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Un petit coucou du Berry, centre de la France...
Natif de la region parisienne, je suis venue à la retraite dans l'Indre après avoir travaillé à la R.A.T.P qq années, j'avais besoin de calme et la campagne a été pour moi un havre de paix. mon jardin mes fleurs, mes animaux la visite de mes petits enfants aux vacances, mes enfants mon mari heureux... c'est mon bonheur!
Merci d'avoir participé, c'est " CARTOVOTUPHILISTE "
Bravo ANNICK du blog TITANIQUE.
Nadou, tu y étais presque !!!! 
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CONNAISSEZ-VOUS LE NOM D'UN COLLECTIONNEUR DE CARTE DE VOEUX... " LES MIGNONNETTES " 
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Et qq cartes de voeux me parviennent encore.. Merci mes amies blogueuses, le travail qui est fait est remarquable, il vous a fallu du temps de la patiente et de l'amitié. J'aime aussi les cartes " mignonnettes " elles sont souvenir d'enfance et de collection pour certain collectionneur... Merci à vous. 
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Une soirée " CONTES, Sorcellerie en Berry "
Etait organisé à la crêperie L'Amantine, comprenant un repas un spectacle de contes et histoires vraies, dits par JEAN MARLON.
Un cocktail ensorcelée servi en apéritif ( sangria maison ) accompagné d'une assiette apéritive,et de mises en bouche. 
" L'écume des Limes" une assiette montagnarde au Mont d'Or.
Stéphanie, a éteint les lumières , allumé des bougies et déposé qq chose dans le chaudron qui a donné un effet de fumée, l'ambiance se prêtait au commencement des récits de Monsieur Jean Marlon.
Dans toutes les provinces de France, il y a eut des histoires de Sorciers mais !!! tout particulièrement en Berry.
Une cinquantaine de personnes étaient dans la salle à l'écoute de ces contes... Qui peut le bien peut le mal... De nos jours des guerisseurs, barreur de mal, coupeur de feu, même si la science ne peut expliquer, comment des guerisseurs se produisent, les faits sont là...
Ces personnes ont un don ça n'en fait pas pour autant des vilains sorciers. 
Plusieurs histoires vécues par le Conteur lui même nous tenait en haleine...
A la fin du spectacle , qq questions ont été posées à monsieur Marlon, et nous avons dégusté " la faiblesse de Carabosse " Une crêpe pommes, caramel beurre salé, noix, glace caramel... hum!!!!! un délice.
Cela m'a beaucoup plu, j'espère que la crêperie fera d'autres soirées à thème,C'est avec plaisir que je parle de cette crêperie, et avec gourmandise que je déguste les crêpes.. Encore. Lien ICI 
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C'est la pleine saison de l'endive, j'aime cuisiner les tourtes c'est un plat complet, j'y met du jambon des lardons fumés 1 échalote et 3 belles endives..
2 pâtes feuilletées, une préparation avec 2 oeufs 3 cuillères à soupe de crème épaisse...sel et poivre, 100 gr de gruyère sera mélangé à la préparation. 
Foncez votre plat à tourte d'une pâte feuilleté piquez le fond avec une fourchette, faites revenir les endives coupées en en petit avec l'échalote qq minutes dans un peu de margarine ou de beurre , ensuite vous versez les endives sur le fond de tourte. Mélangez les oeufs et la crème salez et poivrez...puis le gruyère... 
Par-dessus les endives ajoutez le jambon les lardons et la préparation d'oeufs crème gruyère. Recouvrez de l'autre pâte feuilletée, soudez les bord à l'oeuf , n'oubliez pas la cheminée du centre, dorez le dessus et mettre à four chaud 40 minutes. 
Une entrée, un plat du soir, se mange facilement...
Bon appétit... 
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Notre maire de Vijon nous a convié à la salle des fêtes pour souhaiter les voeux aux habitants. Avec la présence du conseiller général Monsieur Daugeron et de la députée Isabelle Bruneau...
Un discours sur les projets de notre commune, sur le budjet" important " Ainsi que les récompenses aux participants des maisons fleuries, dont j'ai fais parti, nous étions 3 seulement pourtant de nombreuses maisons sont bien fleuries mais les gens ne veulent pas s'impliquer.
J'ai obtenu un deuxième prix dans la première catégorie...
Une jolie table était dressée, le verre de l'amitié était proposé accompagné d'une bonne petite tarte au fruits et du radillat ou pain béni spécialité du Berry ( mélange de farine oeufs beurre ) il a été servi un petit Vouvray , un rosé et simplement un jus de fruits.
Les lauréats des maisons fleuries ont ensuite reçu une jolie composition florale.. 
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Un p'ti morceau de pain avec la soupe et le fromage?
Ma farine FRANCINE, "pain maison"
la préparation selon les indications du paquet, le pétrissage dans la MAP Le Pétrir de nouveau et laissez gonfler dans un moule, pour celui -ci la couronne 
Cuire 30 minutes au moins à 180°
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Lavez et épluchez tous les légumes, détaillez-les en petits tronçons. Dans une cocotte mettez les légumes une pincée de sel et de poivre, couvrez d'eau cuire 1h30.
Pour cela il faudrat: frais ou surgelé, provenant du jardin. 1 poireau 2 carottes 2 pommes de terre 1 belle courgette 1 petit rutabaga 2 navets 4/5 morceaux de potiron 1/2 oignon piqué de deux clous de girofle
Passez au mixer...
vous souperez d'un bon velouté de légumes, accompagnez de deux fines tranches de poitrine fumé... 
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Culan dans le Cher ( 18 ) était au XIX ème siècle réputé pour sa fabrication de tuiles et abritait plusieurs tuileries. La dernière cessa de fonctionner en 1950, laissée ensuite à l'abandon... 
Elle fut rachetée par la mairie et restaurée en 1986.
L'édifice rappelle cette activité artisanale, prépondérante à Culan et suscite beaucoup de curiosité. 
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PÂTE SABLEE
125 gr de beurre 1/2 sel 40 gr de sucre glace 150 gr de farine
CREME AU CITRON
3 oeufs 150 gr de sucre roux 40 gr de maïzena 12,5 cl de jus de citron sucre glace ( déco )
Préchauffez le four à 180°
Au fouet battre le beurre mou avec le sucre glace, incorporez la farine vous obtenez un pâte homogène que vous placez au frais 30 minutes. 
Répartir la pâte sablée au fond d'un moule, elle s'éffrite étalez la avec la paume de la main, et mettre au four 15 minutes.
Dans un saladier fouettez les oeufs, le sucre roux la maïzena le jus de citron ..vErsez cette préparation sur le fond de tarte puis remette au four 20 minutes.
Ne soyez pas étonné de la couleur de ma crème au citron... j'ai utilisé du sucre brun, cela a foncé la préparation mais n'a pas altéré le goût...
Coupez en petit carré vous avez la pâte sablée en fond et une petite pâte de fruit sur le dessus...agréable avec le café . 
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500 gr de carottes ( du jardin ) 1 oignon " " 1 verre de vin blanc sec lardons fumé 1 petit bout de chorizo qui me restait sel et poivre 1 bouillon de boeuf 1 jarret de boeuf.
Dans une sauteuse j'ai fais revenir mon jarret avec un peu d'huile d'olive et de margarine. Dans une cocotte qui va au four, j'ai posé mon jarret avec l'oignon, qq lardons mon bout de chorizo coupé en deux, mes carottes coupées en rondelles, arrosé avec le vin blanc, saupoudré de sel et poivre émiétté mon cube de boeuf et arrosé d'eau pour recouvrir le tout !!! 
Placez la cocotte au four à 170° pendant 3 heures...
Bon appétit... 
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Le week end dernier un ami a passé qq jours avec nous, l'occasion de se retrouver, de parler du boulot que nous avions en commun, des nouveautés, il nous a apporté du foie gras, les fêtes continuaient en sa compagnie.
J'avais prévu de faire une Paëlla, un menu convivial qui a réunit une partie de la famille. 
Nous étions 7:
400 gr de riz moules 1/2 litre 150 gr de chorizo 10 morceaux de poulet ( cuisses hauts de cuisses et un peu de blanc ) 1 poivron rouge et 1 vert 500 gr de poisson (dos de cabillaud ) 1 boite de tomate pellée 0,15g de pistils de safran ( soit 25 pistils ) sel et poivre 1/2 verre d'huile d'olive 4 gousses d'ail 1/2 petite boite de petit pois. 1 sachet d'épices Ducros pour Paëlle
Après avoir épluché mes poivrons avec mon économe, coupez en petits morceaux, le chorizo tranché, cela revenu dans un peu d'huile d'olive et réservé.. 
J'ai fais revenir mes morceaux de poulet dans l'huile de mes poivrons et chorizos,¨Pendant ce temps 1 litre d'eau chauffait avec les pistils de safran et infusait gentillement, pour mouiller mon riz. Retirez la viande et mettre qq minutes le poisson...Que vous retirerez 
Dès que tout les ingrédients sont bien revenu...dans le plat "paëlle "
Je vais mettre le riz, j'emploi un riz " uncle bens " je mélange bien pour retrouver les sucs jusqu'à ce qu'il deviennent translucide, et je le mouille régulièrement avec l'eau safranée. 
Je rajoute tout les ingrédients, ainsi que des grosses crevettes que Alexis a eu la gentillesse de décortiquer, l'ail les tomates pelées et les moules préalablement ouverte la cuisson , je saupoudre avec les épices spéciales Ducros et je mélange . La cuisson .. plutôt le mijotage se fera avec douceur et surveillance...
Très gouteux... 
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