chez mamy gigi

600 gr de Veau

40 gr de beurre

crème fraîche épaisse

250 gr de champignons de Paris

1 oignon

sel poivre et paprika

1 verre de vin blanc

3/4 c à s de fond de veau

Coupez la viande en petits morceaux ( 1cmx5cm )

Mettez-les dans un saladier saupoudrez- les de paprika...

Dans un sauteuse, faites revenir avec le beurre les morceaux de viande, déglacez avec le vin blanc...

Ajoutez les champignons l'oignon, laissez mijoter puis remattre la viande, versez le fond de veau avec la quantité d'eau indiqué sur le paquet poivrez, salez pas trop!

Laissez mijoter 40 minutes voir plus  selon la viande qui doit-être fondante..

Avant de servir versez 1 ou 2 belles cuillères de crème fraîche.

Servez à l'assiette...

bon ap!!!

Cette recette de brioche à pâte délicate et légère de préparation facile.

Temps de cuisson 35 minutes

300 gr de farine

150 gr de beurre

3 oeufs

2 càs de sucre

1/2 càc de sel

1 sachet de levure de boulanger

1/2 verre de lait

1 Saucisson de votre choix.

Préparez le levain: Faites tiédir le verre de lait ajoutez la levure et laissez reposer 10 minutes environ.

Pendant ce temps:

Mettez dans un saladier ou dans le bol du robot, la farine, le beurre, les oeufs, le sucre, le sel puis le levain...

Malaxez bien les ingrédients afin d'obtenir une pâte épaisse qui se décolle du bol.

Couvrez laissez reposer...

QQ temps après déposez, au fond du moule à cake, une couche de pâte puis le Saucisson épluché et mouillé auparavent.

Recouvrez de restant de pâte, laissez reposer 2 heures dans un endroit chaud!

J'avais choisis un saucisson fumé, ma pâte ayant bien levé ( pour une fois ) au final mon saucisson faisait un peu petit au millieu de la brioche!!!

Servez tiède, avec une petite verdure, une tomate cerise que je n'avais pas! pour une jolie déco..

Une belle entrée...

Ce midi, nous avons mangés ensemble avec mes beaux parents, pour la fête des Mamy...

Après un p'ti kir en apéro, qq petits feuilletés au chèvre dont Papy a raffolé...  J'ai préparé un  bon repas, et nous avons passés un bon moment ensemble.

Une petite flûte de champagne à accompagné le dessert, puis un café et comme Mamy et Papy sont fatigués, nous les avons raccompagnés chez eux pour la petite sieste quotidienne.

Les petits enfants ont téléphonés " le bonheur c'est le présent "

Isa, n'a pas encore de bout'chou, c'est la famille jack russel qui me souhaite la fête...

Recettes à venir!!!

1 Poulet ( 1 kg 800 ) environ pour cette fois c'était un Fermier Breton.

300 gr de chair à saucisse

1 Bocal d'olives vertes dénoyautées

3 tranches de mie de pain  ( trempez dans du lait )

Sel pas trop !! les olives sont salés

poivre.

Une recette simple, un plat qui plait à la famille..

Préparation de la farce:

Ouvrez le bocal d'olives  ( avec mon One Touch), je rince mes olives un léger passage sous l'eau froide.

Mixez- les ajoutez -les à la farce avec la mie de pain éssorée le poivre et malaxez le tout!!!

Plus délicat:

farcissez le poulet, bien tasser et coudre les extrémités ou mettre un p'ti pic en bois.

Servez avec le  légume de votre préférence, le choix est large...

Coupez le poulet, servez avec un morceau de farce ...

Quant on veut ouvrir un bocal, il arrive souvent que ce dernier soit très résistant et que l'on n'est pas assez de forces...

Chacun à son truc!

L'eau bouillante marche bien

Taper sur le fond du bocal, Bof!

si il n'ya pas un homme fort à vos côté, vous êtes à deux doigts d'abandonner votre repas...

Non... il y a une solution, que j'utilise depuis des années.

ONE.TOUCH, facilite votre quotidien, un ouvre bocal qui vous libère les mains..

Il éxiste aussi: L'ouvre bouteille il dévisse les bouchons

                        L'ouvre boite.

 http://www.onetouch-boutique.fr/presentation-accueil/ouvre-bocal-autonomearder

Suivez ce lien.... 

Ce petit appareil va rendre bien des services dans votre  cuisine, adopté par Mamy GiGi...

Peut-être en avez vous un différent?  faites nous  le savoir...

Le blog de Chef Nini, après les jaunes d'oeufs! http://www.chefnini.com/que-faire-avec-des-blanchttp://www.chefnini.com/que-faire-avec-des-blancs-doeufs/s-doeufs//

Joli nom...

C'est la nouvelle boutique qui vient de s'ouvrir à Ste Sévère il y a qq mois.

Une jeune femme " Lucile "  nous fait découvrir son univers.Une boutique agréable au regard,  une belle décoration et du choix dans les fleurs en exposition, qq petits sujets de déco sont présentés et donne l'envie d'offrir..

Nous avions jour de fête la "Maison Jacques TATI " et maintenant Jour de fleurs, c'est important pour des petits villages, car comme dans beaucoup d'endroit les boutiques fermes, il n'y a pas de repreneur ce qui est dommage ...On vit bien dans nos campagnes...

Je lui souhaite plein de succès, dans ce beau métier...

Merci à l'équipe i terroir, à la petite Fille de Madeleine, pour cette gentille surprise arrivée ce midi au courrier..

Un petit colis Mimi Gwastell...

de délicieux petits gâteaux crée par Olivier Brieg...

Nous les avons dégustés avec les enfants avant leur départ, cela tombait bien pour nous....

Merci,  c'est toujours un plaisir de recevoir un p'ti cadeau.

Aujourd'hui c'est la journée qu'attend Colline depuis qq jours, ce soir nous allons fêter son Anniversaire 7 ans..

Les gâteaux sont commandés, les cadeaux attendent d'être ouvert.

Ce soir c'est la fête !!!!

La soirée de St Valentin c'est passée à la Crêperie L'Amandine, le restaurant ou nous allons régulièrement....

Nous aimons l'atmosphère qu'il règne dans la pièce, l'ambiance amicale, et le délice des galettes et des crêpes..

Un menu St Valentin était proposé..

Apéritif un kir royal

En entrée pour moi,  Wrap de sarrasin sésame et pavot, truite fumée, roquette et pousses de betterave.

           Galette Caliente pour nous deux...

une galette avec un sauté de veau..

         En dessert, Crêpe St Valentin

   Mousse mascarponone et chocolat blanc,framboises et coulis de fruits rouges.

Nous sommes rentrés, une petite rose était offerte à chaque  Valentine..

Une belle soirée en tête à tête...

QQ trucs du blog chef Nini sur ce lien...http://www.chefnini.com/que-faire-avec-des-jaunes-doeufs/

Merci Davy, je me débrouille pour faire les liens..depuis le temps!

Paris est en Vacances...

Pierre et colline arrivent demain avec la petite Victoria et Davy, Marie

La semaine va être chargée de jeux, balades et piscine...  colline soufflera ses 7 bougies jeudi...

Enfin vous comprendrez que je serai discrète cette semaine !!!

A tout les amoureux je souhaite une bonne fête de St Valentin..

Avez-vous l'idée de sortir, un petit repas en tête à tête...

Belle journée à toutes...