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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Bienvenue sur mon blog !

Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.

Recettes Thermomix TM31 et TM5, c'est ICI.

Recettes COOKEO, c'est ICI.

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Lorsque j'ai préparé ma salade de pâtes pour le pique-nique de samedi, j'ai cuit un peu de trop de coquillettes car je voulais vider mon paquet.... Me voilà avec un gros saladier de coquillettes cuites! 
J'ai bien pensé au traditionnelles coquillettes au jambon-beurre tellement appréciées par les enfants et finalement, j'ai préféré les accomoder avec cette boîte Daucy de confit de courgettes au basilic.

Les ingrédients :

- des coquillettes cuites
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 boîte Daucy de confit de courgettes au basilic
- sel et poivre du moulin
- huile d'olive


La recette toute simple :

1 - Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon et la gousse d'ail coupés dans un peu d'huile d'olive. 

2 - Ajouter le contenu de la boîte de confit de courgettes et mélanger. Puis ajouter les coquillettes et bien mélanger le tout.

3 - Rectifier l'assaisonnement et réchauffer quelques minutes.

4 - Servir immédiatement et parsemer de ciboulette.   


Rien d'extraordinaire dans cette recette! C'est juste pour faire découvrir ces préparations DAUCY qui sont excellentes! 

Il exsite aussi des boîtes de confit de ratatouille à la provençale, de poivrons et pommes de terre, de tajine de légumes, d'aubergines en caponata. Ce sont "les cuisinés su soleil".



Avec du retard, je voudrais mettre à l'honneur, Dely du blog "Vendée blog" car elle a réalisé ma recette de petits pains au fromage.

Merci Dely pour avoir testé cette petite recette bien goûteuse. La recette est ICI


Ginette du blog "Campagne et Mer" mérite aussi d'être à l'honneur car elle a réalisé la recette du hot dog de courgette.
Une recette toute simple qui permet de faire manger des légumes verts aux petits comme aux grands..!!

Merci Ginette d'avoir innové en l'accompagnant de jambalaya. La recette est ICI





Qu'elles soient présentées en entrée ou accompagnées de salade pour un repas du soir, ces tartines sont délicieuses!
On peut varier la recette au grès des goûts et des envies... A refaire sans modération...

Les ingrédients :

- 4 tranches de pain de mie ou autre pain
- 3 tomates
- quelques petits fromages de chèvre
- miel
- huile d'olive
- sel et poivre du moulin
- herbes de Provence


La recette :

1 -  Sur chaque de tranche de pain, mettre des rondelles de tomates. Les saler puis ajouter les rondelles de fromage de chèvre.

2 - Ajouter une cuillère à café de miel sur chaque tartine, suivie d'une cuillère à soupe d'huile d'olive. Poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence.

3 - Passer au four 7 à 8 minutes à 180° (thermostat 6).


A déguster accompagnées de quelques feuilles de salade. 

Au menu de notre repas de ce soir! 


Miam! Miam!



de la part de mon jardinier préféré....





C'est la tradition aux beaux jours.. Chaque premier samedi du mois, rendez-vous au marché central de Royan pour un pique-nique convivial. Le prochain a lieu le 1er octobre.


Le principe : on fait ses courses sur le marché...


.... et le chef plancha, paré de son tablier, fait sauter les brochettes de crevettes, cuire les côtes de bœuf, griller l'andouillette, chauffer les sardines, rissoler les tomates, mitonner les champignons, rôtir le bar... et tout ce que vous apportez.


Les tables, les couverts, les serviettes et les assiettes sont mis à notre disposition. Que demander de plus! 


Quelques uns de nos menus.... 
- sardines grillées, tomates et pommes rôties 
- filet de bar et pommes sarladaises.


Nous aimons ces moments de partage. Parfois, certains commerçants se joignent au repas pour faire déguster leurs produits. La bonne humeur est au rendez-vous!  



Amateurs de couteaux à viande, et de morceaux de viande tendres et goûteux, cet article est pour vous!!!!

Au menu, une côte de boeuf achetée chez un boucher du marché de Royan...

Le matos est sorti..... Un cadeau reçu à mon boulot lorsque j'étais encore en activité.


Bien sûr, le temps de tout préparer et d'allumer la plancha, la côte de boeuf va mariner dans de l'huile d'olive tout simplement. 

Roger est aux commandes.... Concernant la cuisson, je vous propose de vous rapprocher de cet article dans lequel vous trouverez tous les conseils utiles pour une cuisson parfaite.  


De mon côté, je prépare des haricots verts frais et quelques frites. Et voilà une belle assiette très appétissante...


Un Beaune premier cru 2009 accompagne parfaitement ce repas.

Du melon charentais et quelques framboises de notre jardin seront servis au dessert. 


Il n'ya pas que nous qui nous sommes régalés....





Ça y est.... la maison est en ordre et je commence à être à jour. Je vais donc revenir plus régulièrement sur mon blog. 
Je commence par partager avec vous cette jolie carte postale bien gourmande que Françoise du blog "Graine de Sucre" nous a envoyée de Lille.  

Merci Françoise pour tes pensées de cette jolie ville que je connais. Le Nord est une belle région et les gens y sont très sympas!!!!

Même à Royan, je pense que je trouverai du maroilles pour tester cette tarte bien goûteuse. 





L'application "URBAN PULSE" est la première application smartphone qui intègre l'ensemble des informations et des services utiles pour connaitre en temps réel tout ce qui se passe autour de vous dans votre ville.

Lancée début juillet par la ville de Royan, d'un seul clic, on obtient toutes les informations, en temps réel, sur les transports, les activités touristiques, les événements, les plages (couleur des drapeaux, horaires des marées, qualité des eaux, l'état de la mer, ....).

Cette application permet aussi d’informer en temps réel les services de la ville des soucis que vous rencontrez sur la voirie. Nous l'avons testée car le lampadaire devant notre maison n'éclairait plus. Les services de la ville ont été très réactifs!

Développée par Véolia, URBAN PULSE est un guide complet et en temps réel de la Ville qui facilite la vie des habitants. 

Téléchargement gratuit :
- depuis Google Play Store pour les appareils Androïd
- depuis Apple App Store pour les appareils IOS.  



Snif! Snif! notre petite famille est partie.... Nous avons passé de superbes vacances. Roger a préparé une petite douceur pour nous "consoler".....





Mon violoniste préféré "NEMANJA RADULOVIC".... Sortie en octobre de son nouvel album "Bach" (Deutsche Grammophon) qu'il a enregistré avec l'ensemble Double Sens.

J'attends avec impatience la sortie de ce nouvel album.... 






Souvenez-vous, c'était un 31 août 2007 et tout a commencé avec quelques recettes proposées par Certiferme pour nous aider à démarrer notre blog.

Pour celles et ceux qui me suivent depuis le début, nous avons partagé de bons moments préférant garder pour moi, les moments moins gais. La vie est ainsi faite...
J'ai aussi aimé parler avec vous de sujets plus variés sur les sorties, mes bons plans, la culture et toutes mes différentes activités manuelles privilégiant toujours le partage. 

Tenir un blog, demande un investissement personnel en temps mais aussi en patience. J'essaie d'être la plus régulière possible dans mes publications. J'aime détailler mes articles, bien les présenter et bien les documenter. C'est mon côté "rigoureux". J'aime les choses bien faites. 

Ainsi, je vous remercie pour votre fidélité, vous mes "copines" de Certiferme, La petite fille de Madeleine toujours disponible, l'équipe Certiferme sans qui ce blog n'existerait pas et vous, toutes mes lectrices et peut-être lecteurs qui me faites confiance.
Ensemble, nous continuerons d'écrire cette histoire aux travers de sujets variés et différents. Mais avec la volonté de créer et perpétuer de véritables liens.

L'aventure continue, et pour longtemps encore...... 



Un petit tour au marché de bonne heure le matin et Roger et Victor nous ont rapporté de belles brochettes de boeuf et poulet marinées et des haricots verts frais.

C'est l'heure du repas, Roger s'affaire autour de la plancha! Il commence par la cuisson des brochettes de poulet pour Virginie, Lucie et moi. Celles de boeuf sont pour les "mecs".... Vous pouvez remarquer que Roger a adopté définitivement sa nouvelle pince pour retourner la viande!


Nous avons étrenné mon petit service d'été à sauces.... Il a bien plu à Lucie!!!!


Nous passons à table. Les brochettes sont cuites et je les ai accompagnées de quelques frites et des haricots verts bien assaisonnés. Il fait beau, tout le monde est content et on se régale.... Que demander de plus?





Une idée toute simple à présenter à l'apéritif ou en entrée!

Les ingrédients :

- 3 avocats
- 1 sachet d'épices à guacamole
- des bâtons de surimi ou du râpé
- le jus d'1/2 citron
- quelques tomates cerise
- 1 oignon rouge 
- 1 paquet de gressins 




1 - Eplucher l'oignon rouge, le couper en 4. Le mettre dans le bol et mixer 5 secondes, vitesse 5. Racler les bords avec une spatule.

2 - Eplucher les avocats et les ajouter dans le bol. Mixer 30 secondes, vitesse 3 puis progressivement, monter à la vitesse 6.

3 - Ajouter les épices et mixer 1 minute, vitesse 4.

4 - Ajouter le jus de citron et mélanger encore 30 secondes, vitesse 4.


5 - Dans le fond des verrines, déposer quelques lamelles de surimi puis ajouter le guacamole. 

6 - Décorer le dessus avec des tomates cerise coupées en quartiers. Placer au frais au moins 2 heures.

7 - Présenter les verrines accompagnées de gressins. 


Le must pour l'apéro....





Il fait tellement chaud que nous décidons d'aller nous rafraîchir à la mer (enfin! je devrais plutôt dire "à l'océan"....). 
Maël a envie d'aller à la plage de Nauzan car il se souvient que lors de leurs dernières vacances chez nous, il avait mangé de bonnes mascottes au bord de cette plage. 

La plage de Nauzan a la particularité d'être située en partie sur la commune de Saint-Palais et en partie sur la commune de Vaux-sur-Mer. La plage de Nauzan est donc aussi appelée Plage de Vaux-Nauzan.

En venant de Royan, après la plage de Pontaillac, la plage de Nauzan est une belle conche bien à l'abri entre ses deux corniches rocheuses, sur un fond de verdure de chênes verts et de pins. 


La promenade piétonne aménagée le long de la plage est suffisamment large pour permettre les évolutions des rollers et trottinettes. Les bancs qui dominent la plage sont bien agréables.


A un bout de cette promenade, on arrive à l'incontournable Maison Blanche de Nauzan. 


C'est un restaurant sur la plage, ouvert à la belle saison. On y mange, on y boit, on y danse, on s'y baigne en piscine face à la mer. L'ambiance y est festive.


A l'autre bout de cette promenade, on peut aussi se régaler à "L'Arrosoir". C'est une bonne adresse qu'on nous a conseillée mais que nous n'avons pas encore testée... 


Mais pour le moment, on se baigne, on joue dans l'eau et dans le sable....





Avant leur arrivée, Roger est allé à l'Office du Tourisme de Royan pour chercher de la documentation afin de proposer des activités aux enfants. Nous avons tout réuni dans un panier d'huîtres... cela fait très local!!!


Victor et Roger sont allés louer un vélo pour Maël. Le matin, c'est balade vélo pour les mecs....


Carte à l'appui, Roger explique à Victor comment nous allons faire pour nous rendre à Cordouan en bâteau. Les enfants sont enchantés d'avance par cette balade. 





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