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Blog créé le 31/08/2007

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Velouté de riz à la carotte version avec Thermomix

 20/10/2021
Une soupe que je vous conseille en cas de soucis intestinaux... mais elle est aussi très bonne même sans ces problèmes!

Les ingrédients :

- 100g de carottes pelées et coupées en morceaux
- 60g de riz
- 20g de beurre
- 1 litre d'eau
- sel 
- 1 oeuf (facultatif).


La recette :

1 - Mettre les carottes, le riz et le beurre dans le bol de mixage et râper 5 secones, vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

2 -  Puis faire revenir 5 minutes, 120°, vitesse fouet.

3 - Ajouter l’eau et le sel et cuire 40 minutes, 100°, vitesse 1.

4 - Ajouter ou non un œuf et mélanger 2 minutes, 100°, vitesse 3.

5 - Laisser le gobelet doseur en place et réduire en purée 1 minute, vitesse 5 à 10 en augmentant progressivement la vitesse. Rectifier l’assaisonnement de la soupe. Ne pas servir trop chaud.


Quelques conseils :

1 - Cette soupe de riz épaisse est digeste et fait du bien à tout le système digestif, c’est pourquoi elle est très légèrement assaisonnée. Le sel est utilisé ici avec parcimonie.

2 - L’œuf est facultatif. Si vous sentez un début d’indigestion, n’ajoutez pas d’œuf, ignorez complètement l’étape 4 et mixez directement la soupe.

3 - Vous pouvez utiliser des flocons d’avoine à la place du riz.

4 - Si vous testez cette soupe alors que vous n'avez pas de soucis instestinaus, saler alors davantage la soupe et l’agrémenter d’herbes aromatiques ciselées.

5 - J'ai trouvé cette recette sur le site "COOKIDOO".

Pour d'autres recettes réalisées au Thermomix, suivez ce LIEN



 

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