chez mamy gigi

Hier soir nous sommes allés, fêter les 88 ans de mamie au "  Magnolias"  à la chapelaude près de Montluçon la spécialité couscous une " cuisine Marocaine, Méditerranéenne " un accueil chaleureux et convivial, le patron fait le service et sa femme est en cuisine, toujours un petit mot gentil ou une petite blague à raconter. A l'arrivée du gâteau la salle reprend en coeur "joyeux anniversaire en musique... une bonne ambiance!
Faire sa réservation c'est toujours complet...
Bonne soirée, mamie était très éprouvée.

je vous laisse, je vais me préparer ce soir nous allons manger un couscous pour l'anniversaire de mamie 88 ans....


BONNE SOIREE A TOUS.

Le soleil est arrivé avec le Printemps, les températures sont  plus fraîches le matin et le soir, mais nous profitons de belles journées, comme c'est agréable!

les fleurs des fruitiers sont en train d'éclore, la rhubarbe , les rosiers, sont déjà beaux

connaissez-vous le nom de ces petites fleurs jaunes qui tapissent le sol? faut-il les laisser ou les arracher?

Bonne promenade dans mon univers!!!!

Une recette parmi tant d'autres, sur les blogs de cuisine, de nombreuses idées de recettes, avec des endives.

1 pâte feuilletée
4 endives
150 gr de jambon allumettes
100 gr de gruyère rapé
3 oeufs
20 cl de crème fraîche
sel poivre

détaillez en tronçons les endives, enlevez le coeur amère, dans une pôele faire fondre les endives.
étalez la pâte dans un moule à tarte
Mélangez les oeufs la crème le gruyère et le jambon
Versez les endives égouttées, puis la préparation
Mettre au four chaud, 40 minutes à 180°

Bonne dégustation

Nous avons l'habitude Maxime et moi de faire un gâteau le mercredi pour le goûter, cela plait beaucoup ...

Mercredi nous avons fait des petits brownies au grand plaisir du papy gourmand!

200 gr de chocolat " 1 tablette "
30 gr de beurre
2 oeufs
125 gr de sucre cassonade
40 gr de farine
1 pincée de levure chimique

Faire fondre le beurre et le chocolat mélangez les oeufs et le sucre, ajoutez la farine le levure puis le chocolat bien mélanger...
Sur une plaque du four mettre une feuille de papier sulfurisé et déposez une cuillère à soupe de préparation, avec le dos de la cuillère aplatissez légèrement.
Mettre au four  préchauffez à 180° durant 9 minutes

Maxime a voulu y mettre des petits vermicelles pour la déco...

1 kg de viande bovine pour bourguignon
250 gr de champignon de Paris
1 grosse échalote
une dizaine d'olives vertes
1 morceau de sucre
sel et poivre

Pour la marinade: 1 blanc de poireau, 2 carottes, 1 échaloten thym et romarin, 1  petite branche de céleri et un vin qui était débouché depuis plusieurs jours )

Un vin Pouilly-fuisé  blanc, aux notes minérales d'appelation d'origine controlée produit en Saône-et-Loire, qui s'accorde bien en cuisine.

J'ai placé les morceaux de viande dans la marinade une nuit, le lendemain j'ai retiré les morceaux j'ai fait revenir dans un peu de margarine. saupoudrez de qq càs de farine, mélangez et versez la marinade par dessus, cuire 1 heure à la cocotte avec 1 verre d'eau.
Ouvrez le couvercle versez les champignons, le moreceau de sucre et une dizaine d'olives vertes, assaisonnez.
refermez et remettre à cuire 20 minutes

Servez avec des pommes de terre sauté

1 tablette de 200 gr de chocolat blanc
2 oeufs
100 gr de sucre en poudre
150 gr de farine
1 càc de levure
200 gr de myrtilles
100 gr de beurre
Faire fondre le chocolat avec le beurre ( garder 20 gr pour la fin )
A part mélangez le sucre et les oeufs ajoutez la farine et la levure, incorporez le chocolat et le beurre.
Dans un moule à tarte ou un moule à charnière pratique pour le démoulage,  déposez les myrtilles versez la préparation parsemez de petits copeaux de chocolat, cuire 40 minutes à 180°

Vous pouvez utiliser d'autres fruits rouges, il me restait des myrtilles au congélateur, il faut penser à la prochaine récolte...


IL a fait un après midi! goûter et partage...

Le cinémobile sillonne les routes de la région Centre depuis plus de 30 ans, permettant au public rural de bénéficier d'un accès au cinéma.
Il s'arrête sur les places des villages, c'est le cas à Ste Sévère un mardi par mois nous profitons du confort de ce beau camion, la salle est équipée d'un système de chauffage et d'une climatisation. pour un prix très abordable.

Hier soir, c'est à Boussac que je suis allée au cinéma, un petit cinéma accolé à la Mairie. Une salle est équipée d'un projecteur 3D

Je suis allée voir " L'incroyable histoire du facteur cheval "
 Le destin d'un facteur qui va à la fin du XIX è siècle, construire le palais idéal pour sa fille Alice, après 33 ans et 93000 heures d'épreuves, il donnera naissance au premier monument d'art naif.

Jacques Gamblin et Laetitia Casta, sont merveilleux dans ce film, je vous invite à le voir, si il passe à l'affiche près de chez vous...

Le robot qui fait tout!   Le délimix petit frère du thermomix

300  gr de morue salé sous vide, mettre dans de l'eau une nuit pour déssaler
300 gr de pommes de terre faire une purée

cuire la morue dans un bouillon avec du thym mixez, ajoutez la purée mixez ensemble qq secondes, 
versez dans un plat faire gratiner au four.

A chaque fois il faut nettoyer le bol, mais cela reste très rapide.

Pour le dessert j'ai préparé une compote de pommes rapide et bonne.

5 pommes
1 sachet de sucre vanillé plus 5 càs de cassonade
1 pincée de canelle
un peu d'eau.

 Mois de Mars avec des giboulées, un vent qui décoiffe, une pluie par moment, c'est de saison..
Cela entraine une très mauvaise connection internet et télévision..

J'ai du mis prendre à plusieurs fois pour valider mes articles!!!

Merci de vos passages sur mon blog, bonne soirée à tous...

2 pâtes feuilletées
4 ou 5 pommes selon grosseur
50 gr de casonnade
1 pincée de cannelle
5 càs de calvados ou " de goutte de pays "

Etalez la première pâte dans un moule à tarte, épluchez et coupez en cubes les pommes, les faire macérer avec le sucre la cannelle et l'alcool.
Versez sur la pâte

recouvrir de la deuxième pâte, faire une cheminée au centre et badigeonnez avec l'oeuf battu pour dorer.

Cuire 40 minutes dans un four chaud à 180° chaleur tournante

Servez avec de la chantilly ou une bolue de glace à la vanille

1 poulet coupé
1 bouteille de cidre (pour moi c'est du cidre rubis, je n'est que ça )
2 échalotes
1 cube de fait tout
sel poivre 
un dizaine de pruneaux.

En accompagnement carottes vichy...

Pour mes carottes, j'ai réalisé mon bouillon de poulet " ce n'est pas compliqué "

une carcasse de poulet avec qq légumes, comme céleri carotte poireau et sel,  poivre.
Le tout cuit 1 heure, plus pour certain.
Filtré il ne reste plus qu'à l'utiliser.
Faire fondre dans une cocotte de la margarine pour faire dorer les morceaux de poulet, ajoutez les échalotes, les pruneaux couvrir avec le cidre, cuire 1 heure.

Les carottes Vichy, tiennent leur nom de l'eau de Vichy, un chef de restaurant de la station thermale, avait mis au point cette recette qui était de cuire les carottes dans de l'eau de Vichy pour un accompagnement sain et léger.

Coupez les carottes en rondelles pas trop fine, faire fondre 25 gr de beurre avec 1 morceau de sucre, remuez couvrie avec le bouillon de poulet jusqu'à hauteur des carottes.
Cuire 20/25 minutes, laissez le jus s'évaporer, assaisonnez et mettre une bonne cuillère à soupe de crème fraîche. 

Servez, n'oubliez pas de parsemer de persil frais...

Jeanine Berducat, enseignante à la retraite, directrice de la rédaction du magazine associatif régional " La Bouinotte " évoque le Berry d'hier et d'aujourd'hui auteur de plusieurs livres dont:

Une moisson d'étoile, Les sercrets de Lise, Les objets ont une histoire dont je vous parle régulièrement dans ma rubrique "Nostalgie "

Née à Lourdoueix-saint-Michel dans le sud de l'Indre.
Jeanine nous adresse la dictée du Lundi 10 Février 1896 faite par Alphonse Bernard à l'école de Lourdoueix-saint-Michel en classe de fin d'étude.
                               Dictée

Le travail, grand bienfaiteur de l'humanité

Le travail est le grand bienfaiteur de l'humanité. C'est lui qui nous a fait sortir de la vie bestiale et qui a créé la civilisation. Il est la source de la prospérité des peupleset des familles. Il donne au père le moyen d'élever ses enfants, aux enfants le moyen de devenir des hommes. Il donne à la vie l'ordre et la régularité; il est aussi nécessaire au développement de toutes les facultés humaines que l'air respirable à nos poumons.
Le travail met en jeu le sentiment de la responsabilité, la volonté, l'intelligence, l'imagination, l'adresse, la vigueur de l'esprit et la vigueur du corps. Les travaux de l'esprit veulent un corps bien portant et les travaux du corps sont favorables à la santé de l'esprit.
Quelle que soit la nature du travail, qu'il s'adresse au cerveau, qu'il exige une main habile ou un bras robuste, qu'il soit travail de cabinet, de bureau, d'atelier ou de caserne, il est bon, il est honorable, il est digne de respect.


Source du journal Echo du Berry

La photo n'est pas nette, les années ont passé 123 ans,  mais vous remarquerez la qualité de l'écriture...Majuscules, ponctuations un beau devoir.

  JOURNEE DE LA FEMME.