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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Mon message pour 2017

 01/01/2017

 

 



Bonjour mes ami(e)s Internet !


Tellement de fois cette année, nous nous sommes rencontrés à travers une fenêtre d'ordinateur.

En ce début d'année 2017, je saisis l'occasion pour vous souhaiter plein de joies, bonheur et santé à vous et tous les vôtres !

Que la vie soit généreuse pour vous au cours des douze prochains mois !

Au plaisir d'échanger de nouveau en 2017 !




Lors de notre balade à Trèves sur le marché de Noël, nous avons pu nous rendre compte que les allemands sont attachés aux produits de leur région. Les commerçants et artisans sont sélectionnés soigneusement et les critères principaux sont de proposer des articles fabriqués artisanalement, idéalement à la main, et dans la région.

La preuve, lorsque nous nous sommes arrêtés devant ce chalet, séduits par des petites maisons, des figurines et d'autres décorations de Noël en céramique. 


Ce sont des maisons en céramique de grande qualité de la marque KASTEL fabriquées à Aachen. Le début de la production remonte à 1992 avec une sélection limitée à quelques maisons. 
Depuis cette marque a imposé son propre style.


La production de ces maisons en céramique possède une tradition vieille de plusieurs siècles. Cela dépend de la sélection des matières premières spécifiques ainsi qu'une grande dextérité pour les réaliser.

Des maisons, des bâtiments et d'autres accessoires permettent de réaliser de beaux paysages qui procurent toute l'année une atmosphère particulière.


Nous sommes tombés sous le charme de ces maisons et avons décidé de nous en offrir une chaque année au moment de Noël.


Voici nos premiers achats...


... qui nous ont permis de faire une petite décoration de Noël chez nous.





Je vous retrouve pour partager avec vous la suite de notre balade sur le marché de Noël à Trèves. Après une pause gourmande dans un salon de thé situé sur la place du marché, nous passons à côté de la fontaine "Petrus Brunnen" datant de 1595, qui est couronnée par une statue de Saint-Pierre, le Saint Patron de la cathédrale et de la ville. Le saint apôtre est entouré de statues représentant les quatre vertus cardinales : la Justice, la Force, la Tempérance et la Prudence.


Nous arrivons sur la place de la cathédrale Saint-Pierre (Domkirche St. Peter). Cet emplacement confère à lui seul aussi un côté magique et féerique à ce marché de Noël !


Nous découvrons une très jolie pyramide de Noël ou Weihnachtspyramide.


Elle représente un carrousel de bois, tournant grâce au courant d’air chaud des bougies qu'il est possible d'acquérir à l'intérieur de cette grande pyramide. Nous rentrons....


Nous n'y trouvons que des cadeaux traditionnels. On aurait envie de tout acheter!


Nous poursuivons notre balade de chalets en chalets tout en admirant les façades des maisons...


Belle surprise en arrivant devant ce chalet... je vous laisse apprécier!


Toutes les pièces sont superbes et de très belle qualité.


Nous quittons le marché de Noël et terminons notre balade par un petit tour en ville. 


Magnifique journée qui fera partie de nos beaux souvenirs de fêtes de cette année...





Si la ville allemande de Trèves est célèbre pour ses vestiges romains, elle accueille depuis 36 ans un marché de Noël, considéré comme l'un des plus beaux d'Allemagne.


Le Marché de Noël a eu lieu du 21 novembre au 22 décembre 2016 sur la place du Marché médiévale et devant l'imposante coulisse de la cathédrale.


Nous nous promenons sur la place et découvrons les petits pavillons en bois qui sont au nombre de 95 au total. Ils sont joliment décorés et illuminés. Même les poubelles sont dans la note!


Nous apprécions le type de produits vendus dans ces chalets qui ne sont pas "made in china" comme c'est parfois le cas sur d'autres marchés de Noël... 


des boules de Noël en verre...


comme quand j'étais petite! les petits oiseaux que je pinçais sur les branches du sapin et la pointe pour décorer le haut du sapin! C'est superbe...


Des rouleaux à pâtisserie et des formes pour découper les fameux "bredele", petits gâteaux typiques de cette période de Noël...


Des décorations de Noël en bois, des outils en chocolat pour les gourmands...


sans oublier les saucisses grillées (Bratwurst), les tartes flambées (flammekueche) et les bonnes pâtisseries!!!


L'heure pour nous de faire une pause dans un salon de thé.
Hum! les bons gâteaux et chocolats..


Nous reprenons "des forces" avant de poursuivre notre balade sur le marché de Noël devant la cathédrale. 





Sur cette image mise en ligne sur Facebook et Instagram par l'artiste hongrois Gergely Dudas, il s'agit de retrouver un mouton perdu au milieu de dizaines de Pères Noël.

Pas évident... et quand on connait la réponse, on dit : "Ah! oui...."

Alors?



En balade à Trèves pour aller visiter son marché de Noël, nous nous arrêtons tout d'abord chez Villeroy et Boch pour admirer sa magnifique vaisselle de Noël.

Le magasin est situé en face de la Porta Nigra ou Porte Noire, monument très célèbre de Trèves. 


Nous sommes accueillis par les pères Noël, les rennes et les bonhommes de neige.


A peine rentrés dans le magasin, la magie de Noël commence.

Cette collection propose des pièces de vaisselle festives décorées de fins motifs linéaires aux couleurs élégantes : tasses et mugs, réchauds, auxquels s'ajoutent des assiettes, plats, coupelles et plats creux pour le café ou les repas.


Les différentes collections se marient merveilleusement bien entre elles et égaient une sublime vaisselle aux lignes épurées.


Vaisselle et table très classe en blanc et doré...


En voici de nombreuses et belles idées de cadeaux.... Des cadeaux à la fois originaux et jolis qui font plaisir non seulement à celui qui le reçoit, mais également à celui qui l'offre.


Bonne soirée de Noël à vous. Je vous laisse et vous dis à bientôt pour notre balade sur le marché de Noël de Trèves.


Je me suis acheté ces sets de table pour Noël.





No comment.....



Joyeux Noël 2016

 24/12/2016



Salade d'agrumes

 24/12/2016
Une salade d'agrumes, riche en goût, un peu acidulée, des agrumes qui donne beaucoup de couleurs éclatantes pour garnir votre table de fêtes, laissez-vous tenter! c'est très rafraichissant à la fin du repas. 


- des pignons de pin
- 1 pamplemousse
- 3 oranges bio
- 3 mandarines
- confiture d'oranges

La recette :

1 - Éplucher à vif le pamplemousse, deux oranges et les mandarines en retirant au maximum les peaux blanches. Travailler au-dessus d'un saladier pour récupérer le jus.


2 - Couper les deux oranges en tranches fines et les disposer dans les assiettes. Répartir aussi les quartiers de pamplemousse et mandarines.

3 - Presser l'orange restante. Ajouter son jus au jus récolté lors de l'épluchage des fruits. Lui ajouter un peu de confiture d'oranges, les pignons de pin hachés. Bien mélanger le tout.

Remarques : A la place de la confiture d'oranges, j'ai utilisé de l'infusion en gelée d'yuzu que mes enfants m'avaient offerte pour mon anniversaire.

Un petit clin d'oeil à Mireille avec la photo de mon presse-fruit un peu rétro!!!


4 - Répandre le mélange sur les tranches de fruits et déguster bien frais.





Du chèvre frais, du chaource... ce sont des classiques mais ce fromage vert, bizarre non? vous le connaissez?

Intrigant par sa couleur, bluffant par son goût, le mariage du basilic et des pignons pin est totalement réussi. Surprenant, cette tomme du Berry au pesto-basilic se termine sans que l'on s'en rende compte.

Inspiré du Gouda Hollandais, ce fromage plein de saveurs est un délice, et il a de plus l'avantage de marquer les esprits.

Vous allez marquer des points auprès de vos convives!!!!








Le magasin ZODIO a toujours l'art et la manière de présenter de jolies tables pour les fêtes.


Pour un Noël british...


Un Noël à la montagne...


En rouge et noir...




Vous préférez peut-être le doré?


ou bien les tons violines? Jolis aussi....


J'en profite pour vous souhaiter un....







Tout particulièrement pour nos amies belges... Elles pourront nous dire si ce sont bien les bonnes traditions!


Le repas : Les fruits de mer sont une spécialité en Belgique, et le homard est souvent servi pour le repas le soir de Noël. Les Belges boivent le genièvre, la liqueur nationale. Le chocolat au lait et le gluwhein (vin chaud) sont servis juste avant de se coucher.

Le sapin : Comme en France, les cadeaux sont laissés sous le sapin, décorés de boules, de lumières et de guirlandes.

Les cadeaux : Sinterklaas (saint Nicolas) rend visite aux enfants wallons le 6 Décembre pour leur offrir les cadeaux et laisse des mandarines, spéculoos et figurines en chocolat dans les chaussures laissés devant la cheminée. Le Père Noël apporte les cadeaux aux enfants francophones et flamands, le 25 Décembre.

Autres traditions : Les cartes de voeux sont très populaires et échangées entre famille et amis. Les gens accrochent les cartes autour de la maison pour que tout le monde puisse les voir.
Dans les petits villages, trois hommes sont choisis pour représenter les Trois Rois. Ils se déplacent de maison en maison en chantant des chants le 6 Janvier. Les Trois Rois sont joyeusement accueillis et récompensés avec des petits cadeaux et de la nourriture.



Aujourd'hui, c'est avec plaisir que je mets doublement à l'honneur, Marianne, une fidèle lectrice de mon blog.

Elle a réalisé ma recette de tartiflette aux endives, une belle et bonne recette de saison. Suivez ce lien pour connaitre ma recette. 


Elle a aussi réalisé la recette du gratin d'endives au saumon ou à la truite fumée. C'était tellement bon qu'elle a tout juste eu le temps de prendre la photo...!!!
La recette est ICI.

Bravo Marianne et merci d'avoir choisi mes recettes pour vous régaler! 


Joyeuses fêtes de fin d'année.






Le repas : le jour de Noël les Irlandais mangent une dinde ou une oie avec une sélection de légumes. Le dessert est une part de gâteau de Noël ou du trifle (un gâteau composé de fruits, de génoise, et de crème fouettée). Pour accompagner on boit de la Guinness, du vin chaud et du whisky.

Le sapin : comme en France, on décore le sapin avec des boules, des lumières et des guirlandes. Les Irlandais accrochent aussi des petites croix celtiques aux branches. 

Les cadeaux : après la messe de minuit le soir de la veille de Noël, les enfants vont se coucher. A leur réveil le 25 au matin, ils trouveront au pied du sapin les cadeaux apportés durant la nuit par le Père Noël. 

Autres traditions : The Late Late Toy Show est la version de Noël du The Late Late Show (emission très populaire en Irlande). C’est le spectacle le plus regardé de l’année et met en valeur le jouet le plus populaire. 
Le matin de Noël la tradition veut qu’on nage dans la mer au profit des bonnes oeuvres. Des centaines de nageurs courageux bravent les eaux glacées du Forty Foot à Sandycove, Dublin. 
Le 26 décembre, le jour de la Saint Stephen beaucoup de gens honorent le saint patron des chevaux en allant au Leopardstown, à Dublin, pour la course de chevaux. 



Egalement appelé le "plat du lundi", le Baeckeoffe était traditionnellement préparé le dimanche soir et mis à cuire le lendemain matin, jour de lessive, dans le four du boulanger. 
Cela permettait aux femmes de s'occuper de leur linge sans interruption jusqu'à l'heure du repas. 

Ce plat était à l'origine un ragoût de pommes de terres et de viande de porc auquel furent ajoutés du bœuf, du mouton et même parfois de l'oie. 
Les morceaux de viandes marinent pendant toute la nuit dans un vin blanc sec d'Alsace. Ils sont ensuite mis à mijoter sur un lit de pommes de terre, oignons et carottes, dans un plat en terre bien couvert. 

Le Baeckeoffe est traditionnellement cuit dans un plat qui porte son nom et qui est confectionné par les potiers de Soufflenheim.

J'avais déjà testé cette recette à Noël lorsque nous habitions en Lorraine. je me souviens que notre petite famille avit bien apprécié. J'ai voulu la faire découvrir à nos amis Annie et Jean lors de leur venue dimanche dernier. C'est ICI pour la suite du menu....


Pour 7 personnes :

- 2 kg de pommes de terre
- 8 à 10 g d'épices pour pain d'épices
- 50 g de raisins secs
- 50 g de pistaches
- 100 g de pruneaux
- 100 g d'abricots secs 
- 4 carottes 
- 1 bulbe de fenouil 
- 2  oignons 
- 2 gousses d'ail 
- quelques morceaux de potimarron
- 7 cuisses de canard 
- fleur de sel et poivre du moulin 
- 1 à 1,5 bouteille de Riesling



1 - Assaisonner les cuisses de canard de fleur de sel de chaque côté. 
 
2 - Dans une poêle anti-adhésive, disposer et colorer les cuisses côté peau pendant 5 minutes sur feu doux afin de faire fondre la graisse.



3 - Les égoutter ensuite sur du papier absorbant.


4 - Préparer les épices : pistaches, pruneaux, épices de Noël, abricots secs et raisins secs.


5 - Choisir un bon Riesling! Votre plat n'en sera que meilleur......


6 - Eplucher tous les légumes.

Tout est prêt... Nous pouvons préparer notre plat. 


7 - Mettre la moitié des pommes de terre coupées dans le fond de la terrine.

8 - Rajouter la moitié des légumes coupés et des fruits secs, les épices, le sel, le poivre.

9 - Bien mélanger. (J'ai fait cela avec les mains......!!!!).

10 - Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.

11 - Disposer dessus les cuisses de canard et mouiller à hauteur de la garniture avec le riesling. 


12 - Glisser la terrine dans le four préchauffé et laisser cuire pendant 3h30 à 4h à 160°C. Pour limiter l'évaporation, je pose un papier d'aluminium sur la terrine avant de mettre le couvercle. 
 
13 - La cuisson terminée, sortir la terrine du four et laisser reposer 30 minutes à température ambiante avant de passer à table. 


14 - Ouvrir la terrine devant les convives, servir et déguster sans attendre ce baeckeoffe de cuisses de canard qui est "divin"……

15 - Accompagner ce plat du même vin, le Riesling, qui a servi à la cuisson.

Source : Livre de recettes alsaciennes.


N'oubliez pas... dites-moi si vous choisissez cette recette pour les fêtes....



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