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Blog créé le 31/08/2007

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Soupe de pois cassés version avec Thermomix

 21/01/2018
Une bonne soupe bien réconfortante, tellement simple mais tellement bonne....

Les ingrédients :

- 175g de pois cassés
- 1 oignon
- 2 carottes
- crème fraîche ou lait Gloria cuisine
- 1 litre d'eau
- 20g d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de gros sel




1 - Eplucher l'oignon, le couper en 4. Le mettre dans le bol du Thermomix et programmer 5 secondes, vitesse 5. Racler les bords avec une spatule.

2 - Ajouter l'huile d'olive et programmer 4 minutes, 100°, vitesse 1 sans le gobelet.

3 - Ajouter la carotte coupée, les pois cassés et l'eau.   


4 - Programmer la cuisson pendant 35 minutes, 100°, vitesse 1 sans le gobelet. Poser le panier de cuisson sur le couvercle pour éviter les éclaboussures.

5 - A la fin de ce temps, ajouter le sel dans le bol. Le sel mélangé trop tôt provoquerait un durcissement de la coque des pois cassés et ensuite, elle resterait dans la soupe. 

6 - Reprogrammer 5 minutes de cuisson, 100°, vitesse 1. 

7 - A la fin de la cuisson, mixer 30 secondes, vitesse 10.


Suggestions : vous pouvez accompagner cette soupe de quelques lardons ou croûtons grillés et même des deux!!!
Moi, j'avais fait light.... j'ai juste ajouté un peu de lait Gloria cuisine. 



 

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