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Blog créé le 10/01/2013

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Bienvenue sur mon blog !

Un petit coucou du Berry,  centre de la France...
Natif de la region parisienne, je suis venue à la retraite dans l'Indre après avoir travaillé à la R.A.T.P qq années, j'avais besoin de calme et la campagne a été pour moi un havre de paix. mon jardin mes fleurs, mes animaux la visite de mes petits enfants aux vacances, mes enfants mon mari heureux... c'est mon bonheur!


 

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Je viens de changer mon appareil à Croque-monsieur ( l'ancien attachait)

Marque Moulinex, un revêtement anti-adhésif, plaques amovibles et témoin de cuisson...

Celui-ci fait gaufrier, ce que l'ancien ne faisait pas!

L'achat c'est fait à Super U, j'ai profité des 30 euros sur ma carte de fidélité, ce qui à réduit le prix.



J'ai testé le jour même les croques monsieur pour le soir, dans la semaine je ferai des gaufres, une bonne recette a attiré ma curiosité sur un Blog...

 

Le livret avec les explications est orthographié en 21 langues, pour indiquer les consignes de sécurité et précautions importantes.






Alice en Berry

 10/04/2015



Super ! il fait beau j'en profite pour faire un tour dans le jardin, c'est dernier jour le vent était glacial j'ai même attrapé mal à la gorge... 

Le motoculteur est en réparation: je vais devoir attendre pour retouner le terrain!

Je vais trouver à faire....ce n'est pas le travail qui manque!




La génoise

 08/04/2015

            Rapide et Aérienne ( Marmiton )

 

125 gr de farine

125 gr de sucre

4 oeufs

1/2 sachet de levure

 

Cette recette se prépare avec un robot, ce qui permet d'ajouter au fur et à mesure les ingrédients tout en mélangeant...



- Séparez les blancs des jaunes, préchauffez  le four à 180°

- Montez les blanc en neige avec une pincée de sel

- Quant ils sont fermes, ajoutez le sucre battez encore

- Baissez la vitesse du robot, d'un coup ajoutez les 4 jaunes puis tout de suite la farine mélangé à la levure.

-Battez - qq secondes  et arrêtez tout.

               ----------------

- Pour que la préparation ne retombe pas!!!

 

- Versez dans un moule beurré enfournez 20 minutes.

- Démoulez tiède et attendre que le gâteau soit refroidi pour le trancher et le garnir...

 

- SI vous suivez cette recette... vous allez apprécier cette génoise " bientôt les premières fraises"

 

 

            

 




Dimanche midi nous avons mangés avec Muriel ma belle soeur son mari Oliver ses enfants et grd-papy grd-mamy à la crêperie: http://www.certiferme.com/blog/article-1570-87626-perso-une-creperie-en-berry.html

 

Chacun de nous avons dégustés ... galettes et crêpes sucrés par gourmandise, le soir c'est à la maison que se passait le repas...

 

J'ai voulu faire un petit repas léger, car le midi avait été copieux pour certain!

 

Un apéro, vodka citron pour Olivier et kir pour d'autres accompagnés d'une petite verrine:

 

    Surimi,pomme et citron...

 

 6 batonnets de surimi

1 yaourt

1/2 citron vert

1 pomme granny smith

sel et poivre

ciboulette

 

On découpe le surimi en petit la pomme le demi citron la ciboulette mélangez avec le yaourt assaisonner et rapé un zeste du citron dessus. mettre au frais.

 



Une tartine à la fondue de poivron, et sardine...

 

2 boites de sardines à la pprovençal

1 poivron rouge

2 càs d'huile d'olive

1 gousse d'ail

sel et poivre.

 

Epluchez le poivron ( avec un économe ) coupez le en lanière vous faites revenir dans l'huile d'olive, ajoutez la gousse d'ail coupée en petit laissez fondre doucement et laissez refroidir..

 

Ouvez les boites de sardines, écrasez les puis ajoutez le poivron.

Sur un pain de mie déposez cette préparation, il n'y a plus qu'à!!!



Vite! une photo ...avant que tout soit mangé...

ensuite, un roulé de jambon avec une macédoine mayonnaise

et le traditionnel pâté de PÂQUES..

 

2 pâtes feuilletée, des oeufs durs que l'on déposera entre la chair veau et porc assaisonné...au four

 

Pas eu le temps de faire des photos...

 

Fromage salade...

 

 



Mon dessert, un nid de Pâques....

j'ai réalisé une génoise, beaucoup d'entre vous reconnaissez que la génoise pas toujours évident à faire..

 

Bien là! j'ai trouvé une recette facile et rapide et extra moelleuse...

je vous en reparlerai...

 

Avec une crème au beurre particulière mais très bonne....

et des oeufs au chocolat...






BON WEEK END...

 04/04/2015

Attention il va falloir les chercher..

 

    Les oeufs sont cachés!




                                 Gâteau au lait de Coco...

 

Après la recette du filet mignon " Coco " il me restait 1/4 de ma boite de lait...

 

Je me suis servie d'un verre pour faire ma dose comme le pot de yaourt.

 

1 Verre de lait de coco

3 verres de farine

1 verre de cassonade ( sucre de canne )

1 verre d'huile

2 oeufs de cane ( de chez ma fille )

1 sachet de levure



Mélangez les ingrédients avec le lait, vous pouvez utiliser des oeufs de poule il en faudrat ( 3 ) j'avais des oeufs de cane qui sont plus gros, mettre le tout dans un moule.

 

Au four 35 minutes à 180°...

 

C'est un délice,  léger...




Filet mignon "Coco "

 02/04/2015

 1 filet mignon de Porc

1 bte de lait de Coco

1 bte de tomate pelée

2 échalotes

1 bouquet garnis ( nouveau, 1 cube pour moi )

Sel et poivre

Beurre et huile

Champignons  ( frais ou en bte )



Faites revenir la viande dans un peu de beurre et 2 cuillères d'huile environ, réservez.

A la place mettre les échalotes en lanières, puis les champignons,  la bte de tomate pelée, puis le bouquet garnis, laissez mijoter qq minutes.

Dans la cocotte du four, déposez la viande puis la préparation dessus ensuite versez 3/4 du lait de coco( le restant servira )

 

 

 



Mettre au four 180° pendant 45 minutes environ...

 

Servez à l'assiette, j'ai choisis des coudes rayés, hum!!! avec la sauce...











Recette du mois...

 31/03/2015



Résumant, la journée d'hier: Deborah Waller ( debie ) fabrique du papier à Urciers dans l'Indre (36)

Je vous ai parlé de la fabrique avec du papier recyclé..

Aujourd'hui c'est avec des pelures d'oignons, d'ail, ou des feuilles d'iris, l'élement doit toujours être souple.

 

Même procédé qu'avec le papier, sauf: que le mélange ne trempe que qq heures seuleument.

 

Ensuite il est mixé, mélangé et versé sur un cadre, la préparation à des minuscules relief.

Une fois séché, la feuille à une couleur beige...



Debie, est très heureuse de poursuivre son travail d'artiste, de plus en plus reconnu.

Elle expose dans plusieurs régions...

 

 

Du 3 au 28 juin 2015 elle va exposer dans la galerie du phare à Bourges tout près de la cathédrale..Si vous êtes dans la région à ce moment là, n'hesitez pas à faire un détour pour y rencontrer Deborah qui vous fera partager sa passion.

 

Merci de m'avoir fait découvrir cette activitée, et peut-être à bientôt pour le résultat de la tombola..

 

Débie avait organisé une tombola pour les visiteurs durant le week end. un tableau est à gagner ... alors chance ? ou pas...




Samedi, je suis allée chez Deborah WALLER, qui demeure une petite maison dans la campagne.

Debie venue d'Angleterre il y a 11 ans,  a décidé de rester en France, dans notre région.

elle a étudié l'art pendant 5 ans et devient designer graphique en Angleterre

La peinture... elle réalise des tableaux avec des materiaux recyclés et des élements naturels comme les pigments pour ces couleurs, qu'elle trouve sur son chemin au grès des balades...



Mais surtout ce qui a attiré ma curiosité, Debie fabrique du papier...

 

Soit avec du papier déjà utilisé

Soit avec les pelures d'oignons, d'ail, feuille d'iris, tout ce qui est flexible.

 

En lui rendant visite elle nous livre ses secrets de fabrique.

 

Je vais éssayé en 12 leçons de vous expliquer, à voir c'est simple à faire il faut la technique et le savoir.

 

Il faut des cuvettes avec de l'eau des cadres comme les cadres de ruche avec un grillage très très fin, de différente dimension ( qu'elle se fabrique elle même)



1) le papier est coupé en lanière, trempé une nuit dans l'eau, de lui même il se désintègre et devient en bouillie.

 

2) dans un mixer , on va mixer cette bouillie, puis la verser dans un grand bac rempli d'eau et mélanger...

au toucher, on se rend compte que le liquide est épais mais sans plus!

 

3) On plonge un cadre jusqu'au fond et on remonte là qq dépot de pâte à papier reste accroché dessus.



4) On égoutte, et on retourne sur des linges ( genre lingette )

5) on retire le cadre

6) il reste le grillage avec, une éponge on tapotte pour éponger le surplus

7) délicatement on retire le grillage

 



8) Le cadre et le grillage retirés on éponge

9) on passe un rouleau pour ôter les bulles



10) on soulève la lingette délicatement la feuille de papier reste collée

11) on étend sur un séche linge durant 24 heures

 

Le résultat est spectaculaire, la feuille ressemble à un buvard...



Autre chose!  les légumes, nous faisons des soupes, des accompagnements de viande et bien Debie elle! fait des tableaux...

 

Avec des oignons rouge, des courgettes, les feuilles de blettes, du melon des poivrons et tout ce qu'elle trouve...

après blanchiment, ils sont déposés dans une presse, et séchés...

 

Ce qui donne...



Très accueillante Debie est une artiste qui aime ce qu'elle fait et aime partager son activité, avec ceux qui le désirent.

 

Demain je vous parlerai du papier avec les pelures...



Qq articles crées avec le papiers.







cette nuit...

 28/03/2015



Ces derniers jours, je cuisine ma pâtisserie avec le mascarpone, ce fromage Italien qui donne des gâteaux crémeux...

 

4 oeufs

200 gr de sucre

200 gr d'amandes en poudre

70 gr de maïzena

50 gr de farine

150 gr de beurre

1 sachet de levure

250 gr de mascarpone

le jus de 2 citrons Bio

le zeste 1/2 citron

1 pincée de sel.

 

Dans un récipient mettre la farine, la maïzena, le sucre, la poudre d'amande, la levure, le sel, le beurre fondu, les oeufs, le mascarpone, le jus des citrons et les zestes du demi citron.

 

Mettre dans un moule au four: 60 minutes à 150°



A la sortie du four laissez refroidir et démoulez..

 

J'ai choisis un grand moule couronne, et des petits  moules pour éssayer les modèles en vue d'un dessert pour Pâques ( nid )

 

Le gâteau , est cremeux avec un arrière goût de citron qui donne l'acidité dans la bouche...il reste très moelleux



impatience ! une part à fait mon 4 heures...



Un peu d'histoire...

 

La serviette de toilette proprement dite est apparue à la fin du XIXè siècle lorsque les habitudes d'hygiène corporelle commencent à se propager.

C'est un rectangle de tissu en coton à l'aspect gauffré dû à sa structure alvéolée.

Associé au gant de toilette, la serviette à nids d'abeille prend sa place dans les trousseaux des jeunes mariées.



De couleur blanche, elle est souvent, tout comme les torchons, marquée d'initiales brodées au fil rouge.

Détronée dans les années 1960 par l'éponge bouclette, puis par les draps de bain de grande dimension, elle reste un classique et plait encore par son aspect désuet.




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