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Un petit coucou du Berry, centre de la France...
Natif de la region parisienne, je suis venue à la retraite dans l'Indre après avoir travaillé à la R.A.T.P qq années, j'avais besoin de calme et la campagne a été pour moi un havre de paix. mon jardin mes fleurs, mes animaux la visite de mes petits enfants aux vacances, mes enfants mon mari heureux... c'est mon bonheur!
J'ai préparé le traditionnel pâté de Pâques Berrichon, à la manière de Maguy Cluzel, qui a été mise à l'honneur dans Les Carnets de Juile émission diffusée samedi 20 avril à 16h10 sur France 3... C'est sa fille Cathie qui a présenté la spécialité Berrichonne lors du repas de fin d'émission.
Julie Andrieu a consacré ce numéro spécial à la découverte des plats traditionnels de Pâques, liés évidemment aux rituels religieuxdans différentes région de France. 
Il semblerai que l'oeuf symbole du potentiel de vie, soit l'ingredient commun à tous les repas pascals
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Passez un bon week end ... les oeufs ont été trouvés, le chocolat est en fête.
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Un mercredi très ensoleillé, pour une sortie à Sancerre, nous connaissons mais c'est avec plaisir que nous aimons retourner dans cette région.
Premier arrêt, Saint-Satur, nous nous rendons chez un viticulteur Patrick Noël son domaine est situé au pied de la colline de Sancerre, c'est en famille que nous sommes accueillis, pour une dégustation de vin. 2 cépages règnent sur Sancerre le sauvignon et le pinot noir. - les blancs sont frais et fruités - les rosés tendre et subtils -les rouges parfumés et ronds 
Situé en Berry, Sancerre depuis son piton rocheux de 312 m d'altitude domine le splendide panorama de val de loire.
Saint-satur et son viaduc de 26 arches de 13 m d'ouverture sur 428,65 de longueur et une majestueuse courbe de 500 m de rayon. Autre viaduc qui permettait à la ligne de chemin de fer Bourges Cosne, d'enjamber les vallons de Sancerre. Cette ligne fut ouverte en 1893 et disparut en 1966, le viaduc désaffecté fut même proposé à la vente pour récupération de la ferraille, mais personne ne se montra intéréssé vu l'ampleir du travail. Ce n'était pas le TGV mais il rendait bien service! 
La vigne a toujours été présente à Sancerre, dès 582 Grégoire de la Tours indique l'existance des vignobles dans ses écrits.
2800 hectares de collines magnifiques sur la rive gauche de la loire. Le canal latéral à la loire, suit le cours de la loire jusqu'à Digoin en saône et loire...196 km et 36 écluses Péniches et bateaux de plaisance y naviguent. 
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Une fleur piquante, légèrement poivrée.
Je me suis fait ce petit plasir, en achetant cette plante, la capucine aromatique décorera mes plats, sa couleur et sa saveur piquante donnera de l'originalité à mes salades. 
mes oeillets d'inde sont bien parti, j'aime cette plante pour sa floraison abondante .
les géraniums repartent de plus belle!
cette année j'ai planté dans un pot les dalhias pour qu'ils démarrent plus vite...
C'ETAIT CÔTE JARDIN...
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Lundi dernier une amie de la peinture nous a confectionné ce gâteau, nous nous sommes régalés.
Je suis allée naviguer sur le Net pour retrouver la recette. IL VOUS FAUT... 250 GR DE BISCUITS PRINCES AU CHOCOLAT 100 GR DE BEURRE MOU 800 GR DE FROMAGE BLANC 0% 10 PETITS SUISSES 3 CaS DE PREPARATION POUR FLAN IMPERIAL 4 OEUFS 350 GR DE CASSONNADE ( je n'en ai utilisé que 250gr ) 1 CaC DE VANILLE LIQUIDE 1 CaS DE MAÏZENA REDUISEZ LES BISCUITS EN POUDRE A L'AIDE D'UN MIXEUR INCORPOREZ LA POUDRE DE BISCUITS AVEC LE BEURRE BIEN MELANGER ET TAPISSEZ UN MOULE A MANQUE DE 24CM, RECOUVERT D4UN PAPIER SULFURISE RESERVEZ AU FRIGIDAIRE 
DANS UN SALADIER MALANGEZ LE FROMAGE BLANC, LES PETITS SUISSES, LA CASSONADE, LA VANILLE, LES OEUFS UN A UN, AJOUTEZ LA MAÏZENA LA POUDRE A FLAN PUIS BIEN MELANGER DE NOUVEAU.
VERSEZ LA PREPARATION SUR LA BASE DE BISCUIT ET ENFOURNEZ 1h15 A 160° 
LAISSEZ REFROIDIR DANS LE FOUR ETEINT PORTE ENTROUVERTE, PUIS METTRE AU FRAIS.
DEGUSTEZ-LE LE LENDEMAIN. Les proportions effraient un peu! mais il est bien gourmand le moelleux et le craquant...à condition de servir des petites parts... 
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Un régal ces recettes mijotées, faites la veille...La recette à été prise sur le site de 750 gr suivre ce lien https://www.750g.com/blanquette-de-veau-a-lancienne-r45050.htm
Pour faire cuire mon riz j'ai conservé le bouillon de cuisson, délicieux! 
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Pour deux personnes:
2 betteraves, à raper doucement pour ne pas les écraser... 4 oeufs de cailles, cuisson 4 minutes Vinaigrette, et persil. Simple et rapide... Une idée d'entrée pour Pâques. 
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200 gr de chocolat noir
60 gr de sucre 70 gr de beurre 30 gr de farine 3 oeufs 20 cl de lait de coco 60 gr de noix de coco rapé 40 gr de maïzena 2 càs de lait concentré sucré Préchauffez votre four à 180° Faire fondre le chocolat avec le sucre et le beurre, laissez refroidir un peu Ajoutez les oeufs un à un, puis la farine. A part, versez la maïzena et les deux càs de leit concentré sucré ajoutez le lait de coco et la noix de coco rapé. Dans un moule beurré, versez au fond de la préparation chocolat, étalez à la cuillère la préparation au coco Terminez avec le restant de préparation chocolat Cuire 30 minutes, démoulez et saupoudrez avec du sucre glace. Servez avec une boule de glace, j'ai choisi une crème anglaise, c'était très bon! 
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Recette: Météo à la carte (france 3 )
1 camembert au lait cru Bio 150 gr de champignons de Paris 1 oignon ou 1 échalote 6 tranches fines de lard Faire revenir dans un peu de beurre les champignons et l'oignon ou l'échalote. Coupez le camembert en deux que le bas soit plus épais Déposez la préparation de champignons, recouvrir de la deuxième moitié du camembert , recouvrir avec les tranches de lard. Placez ce camembert dans un plat rond mettre au four, 15 minutes à 170° Servez avec des pommes de terre et de la salade verte. J'utilise l'échalote, à la place de l'oignon c'est avant tout une affaire de goût! J'ai aussi utilisé un coulommiers au lieu d'un camembert. 
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Merci de vos visites sur mon blog, je m'adresse à mes amies de certi'ferme, avez-vous remarqué tous les blogs privé ou l'accès est interdit ... même des blogs qui étaient visibles recemment.
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Envie de partager des recettes simples et familiales...
Cette recette a été vue sur plusieurs blogs CUISINETTE et LES BONS RESTAURANTS Je n'avais pas de mortadelle, j'ai utilisé du jambon, des poireaux cuit à la vapeur, de la vache qui rit et au final le gruyère pour gratiner. Un beau partage gourmand! 
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N'oubliez pas dans la nuit de samedi à dimanche on dort 1 heure de moins, car on passe à l'heure d'été...
BON WEEK END... Ensoleillé 
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Une nouvelle boutique à ouvert à la Châtre rue Nationale, tout est en vrac, apportez vos bocaux , vos boites, calculez la tare ( poids de l'emballage ) et servez-vous!
Epicerie éco responsable, produits alimentaires sec, produits d'entretien en vrac,cosmétiques bio et rechargeable et épicerie fine. Gwendoline et Arnaud sont présent pour des conseils.https://france3-regions.francetvinfo.fr/centre-val-de-loire/indre-epicerie-produits-vrac-chatre-1644532.html Sacs en papier recyclabe, sachets en coton bio, réutilisables sont à disposition ainsi que des bocaux , si vous n'apportez pas les vôtres. Une méthode très appréciée des clients Bonne manière de réduire nos déchets... 
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4 oeufs
50 gr de maïzena 50 gr de farine 100 gr de sucre 1/2 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé confiture Mélangez les jaunes d'oeufs avec les sucres, ajoutez les farines et la levure, aussi les blancs montés en neige. Etalez sur une plaque je met une feuille de papier sulfurisé, plus pratique pour la suite! Cuire à 190° 7 à 10 minutes A la sortie du four décollez le biscuit en le roulant, attendre le refroidissemnt déroulez et bagigeonnez de confiture ou de crème, et roulez de nouveau. Saupoudrez de sucre glace, dégustez. Roulé à la confiture de Mirabelle " Maison " 
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