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Blog créé le 31/08/2007

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TOUT SUR LE "FOIE GRAS"

 28/11/2012
Le foie gras est classé parmi les mets d'exception. Souvent, il est présenté pour les fêtes de fin d'année.

Cet article est un espace qui lui est complètement dédié. Ainsi se trouveront les grandes thématiques autour du foie gras, et bien sûr le panel de mes recettes et ses accompagnements.


LES THEMATIQUES :

- Le foie gras, un incontournable des fêtes

- Le fois gras, comment le choisir?

- Le foie gras, comment l'assortir?

- Le fois gras, comment le savourer?



LES RECETTES :

Le foie gras version avec Thermomix

- Pizza au magret de canard et foie gras

- Terrine de foie gras de canard

- Pain d'épices au foie gras

- Crème de courges aux 4 épices et au foie gras

- Conserves de foie gras de canard

- Foie gras sur compotée de figues

- Magret séché farci au foie gras

- Salade landaise à ma façon



LES ACCOMPAGNEMENTS :

- Gelée de Pineau version avec Thermomix

- Confiture de figues de Barbarie

- Compote de figues fraîches

- Compotée de poires

- Confiture de courgettes, abricots secs et raisins secs

- Confiture de figues (2 recettes : au thé et à la cannelle)



 

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