pour vous souhaiter une bonne journée sous le soleil!

Ce sont les productions de notre jardin. Nous profitons de notre retour en Lorraine pour redonner un petit coup de neuf dans le jardin et la maison. Il fait très beau, ce qui nous donne du coeur à l'ouvrage!

A bientôt.

Vous ne connaissez peut-être pas "Magui" .... mais je suis sûre que vous connaissez le concours Lépine. Il s'est déroulé cette année jusqu'au 12 mai à la Porte de Versailles et réunit chaque année des inventions géniales, des objets originaux et parfois des projets fous.

Cetta année, le grand gagnant est "l'ordinateur Magui". Son concepteur est Fabrice Guiraud. Il a crée cet ordinateur pour faciliter la communication des personnes âgées avec leurs familles et le monde extérieur. L'ordinateur intégré dans l'écran tactile utilise une webcam, une voix synthétique et des icônes simples.

Source : Les informations télévisées et L'Internaute

Nous avons retrouvé nos petites habitudes lorraines! Nous avons quitté Meschers ce matin et sommes remontés en train. 
C'est super pour nous depuis l'inauguration du TGV EST. Départ de Royan vers 10h et arrivée à la gare de Lorraine TGV vers 16h. Le voyage est plus rapide que lorsque nous y allons en voiture. Et surtout il est moins cher pour nous qui avons la chance de ne pas payer le train!   

J'ai encore quelques articles à faire sur les derniers jours à Meschers (recettes, visite et menu pour mon amie, ...). Je vais faire tout cela ces jours-ci!

Ingrédients :

- 1 gros chou vert
- 2 oignons
- 150g de lardons fumés
- 20cl de bouillon de légumes
- 4 saucisses fumées coupées en rondelles
- 40g de beurre
- sel et poivre.

Recette :

1 - Coupez le chou en huit en éliminant le trognon. Mettez le dans une casserole d’eau salée, portez à ébullition pendant 5 minutes, égouttez et rafraîchissez.

2 - Epluchez les oignons et ciselez-les. Mettez-les à revenir dans le beurre dans le fond d’une cocotte.

3 - Dès qu’ils sont transparents, ajoutez les lardons et les saucisses fumées coupées en morceaux.

4 - Coupez le chou en lanières et ajoutez le dans la cocotte. Mélangez, et ajoutez le bouillon.

5 - Laissez mijoter pendant 45 minutes à couvert ou cuire à la cocotte minute (ce que j'ai fait). Assaisonnez en poivre en fin de cuisson

Conseil : Vous n’aurez pas besoin de saler, les lardons et les saucisses le sont déjà.
Ajoutez selon votre goût, carottes, navets et pommes de terre. J'ai ajouté des pommes de terre.



Source : livre de la cocotte minute

J'avais depuis très longtemps gardé précieusement des dessins que mon père avait peints à la gouache quand j'étais à l'école primaire.
J'en ai sélectionné quelques uns que j'ai encadrés et que nous avons accrochés en haut sur le palier.

Les cadres sont prêts. Ils attendent d'être accrochés!



C'est fait!





Les portes sont "baptisées"....

La semaine dernière, à Meschers, j'ai enfin terminé de vider mes cartons de livres et ils ont trouvé leurs places dans la montée d'escalier.
Le tableau qui est accroché vient du côté paternel. J'avais rénové le cadre cet été. Il représente la tour Solidor à Sant-Malo.

Vue d'en bas



Vue d'en haut



A gauche, mes livres de cuisine



Vue du palier

Je passe vous souhaiter une bonne semaine. Pour nous, elle commence ce lundi matin par un voyage en train pour retrouver la Lorraine pendant 2 semaines.
Nous allons  en profiter pour remettre le jardin en état. Le gazon a dû bien pousser! Nous sommes aussi invités chez des amis et nous allons revoir nos enfants.
Ces 2 semaines vont certainement passer très rapidement et hop! nous reprenons le train pour revenir à Meschers.

A bientôt depuis la Lorraine.

Prenez de l'eau de mer dans votre main. Evidemment, elle sera incolore.
Et si la mer lagon des tropiques est d'un bleu si éclatant, c'est forcément parce que le bleu clair du ciel se reflète sur elle, non ?

Pas si simple en réalité : en pénétrant dans une grande profondeur d'eau, une partie de la lumière est absorbée par les molécules. Mais pas de façon égale, puisque ce sont d'abord les longueurs d'onde correspondant au jaune et au rouge qui sont absorbées. De ce fait, la lumière perçue par la rétine sera plus riche en bleu, vert ou gris selon la profondeur et la composition de l'eau.

La vérité : c'est l'eau qui couvre les deux tiers du globe qui donne sa couleur bleue au ciel! Ironique, n'est-ce pas?

... et vous voulez en savoir plus,  je vous conseille l'ouvrage de Marjorie Dodermann et Fabrice Vernoit : Tout ce que vous aviez cru savoir et qui est faux aux éditions Grancher au prix de 15€.
Ce peut servir de petit cadeau sympa et original.

Source : Mon Journal

Le 19 mai 1988 à 19h25, le pont reliant l'île de Ré au continent était ouvert à la circulation. C'est un strasbourgeois qui paya le premier le passage!

Quelques repères :

- Longueur : 2900 m et largeur : 15,50m
- Hauteur maxi : 32m
- 28 piles distantes de 110m
- Coût : 600 millions de francs

Vingt deux ans après Oléron, Ré accédait à son tour à la péninsularité. Depuis janvier 2004, la gratuité est accordée aux insulaires permanents.

Depuis l'ouverture du pont, plus de 45 millions d'entrées ont été enregistrées!

Pour l'année du vingtième anniversaire, des voies automatiques sont expérimentées et l'éclairage va être rénové.

Une nouvelle décénie s'ouvre pour la liaison Ré-continent puisqu'elle sera marquée par la suppresion du péage au 1er janvier 2012. 

Ce soir, j'ai invité mon amie Françoise que j'ai retrouvée après plus de 40 ans!
Nous jouions ensemble lorsque j'étais petite et que je venais en vacances à Meschers avec mes parents. Je me souvenais bien d'elle et je me suis renseignée pour savoir si elle était toujours dans le coin. J'ai, tout d'abord, retrouvé sa maman que je connaissais bien aussi évidemment. Et puis, nous avons échangé nos numéros de téléphone.
Et voilà, tout était lancé et j'ai eu le bonheur de retrouver mon amie d'enfance de vacances. De plus, elle est revenue habiter sur Meschers maintenant.
Super et vive nos retrouvailles!

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Mon amie vient de partir et j'ai la tête pleine de souvenirs de mon enfance. Nous nous sommes remémorées les vacances de cette époque-là mais aussi tout ce qui a marqué nos vies jusqu'à maintenant.
A présent, nous n'allons plus nous perdre de vue et nous avons encore de longues discussions en perspective.

J'ai essayé de la gâter en lui préparant un petit repas sympa!
- Feuilletés en apéritif

- Tarte au chèvre et au pesto accompagnée de salade verte. Voici le lien vers la recette.

- Dessert express fraise et pamplemousse. Voici le lien vers la recette.

Les recettes seront à venir. Bonne nuit à vous.

Des pots colorés et lumineux permettent d'égayer le jardin et de l'éclairer pendant les soirées festives de l'été. Ecologiques, ces pots "Sun Shining" sont reliés par un fil de 1,80 m de long à des capteurs solaires qui se chargent d’énergie pendant la journée. La source de lumière est composée de 8 LEDS blanches. Un bouton On/Off permet de maîtriser l'éclairage.

Ainsi, une fois le soir venu, les pots diffusent une lumière tamisée pendant près de 8 heures durant. Plusieurs coloris sont disponibles : orange, bleu ou blanc. Ils sont résistants à l'eau et permettent donc d'accueillir n’importe quel type de végétal.

Dimensions : 35 cm de diamètre
Autonomie : 8 heures
Prix indicatif : 74,90 euros l'unité
Où l'acheter : www.jardiland.com 

Source : L'Internaute jardin

Les plantes aromatiques sont de culture si facile qu'un tout petit coin suffit pour les accueillir. Nous n'avons pas de petit jardin à Meschers. Alors, j’ai découvert le plaisir des les utiliser fraîches en plantant une jardinière qui a pris place sur un simple rebord de fenêtre. Le plaisir de cultiver ses propres herbes est donc offert à tous!

La terre cuite sera préférée au plastique : les micro-pores qu'elle contient permettent une meilleure évaporation de l'eau. Or, les condimentaires redoutent l'excès d'humidité.

J’ai choisi des méditerranéennes (thym et romarin) car elles apprécient le sud. La façade de la maison est au soleil dès la fin de matinée et jusqu’au soleil couchant.

Si vous ne voulez pas acheter ces plants à la jardinerie et que le romarin du voisin vous fait envie : pas de problème!
Demandez-lui de vous garder quelques branches lors de la prochaine taille : le bouturage est très facile!
Pour le thym, il suffit de diviser une touffe existante. Une opération qu'on peut effectuer tous les 2 ou 3 ans.

Vous serez certainement conduit à associer plusieurs aromatiques dans une même jardinière. Il faudra alors veiller à associer des espèces présentant des exigences comparables.

Développez votre sens de l'observation! Persil, ciboulette et oseille vont bien ensemble. Cela serait également le cas du basilic.
Le thym, plante plus sèche, s'accordera mieux avec le romarin ou un petit pied de laurier.
Autre association possible et moins courante : origan, cerfeuil et marjolaine.

Source : mes idées et Gerbeaud!

Comme à chacune de ses éditions, la Fête du Pain constitue l'occasion, une semaine durant et dans toute la France, de rencontrer boulangers et boulangères, de découvrir leur métier et leurs produits, dans une ambiance festive, placée sous le signe de la convivialité.

L'occasion aussi de découvrir les métiers proposés par la boulangerie, la formation, les diplômes et de susciter des vocations chez les plus jeunes car... la boulangerie recrute !

J'ai voulu mettre le pain à l'honneur à ma façon en réalisant :

Un pain à la farine d'épeautre 

La veille :

Préparer dans la machine à pain une poolish, c'est-à-dire un petit levain :

- 200ml eau
- 150g de farine blanche T55
- 1,5 cuillère à café de levure Francine

Le lendemain :

Ajouter à la poolish dans la cuve de la machine à pain :

- 160ml eau
- 2 c à s d'huile d'olive
- 2 c à s de lait en poudre (le pain est plus moelleux)
- 2 c à s de sucre
- 1 c à c de jus de citron (pour éviter que le pain ne sente trop la
  levure. Ce n'est pas obligatoire)
- 250g de farine T55
- 200g de farine d'épeautre
- 1,5 c à c de sel

Lancer le programme pâte. Dès la fin du programme, sortir la pâte. L'écraser au rouleau pour la dégazer, c'est-à-dire, faire "des tours". Pour cela, l'aplatir, la plier en 3, puis recommencer cette opération plusieurs fois. On sent que la pâte devient résistante sous le rouleau.


2ième temps de repos :

Huiler une cocotte en fonte (ou en verre, ou en terre, ça marche aussi). Placer la pâte dans la cocotte. Selon votre inspiration du moment, donner la forme que vous voulez à votre pâton.
Laisser lever 1heure dans la cocotte avec le couvercle fermé dans le four lumière allumée. Cela chauffe légérement l'intérieur du four et aide pour la levée.

Cuisson :

Au bout d'une heure, badigeonner la pâte avec un mélange de lait et de sucre.
Saupoudrer de graines de lin et de tournesol que vous enfoncerez légérement dans la pâte.
Enfourner à four froid (très important) la cocotte fermée avec le couvercle pour une durée de 30mn en chaleur tournante.
Si vous trouvez qu'il n'est pas assez doré, le remettre dans le four sans le couvercle et surveiller.
Sortir le pain de la cocotte et le mettre sur une grille pour le laisser refroidir.

Source : Moi-même

Le soleil est de retour! Bonne soirée à vous. 

Pour le repas de ce soir, j'ai un poulet aux carottes et au romarin cuit dans le römertopf. Je sens que nous allons nous régaler! 

Ce n'est pas la tenue adéquate pour aujourd'hui..... en effet, il pleut!
Donc, pas de plage, pas de bronzette. Mais la nature est contente, les légumes et les fleurs vont bien pousser et vous ne serez pas obligés d'arroser!

Bonne journée à vous!   

Le village de Certiferme vous offre désormais une nouvelle fonctionnalité : "La télé du village".
Chaque jour, vous y découvrirez un nouveau programme. Voici quelques uns des thèmes abordés : le cours de cuisine, le cours de jardinage, la visite d'une ferme, une escapade dans l'Ouest, ...... et le blog du jour.
Aujourd'hui, je suis à l'honneur et vous aurez le plaisir de découvrir mon blog.

Merci au village de Certiferme pour son originalité et cette bonne idée.

>> http://certiferme.com/tele_du_village/index.php

Voici un tableau fait en marquéterie par mon mari. Il l'a réalisé tout spécialement pour notre maison.
Nous venons de l'accrocher sur le palier en haut de l'escalier.

J'ai complété mon article. Voir la suite tout en bas.

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Cet après-midi, c'est activité peinture! Je repeins des étagères pour mettre dans mes toilettes. Devinez en quelle couleur? Et entre 2 couches, je pose une frise au mur. 

Nous avons un super beau temps. Mon mari est parti faire du bâteau avec le compagnon de ma cousine. La belle vie quoi!
A ce soir pour quelques photos. 
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Je suis contente de moi ce soir. J'ai terminé de peindre mes étagères et j'ai aussi posé ma frise. Mais j'ai un peu galéré.... ce n'est pas évident!
Elle était théoriquement repositionnable. Mais il ne fallait pas trop la décoller tout de même sinon la partie collante restait sur le mur..... Enfin! j'y suis tout de même arrivé mais j'ai eu quelques sueurs....

Demain, je termine de ranger les étagères et mon mari doit me fixer le dérouleur de papier. Il est original! Pour la peine, vous aurez encore une photo!
Alors, à demain!

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L'aménagement est terminé!





Les étagères que j'ai peintes sont garnies.

Cet artichaut est appelé "le petit violet de Provence" mais il est aussi appelé poivrade, lorsqu'il est plus petit.
C'est un Méridional qu'on retrouve dans le sud de la France, l'Espagne et l'Italie. Dernièrement, il a piqué une pointe vers la Bretagne pour ne pas laisser au Camus son privilège sur les marchés du Nord.

Variété précoce, de petite taille, il se reconnaît à sa forme conique, son capitule plus refermé. Les feuilles sont d'une belle couleur violacée.

Récolté légèrement immature, alors que son foin n'est pas encore formé, très tendre, je le déguste cru à la croque au sel.

Choisissez-le avec des feuilles cassantes, d'un vert bleuté, qui ne doivent pas être recroquevillées vers l'intérieur.

Pour le conserver, immergez sa tige dans un verre d'eau sucrée. Le poivrade étant un artichaut très petit, il est excellent pour faire des conserves.

Le combava est un agrume originaire d'Inde et cultivé sur l'île de la Réunion. Il conjugue des arômes de citronnelle, de coriandre, de gingembre.
De la même famille que le citron, vous pourrez vous en servir en le rapant pour vos cocktails, sauces, poissons... 
On le retrouve aussi dans les samoussas (petits chaussons de viande, poisson ou légumes).
Sachez toutefois qu'on utilise uniquement les feuilles et l'écorce en cuisine car la chair est trop amère.

Les agrumiculteurs ont réussi son acclimatation sur la Côte d'Azur, mais la production est peu importante.

Source : Cuisine de A à Z

J'ai hérité dans les affaires de cuisine de ma mère de ce gril que l'on peut poser sur le gaz et dans lequel on met de l'eau dans la partie inférieure. C'est vraiment très pratique car cela permet aux graisses de s'écouler.

Voici le lien vers la recette "saumon tériyaki" 



Recette des pommes de terre au four : 

Pour 4 personnes :

- 750 g de pommes de terre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe d'origan
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de piment moulu


Préparation :

1 - Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Laver et couper grossièrement les pommes de terre. Dans un saladier, mélanger l'huile, l'origan, la noix de muscade, le poivre et le piment.

2- Mettre les pommes de terre dans le saladier et brasser quelques instants, le temps qu'elles s'imprègnent du mélange. Les faire cuire pendant une trentaine de minutes.



3 - Saler légèrement et servir chaud.



Source : Le Journal des Femmes

Ingrédients :

100 ml de lait tiède (dont 50ml pour le levain)
1 cuillère à soupe de fleur d'oranger (10 ml)
2 oeufs battus (environ 100 gr)
90 g de beurre en pommade
1 c à c de sel
190 g de farine T55 (dont 50 gr pour le levain)
50 gr d'amandes en poudre
50 g de sucre cassonade
200 g de farine T45 de gruau ou T45 pâtissière simple
1sachet de levure déshydratée Briochin

Recette :

1 - Faire un mini levain en mélangeant la moitié du lait (50 ml) et 50 gr de farine (à déduire de la recette ensuite), avec la levure. Laisser reposer 1/2 à 1h.

2 - Puis, mettre tous les autres ingrédients en MAP(machine à pain), sauf ce levain et le beurre.

3 - Lancer le programme pâte, mettre le levain juste après que le pâton soit grossièrement formé (environ au bout de 5 minutes, pas plus).
A ce moment, le pâton peut vous sembler trop sec, mais pas d'affolement: dès le beurre mis, tout rentre dans l'ordre.

4 - Un peu plus tard donc, dès que le levain est incorporé à la pâte, ajouter le beurre progressivement . Il ne faut pas qu'il soit trop mou sinon ça gicle !!! au cas où, aider avec une spatule, pour que celui ci s'incorpore bien au pâton.

Ce pâton est alors très lisse, et tout juste collant. Si, arrivé en fin de programme, il l'est trop, ajouter 1 cuillère à soupe de farine, doucement. Moi, je n'en ai pas ajouté.
Ensuite laisser le programme jusqu'au bout (pétrissage + levée).

5 - Après la 1ère levée, façonner et mettre le pâton dans un moule graissé. Laisser reposer 1h ainsi.





6 - Cuire à four non préchauffé, à 200°C, pendant 30 à 40 minutes. 



7 - Poser la brioche sur une grille dès la sortie du four.

Et là, régalez vous!!!!!

Ingrédients :

Pour 2 personnes :

- 3 bananes
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à café de cannelle

Préparation :

1 - Eplucher et couper les bananes en rondelles. Les mettre dans une casserole remplie d'un fond d'eau. Ajouter le sucre et la cannelle. Faire cuire à feu doux pendant 30 minutes à couvert.

2 - Remuer régulièrement et ajuster la quantité de sucre et de cannelle en fonction des goûts. Si besoin, ajouter un fond d'eau.

3 - Lorsque les bananes sont fondantes, verser la compote dans les ramequins. Servir tiède.



Source : Le Journal des Femmes

Nommé rose marine (romarin vient du latin ros = rosée et marinus = marin ), herbes aux couronnes, encensier, plante méditerranéenne sauvage ou cultivée, le romarin est aussi très connue pour ses saveurs culinaires notamment dans la cuisine méridionale mais aussi pour ses vertus thérapeutiques, notamment hépatiques. Elle a été pendant des siècles considérée comme la plante de l'amour, de la fidélité et de l'amitié. Elle est aussi appelée " herbe des troubadours " et est souvent nommée également le " ginseng occidental ". Les parties utilisées sont les rameaux et sommités fleuries.

Ses principales actions sont :

-  son action la plus importante s'exerce sur la sphère hépatique et il sera conseillé notamment dans la faiblesse et fatigue hépatique, comme stimulant de la fonction vésiculaire entraînant des digestions longues et pénibles ou des constipations opinîatres ou encore des migraines qualifiées d'origine hépatique.

- les fermentations intestinales, douleurs abdominales et spasmes intestinaux ou gastriques seront largement améliorées avec le romarin.

- c'est un excellent tonique notamment pour les convalescents, dépressifs, personnes âgées ou hypotensives.

- l'huile essentielle a des pouvoirs antirhumatismaux, relaxants et antalgiques reconnus depuis longtemps (région cervicale, dorsale et lombaire).

- diurétique et antispamodique urinaires. Il est indiqué en cas de colites néphrétiques.

- stimulante de la mémoire.

- revitalisante cellulaire et cicatrisant cutané.

- calme aussi la toux par son action relaxante sur les muscles lisses du système respiratoire.

- antibactérienne (staphylocoque doré ).

- fongicide (candida albicans ),

- tonique veineux et artériel.   

Un petit truc : Frottez vos mains sur du romarin puis respirez profondément cet arôme merveilleux. Vous pouvez aussi en période pré-hivernale, sucer 1 comprimé 3 fois par jour du totum phyto-aromatique de romarin pour vous garantir des effets néfastes du froid sur le foie et sur les bronches.


Source : doc homéopathique

Hier en fin d'après-midi, nous sommes allés à la plage des Vergnes





et Roger a décidé de pêcher. Quelle bonne idée!.... car la pêche fut fructueuse ...
C'est une belle sole qui pend au bout de l'hameçon!







Je l'ai cuisinée à midi tout simplement farinée et revenue dans la poêle de chaque côté. C'était un vrai régal! Dommage qu'il n'en ait pas pêché 2 .... car il a fallu se la partager!

Ingrédients :

 

- 200 gr de farine

- ½sachet de levure

- 1 sachet de sucre vanillé

- 150 gr de sucre

- 3 œufs

- 100 gr de beurre

- 10 cl de lait

- 300 gr de rhubarbe

Recette :

 

. Lavez et coupez la rhubarbe en petits morceaux.

 

. Faites-la cuire 10 minutes avec un peu de beurre et 1 cuillérée soupe de sucre.

 

. Préchauffez le four à 180° (th.6) et beurrez un moule à cake.

 

. Mélangez la farine, la levure, les deux sucres et les œufs.

 

. Faites fondre le beurre, ajoutez-le puis versez le lait en mélangeant.

 

. Incorporez la rhubarbe et mélangez.

 

. Versez la préparation dans le moule et mettez au four 45 minutes en surveillant.

 

Petit conseil : pour un cake doux et fruité, ajoutez 50g de noisettes en poudre dans la pâte. 

 

Notre ami, le soleil est de retour et c'est de ce petit coin aux volets bleus que je vous souhaite un bon dimanche!

Au programme aujourd'hui, pas de bricoage mais une petite balade au festival "Art et Présence". C'est la 2ème édition pour cet événement qui, d'après la pub, semble être à contre courant des festivals classiques.  
Spectacles, ateliers, conférences et braderie d'art, voilà ce que nous allons découvrir.
 

J'avais envie de vous mettre l'eau à la bouche avec ma brioche aux amandes....
Est-ce que j'ai réussi?

Passez une bonne journée!

Vous avez vu ces croissants comme ils sont appétissants..... Moi, j'ai opté pour une brioche aux amandes. C'est bon aussi!  La recette est à venir.