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Un petit coucou du Berry, centre de la France...
Natif de la region parisienne, je suis venue à la retraite dans l'Indre après avoir travaillé à la R.A.T.P qq années, j'avais besoin de calme et la campagne a été pour moi un havre de paix. mon jardin mes fleurs, mes animaux la visite de mes petits enfants aux vacances, mes enfants mon mari heureux... c'est mon bonheur!
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LE GATEAU MAGIQUE....
Comme beaucoup de blogueuse j'ai testé ce gâteau, 3 textures différentes:
Flan, crème génoise.
Pour 8 personnes, et un moule de 24 cm de diamètre. 4 oeufs 120 gr de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 càs d'eau 1/2 litre de lait 1 gousse de vanille 125 gr de beurre 115 gr de farine 1 pincée de sel sucre glace pour la déco.
1) Faites chauffer le lait avec les graines de vanille et la gousse ouverte. Laissez infuser pendant une heure. 2) Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, fouettez les jaunes avec le sucre en poudre le sucre vanillé et l'eau, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 3) Préchauffez le four à 150° cuisson traditionnelle.
4) Faites fondre le beurre, laissez le tiédir et incorporez la préparation. Mélangez puis ajoutez la farine et le sel. Fouettez qq minutes. Versez ensuite le lait et la vanille infusée( sans la gousse ) en continuant de bien mélanger. 5) Montez les blancs en neige bien ferme. Incorporez les délicatement au mélange avec un fouet " les blancs ne doivent surtout pas être dissouts dans la masse, la pâte est grumeuleuse " 6) Versez dans un moule en sylicone ou un moule en métal avec une feuille de papier sulfurisé.
Efournez pour 50 minutes, laissez refroidir deux heures au frigidaire avant de la saupoudrer de sucre glace. 
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les 3 commentaires
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Merci MIchèle pour cette jolie carte qui me touche énormement.. L'amitié, le partage entre blogueuse est sincère...Bonne fête à toi aussi 
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Le Gui est le symbole de l'immortalité, peut-être parce qu'il reste vert, pour les druides c'était le remède universel une plante sacrée.
Le Baiser sous le Gui est un presage de Bonheur et de Longue Vie... 
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A Noël, nous étions en Seine et Marne ( région île de France ) Mettons une part de Brie sur le plateau de fromage!
Il y a le Brie de Meaux traditionnel, appellation d'origine désignant un fromage au lait cru de vache de la région de Brie, bénéficiant d'un AOP depuis 1980. Le Brie fermier un peu plus fort en bouche, fromage à pâte molle et à croute fleurie.
Le Brie de Provins, crée en 1979, en Janvier 2010 ce fromage est presenté au salon du fromage et des produits laitiers.
Savez-vous qu'il existe un Ordre des chevaliers de Brie de Provins... Les membres sont autorisés à faire valoir leur appartenance dans le cadre de leurs activités qu'elles soient commerciales ou non lucratives.
Toutefois ils doivent scrupuleusement respecter les principes et les objectifs de l'Ordre et veiller à ne jamais porter atteinte à la réputation et à l'image du Brie de Provins.
( source internet ) 
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Pour Noël.
JOYEUX NOËL MES AMIES... MERCI DE VOS PASSAGES SUR MON BLOG....
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Pour 4 personnes...
3 oeufs 250 gr de mascarpone 50 gr de sucre 6 biscuits roses 4 cuillères à soupe de crème de marrons vanillée. 
Fouettez vivement les 3 jaunes d'oeufs avec le sucre, montez les blancs en neige et incorporez les blancs à la préparation précédente délicatement...
Casser en petits bouts deux biscuits dans chaque coupelle, déposer une cuillère de crème de marrons vanillée, terminez avec la préparation, mettre au frais 3 heures..
Avant de servir parsemez de cacao... 
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Hier après midi, Fila ma chienne a ingéré de l'huile de la friteuse... En fait elle était dehors pour refroidir. Les vomissements ont commencés, plusieurs fois et ce matin elle n'était pas bien.
Une visite à la clinque vétérinaire s'imposait; 
Une bonne crise de foie !
3 piqures, un traitement de Phosphaluvet ( gel oral ) pour l'estomac et de Pro-kolin pour les intestins pendant 3/4jours. Et diète aujourd'hui...
Nous ne sommes jamais assez prudent, même avec un animal adulte, et nous aurions du être prévenant... 
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Ce midi Guy notre facteur est passé pour les calendriers, eh oui !!! il faut penser à la nouvelle année déjà 2015.
Notre facteur rend bien des services un exemple: plus de timbre? mon enveloppe est dans la boite avec la petite monnaie et sur la porte j'accroche une épingle à linge rouge... c'est le signal et le courrier part... 
Les photos me plaisent, une idée et un modèle pour un futur tableau ...
verso c'est joli aussi !!! 
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A midi, je choisi de faire les côtes de porc à la bière, la recette de Syssie " prendre le thé chez " qui la tenait de blog de Sylvie "les bons restaurants " un peu distraite j'ai sorti du congélateur des côtes de veau, rien d' écrit sur le sachet! J'ai suivi la recette ( sans oignon ) c'était très bon... merci les amies blogueuses. 
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Une amie de la peinture m'avait promis des plans de fraisiers blancs, hier chose faite j'avais mon sac de jeune plants... En principe cela se fait à l'automne ,avec la météo de ces derniers jours, je crois que cela ne posera pas de problème. Malgré une terre lourde je n'est pas arrosé puis j'ai installé mes petits plants..couvert d'un voile d'hivernage et je n'est plus qu'à attendre le printemps... 
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Une idée pour les fêtes...
1 Oeufs par personne 1 coeur d'artichaut par personne ( il y en a des petits et des plus gros ) Tranches de Saumon fumé 2 càs de vinaigre blanc herbes lyophilisées ou fraîche ( c'est meilleur ) Un peu de sel et de poivre
1) Pochez les oeufs frais, prendre une casserole y mettre de l'eau et ajouter les 2 cuillères de vinaigre blanc faites chauffer..
La méthode de Ghislaine Arabian, cassé un oeuf dans un bol, avec une fourchette faire un effet de tourbillon et versez l'oeuf dedans sans le casser. Le blanc devient opaque laissez frémir 3/4 minutes.. Les retirer à l'aide d'une écumoire et les rincer dans un bol d'eau froide, puis les sortir et les déposer sur un sopalin. 
2) Selon la quantité d'invité, mixez 1/2 ou 1 coeur d'artichaut entier avec les herbes, un peu de sel de poivre et les bavures de l'oeufs que vous aurez préparé afin qu'il se pose sur le coeur d'artichaut.
3) le montage Sur le coeur d'artchaut, déposez une cuillère de préparation l'oeufs et sur le dessus un petite tranche de saumon ou des lanières entrelacées. Mettre au frais jusqu'au repas.. Vous avez le choix d'une légère vinaigrette, d'un peu de citron ou de laisser nature.
Ce plat peut-être préparé la veille.... 
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400 gr de chocolat Pâtissier noir 60 gr de chocolat Pâtissier au lait 350 gr de crème fraîche épaisse 30 gr de beurre
Cacao amer ou Noix de coco.
Faites chauffer la crème dans un casserole, mettre le beurre au premier bouillon ajoutez les chocolats en petits carrés tout en remuant hors du feu. 
Lorsque tout le chocolat est fondu, le verser dans un plat , laissez refroidir à température ambiante et mettre au frais un nuit..
Le lendemain, le chocolat peut-être traité... Faites des petites boules de la grosseur d'une noisette et rouler les dans le cacao amer ou dans la noix de coco. 
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Soupe à l'oignon pour 2:
1/2 gros oignon ( du jardin ) 1/2 cube bouillo, 2 càs de farine 3/4 d'eau chaude sel poivre 1 cuillère de margarine ou de beurre Gruyère...
Dans une sauteuse mettre la magarine et l'oignon coupé en petit, faites suer doucement.. Ajoutez la farine mélangez, versez dessus l'eau chaude ' chauffé dans une bouilloire ' laissez fondre le 1/2 cube dans le jus... salé et poivré.
Laissez cuire 30 minutes, la soupe va épaissir, vous pouvez verser la soupe dans un bol. Déposez dessus une " belle poignée de gruyère " Mettre à gratiner 10 minutes... 
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