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Blog créé le 26/07/2007

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Canard aux deux agrumes (à ma façon)

 06/12/2021
Une façon de cuire les aliments avec une simple cocotte en fonte, vous fera voir la cuisine autrement!

Un beau canard + ses abats
des herbes aromatiques(ce que vous aimez)
1 cs d'huile d'olive
1 citron ou plus
1 jus d'orange
sel, poivre,
1 kg de pomme de terre.
une grande cocotte en fonte.


Mixez ou couper tout vos abats, sel, poivre herbes, zestes d'agrumes, pour farcir votre volaille!


Faire dorer, votre canard dans un filet d'huile(pas plus un canard est assez gras)
Farcir la volaille, déposer les herbes,
déposez, quelque rondelle d'agrume,
arrosez d'un jus d'orange et d'un peu d'eau
fermez la cocotte et laisser cuire 1h30 à 2 h à 200


Sortir votre canard du four,


Arrosez de son propre jus, un jus d'orange ou de citron,
ajouter les pommes de terre en grosse lamelles, remettre au four 30 mn,


Découpez votre volaille, pour le présenter avec les pommes de terre et son jus!


Regardez comme elles sont jolies et fondantes?


Le canard est bien cuit !


C'est une façon de faire, sans soucis, que vous pouvez adapter avec n'importe qu'elle volaille, même un gigot, ou un rôti, bourguignon, blanquette, enfin ce que vous aimer, sans trop de matière grasse, un plat que vous pouvez faire en plusieurs étapes et qui ne demande pas trop de temps en s'organisant!


Ne cherchez surtout pas la recette!

Vous ne la trouverez pas ! hihi



 

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