ces conseils.... 



Les matins où je me rends à Saint-Georges-de-Didonne, j'apprécie de revenir par la côte. J'emprunte le boulevard de la corniche et voilà le spectacle qui me ravit à chaque fois...


La pointe de Vallières est un cap rocheux. Ce promontoire, particulièrement saillant et très découpé du fait d'une érosion marquée, constitue une avancée dans l'estuaire de la Gironde.


Le point de vue est superbe et le long de cette corniche, des petits belvédères ont été aménagés avec des bancs pour se garer facilement, faire une pause et admirer les côtes de Vallières.   





A chaque fois que je fais de la compote, je me dis "oh! comme c'est bon!!!!".
Pour utiliser deux bananes qui commençaient à être un peu mûres, je me suis lancée dans cette compote onctueuse grâce à la banane, parfumée grâce à la vanille et légèrement acide grâce à la pomme.....  

Les ingrédients :

- 2 bananes
- 2 pommes
- un peu de sucre selon votre goût
- 1 gousse de vanille ou de l'extrait naturel de vanille


La recette :

1 - Peler et épépiner les pommes. Les couper en quartiers.  

2 - Ajouter les bananes coupées en épaisses rondelles et l'extrait naturel de vanille.

3 - Programmer 15 minutes, 90°, vitesse 1. 


4 - A la sonnerie, goûter et selon votre goût, ajouter ou pas du sucre. Programmer 30 secondes, vitesse 8.

Délicieuse cette compote accompagnée de palets bretons ou de speculoos!
Au moment des fêtes de fin d'année, c'est un régal avec un morceau de pannetone.... 


Un grand classique mais toujours aussi efficace !



Quand deux brodeuses s'écrivent, qu'est-ce qu'elles s'envoient? des cartes brodées.....

Merci Sylvie du blog "Les bons restaurants" pour cette carte pleine de fraîcheur et de délicatesse.



Samedi après-midi, c'est avec beaucoup de plaisir que j'ai retrouvé mon cours d'art floral. Le mois dernier, je n'avais pas pu y participer...

C'est le week-end de la saint-Valentin, l'occasion pour nous toutes de partager ensemble ces moments d'amitié.
Cet atelier fut très intéressant car ce fut un pas-à-pas et nous avons réalisé cette composition étapes par étapes. 


Tout d'abord, nous avons réalisé le contenant que nous avons habillé avec du liège. 

Grâce à la documentation remise par Adeline, j'ai appris que le liège est un "matériau" présent dans l'écorce du chêne-liège. Il protège l'arbre et lui permet de respirer grâce à de minces canaux appelés "lenticelles".

Le chêne-liège est un arbre unique car on ne le coupe pas pour récolter le liège. Mais il faut tout de même attendre au moins 9 ans pour prélever son écorce selon les régions où l'arbre est cultivé. L'arbre peut vivre jusqu'à 150 ans, ce qui permet d'effectuer entre 12 et 15 levées de liège.

Depuis quelques années, le liège est très apprécié dans la construction de maisons écologiques grâce à ses performances en isolation thermique et phonique.


Rien de nouveau dans le végétal choisi car nous l'avions déjà utilisé l'an passé pour réaliser l'oeuf de Pâques. C'est ICI.

Il s'agit de l'aspidistra, appelé communément "plante de belle-mère".... C'est une plante très résistante et son feuillage est très apprécié en art floral car il se travaille très bien.


Après avoir plié nos feuilles d'aspidistra, les fleurs viennent illuminer le tout.
C'est l'oeillet qu'Adeline a choisi pour la circonstance. Il dure beaucoup plus longtemps (15 jours dans un vase) que la rose dont le prix monte en flèche pour cette occasion....

Pour l'anecdote, l'oeillet est une des fleurs faisant partie des superstitions théâtrales. En effet, cette tradition remonterait au 19ème siècle où les actrices avaient des contrats ponctuels. Un bouquet de roses signifiait une reconduction de leur contrat, un bouquet d’œillets, la fin de leur collaboration avec le théâtre.


Voilà notre composition est presque terminée... nous ajoutons le petit cadeau d'Adeline, ce joli coeur qui contient un témoignage d'amour!   


Merci à Adeline pour ses belles idées. Avec cette composition, elle nous le prouve encore.



Quel plaisir de mettre La petite fille de Madeleine à l'honneur sur mon blog. Pour ceux qui ne la connaissent pas encore, c'est elle qui nous assiste et nous seconde sur Certiferme et i-Terroir.

Elle a réalisé ma recette de muffins à la crème de marrons qu'elle a su parfaitement adapter sans Thermomix...    

Bravo et merci à vous d'avoir testé cette gourmandise.

Un petit clic ICI est vous découvrirez toutes les "étoiles du jour" et les recettes testées et approuvées.  





Considérée comme la fête des couples déjà formés autant que la fête de ceux qui recherchent l'âme soeur, la Saint Valentin est également la fête de l'amitié, ce qui me plait bien....

Joyeuse saint-Valentin à vous toutes et tous qui passez me voir en ce jour.



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