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Lors de notre dernier voyage en Bretagne, nous avions programmé une journée sur l'île de Bréhat.
Ce fut une journée de rêve...Cette île est magnifique! Ce fut aussi l'occasion d'y voir des girouettes tout à fait en harmonie avec le paysage! Vous pouvez revoir le début de notre balade sur l'île de Bréhat sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres girouettes sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Ce pêcheur à la ligne est dans son élément....le calme du lieu, sa beauté....
"Je ne vous dérange pas plus...Bonne pêche!" 
Un hippocampe!
Ce mot signifie en grec "cheval des mers"! On les trouve généralement dans les eaux tempérées et tropicales partout dans le monde. 
Bien sûr, il nous faudra un bateau pour retourner sur le continent....
Mais non! Pas tout de suite! 
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L'avocat est un fruit qui possède un taux élevé d'acides gras!
De ce fait, il participe activement au bon fonctionnement de l'appareil cardio-vasculaire et favorise la circulation du sang. Finalement, l'avocat est un bien meilleur atout énergique que la plupart des fruits! Aujourd'hui, je cuisine le filet de cabillaud et sa mousse d'avocat. 
Les ingrédients pour cette recette(3 personnes):
-3 filets de cabillaud -2 avocats -25cl de crème fraîche -1 citron -50g de beurre -1 cs de farine -sel, poivre -1 goutte de tabasco -1 goutte de sauce worcestershire 
Salez, poivrez et farinez les filets de cabillaud.
Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre. Pendant ce temps, prélevez la pulpe des avocats et écrasez-les à l'aide d'une fourchette. Ajoutez-y la crème fraîche, le jus du citron. Incorporez à cette mousse 1 goutte de tabasco et 1 goutte de sauce worcestershire. Salez et poivrez. 
Pour la présentation, étalez la mousse dans les assiettes en lui faisant prendre la forme des filets de poisson.
Lorsque les filets sont prêts, déposez-les sur ce lit de mousse d'avocat. 
J'ai accompagné mes filets de cabillaud sur leur mousse d'avocat d'une poêlée de légumes.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "poisson" sur ce lien. 
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Depuis quelques jours, nous partageons, en votre compagnie, quelques souvenirs de vacances!
Notre balade sur l'île de Bréhat se poursuit. Située dans le département des Côtes d'Armor, nous avons été séduit par cette île fleurie et charmante! Depuis l'embarcadère, nous avons suivi le chemin qui nous a amené vers le petit bourg de l'île! C'est de ce petit centre que nous partons vers l'église..encore faut-il ne pas se perdre! Vous pouvez suivre cette balade depuis le début sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
L'église Notre-Dame de Bonne Nouvelle date de 1651.
Cette date est inscrite sur un pilier de la nef. Mais elle succède à un édifice plus ancien, probablement du 12e siècle. 
L'ancienne mairie, le presbytère et l'église sont accolés les uns aux autres pour des raisons de solidité.
C'est pour cette raison, que le chemin menant à l'église ressemble à un labyrinthe. 
Pour votre information, on accède à l'église par le porche situé dans l'ancien cimetière.
Cette église renferme de très belles statues!
Le choeur de l'église possède un retable de type lavallois.
Il comprend un tableau représentant la Crucifixion, avec Marie Madeleine au pied de la croix? Ce retable est l'œuvre du Paimpolais, C. Hamonic. 
Cette maquette représente une frégate, le Reder mor, coursier des mers.
Longtemps suspendue à la voûte de l'église, elle est un don de l'amiral Cornic, qui avait souhaité qu'elle soit remise à l'église après sa mort. Autrefois, le 15 août, le bateau était porté en procession, par quatre marins, à la chapelle de Keranroux située sur l'autre îlot de cet archipel. 
La chaire à prêcher date du 16e siècle.
Elle est soutenue par un cariatide, un homme agenouillé, taillé dans la masse. 
Les vitraux, anciens et modernes, se juxtaposent dans un accord parfait!
Dans le choeur se trouve un lutrin fait d'un aigle sculpté datant du 18e siècle et qui viendrait d'Angleterre.
Bonne journée et à demain pour la suite. 
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Dans ma série mes collections, mes portes, je vais vous montrer, aujourd'hui, quelques portes que j'ai photographiées lors de notre dernier voyage en Bretagne et plus précisément alors que nous nous baladions sur cette très jolie île de Bréhat.
Vous pouvez voir ou revoir le début de cette balade sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Lorsque vous débarquez sur l'île, vous suivez une petite route qui vous emmène vers le petit bourg situé au centre de la première île.
Vous longez des maisons superbement fleuries...ce n'est pas pour rien que l'on surnomme cet archipel "l'île aux fleurs"!
Mais vous passez, également, devant de très belles portes! 
Portes et fenêtres....L'histoire de notre patrimoine!
Vous pouvez retrouver d'autres portes et fenêtres sur ce lien. 
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Lors de notre dernier repas japonais, Nicolas nous avait préparé une palette de saveurs exotiques tout à fait surprenantes mais tellement savoureuses!
Aujourd'hui, Nicolas cuisine les makis au saumon et au schwarzwälder. Le schwarzwälder est un fromage a pâte molle qui pourrait ressembler au fromage "trésana"! Un genre de crème bien épaisse! 
Les ingrédients pour cette recette:
Pour le riz à sushis: -200g de riz à sushis -200ml d’eau -25ml de vinaigre de riz -1 c.s. de sucre -un pincée de sel Pour les makis: -200g de riz à sushis -1 pot de schwarzwälder -1 pavé de saumon cru -1 feuille de nori -1 noisette de wasabi Pour cette recette, nous avons utilisé du saumon cru que nous avons congelé puis décongelé, c'est beaucoup plus sain. Pour Marc, nous avons cuit légèrement un pavé de saumon, car il n'aime pas beaucoup le poisson cru! 
Vous pouvez voir ou revoir la préparation du riz à sushis sur ce lien.
Avant de commencer, n'oubliez pas de préparer un bol de vinaigre afin d'y tremper les doigts. Comme le riz a tendance à coller, ce sera plus facile pour la préparation des makis! Commencez par humidifier la natte en bambou pour éviter que la feuille de nori ne colle. Posez la feuille de nori sur la natte. Humidifiez-la à son tour. Étalez du riz à sushis sur toute la surface de la feuille de nori. Coupez le pavé de saumon en lanières et déposez une rangée de lanières, de façon transversale, sur le milieu du riz. Puis étalez une bonne couche de schwarzwälder sur le saumon. 
À l'aide de la natte en bambou, vous roulez le maki.
Vous soulevez le bord de la natte et, au fur et à mesure que vous roulez le maki, vous serrez la natte. Lorsque le maki est tout à fait enroulé, serrez bien sur la natte afin que le nori colle bien et que le joint se fasse bien. 
À l'aide d'un couteau bien aiguisé vous découpez le boudin ainsi obtenu et vous obtenez des makis au saumon et au schwarzwälder.
Vous pouvez déguster vos makis en les trempant dans une noisette de wasabi ou dans un peu de sauce soja. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. 
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Nous avons eu la chance de pouvoir aller visiter la très jolie île de Bréhat lors de notre dernier voyage en Bretagne
Située dans le département des Côtes d'Armor, nous avons donc pris le bateau à La Pointe de l'Arcouest à Paimpol. Nous avons, alors, débarqué sur une île aux mille couleurs....sur l'île aux fleurs(voir nos premiers pas sur l'île sur ce lien)! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Depuis l'embarcadère, nous suivons la route qui nous emmène vers le petit bourg.
L'île de Bréhat est constituée de deux îlots réunis au 18e siècle par un pont que l'on doit à Vauban.
Grâce à la douceur du climat de cet premier îlot, de nombreuses espèces exotiques rapportées par les marins bréhatins ont su s'adapter! 
Passiflores, jasmins, palmiers, figuiers....L'île de Bréhat n'a pas volé son surnom de:
'île aux fleurs"! 
Les jardins aux énormes massifs se succèdent!
Le village s'organise autour de cette bien agréable placette ronde bordée de platanes!
L'église n'est pas loin....
On voit d'ailleurs son clocher!
Mais, pour y arriver, il faut suivre les petites ruelles qui ressemblent à un vrai labyrinthe!
Spectacle de la nature....Une vraie palette de couleur s'étale à chaque coin de rue!
Bonne journée et à demain! 
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Le paquet tant attendu est enfin arrivé!
Je l'attendais avec impatience la petite Kokeshi de Cath. Mais j'ai l'impression que Cath des "délices de la Hague" nous a bien gâtés... 
Je déballe mon colis avec fébrilité...Marc n'est pas bien loin!
Oh! Comme elle est belle!
Toute mimi, je vais la mettre, de ce pas, juste à côté de mon ordinateur! À présent que l'on a fait connaissance...on a décidé, toutes les deux, de ne plus se quitter! 
Mais ce n'est pas tout.....
Cath a eu la gentillesse de joindre à mon paquet un bocal de gingembre en pickles ainsi que des gingembres frais! Nicolas est tout heureux de reprogrammer une série sushis et de makis.... Nous avons hâte de goûter cette nouvelle saveur! Merci beaucoup Cath et nous te remercions infiniment pour ta grande gentillesse. 
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Le bacon est le terme anglais pour désigner du lard salé et fumé,que nos amis d'outre-manche dégustent facilement le matin au petit déjeuner accompagné d'oeufs brouillés.
Marc et moi avons voulu le conjuguer à notre manière! Aujourd'hui, je cuisine les pâtes au bacon! 
Les ingrédients pour cette recette:
-400g de spaghettis -100g de bacon -500g de tomates pelées -1 petit bouquet de persil -1 verre de vin blanc -1 bouillon cube -sel -1 cc de paprika -huile d'olive -50g de fromage râpé 
Faites cuire vos pâtes "al dente".
Pendant ce temps, faites revenir vos tranches de bacon dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez le paprika et le vin blanc et laissez-le s'évaporer tout doucement. Ajoutez les tomates pelées et concassées. Faites cuire cette sauce 15 minutes à feu doux. Au dernier moment, incorporer le bouillon cube écrasé ainsi que le persil finement ciselé. 
Égouttez les pâtes et mettez-les dans un grand plat creux.
Nappez-les de la sauce tomates. Saupoudrez de fromage râpé. C'est prêt! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de pâtes sur ce lien. 
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L'île-de-Bréhat est une commune située dans le département des Côtes d'Armor.
Elle est constitué par l'Archipel de Bréhat qui doit son nom à son île principale "Bréhat". Nous avons la grande chance de pouvoir aller nous y balader lors de notre dernier voyage en Bretagne! Vous êtes prêts pour quelques jours de rêve? -Nos premiers pas sur l'île (article du jour) -L'île aux fleurs (voir le lien) -Des Portes et des Fenêtres (voir le lien) -L'église Notre-Dame de Bonne Nouvelle (voir le lien) -Les Girouettes de l'île (voir le lien) -La chapelle saint-Michel (voir le lien) -Le moulin du Birlot (voir le lien) -Une balade pour le plaisir (voir le lien) -Le pont Vauban (voir le lien) -Le phare du Paon (voir le lien) -Le sémaphore (voir le lien) -Ce n'est pas une girouette(voir le lien) -L'île aux fleurs-Souvenirs (voir le lien) -Les oiseaux de Bréhat (voir le lien) Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Bréhat, longue de 3,5 kilomètres et large de 1,5 kilomètres, est constituée de deux îlots réunis au 18e siècle par un pont que l'on doit à notre ami Vauban.
Bréhat signifie "Bretagne des bois" en breton.
Cette île devrait son nom à un moine irlandais, saint Budoc, débarqué sur l'île de Lavrec en 470. 
La côte est très découpée.
Elle est entourée de nombreux îlots et récifs! 
Grâce à la douceur de son climat, on y trouve des mimosas, des figuiers ou même des eucalyptus....
À peine débarqués, nous sommes sous le charme de ce labyrinthe de chemins étroits bordés de murets fleuris.
L'île de Bréhat est un des rares lieux en "Bretagne Nord" sur lequel peuvent pousser des plantes méditerranéennes!
Les deux îles qui constituent Bréhat se distinguent tant par leur physionomie que par leurs climats respectifs: -l'île Sud, sur laquelle nous avons débarqué, est d'un climat plus doux que sa voisine. Ce qui a favorisé une très grande diversité de fleurs et de plantes. -l'île Nord, balayée par les vents forts et salés, empêchant la végétation de croître, a développé un paysage aride de Landes. Nous aurons l'occasion de vous en reparler! 
Une vraie palette de couleur s'offre à nous!
Mais connaissez-vous le surnom que l'on donne à cette île?
L'île aux fleurs....Bien sûr!
Bonne journée! 
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Dans ma série mes collections, mes peintures murales, je vous avais présenté, l'année dernière, une peinture murale que nous avions photographiée à Florange(voir l'article sur ce lien).
Florange est une commune située dans le département de la Moselle en région Lorraine. En début d'année, nous avions remarqué, Marc et moi, que des échafaudages recouvraient le mur concerné... Nous sommes partis enquêter! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Jour après jour, cette fresque reprend vie!
Vous vous souvenez?
C'est à cette occasion que nous avons pu rencontrer Greg Gawra. Pour faire connaissance avec l'artiste vous pouvez revoir cet article! 
Un mois plus tard.....La peinture est splendide!
Les détails sont saisissants.
La place du marché revit....La musique municipale est au rendez-vous....
...et les enfants s'amusent!
Bonne journée! Vous pouvez retrouver d'autres peintures murales sur ce lien. Vous pouvez retrouver "Le circuit Greg Gawra" sur ce lien. 
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Un ragoût désigne une préparation dont le nom vient de l'ancien français "ragoûter"c'est à dire, raviver le goût.
Le ragoût un mélange de viande et de légumes cuit à feu doux dans une sauce. Ce plat est traditionnellement cuit à feu doux et servi en plat unique. C'est un plat ancien et populaire et que l'on trouve avec diverses variations locales dans toutes les régions d'Europe. Aujourd'hui, je cuisine le ragoût de porc aux épices. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 kg de porc coupé en morceaux -1 poivron rouge -1 poivron vert -3 carottes -2 cs de farine -1 cc de cumin -1 cc de gingembre -1 cc de muscade -1 cc de curry -1 cc de curcuma -1 petit bouquet de persil -sel, poivre -50cl de vin blanc -50cl d'eau -huile d'olive 
Pelez, lavez et coupez les légumes en morceaux.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse. Faites-y revenir les morceaux de porc ainsi que les légumes. Remuez soigneusement. Saupoudrez le plat avec la farine et remuez bien. Ajoutez les épices, le persil haché, le vin blanc et l'eau. Salez et poivrez. Laissez mijoter 1 heure 30 minutes. 
Au bout de ce temps, vérifiez la cuisson et servez aussitôt.
J'ai servi mon ragoût de porc sur un nid de spaghettis, le tout, saupoudré de fromage râpé.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de porc sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de pâtes sur ce lien. 
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C'est grâce aux JLPO, Journées Lorraines Portes Ouvertes Entreprises que nous avons eu le loisir de visiter l'Auberge de la Klauss située à Montenach, petit village Lorrain.
La balade, commencée hier, se poursuit! Vous pouvez revoir la première partie de cet article sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Monsieur Keff poursuit ses explications et nous sommes nombreux autour de lui à lui poser des questions auxquelles il répond avec beaucoup de sympathie.
Nous sommes, à présent, dans le laboratoire ou se préparent foies gras et confits!
La visite se termine et Monsieur Keff nous invite à nous réchauffer dans son restaurant.
Nous passons devant la grande cheminée qui sert à fumer jambons et saucissons. Souvenez-vous, nous étions, hier, juste en-dessous! 
Le restaurant possède plusieurs salles toutes aussi bien décorées les unes que les autres!
Nous nous installons alors que Monsieur Keff nous raconte ses premiers pas dans la restauration....Une belle histoire de famille!
Un petit café gourmand nous est proposé.
Il est bien apprécié car, ce jour là, la neige tombait...encore et toujours! 
À table, nous sommes entourés d'amis qui, à notre demande nous prennent en photo!
Photo souvenir! 
Alors que certains s'attardent, nous sommes un petit groupe à suivre le maître des lieux dans ses cuisines!
Je rêvais de voir les cuisines de La Klauss! 
L'activité n'a pas cessé...Alors qu'une personne épluche les échalotes, une autre plie les serviettes.....
Mais que fait donc la troisième personne?
Je vous parlais d'une histoire de famille....Le fils de la maison prépare des pieds de cochon cuits au torchon.... Pour les goûter? Il faut prendre rendez-vous...Ce que nous avons fait! J'espère que cette visite vous a plu! Nous remercions beaucoup Monsieur Charles Keff pour cette visite! Bonne journée! 
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Launstroff est une commune située dans le département de la Moselle en région de Lorraine.
Nous avons eu l'occasion de parcourir les sentiers de cette commune avec le Club Vosgien. Vous pourvez voir et revoir nos articles ici, là et là! Lors d'une de nos sorties, nous avons pu rencontrer Artaban! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Connaissez-vous l'origine de l'expression "Fier comme Artaban"?
Artaban est un héros purement imaginaire du roman "Cléopâtre" de La Calprenède, dramaturge français du 17e siècle. C'est de la fierté légendaire du héros de cette pièce que serait née cette expression! 
Eh Bien! Oui!
Nous avons rencontré Artaban lors d'une de nos sortie pédestre à Launstroff! Ce colvert, monté sur les ergots, faisait le beau et, surtout, montait la garde autour de bien jolies dames! Bonne journée! 
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Alors que la météo joue avec nos nerfs, nous avons eu envie de nous réchauffer autour d'un bol de potage un rien exotique!
Dernièrement j'avais réalisé une poule au pot. J'ai donc profité de ce succulent bouillon de poule afin de réaliser un potage chinois! Aujourd'hui, je cuisine le potage chinois aux oeufs. 
Les ingrédients pour cette recette:
-2 litres de bouillon de volaille -un blanc de la poule au pot -2 oeufs -100g de vermicelles chinois -30g de champignons noirs déshydratés -1 petit bouquet de persil -une noisette de wasabi 
Mettez les champignons noirs dans un grand volume d'eau chaude afin de les réhydrater.
Lorsqu'ils sont bien ramollis, rincez-les à l'eau froide. Égouttez-les et coupez-les en morceaux. Trempez les vermicelles dans de l'eau tiède pendant 5 minutes. Égouttez-les. Battez les oeufs, un à un, en omelette. 
Avec les oeufs, réalisez deux fines crêpes.
Roulez-les et coupez-les en fines lanières. 
Chauffez le bouillon et incorporez-lui la noisette de wasabi.
Vous adapterez le wasabi en fonction de votre goût. 
Lorsque le wasabi est bien incorporé, ajoutez les lanières d'oeuf, le vermicelle bien égoutté, les champignons noirs coupés en petits morceaux et le morceau de poule coupé en petits dés.
Aux premiers bouillons, votre potage est prêt! Saupoudrez-le de persil haché et dégustez sans attendre! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes "asiatiques" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "oeufs" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées potages et soupes sur ce lien. 
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Connaissez-vous les JLPO?
Chaque année, certaines entreprises Lorraines nous invitent à visiter leurs locaux et à nous présenter leur domaine de prédilection lors les JLPO. Les JLPO sont "Les Journées Lorraines Portes Ouvertes". Nous avons eu la chance de pouvoir aller voir plusieurs entreprises dont L'Auberge de la Klauss" située 1 route de Kirschnaumen à Montenach dans le département de la Moselle. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Charles Keff, propriétaire des lieux et bien connu dans la région, nous a reçu d'une manière très conviviale.
Pour nous, il a sabré le champagne!
La visite commence...À la vôtre!
Sur ces menus, Monsieur Keff, propose des produits de sa ferme.
Cela commence par des jambons et des saucissons qu'il fume dans une cave aménagée à cet effet! Une des grandes spécialités de l'auberge est le menu lorrain. Il est composé d'une terrine de saison, de saucissons et crudités et de jambon fumé. Le tout est accompagné de pommes de terre rôties, de salade et de fromage blanc aux fines herbes. 
Un petit parcours nous est proposé.
Les autres spécialités de la maison sont les confits et les foies gras de canard.
Très simplement, nous suivons Monsieur Keff à travers des hangars ou sont élevés ses canards.
Il n'est pas avare de paroles et nous explique, au fur et à mesure de la visite, les différentes tâches qui lui incombent.
De sympathiques personnages nous saluent en passant!
Les oies sont présentes aussi, mais uniquement pour le plaisir!
Du haut du domaine, la vue sur Montenach est superbe!
À demain pour la suite de la visite. Bonne journée! Vous pouvez voir la seconde partie de cette visite sur ce lien. 
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