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La petite fille de Madeleine

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Blog créé le 05/07/2007

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2016, l'année des légumineuses

 15/04/2016

Les légumes secs sont à l'honneur cette année. Selon la Fédération Nationale des Légumes Secs (FNLS), ces produits "nous veulent du bien". D'ailleurs, la 78è assemblée générale des Nations Unies a élu 2016 comme année des légumineuses.

Pourquoi un tel engouement pour les légumineuses ?

• Tout d'abord, parce qu'en tant que protéines, ce sont celles qui ont le moins d'impact sur l'environnement. Elles ont besoin, pour être cultivées, de moins de terre, d'eau et d'énergie.

• Ensuite, niveau santé, elles sont sources de protéines, de vitamines et de minéraux et pour la plupart, sans gluten. [Lire les bienfaits des légumineuses]

• Et puis, en cuisine, propices à la créativité, les légumineuses sont à nouveau sur le devant de la scène.

--> Alors, lentilles, fèves, haricots secs, pois chiches... est-ce que les légumineuses font partie de votre alimentation ? 

Très bon week-end,

La petite fille de Madeleine 




 

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