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Blog créé le 09/08/2012

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Tarte poireaux saumon et fromage beu d'Auvergne

 19/11/2015
Une nouveauté, j'ai fait la pâte brisée au thermomix, pourtant c'est facile..


150 gr de farine
40 gr d'eau
75 gr de beurre
1/2 càc de sel

Mettre tous les ingrédients dans le bol, pétrir 30 sec mode épi
façonner la boule de pâte, c'est prêt

Je l'ai mise au réfrigérateur le temps de préparer la garniture


poireaux, pour moi ceux du jardin au congélateur
saumon fumé en dés
bleu d'Auvergne ou autre
2 oeufs
20 cl de crèmre
poivre
huile d'olive
1 échalotte   
                      



Dans l'huile d'olive, faire suer l'échalotte, ajouter les poireaux coupés,
(je les ai mis au thermomix congelés, mais une seconde de trop...)
les cuire 15-20 mn suivant la grosseur, poivrer.

Mélanger les oeufs avec la crème,poivrer  

Couper le bleu en dés et 3 grandes lanières  

Foncer votre moule à tarte, étaler les poireaux, ajouter les morceaux de saumon coupés en dés, les dés de bleu d'Auvergne, verser l'appareil et mettre les lanières de bleu.

enfourner à four préchauffé, 35 mn  
     










 

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