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Il nous reste encore des blettes au potager, et sur "Saveur", j'ai lu une recette concernant ce légume, en y ajoutant mon grain de sel et ce qu'il me restait au frigo, j'en ai fait un bon repas complet!
Pour la farce:
une belle passoire de blettes, nettoyer et hacher en morceaux, 1 chèvre frais, un mélange de fromage râpé, 1 oignon, 4 larmes d'ail, 1 bouquet de thym frais, 3 cs d'huile d'olive. Cuire les légumes 10 minutes en autocuiseur, laisser refroidir. 
Pour la pâte:
330 grammes de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 1 cs d'huile d'olive, 2 cs de sel, thym frais ou romarin. Tous les ingrédients seront passés au robot en y ajoutant un peu d'eau tiède et du thym frais pour faire une boule. Laisser pousser 2 à 3 heures voir plus en couvrant d'un film étirable. 
Une fois la pâte levée diviser en deux pâtons, étalez-les comme pour faire deux pizzas.
Sur la moitié de chaque cercle étalez le fromage frais, saler, poivrer. 
Répartissez la poêlée de légumes, l'ail l'oignon.
le fromage râpé, saler, poivrer arroser d'un filet d'huile d'olive.
Refermez les calzones, soudez les bords en les pinçant à l'aide des dents d'une fourchette.
A l'aide d'un pinceau de cuisine enduisez le dessus des calzones d'huile d'olive. Parsemez de fleur de sel, et de thym frais.
Enfournez les calzones, dans un four préchauffé à 200, 20 à 25 minutes.
Servir chaud avec une belle salade.
Vin conseillé: un patrimonio blanc. 
J'ai lu sur " la revue de saveur" cette recette!
Tous les ingrédients ont été changer, farine, fromage! 
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