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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.

Recettes Thermomix TM31 et TM5, c'est ICI.

Recettes COOKEO, c'est ICI.

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Voilà comment nos hôtes ont été accueillis dimanche après-midi... Tout d'abord, une jolie table dans la note de notre région!
Le bouquet de mimosa met à l'honneur Saint-Trojan sur l'île d'Oléron puisque ce dimanche avait lieu la fête annuelle du mimosa. 


Un crémant de Bourgogne pour accompagner une crème au citron...


... puis une tranche de cake à l'orange accompagné d'une crème anglaise à l'orange. 


J'ai gâté mes hôtes mais eux aussi m'ont gâtée...





Aujourd'hui, nous voyons la vie en jaune chez nous... tout d'abord, grâce à Chantal, une amie charentaise qui m'a envoyé cette photo de son magnifique mimosa en fleurs.


Transmission de pensée car Roger m'a offert ce bouquet de mimosa. Comme quoi, il n'y a pas qu'à la saint-Valentin qu'il m'offre des fleurs.... 


Je vous souhaite un beau et bon dimanche aussi ensoleillé que chez nous.



Grand beau temps chez nous aujourd'hui... Ça a donné à Roger, des idées de rempotage de fleurs (nous avons acheté un deuxième citronnier) et de grand nettoyage!


Quant à moi, j'ai fait chauffer le Thermomix.... crèmes aux citrons du jardin (c'est ICI), crème anglaise à l'orange (c'est ICI) pour accompagner un cake à l'orange (quoi de plus normal..!) que je préparerai demain matin et pour utiliser les blancs d'oeufs, des petits muffins aux canneberges (c'est ICI) à grignoter ce soir devant la télé ! 

Je me suis avancée pour demain car nous recevons des amis pour le goûter.


Mais je remarque une chose... ce sont toujours les mêmes qui bossent ici... lol!!!!





Dans la dernière publicité GIFI, j'ai été tentée par ce set de deux cuillères décoratives qui permettent de réaliser de jolies décorations dans les assiettes.   

Comment les utiliser :

Pour cela, il suffit de prélever dans la cuillère décorative, un petit peu de sauce et de déposer la pointe de la cuillère à la verticale sur votre assiette en glissant la cuillère. Vous pouvez obtenir des traits pleins et déliés.

Elles sont idéales pour réaliser un décor avec une sauce salée, un coulis de tomates, du vinaigre balsamique, sauce hollandaise, coulis de fruits, crème anglaise, sauce au chocolat ou caramel, ....
C'est ce que j'ai lu sur l'emballage. Maintenant, à voir au moment de tester! je vous tiens au courant... lol....  




Je vous présente mon premier test. Ça me plait mais la prochaine fois, il faut que je mette un peu moins de sauce dans la cuillère. 







Après vous avoir présenté mon étui pour le patch (c'est ICI), je partage avec vous celui de Dominique...


et celui de Claudine...


Les décos de nos étuis pour le patch sont des créations personnelles. Chacune l'a décoré comme elle en avait envie et selon la couleur qui lui plaisait le plus.
Dominique et moi sommes plutôt dans les bleus. Quant à Claudine, c'est le rouge qui récolte toutes ses faveurs.

Super les filles! nous pouvons être fières de nous...



Une belle journée commence toujours par un bon p'tit-déjeuner, c'est comme ça chez nous. Et ce matin, ce fut doublement le cas car j'ai eu de belles surprises au lever.... 
Le pain était tellement joli que je n'osais pas le couper... Je l'ai gardé pour le repas de midi et aussi pour le partager avec Roger.
Je vous rassure, je n'ai pas jeûné! ce n'est jamais le cas pour moi sauf quand je suis malade.... alors j'ai mangé quelques parts de ma bonne brioche de la saint-Valentin (la recette est ICI).
Roger l'avait déjà entamée car lui, plus courageux que moi, était déjà parti à la gym... 


Mais ça n'est pas le tout... revenons à la saint-Valentin chez nous et aux autres surprises que j'ai découvertes à côté de mon bol...


J'ai été gâtée! je vais allée me faire "papouiller" chez mon esthéticienne préférée, la petite Rachel! et comble de chance, j'ai gagné 8€ à mon jeu de "gratte-gratte"....  

Je trouvais que j'étais déjà suffisamment gâtée. Et bien, lorsque Roger est rentré, il m'a encore offert un bouquet de roses... 


Au menu, champagne rosé et dorade en papillotte fenouil et orange...

Roger a reçu aussi son cadeau : un flacon de parfum "Le Mâle essence de parfum" de chez Jean-Paul Gaultier. 


Chez nous....



Considérée comme la fête des couples déjà formés autant que la fête de ceux qui recherchent l'âme soeur, la Saint Valentin est également la fête de l'amitié, ce qui me plait bien....

Joyeuse saint-Valentin à vous toutes et tous qui passez me voir en ce jour.

Nous commencerons ce beau jour avec ma brioche de la saint-Valentin... La recette est ICI.





Vous vous souvenez, dans cet article, je vous parlais d'une nouveauté : mon petit coin couture.

J'ai amélioré mon confort visuel en installant une lampe à leds. 


Tous mes coupons de tissus pour le patchwork ou la couture sont à présent bien rangés.


Mon petit coin me plait beaucoup!!!!







Très souvent, je cuisine les crevettes avec du lait de coco et du curry et je les accompagne de riz. Cette fois-ci, j'avais envie de changement et j'ai repéré cette recette dans le livre Thermomix "La cuisine à toute vapeur". Je n'ai pas regretté mon choix, ça change vraiment et la graine de couscous est un excellent accompagnement.

Les ingrédients pour 6 personnes :

- 1 oignon coupé en deux
- 4 gousses d'ail
- 50g de fenouil frais ou 1 pincée de fenouil ou anis déshydraté
- persil
- 1 feuille de laurier
- 20g de concentré de tomates
- un peu de piment d'Espelette (facultatif)
- huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 de cuillère à café de poivre du moulin
- 1kg de crevettes crues et entières
- 1,2litre d'eau
- 350g de graines de couscous
- 1 dose de safran
- 250g de crème fraîche


La recette :

1 - Mettre dans le bol du thermomix l’oignon, l’ail, le fenouil ou anis, le persil et le laurier. Hacher 5 secondes, vitesse 8. 

2 - Ajouter le concentré de tomates, le piment, 30g d’huile d’olive, saler et poivrer. Régler 5 minutes, Varoma, vitesse 1. 

3 - Pendant ce temps, décortiquer les crevettes en réservant les têtes et la moitié des carapaces. Déposer les crevettes dans le Varoma. A l’arrêt de la minuterie, ajouter les têtes et les carapaces, mélanger 30 secondes à vitesse 5 et augmenter progressivement jusqu’à vitesse 10.

4 - Racler les parois du bol avec la spatule et ajouter 700g d’eau. 

5 - Mettre le Varoma en place et cuire 8 minutes, Varoma, vitesse 1. 


6 - Pendant ce temps, mouiller les graines de couscous avec 400g d’eau chaude, ajouter 30g d’huile d’olive, saler et poivrer. Mélanger et laisser gonfler pendant 5 minutes.

7 - A l’arrêt de la minuterie, mettre les crevettes sur le plateau à vapeur et étaler les graines de couscous dans le Varoma. Mettre le Varoma en place et programmer 8 minutes en mode Varoma et vitesse 1. Puis réserver.

8 - Ajouter le safran, la crème fraîche dans le bol. Programmer 2 minutes, 90°, vitesse 10. 


9 - Filtrer la bisque à l’aide d’un chinois (je n'ai pas eu besoin de le faire) et servir à l’assiette le couscous et les crevettes arrosés de bisque.


Conseil à propos du safran :

En cuisine, le secret, c’est l’infusion du safran.

Prenez soin de faire infuser au préalable les filaments de safran afin qu’ils libèrent toutes leurs vertus. Par exemple, laisser le macérer dans votre crème fraîche ou de l’eau la veille au soir et conserver au réfrigérateur. 
Vous incorporerez cette infusion en fin de préparation dans vos plats.





Parfois, il y a certains plats que l'on hésite à cuisiner lorsque nous ne sommes que deux à table. La choucroute en fait partie. Habituellement, je la cuisine dans mon plat alsacien et la laisse mijoter au four suivant cette recette et on se régale.

Profitant de la semaine "Saveurs des Régions" chez Lidl, j'ai été tentée de tester la choucroute au Thermomix rien que pour nous deux. Bien sûr, je ne vais pas vous dire qu'elle peut rivaliser avec celle qui mijote... mais pour nous deux, c'est tout de même pas mal du tout!!!

Les ingrédients :

- 600 g de choucroute cuite ou crue
(les deux solutions sont proposées dans la recette)
- 600g de pommes de terre
- 2 saucisses de Montbéliard
- 2 knacks
- 250 g de vin blanc
- 1 cube de bouillon
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 carotte
- 2 feuilles de laurier
- 6 baies de genièvre
- 1,25 l d’eau
- sel et poivre du moulin

La prochaine fois, je rajouterai des dés de lardons. Je n'en avais pas, j'ai fait avec les moyens du bord!


La recette :

1 - Laver la choucroute, l'essorer et la placer dans le varoma.

2 - Eplucher les oignons et les gousses d'ail. Couper les oignons en deux puis les mettre avec l’ail dans le bol de votre thermomix. Mixer 5 secondes, vitesse 6.

3 - Ajouter le contenu du bol à la choucroute puis les baies de genièvre, les feuilles de laurier et la carotte épluchée et coupée en morceaux. Saler et poivrer.


4 - Verser l’eau dans le bol du Thermomix. Ajouter le vin blanc et le bouillon cube.

5 - Si vous avez acheté de la choucroute crue, poser le varoma sur le couvercle du bol et programmer 60 minutes, Varoma, vitesse 1. Si vous avez acheté de la choucroute cuite, passez à l'étape n°6.

6 - Laver et éplucher les pommes de terre. Les couper en morceaux et les mettre dans le panier de cuisson.

7 - Mettre le panier de cuisson dans le bol. Ajouter les saucisses de Montbéliard coupés en rondelles sur la choucroute.


8 - Programmer 30 minutes, Varoma, vitesse 1.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les knacks sur la choucroute et terminer la cuisson.

9 - Servir aussitôt et déguster! 


Cela ne vaut certes pas la vraie choucroute alsacienne mais c'est une version rapide et légère de ce plat traditionnel.  



Avant de vous présenter mes petits achats, plongez-vous dans l'ambiance de ce superbe salon au travers de ces quelques photos...


La vaisselle de Digoin revue au point compté...


La mode "vintage"....


Le patch, au stand QUILTMANIA....




De belles idées à réaliser...


Et voici...


Une longue pause au stand des "Editions de Saxe" pour feuilleter et encore feuilleter de nombreux livres tous plus intéressants les uns que les autres... On ne peut pas tout acheter, bien sûr! alors mon choix s'est porté sur celui-ci en vue de la future réalisation d'un sac à mon activité patchwork.


Les modèles sont magnifiques et tout à fait à mon goût...


Très pratiques les explications à la fin du livre...


De jolis tissus pour le patch ou pour la couture... j'ai déjà quelques projets en vue!


Un crayon craie porte-mine très pratique pour tirer des traits fins sur les tissus foncés. Ces traits sont effaçables à l'eau ou à la gomme.

"L'Atelier Bonheur du Jour", un stand où j'adore m'arrêter et où je trouve de jolis boutons décoratifs en bois et couleur.
Cette fois-ci, j'ai acheté ces boutons collection Vintage et un petit flot pour décorer une pochette que je viens de terminer et que je vous monterai bientôt.


Voilà du pain sur la planche en couture, broderie et patch pour les prochains mois... 
Ce fut une belle balade partagée avec mes amies bricoleuses comme moi! 





Ça y est.... nous avons enfin réussi à aller respirer "le bon air vicié"... de Paris et du métro pour ensuite fouler les allées du salon de l'Aiguille En Fête, salon des passionnées du fil et de l'aiguille. Mais on ne recule devant rien quand on aime!!!! 

C'était dimanche, dernier jour du salon et finalement, nous avons trouvé que ce jour-là était beaucoup moins fréquenté et nous nous sommes demandé si une prochaine fois, nous n'allions pas choisir ce créneau.


Cette année, le thème du salon était l’intemporel esprit scandinave avec une touche bohème. Voici quelques photos de l'exposition que malheureusement, nous avons visitée un peu rapidement faute de temps. 


Je vous laisse quelques instants, le temps d'aller photographier mes achats pour les partager avec vous. 



En principe, si la tempête ne m'empêche pas de sortir de chez moi aux aurores demain matin, je pars en balade à la capitale.... avec deux amies.

Porte de Versailles, nous allons arpenter les allées du salon des passionnées du fil et de l'aiguille : L'AIGUILLE EN FÊTE.

Ma petite liste de courses est prête! A bientôt pour la suite de l'aventure.... 


En effet, c'est une véritable aventure....

Une "tempête exceptionnelle", baptisée Leiv, est arrivée ce samedi à partir de 05h00 dans le Sud-Ouest où trois départements, la Gironde, la Charente et la Charente-Maritime avaient été placés par Météo-France en "vigilance rouge". Le niveau maximal des vents a atteint 144 km/heure à Royan.

Inutile de vous dire que ce matin, nous n'avons pas bravé la tempête pour nous rendre à la gare et nous avons bien fait car aucun train ne circulait... car des arbres bloquaient les voies. 

La SNCF nous a proposé soit de nous rembourser nos billets, soit de reporter notre voyage. Nous avons revu notre organisation et tentons un prochain départ demain dimanche, dernier jour d'ouverture du salon. On verra bien si nous pouvons partir sans risque.... 



Que préparer avec les jolis citrons de notre citronnier bichonné par Roger? j'ai trouvé... une petite crème avec mon Thermomix.


- 2 citrons
- 100g de sucre
- 20g de Maïzena
- 3 oeufs
- 200ml d'eau


La recette :

1 - Séparer les jaunes d’œufs des blancs. Dans le bol du Thermomix, insérer le fouet et y mettre les blancs d’œufs. Fouetter à la vitesse 3,5 pendant 4 secondes puis réserver dans un saladier. Enlever le fouet.

2 - Prélever le zeste d’un citron et le mettre dans le bol du Thermomix. 


3 - Ajouter le sucre, la Maïzena, les jaunes d’œufs, le jus des 2 citrons ainsi que l’eau.

4 - Programmer 90°C, vitesse 4, 7 minutes.

5 - Ajouter les blancs d'oeufs réservés et mélanger quelques secondes, vitesse 4.

6 - Verser dans des ramequins. Laisser refroider puis placer au réfrigérateur. 




elle est excellente cette petite crème!!!





Je ne sais pas si je dois classer cette réalisation dans la rubrique "cartonnage", "broderie" ou "couture" car en fait, ces trois activités ont été mises à contribution pour réaliser cet étui à patch.

Un étui à patch? vous allez me dire, mais qu'est-ce que c'est? 
Hé bien, c'est un élégant étui qui permet de ranger sa plaque de coupe, ses règles à patch et qui comble de luxe, permet aussi de découper le tissu sans glisser.

C'est grâce à cette magnifique revue "Cartonnge brodé" de deux talentueuses amies, Marie SUAREZ pour la partie broderie et appliqués et Rinske STEVENS pour les modèles de boîtes ou carnets, que nous avons eu l'idée de nous lancer dans cette belle aventure. Je dis "aventure" car je dois reconnaitre maintenant que tout est terminé, que c'était tout de même du travail!!!! 


Je vous présente le modèle comme nous l'avons découvert dans cette revue. C'est-à-dire, dans la partie gauche, une pochette dans laquelle on peut ranger les règles, la plaque de coupe, ... et dans la partie droite, une planche à repasser.    

Nous avons mis notre grain de sel et l'avons adapté. La partie gauche nous convenait bien pour les divers rangements mais dans la partie droite, nous avions envie d'avoir une plaque de coupe recouverte de papier de verre tout fin et qui permet de tracer et découper sans que le tissu ne glisse.


Nous voilà parties... je dis "nous" car c'est avec Dominique, la pro du cartonnage et Virginie, la pro de la couture (je sens qu'elles vont rougir quand elles vont lire mon article....) que Claudine et moi avont relevé ce défi...

Première étape, avant le montage sur cartons, il faut préparer ce qui va servir de couverture extérieure. Moi, j'ai choisi de la broder.

Nous mettons nos idées en commun... 


Mon intention est de mélanger broderie et patch. 


Voici quelques détails...


Lorsque chacune a terminé de préparer sa couverture extérieure, nous nous retrouvons pour commencer la partie cartonnage et à nouveau "grande cogitation"...


C'est reparti... on calcule, on coupe les cartons, on met de la ouatine, on rabat pour faire de beaux angles, on prépare la reliure, .... bref! on s'affaire sérieusement...


Voilà à présent, on peut habiller l'intérieur.


Comme je vous le disais précédemment, à droite, la partie papier de verre fin pour découper le tissu sans glisser et à gauche, la préparation de la pochette est en cours. 


Il faut penser que dans la pochette, les règles et autres petits matériels vont prendre de la place en épaisseur. Donc, nous réalisons une pochette à soufflet. Voici la préparation du soufflet dessinée sur le tissu.  


Nous touchons au but final.... la petite dentelle a été aussi posée ainsi que le galon de fermeture.


Mon étui à patch est opérationnel.... et je peux vous dire que je suis fière de mon travail!!! 
Nous avons passé toutes ensemble d'excellents moments de partage. Merci à nos animatrices!


Je termine sur une note d'humour... j'ai bien dit "humour"....


Dans cet article, je partage avec vous les étuis de Dominique et Claudine. Vous verrez, ils sont aussi très beaux. Nous les avons personnalisés chacune différemment, selon nos goûts et nos envies.



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