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Blog créé le 22/03/2010

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Soufflé de pomme de terre aux petits pois et au fromage d'abondance

 16/03/2016

Pour 4 personnes

2 pomme de terre
150 gr de petits pois
100 ml de crème
200 gr de fromage d'abondance
2 œufs, jaunes et blancs séparés
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée
Sel
Poivre 

Faites cuire les pomme de terre coupées en morceaux à la vapeur et séparément les petits pois.
Dans un saladier mélangez très délicatement les morceaux de pomme de terre et les petits pois, assaisonnez et répartir dans les ramequins.

Dans une casserole,faites chauffer la crème et le fromage râpé, versez le mélange dans un saladier, puis incorporez les jaunes d’œufs et la ciboulette.

Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement dans la préparation au fromage, répartissez le tout dans les ramequins.

Mettez au four à 220°C pendant 25 mns jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés.

Servez avec une salade




 

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