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1 kg d'épinard frais
1 pot de ricotta de 250 gr 20 cl de coulis de tomate 300 gr de pâte Italienne " Lumaconi " 3 gousses d'ail, parmesan ou gruyère Cuire les pâtes al dente, dans une casserole d'eau salée. lavez les épinards, éssorez les hachez-les grossièrement, émincez 3 gousses d'ail. Faires chaufferb2 càs d'huile d'olive ajoutez l'ail, et les épinards, laissez cuire 15 minutes sans couvrir, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée. Versez les épinards cuit dans un saladier, ajoutez le pot de ricotta salez et poivrez, mélangez bien. Versez la sauce tomate dans un plat à gratin, farcissez les Lumaconi avec le mélange ricotta épinards. Disposez les bien serrés dans le plat. Saupoudrez de gruyère ou de parmesan Cette recette est faite avec des pâtes "Conchiglionis " je n'en ai pas trouvé en grande surface... 
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