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Aujourd'hui, samedi 29 mai, Thionville a offert une fleur aux mamans.
Thionville a pris l'allure d'un vaste jardin tropical.
L'opération "Thionville, côté fleurs" a surtout mis en valeur la reine des exotiques: l'orchidée. 
Une rose a été donnée aux mamans qui passaient devant les stands.
Une agréable façon de découvrir cette flore qui assainit nos intérieurs.
Depuis 20 ans, les scientifiques sont formels: certaines plantes d'intérieur comme l'Aloe Vera ou encore le Ficus s'avèrent être d'efficaces agents de dépollution.
Je vous souhaite une très bonne fête des mamans.
Bon dimanche à vous toutes. 
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Le mot "lingue" vient de "longue" car c'est un poisson tout en longueur. 
Laver et éponger les filets de lingue, assaisonner-les.
Eplucher et hacher l'oignon. Egoutter les champignons et arroser-les avec le jus de citron. Faire préchauffer le four à température élévée. Beurrer un plat allant au four. Garnir le fond du plat avec le hachis d'oignons et de champignons. Recouvrer avec les filets de poissons. 
Préparer le court-bouillon.
Arroser le plat avec le court-bouillon et le vin blanc.
Glisser dans le four 20 à 30 minutes suivant la grosseur de vos filets de poissons. 
Quand le poisson est cuit, récupérer le liquide de cuisson et garder le plat de poissons dans le four éteind mais chaud.
Verser le liquide de cuisson dans une casserole et faire réduire d'un tiers. Lier cette sauce avec le beurre manié, porter à ébillition. Ajouter la crème et la moutarde. 
Présenter dans l'assiette avec des pommes de terre ou du riz.
Parsemer de persil. Garnir de tranches de citron. Bon appétit. Vous pouvez retrouver d'autres idées poisson sur ce lien. 
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Dernièrement, j'ai été séduite par la lecture d'un article sur un magazine.
Cela m'a conduit à aller à la médiathèque afin de pouvoir lire le livre de David Servan-Schreiber. Aujourd'hui ma lecture m'emmène dans un voyage très instructif. David Servan-Schreiber: David Servan-Schreiber, né en 1961 à Neuilly-sur-Seine, est un médecin et docteur ès sciences français, il est chargé de cours à l'Université de Lyon I et enseigne comme professeur clinique de psychiatrie à l'Université de Pittsburg. Sa carrière de praticien clinique au Canada et aux Etats-Unis a duré de 1983 à 2002. A partir de 2003, il est surtout connu comme chercheur et auteur scientifique auprès du grand public. 
Le professeur David KHAYAT, chef du service d'oncologie à la Salpêtrière pense que : " le cancer est une affaire trop sérieuse pour croire à un aliment miracle".
David Servan-Schreiber dans son livre nous parle de constatations établies comme par exemple qu'en Asie, les cancers(suivant le type de cancer) sont de 7 à 60 fois moins nombreux qu'en occident. On peut donc penser que l'alimentation joue un rôle dans ce phénomène. Voila un extrait du livre qui explique bien l'approche de David Servan-Schreiber: "Il faut dire d'emblée : il n'existe à ce jour aucune approche alternative capable de guérir le cancer. Aujourd'hui, il est impensable de prétendre soigner le cancer sans recourir aux techniques remarquables mises au point par la médecine occidentale. Toutefois, il est tout aussi déraisonnable de s'en remettre uniquement à ces approches et de négliger la capacité de notre corps à se protéger." 
De nombreux fruits et légumes sont recommandés pour tel ou tel cas de cancer.
Voila la recette d'un cocktail combinant le meilleur d'entre eux: Ail : 100g choux de Bruxelles : 100g betterave : 100g airelles : 100g oignon vert : 100g brocolis : 100g épinard : 100g fèves vertes : 100g pamplemousse : 100g poivre noir : 2càc feuilles de thé vert : 2g curcuma Atteind d'un cancer du cerveau depuis les années 1990, David Servan-Schreiber confie: "Oui, il est possible que je meure plus tôt que prévu. Mais il est possible que je vive longtemps aussi. En tout cas, je vais vivre ma vie le mieux possible. c'est la meilleure façon de préparer ce qui arrivera, quoi qu'il doive arriver". Je me suis sentie concernée par ce sujet, le livre m'a beaucoup appris d'autant plus qu'il est d'une grande facilité de lecture pour la novice que je suis en médecine. Bonne lecture. 
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Aujourd'hui c'est menu pizza et je vous présente ma recette.
Pour la pâte, voici les ingrédients: -300g de farine -10cl d'eau -5cl d'huile d'olive -1 sachet de levure traditionnelle séche -1 càc de sel 
Dans un bol, je verse le contenu du sachet de levure séche. J'ajoute 2 cuillères à soupe d'eau tiède et je laisse reposer 15 minutes. Au bout de ce temps, il faut délayer la levure avant de l'incorporer à la farine.
Donc, ici j'utilise ma machine à pain car la pâte est mieux malaxée. 
Dans la machine à pain, je mets en premier les liquides: eau et huile d'olive.
J'ajoute la farine, puis la levure que j'aurai délayé, enfin le sel. Pétrir avec le programme adapté de la machine à pain. 
Laisser lever dans un endroit tiède environ 1 heure.
Badigeonner de sauce tomate.
Mettre les ingrédients voulus, ici oignons, thon, olives, fromage rapé, mozzarella, herbes de provence.
Enfin déguster en famille.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes italiennes sur ce lien. 
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Le lundi de Pentecôte la ferme des Grands Vents faisait son marché.
Le soleil aidant, nous sommes allés en balade à Kirsch-Les-Sierck, un petit village situé en France, non loin des frontières allemande et luxembourgeoise, d'ou le nom de pays des trois frontières. 
La ferme des Grands Vents nous présente ses fromages,
ainsi que son pain.
Les fermes voisines sont également présentes.
Chacune a sa spécialité, ici les pommes de terre et les... 
...asperges.
Les fraises sont également beaucoup cultivées dans cette région, et nous trouvons sur les étales des spécialités bien alléchantes.
Le rucher des 3 frontières, comme son nom l'indique, nous présente toutes ses variétés de miel.
De très belles sculptures en bois étaient aussi présentées. 
Un voisin héliculteur était là. 
Ses escargots sont dans des coquilles réalisées à base de farine de froment et de farine de soja.
Astuce très pratique car tout est mangeable. 
La ferme Kiffer et ses charcuteries,...
...ses rillettes et son fromage de tête,...
...et ses saucissons.
En Lorraine, nous faisons aussi le foie gras et celui de Manderen est réputé.
Un dernier coup d'oeil dans l'étable.
Oh! qu'il est mignon ce petit. 
Les parents se relaxent sous un mirabellier.
Voilà, notre promenade se termine.
Un dernier coup d'oeil sur nos achats, ce soir se sera la fête aux escargots et au fromage.
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Chaque cuisinère a sa recette de tartiflette.
Je vous présente la mienne. Les ingrédients pour 4-5 personnes: -1kg de pommes de terre -1 reblochon -150g de poitrine de porc fumée -1 brique de crème fraîche -1 oignon -5cl de vin blanc - une noisette de beurre 
Lavez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole d'eau froide.
Faites cuire 20 minutes. Pelez l'oignon, hachez-le et faites-le fondre dans une petite casserole avec un peu de beurre, sans laisser blondir. 
Versez le vin blanc et laissez réduire.
Faites blondir les lardons dans une poêle.
Coupez le fromage en 4 morceaux.
Préchauffez le four à 220°.
Égouttez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en rondelles. Dans un plat à gratin, mélangez les pommes de terre, l'oignon, les lardons et la crème fraîche. 
Posez le fromage coupé en 4 sur le mélange.
Mettez 25 minutes à gratiner au four.
En Lorraine, vous pouvez déguster également la Tartifouette.
C'est la même recette, vous remplacez simplement le reblochon par un Géromé (fromage de la région de Gérardmer). Bon appétit. 
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Le Petit Gourmandin, situé 64 rue Gambetta 54700 Pont-a- Mousson, est un restaurant visité pour déjeuner, en semaine.
La clientèle,en semaine, est constituée essentiellement d'habitués.
L'accueil est sympathique. Le service est rapide, ce qui n'est pas négligeable pour les personnes devant reprendre le travail à 14 heures. 
C'est une cuisine traditionnelle,du terroir et variée.
Le traditionnel café gourmand est la nouvelle attraction des restaurateurs, mais cela n'est pas pour nous déplaire.
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Depuis le 03 avril 2010 le BIO est arrivé sur le marché de Thionville(MOSELLE).
Le marché alimentaire, place Victor Hugo, s'est agrandit et accueille tous les samedis, des produits issus de l'agriculture biologique ainsi que des produits de terroir lorrain. 
Légalement, un produit biologique est un produit issu d'un mode de culture ou d'élevage n'ayant pas recours aux produits chimiques de symthèse, ou un produit transformé dont 95% au moins des ingrédients répondent a ces critères.
Limitée il y a quelques années à certains fruits et légumes, l'appellation BIO s'étend aujourd'hui à une gamme de produits de plus en plus grande.
Les volailles de la ferme de Thury.
La ferme du Fol Epi...
...présente ses confitures, ses fromages de chèvre...
...et son pain.
Le Domaine de la Joyeuse d'Ars sur Moselle.
Les volailles de Roupeldange
En Lorraine le foie gras n'est pas en reste
Des pommes...
...et du jus de pommes
Enfin, comme il n'est pas loin de midi, je vous présente:
Pour ou contre le BIO, ce qui compte avant tout c'est de manger varié et équilibré..
...et surtout de se faire plaisir. 
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Lors de notre balade, en famille, à Etretat, Nicolas a pu déguster ce plat qui était au menu du restaurant:"Le Corsaire".
Il nous a tellement fait envie que j'ai décidé de réaliser cette recette. 
Les ingrédients:
-9 maquereaux -3 carottes -1 poivron rouge -1 oignon -3 gousses d'ail -4 clous de girofle - persil - branches de céléri - laurier -2 cà s de "5 baies" (poivre noir, coriandre, poivre blanc, piment, poivre vert, baies roses) - cumin en poudre - thym - estragon -1 poireau - citron - cornichon dans le vinaigre - 2 dl de vin blanc - 2 dl de vinaigre blanc - 1 à 2 l d'eau suivant la grosseur des poissons (les poissons doivent être recouverts par le liquide) - sel 
Dans un premier temps, il faut vider les maquereaux. 
Faire un bouquet garni avec le persil, l'estragon, le laurier, les branches de céléri et un poireau.
Couper les carottes, les cornichons et le poivron en petits dés. Mettre l'eau dans la casserole et porter à ébulition. Plonger les carottes, le bouquet garni, les 5 baies, l'ail, oignon piqué des clous de girofle, le cumin, le sel. Laisser frémir 15 minutes. 
Incorporer le vin blanc et le vinaigre.
Attendre la reprise de l'ébullition. Eteindre le feu. Ajouter le poivron et les cornichons. Immerger alors les poissons et laisser mariner pendant deux heures à température ambiante. 
Mettre les poissons dans un plat.
Ajouter le fumet ainsi que sa garniture de légumes.
Mettre le plat au réfrigérateur pendant au moins une nuit avant de déguster. 
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Il y a quelques temps quand les petits pois sont sotris, Marc a eu l'idée de mettre des chutes de grillage sur la ligne de petits pois pour qu'ils puissent s'accrocher.
Ce serait plus facile pour les récolter. 
Aujourd'hui, les petits pois sont bien accrochés: opération réussie.
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Une de mes passions est la lecture, et, j'aimerais, au fil de mes lectures, vous faire partager mes coups de coeur. 
La forêt des mânes 
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Aujourd'hui c'est Marc qui est aux fourneaux.
Sa maman était italienne et lui a légué sa fameuse recette de famille: les gnocchis aux pommes de terre. Pour les ingrédients, je vous donne une recette de base. Aprés, en cuisine,c'est au toucher que la pâte se fait. Cela dépend beaucoup des pommes de terre. Les meilleurs pommes de terre sont les vieilles pommes de terre pour réaliser cette recette. La pâte ne doit pas coller aux mains, mais être très élastique. Les ingrédients: -1kg de pommes de terre(le mieux ce sont des vieilles pommes de terre bien farineuses) -100g de farine( au fur et à mesure on peut rajouter de la farine si la pâte n'est pas homogène et bien élastique) -2 oeufs -100g de beurre -sel, muscade -gruyère rapé ou parmesan rapé(c'est meilleur) 
Faites cuire les pommes de terre dans la cocotte minute.
Je préfère la cocotte minute plutôt que la casserole d'eau car les pommes de terre sont moins imprégnées d'eau. Epluchez les pommes de terre et réduisez-les en purée. 
Farinez un plan de travail.
Mettez la purée de pommes de terre et incorporez-y la farine en battant vigoureusement. 
Ajoutez les oeufs.
Ajoutez le beurre.
Travaillez le mélange.
Assaisonnez avec le sel et la muscade.
Travaillez énergiquement jusqu'à l'obtention d'une pâte élastique. 
Formez de longs boudins de la grosseur d'un doigt en roulant des morceaux de cette pâte sur le plan de travail.
Coupez les boudins en petits morceaux d'un centimètre environ.
Mettez-les de côté.
Si vous voulez, terminer en pressant délicatement une fourchette sur le gnocchi pour y imprimer la marque de la fourchette.
Plongez les gnocchis par petites quantités dans une grande casserole d'eau bouillante.
Retirez-les avec une écumoire quand ils remontent à la surface. Egouttez-les sur un linge. 
Mettez-les dans un plat en alternant une sauce tomate préparée au préalable.
Servir avec du gruyère rapé ou du parmesan. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes italiennes sur ce lien. 
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Aujourd'hui, on se fait plaisir et à la demande de toute la famille je réalise la clafoutis Lorrain..
Le mirabellier ayant beaucoup de fruits,( j'espère que toutes ces petites mirabelles arriveront à termes et ce n'est pas toujours le cas), je prends les derniers bocaux de l'année passée pour vous faire le clafoutis aux mirabelles. Les ingrédients pour cette recette: -des mirabelles -100g de farine -50g de beurre -4 oeufs -40cl de lait -125g de sucre -1 pincée de sel -2 paquet de sucre vanillé 
Égouttez les mirabelles si ce sont des mirabelles au sirop.
Ne jettez pas le jus, c'est un très bon nectar de fruits pour les amateurs. Beurrez un plat à gratin et y disposez les mirabelles sur tout le fond. 
Faites fondre 50g de beurre à feu doux et laissez tièdir.
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez les oeufs, le beurre fondu et 125g de sucre. Remuez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Délayez alors avec le lait froid sans cesser de mélanger. 
Préchauffez le four sur th 6 (180°)
Versez la pâte dans le plat. Enfournez et laisser cuire 30 minutes. Sortez le plat du four et saupoudrez des 2 paquets de sucre vanillé. Remettez dans le four 15 minutes. Servez tiède ou froid dans le plat de cuisson. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes lorraines sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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Voici le dernier restaurant visité lors de notre balade en Bourgogne pour déjeuner en semaine.
L'Epicerie et Cie est située 5 place Emile Zola 21000 DIJON Les décorations sont belles et constituées d'objets anciens qui rappellent nos vacances chez nos grand-mères. 
L'accueil y est sympathique et souriant, le service dynamique et compétant.
C'est une cuisine de style traditionnelle avec un peu de recherche. 
Les décorations sont belles et constituées d'objets anciens qui rappellent nos vacances chez nos grand-mères. 
L'addition est présentée dans un petit cornet accompagné de guimauve.
Bon rapport qualité/prix sauf les boissons, mais nous sommes à DIJON. Nous vous conseillons ce restaurant si vous passez par DIJON. 
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Un petit coucou à Catherine.
Voila mes petits pensionnaires clandestins. 
Mais ce matin lorsque que j'ai voulu aller leur dire bonjour ils étaient partis. Je les verrais certainement passer dans mon jardin cet été.
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