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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Bienvenue sur mon blog !

Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.

N'oubliez pas de participer à mon concours pour fêter les 7 ans de mon blog. C'est ICI.  

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Voilà le pourquoi de cette animation place de la République à Metz..... En effet, ce sont les grands préparatifs en vue de l'inauguration du METTIS.

Mais qu'est-ce que LE METTIS?

C'est l'appellation de deux lignes de bus à haut niveau de service de Metz et son agglomération.
La ligne A longue de 12,5 kilomètres, relie Woippy à Borny.
La ligne B relie l'île du Saulcy à l'Hôpital de Mercy via le Technopôle. 

Trois parcs relais (P+R) gratuits sont implantés le long des axes des lignes A et B. Ils permettront aux automobilistes de stationner leur véhicule et d'emprunter le bus.


27 autobus d'une longueur de 23m82, sont utilisés sur ces 2 lignes. La motorisation est type hybride diesel-électrique. Leur capacité est de 150 voyageurs par véhicule.

Les matériaux à l’intérieur du bus sont choisis résistants au feu et à la lacération. L’extérieur du bus est traité contre les graffitis. Enfin, les caméras de vidéosurveillance à l’intérieur du bus auront un effet dissuasif sur les dégradations.

METTIS circulera sur site propre, c’est-à-dire qu’il y a des voies réservées au réseau de transport en commun. Les bus ont la priorité aux feux et aux intersections. Cela permettra un trafic plus fluide puisque les bus ne seront plus bloqués dans les bouchons aux heures de pointe.



Le grand jour est arrivé..... le samedi 5 octobre 2013 à 12 heures, METTIS est inauguré par Jean-Marc AYRAULT, premier ministre et Aurore FILIPETTI, ministre mosellane de la Culture, aux côtés du maire de Metz, Dominique GROS.


Ca tombait bien.... c'est cas de le dire car c'est sous un déluge que METTIS a été inauguré....


Ce jour-là, nous devions retrouver les enfants en ville. Ce fut l'occasion pour nous de participer à cette inauguration et d'emprunter pour la première fois le METTIS.

Nous pourrons dire : "Nous y étions ce jour-là" !!!!


Malgré la pluie persistante, des animations ont rythmé cette journée historique pour l'agglomération messine.



Samedi soir, nous avons invité notre copain Jean-Luc. J'avais préparé une table aux couleurs d'automne.


Et au menu...


- Toasts briochés au foie gras maison et confitures de courgettes aux abricots et raisins secs accompagné d'un "Coteaux du Layon".


- Poulet aux trois poivrons et riz thaï accompagné d'un Bordeaux "La Bélière".


- Plateau de fromages et carpaccio d'oranges au miel.


Comme nous sommes gourmands, nous avions un deuxième dessert! Jean-Luc avait apporté un gâteau aux fruits et à la noix de coco.


Il m'a aussi offert ce joli vase garni d'une branche d'orchidée.

Nous avons passé une bonne soirée pleine d'amitié....





Babas au rhum express

 11/11/2013
Ma fille m'a offert un coffret "Babas" qui contient un livre de recettes et 4 moules à babas. Je me suis amusée à tester la recette des babas express mais j'ai utilisé des moules à muffins pour leur présentation. La prochaine fois, je prendrai les vrais moules...


Les Ingrédients :

- 120g de farine
- 50g de beurre
- 150g de sucre
- 1 sachet de levure chimique 
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 cuillères à soupe de lait
- 3 oeufs
Pour le sirop :
- 1/4 de litre d'eau
- 1/4 de litre de sirop de sucre de canne
- 100ml de rhum




1 - Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).

2 - Travailler au fouet les jaunes d'oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. J'ai utilisé mon robot pour cette opération. Ca va plus vite.... et on se fatigue moins....

3 - Ajouter le lait chaud, le beurre fondu, la farine et la levure. Battre les blancs en neige ferme. Mélanger les délicatement à la pâte.

4 - Verser la pâte dans un moule en couronne préalablement beurré ou dans des moules individuels.


5 - Préparer le sirop en faisant chauffer l'eau, le sirop de sucre de canne et le rhum et en arroser les babas avec le sirop bouillant.


6 - J'ai présenté les babas au rhum dans une coupe de champagne. C'est aussi pur cette raison que j'avais choisi de les cuire dans des moules à muffins. 

7 - Je n'ai pas hésité à ajouter du sirop dans la coupe. Les proportions sont généreuses et il doit vous en rester. Décorer le dessus de crème chantilly.


Une autre présentation : j'ai coupé les babas en deux et je les ai présentés sur assiette.

Quelques suggestions :

- N’hésitez pas à récupérer le sirop dégorgé du baba et arrosez-le plusieurs fois pour l’imbiber parfaitement.

- Cette version express du baba au rhum est habituellement plus longue car la levure chimique remplace la levure de boulanger. Mais elle donne quand même un biscuit très léger qui s’imprègne bien de sirop, clef indispensable d’un bon baba.

- Vous pouvez préparer cette recette la veille et laisser vos babas au frais. Ils seront bien imbibés.



Non, je ne me suis pas trompée de date... C'était il y a presque une année que nous sommes allés en balade à Bordeaux et que mon objectif s'est arrêté sur ces magnifiques portes.

Mais qui les regarde? Personne ou presque.... Peut-être parce qu'elles font partie du paysage quotidien.


Chacun a sa porte. Même ceux dans la rue... ils dorment devant....


Une porte raconte beaucoup de choses.... elle accueille, repousse, autorise, interdit....


Grâce à ces portes, on peut raconter l'histoire de la capitale girondine....


Par exemple, ce heurtoir qui se trouve sur une porte rue Poquelin-Molière (1ère photo de l'article).

Les riches habitaient sur ce chemin entre la cathédrale Saint-Pierre et le Parlement. Les heurtoirs de leurs portes sont très travaillés, les ferronneries riches de détail et les entrées encadrées par des voûtes en pierres.


Au 19ème siècle, le savoir-faire en menuiserie progresse et la couleur apparaît. Mais en revanche, au 18ème siècle, les techniques ne permettent d'obtenir que du gris qu'on retrouve couramment dans les restaurations récentes.


Dans notre époque contemporaine, l'architecte n'a quasiment rien trouvé!
Depuis les années 50 et la production industrielle, on ne doit plus voir les portes et leur design ne veut plus rien dire.

Certaines belles portes peintes ont été remplacées par des ouvertures en PVC. Mais au 21 ème siècle, la sécurité prime souvent sur le rôle social de ce passage entre espaces publics et privés symbolise.



Un velouté raffiné à présenter en assiettes pour un repas du soir ou bien en petites verrines pour un repas entre amis....

Les ingrédients :

-  2 bulbes de fenouil
- 1 morceau de céleri boule
- quelques pommes de terre
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cube de volaille
- sel et poivre du moulin
- quelques tranches de chorizo

La recette :

1 - Dans une casserole, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon émincé.

2 - Ajouter les fenouils, le céleri, la gousse d'ail, les pommes de terre coupés en dés.

3 - Couvrir d'eau et ajouter le cube de volaille. Faire cuire 15 minutes.


4 - Mixer le tout. Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.

Suggestion : Vous pouvez ajouter dans le velouté des petits morceaux de chips de chorizo. La recette est ICI.

C'est délicieux.....



Chaque jour apporte son ou ses petits plaisirs qu'il faut savoir apprécier.

- Une pensée de Paris avec cette jolie et originale carte qui est une reproduction d'un tableau de BIN KASHIWA.

Cet illustrateur japonais né en 1944, a beaucoup voyagé en Europe et a passé 15 ans de sa vie à Paris. Ses empreintes sur la ville sont réalisées dans un style détaillé, innocent et naïf. Merci pour cette jolie carte...


- Un petit paquet surprise qui contenait une jolie carte postale et un kilo de farine de châtaignes, figues et noisettes. J'ai été très touchée par cette délicate attention. Encore merci....

Voilà une belle journée! 



J'ai profité d'une promo chez LIDL lors de la semaine "SUD-OUEST" pour acheter des rocamadours. J'ai même suivi les conseils de Marie-Claude et j'en ai congelés....

Il y a peu de temps, je vous avais déjà donné la recette des rocamadours chauds au miel (c'est ICI). Ceux-ci avaient été rapportés de notre escapade dans le Périgord.
Cette fois-ci, je les ai cuisinés en feuilletés avec des figues que j'avais au congélateur.


Les Ingrédients :

- 2 rocamadours
- 2 carrés de pâte feuilletée
- 2 figues
- 1 jaune d'oeuf et une goutte de lait
- 2 petites cuillères à café de miel


1 - Sur chaque carré de pâte feuilletée, déposer un rocamadour. Couper la figue en 4 parts et la poser sur le fromage. 

2 - Au centre, déposer une petite cuillère de miel et refermer la pâte de façon à former des petits feuilletés bien fermés.

3 - Dorer les feuilletés avec un jaune d'oeuf battu délayé dans une goutte de lait.

4 - Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant environ 30 minutes.


5 - Présenter ces feuilletés avec une salade de mâche aux oignons rouges.

Bon appétit!



Isabelle VAUTIER, créatrice de fiches de broderie au point compté, sort son nouveau livre "Au fil de l'Océan". Il est le résultat d'une complicité associative avec Nicole PORTE, peintre. L'une peint et l'autre brode au point compté.


Pour cette occasion, Isabelle VAUTIER a lancé ce week-end, un concours (voir lien) afin d'offrir ce livre dédicacé par les deux auteurs. J'ai participé à ce concours et ce matin, Isabelle publie les résultats....

Je suis l'heureuse GAGNANTE de ce livre (voir lien). Inutile de vous dire que je suis SUPER contente....

Si vous voulez le feuilleter, c'est ICI.

Si vous voulez le commander, c'est ICI.

A consommer sans modération pour toutes les amoureuses de l'Océan et du point compté!



Je souhaite une bonne fête à toutes les Sylvie qui passeront chez moi aujourd'hui et en particulier à Sylvie du blog "Les Bons Restaurants" et Sylvie du blog "Chez moi". 



L'oseille.....
Mettez-vous au vert avec cette plante de saison, riche en fibres et faible en calories.

Les Ingrédients :

- 125g de riz arborio (ou à défaut de riz thaï)
- 100g d'oseille (pour moi congelée)
- 1 petit morceau de chorizo
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de volaille
- huile d'olive
- parmesan râpé
- sel et poivre du moulin

Pour les chips :
- du parmesan râpé
- quelques tranches de chorizo


La recette :

1 - Préparer le bouillon de volaille en mélangeant le cube avec 500ml d'eau bouillante. Couper le chorizo en petits morceaux.

2 - Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon émincé. Ajouter le riz et les petits morceaux de chorizo. Lorsque les grains de riz deviennent translucides, verser le bouilon petit à petit. Rajouter du bouillon lorque le riz a tout absorbé jusqu'à complète cuisson du riz.

3 - Pendant ce temps, faire revenir les feuilles d'oseille dans un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer.

4 - Lorsque le riz est cuit, ajouter l'oseille. Bien mélanger le tout et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.


Servir rapidement. Décorer l'assiette avec une chips de parmesan ( voir la recette) et des chips de chorizo ( voir la recette).


Absomulent délicieux!



Pour réaliser des chips de chorizo, j'ai utilisé du saint-Agaûne, spécialité chorizo car pour ma cuisine, je trouve ce produit moins gras que le vrai chorizo. Mais je pense qu'il serait préférable de prendre du vrai chorizo pour avoir de plus belles chips!



1 - Préchauffer le four à 200°. Couper de fines tranches de chorizo. Les placer entre deux feuilles de papier de cuisson. Recouvrir avec une plaque.

2 - Enfourner pendant environ 10 minutes. Surveiller qu'elles ne brûlent pas. Les chips doivent être dorées et croustillantes. 

3 - Je trouve les miennes un peu trop cuites. On fera mieux la prochaine fois.... J'essaierai aussi de ne pas les recouvrir avec une plaque. A plus pour le résultat du test!



Nous avons bravé le mauvais temps de ce dimanche pour nous rendre au salon BIO qui se tenait à Royan au Palais des Congrés. 


Le vent a bien soufflé....


L'océan était agité....


A ce salon, une chose a retenu mon attention : les capteurs de rêve

Et voici leur légende.... Plusieurs histoires amérindiennes sont associées à la toile de l'araignée de nuit. Cette toile est visible à l'aube et elle disparaît quand le soleil est levé. 

Le capteur de rêves doit être suspendu au-dessus du lit de l'enfant. Il attrape tous les rêves, les bons et les mauvais. Les mauvais rêves se prennent dans la toile et sont détruits par les premiers rayons du soleil. Les beaux rêves trouvent leur chemin au centre de la toile et de là, ils entrent dans la vie du rêveur pour le guider. 

Le capteur de rêves peut être gardé toute la vie et peut être décoré avec des choses appartenant au rêveur. C'est aussi un porte-bonheur.

Je ne connaissais ni les capteurs de rêves, ni leur légende. Mais elle m'a beaucoup plu, je l'ai trouvée jolie... 

Vous connaissiez?



Voir mise à jour en bas de cet article....

Lors de mon dernier passage chez LIDL à Saujon, j'ai été tentée par cette plante que je ne connaissais pas du tout : une orchidée ludisia discolor.
Je dois vous avouer que je ne pensais pas du tout à une orchidée.


Après quelques infos glanées sur le net, voici ce que j'ai appris.

Cette petite orchidée terrestre est originaire de Birmanie, Malaisie et Indonésie. Elle possède des feuilles veloutées, vert foncé avec des veines parallèles roses.

Les fleurs poussent dans de longues grappes en inflorescence dressée de 10 à 30 centimètres de hauteur. Elles sont blanches et durent 2 à 3 semaines.

Elle préfère un endroit sombre comme dans la forêt. Quand elle reçoit trop de lumière, ses feuilles s'éclaircissent.

Quant aux arrosages, il faut conserver la terre humide mais pas mouillée et ralentir après la floraison. Il faut arroser 2 fois par semaine avec de l'eau non calcaire à température ambiante et fertiliser toutes les 2 semaines.  

Quand les fleurs seront ouvertes, je la prendrai à nouveau en photo.


Ma jolie orchidée se plaît bien chez nous car elle a commencé sa floraison. Comme promis, je vous montre ses fleurs qui sont toutes en finesse et délicatesse.   


On dirait un épi qui lâche de jolies orchidées blanches au coeur jaune.


Elle m'a même offert deux nouvelles pousses au pied.



Notre balade démarre à partir du Moyen-Pont construit à la fin du 13ème siècle. Il a fait l'objet de nombreux remaniements. Au début, il comptait 5 arches et actuellement, une seule est encore d'origine. 
Cependant, ce pont possède une importante valeur symbolique et cuturelle pour les Messins.


il est le lieu pittoresque de Metz par excellence, avec sa perspective sur le Temple Neuf et la cathédrale. Il appartient à ce qui est sans doute la vue la plus emblématique de la ville, la plus diffusée et la plus connue.


Le Moyen-Pont dispose d'un escalier de pierres qui descend au chemin qui longe la Moselle. Nous l'empruntons....



Nous arrivons au Quai des Régates où se trouve La Flotille qui propose de louer des bateaux électriques, des pédalos, des barques aux particuliers.   


A deux pas, se trouve le Port de Plaisance de Metz, labellisé Pavillon Bleu depuis 2007. Il peut accueillir jusqu'à 60 bateaux.

Au fond, on aperçoit le Mont saint-Quentin, la "montagne de Metz" qui culmine à 358 mètres de hauteur! 


La Capitainerie a été installée dans ce beau bâtiiment. C'est un lieu de convivialité et de services à l'intention des personnes qui séjournent dans le port de plaisance.


Laissez-vous embarquer pour une croisière fluviale à bord du "Lorraine". Vous découvrirez les paysages de la région à travers les canaux qui sillonnent la région de Metz. C'est un bateau-restaurant qui vous offrira une pause gourmande au fil de l'eau. 



Notre promenade à Metz au fil de l'eau, se poursuit par une escale au Plan d'eau. Il s'étend sur 5,4 hectares au coeur de la ville.
Pendant l'été, c'est là que Metz-Plage déploie ses parasols, palmiers et transats.  


Les enfants ne sont pas oubliés même en dehors des beaux jours. Le dimanche, cet endroit est le rendez-vous des familles et des jeunes enfants.
Et même des toutous...!!!!!


C'est autour de ce kiosque si joliment décoré que toute la petite famille se régale avec des glaces, gaufres, crêpes, ....


Nous longeons le canal de la Moselle où est amarrée la péniche du "Théâtre de la Lucarne", haut lieu culturel et artistique mais quelque peu original!

La programmation éclectique mêlant théâtre, musique, danse, vidéo… développe une multitude d’échanges avec une diversité d’artistes très large.


Une pause sur un banc pour profiter de la douceur de vivre...


... et là, juste en face de nous, le Lac aux Cygnes. Chaque année pendant l'été, la ville de Metz propose à cet endroit, une féerie aquatique alliant l'eau, les effets vidéo, le son et la lumière.  


Nous quittons le plan d'eau pour rejoindre les grottes et fontaines de l'esplanade.

A une prochaine fois pour la suite de la balade.



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