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LA GUILLAUMETTE
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Dernière màj le 24/09/2020
Blog créé le 31/08/2007

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Bienvenue sur mon blog !

Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.

Recettes Thermomix TM31 et TM5, c'est ICI.

Recettes COOKEO, c'est ICI.

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Nous avons eu la réponse à notre question....

En effet, ces jours-ci, Roger trouve le minou (vous savez, celui qui nous rend visite régulièrement...) couché sur le lit dans la chambre d'amis qui se trouve à l'étage de notre maison. Comme les Velux sont ouverts en ce moment du fait du beau temps, les portes des chambres sont fermées pour éviter les courants d'air. Donc, impossible pour lui de monter "en douce" par l'intérieur de la maison, pour aller se coucher sur le lit!!

Et voilà la réponse en image....


Ils sautent de toit en toit et le voilà arrivé tout en haut!


Monsieur Minou a trouvé aussi d'autres endroits confortables pour piquer un somme....


Juste le temps de poser la couverture d'Hinés sur mon patchwork... OUF!!!


C'est notre petit réconfort depuis le départ d'Hinès...



Je vous avais dit que Virginie et Lucie m'avaient passé une commande car mon tapis de piscine leur avait beaucoup plu. 
Donc, ces jours-ci, j'ai sorti la machine et me suis lancée dans la réalisation de ces tapis. J'ai suivi les explications que j'avais déjà partagées avec vous dans cet article

Pour celui de Lucie, j'ai choisi dans mes réserves, un tissu enduit très joli avec des motifs pour enfants sur le thème du  petit chaperon rouge. Pour l'intérieur du tapis, je n'ai pas mis d'éponge mais de la microfibre bleue. 


Il est prêt à être utilisé quand les piscines réouvriront....


Une petite dédicace de "la Bomi"...


Ensuite, je suis passée à celui de Virginie. 


Pour elle, j'ai choisi un tissu enduit jaune curry avec des motifs géométriques noirs et blancs et pour l'intérieur une éponge blanche.  


Le voici terminé!


... sans oublier ma petite dédicace!





Magazine COOKEO n°19

 14/05/2020
Comme je suis abonnée, hier j'ai reçu par la Poste le numéro 19 du magazine "Mon Robot ce Héros" consacré au Cookéo. En revanche, je ne sais pas s'il est déjà en kiosque.

Le thème de ce dernier numéro est axé sur "Minceur et Plaisir". J'y ai découvert de nombreuses recettes de papillotes de poulet et poisson mais aussi des recettes à base d'asperges, courgettes, carottes, ....
Je vous laisse le découvrir si vous l'achetez. 





Peut-être le connaissez-vous? pour moi, c'est une nouveauté...

Savez-vous ce que veut dire SLURPER ?

C'est aspirer bruyamment son café car en effet, cela permet de diffuser le café sur le palais et de faire parvenir les arômes et saveurs subtils jusqu’au nez.

Ce terme s'applique aussi pour les nouilles. Il est très courant au Japon de les "slurper".

Moi qui pensais que manger ou boire bruyamment, était impoli.... il va falloir que je revois les principes de mon éducation... LOL...   







Moi, je dirais plutôt déconfinée mais prudente.... tout en pensant que tout le monde n'a pas la même vision des choses. 

Nous sommes comme beaucoup de personnes, nous aussi, nous aimerions retrouver nos enfants et petits-enfants. Mais pour nous, double peine... déjà, ils sont à plus de 100 kilomètres et en plus, à l'étranger. 
Et comme la France a annoncé la prolongation de la fermeture des frontières avec ses voisins, le Luxembourg, l'Allemagne et la Belgique jusqu'à la mi-juin 2020, nous allons attendre patiemment et mettre toutes les chances avec nous pour être en forme et partir les voir quand cela sera autorisé.

Et vous, comment allez-vous vivre ce déconfinement? Merci de partager votre avis avec moi....





Pour lutter et se protéger contre le Covid-19, 42 680 masques ont été distribués gratuitement à la population. Cette distribution s’est effectuée en porte à porte par les services de la Ville, le week-end du 8 mai.


Nous avons reçu 1 masque en tissu réutilisable et 1 masque chirurgical par habitant. Une feuille expliquant les principes élémentaires, accompagnait ce courrier.

C'est une très belle initiative, toutes les communes ne le font pas! 

Merci à la ville et aux personnes qui ont distribué ces enveloppes....





À partir de ce lundi 11 mai, date du déconfinement prévu en France, les déplacements seront librement autorisés à condition de respecter un périmètre de 100 km à vol d'oiseau. 

Comment calculer cette distance? 
Suivez ce LIEN et saisissez votre adresse. 

En cas de contrôle pour ne pas risquer une amende, cette carte pourra également vous servir de justificatif.

J'ai fait le test et voilà pour nous....


Pour nous,
Bordeaux est la limite sud,
Angoulème la limite est
et Niort et Fontenay-le-Comte la limite nord.  





Une recette gourmande pour accompagner mes dernières figues du congélateur.


Les ingrédients :

- 1 pâte feuilletée ou brisée
- des figues
- 1/2 saint-Maure de Touraine
- des allumettes de poulet ou de jambon (facultatif)
- 2 oeufs
- 150ml de crème fraîche ou de lait
- sel et poivre du moulin


La recette :

1 - Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.

2 - Etaler la pâte et garnir un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.

3 - Couper les figues en rondelles et les répartir sur la pâte ainsi que le fromage et les allumettes de poulet ou jambon.

4 - Battre les oeufs avec le lait ou la crème. Saler et poivrer et verser cette préparation sur la quiche.


5 - J'ai mon truc pour la cuisson. Pour que le fond de la tarte soit bien cuit, dans un premier temps, je n'allume que le bas du four à 180° et je fais cuire la quiche pendant une vingtaine de minutes. 
Puis au bout de ce temps, j'allume le four normalement (le haut et le bas) et je fais cuire pendant aussi une vingtaine de minutes. Ainsi le fond de la quiche est bien croustillant.

Une autre solution : vous pouvez faire cuire à blanc le fond de tarte 10 minutes à 180° et la garnir après cette pré-cuisson.  


Prête à être dégustée...


Allez, on attaque et on se régale.





Ce midi, j'ai préparé un concombre à la mode "Nicolas".... J'ai trouvé la recette sur le blog de nos amis lorrains Sylvie et Marc "Les Bons Restaurants" et c'est Nicolas, leur fils qui l'a réalisée. 
La recette originale se trouve ICI.


J'ai légèrement modifié la recette car je ne disposais pas de vinaigre de riz et j'ai coupé le concombre en rondelles fines avec la mandoline car Roger préfère.

Les ingrédients de ma recette :

- 1 concombre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de vinaigre Melfor
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 gousses d'ail
- des graines de sésame
- de la ciboulette

La recette :

1 - Laver et éplucher le concombre une bande sur deux. Le couper à la mandoline et le saler. Le laisser dégorger une vingtaine de minutes.

2 - Préparer la vinaigrette, éplucher et hacher les gousses d'ail.

3 - Mélanger le tout et parsemer cette délicieuse salade de ciboulette hachée.

C'est délicieux! nous avons beaucoup aimé et je retiens la recette pour une prochaine fois. J'ai presque préféré cette façon d'accomoder le concombre à celle avec de la crème.Merci Nicolas pour ce partage! 





Habituellement, on fait des pains d'épices à Noël et c'était bien dans ce but que j'avais acheté ce paquet. Mais mais mais.... je ne les avais pas faits alors... je me suis rattrapée à Pâques! 


Le pain d'épices est une véritable passion dans cette entreprise famililale qu'est la maison FORTWENGER. 

C'est en 1768 que le jeune Charles Fortwenger, maitre boulanger ouvre son atelier à Gertwiller pour y fabriquer ses savoureux pains d'épices. Deux siècles plus tard, les fameux pains d'épices Fortwenger sont encore fabriqués dans le respect de la tradition.
La photo a été prise sur le site Fortwenger


Les ingrédients :

- 1 paquet de préparation à pains d'épices de 500g

- 10 cuillères à soupe de miel
- 10 cuillères à soupe d'eau ou de jus d'orange
- 10 cuillères à soupe d'huile
- 2 gros oeufs

Facultatif : j'ai ajouté de la poudre de noisettes dans la pâte. Vous pouvez mettre aussi des raisins secs, des oranges ou citrons confits, des amandes, des noix, ....  

Je n'ai utilisé que la moitié du paquet pour réaliser ces petits pains d'épices. 

La recette :

1 - Mélanger au batteur ou au robot la préparation pour pain d'épices avec le miel, l'huile, l'eau et les oeufs pendant 1 minute à vitesse lente puis 3 minutes à vitesse rapide.

2 - Beurrer le moule et verser la préparation. 
J'ai utilisé mes moules à motifs de Pâques.  

3 - Placer dans le four froid et cuire à 140° (Th 4) pendant une vingtaine de minutes. A surveiller!


J'ai décoré les petits pains d'épices avec un stylo spécial. 


Je les ai présentés avec des gariguettes à la crème. Ils étaient très moelleux, nous nous sommes régalés!





Oh! oui je comprends Roger.... LOL....





Nous apprécions les pamplemousses rosés, ils sont plus doux que les jaunes. Habituellement, nous le mangeons tout simplement natures. Mais pour changer.. j'ai été tentée par la recette d'Annick (c'est ICI) et celle de Quelques grammes de Gourmandise (c'est ICI) qui  le cuisinent rôti au four. 

Les ingrédients :

- 1 pamplemousse rose
- 20g de beurre mou
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de rhum. 


La recette :

1 - Préchauffer le four à 200°.

2 - Couper le pamplemousse en deux. Disposer les moitiés dans un plat allant au four.

3 - Dans un ramequin, mélanger le beurre mou avec le sucre vanillé et le rhum.

4 - Répartir cette préparation sur la chair des demi pamplemousses.


5 - Enfourner et cuire environ 10 minutes. Puis passer sous le gril pendant environ 5 minutes. Servir tiède.


C'est un très joli dessert qui sort des sentiers battus...

Une autre recette dans laquelle le pamplemousse est aussi cuisiné chaud : c'est ICI et c'est "Pamplemousse et Oranges gratinés".



Clafoutis au poulet

 06/05/2020
C'est une recette que j'avais vue sur Facebook et que j'avais mise de côté pour la tester car elle m'a tout de suite plu. J'ai bien fait... car ce clafoutis est délicieux. 

Les ingrédients :

- 1 oignon
- 1 blanc de poulet ou même un reste de poulet
- du curry
- 3 oeufs
- 200ml de crème liquide
- 1 tomate
- huile d'oilive
- sel et poivre du moulin
- pommes de terre cuites à l'eau (facultatif)


La recette :

1 - Emincer l'oignon et couper le blanc de poulet en morceaux.

2 - Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé et les dés de poulet dans un peu d'huile d'olive. Saupoudrer de curry. Saler et poivrer.

3 - Répartir la viande dans des plats individuels ou un grand plat allant au four. 


4 - Battre les oeufs avec la crème. Saler et poivrer.
Comme je n'avais que de la crème épaisse, je l'ai détendue avec un reste de lait de coco. 

5 - Ajouter la préparation dans les petits plats. 

6 - Couper une tomate en rondelles et la poser sur l'appareil. Comme il me restait quelques pommes de terre cuites à l'eau, je les ai coupées en rondelles et ajoutées au plat. 


7 - Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 40 à 50 minutes.


8 - Le clafoutis s'est parfaitement bien démoulé. Je l'ai accompagné de quelques feuilles de salade verte. 

Un vrai délice!





Dernièrement, je vous avais proposé une recette de mini muffins pour utiliser 2 blancs d'oeufs (c'était ICI) et aujourd'hui, je vous propose un dessert bien gourmand pour à nouveau utiliser 2 blancs d'oeufs!!! Ce sont des îles flottantes à la fraise.

Les ingrédients pour les blancs en neige :

- 2 blancs d'oeufs
- 25g de sucre glace
- 1 pincée de sel

Les ingrédients pour la crème aux fraises :

- 200g de fraises
- 100g de fromage blanc
- 30g de sucre roux ou de sucre glace
- feuilles de menthe pour la décoration


La recette :

1 - Préparation des blancs d'oeufs : monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, en ajoutant progressivement le sucre glace. Je réalise cette opération avec mon KitchenAid.

2 - Former de petites îles et les déposer dans un moule en silicone. Faire cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 120° pendant 15 minutes maximum. Bien surveiller!

3 - Les démouler délicatement et afin d'éliminer l'excès d'humidité, les poser sur une feuille de papier essuie-tout, le temps de préparer la crème aux fraises.


4 - Préparation de la crème aux fraises : Mettre le sucre dans le bol du Thermomix et le mixer 15 secondes, vitesse 10. Vous obtenez ainsi du sucre glace.

5 - Ajouter les autres ingrédients en réservant quelques fraises pour la décoration. Mixer à nouveau 15 secondes, vitesse 10. 


6 - Verser la crème à la fraise dans des ramequins. Déposer ensuite les blancs d'oeufs sur la surface de la crème. 

7 - Couper les fraises réservées en lamelles et les utiliser pour décorer les coupes. Ajouter une feuille de menthe.


8 - Réserver au frais avant de servir.


Encore plus gourmand avec les mini muffins dont je vous ai parlé au début de l'article. C'est tentant, n'est-ce pas?





Aujourd'hui, c'est Marie-Claude du blog "33 gourmande" qui est à l'honneur sur mon blog.

Elle a testé ma recette de crème de fraises. Je l'avais réalisée au Thermomix mais elle a su l'adapter sans problème à une façon plus traditionnelle. Comme quoi, tout est possible!! 

Merci Marie-Claude d'avoir testé cette gourmandise. Ma recette est ICI.





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