S'inscrire au fil RSS
|
Voici une petite entrée très fraîche et très rapide à préparer; à servir en verrines ou posée sur l'assiette à l'aide d'un petit cercle.
Pour 2; - 100 g de jambon cru - 2 tomates - 1 belle échalote - 1 tranche de melon - ciboulette, huile et vinaigre. Coupez le jambon en tout petits morceaux, faites de même avec l'échalote et les tomates après les avoir épépinées, ajoutez la ciboulette ciselée, assaisonnez à votre convenance. Formez les tartares à l'aide des cercles posés directement sur l'assiette de service, mettez au frais. Au moment de servir, retirer délicatement les cercles et disposez joliment dessus de fines lamelles de melon. 
La même façon de procéder, mais avec du thon à la place du jambon, et j'ai mis une tomate jaune pour la couleur!
Voir
les 2 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
