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SALADE DE TOMATES THON ET CONCOMBRE

 02/09/2013
Au jardin...C'est le moment de la récolte!

C'est aussi le moment de la dégustation...

Aujourd'hui, je cuisine une salade de tomates, thon et concombre.


Les ingrédients pour cette recette:

-4 tomates
-1 concombre
-200g de thon au naturel
-200g d'olives vertes
-1 citron
-quelques feuille de salade verte
-ciboulette
-5 filets d'anchois
-1 cs de moutarde
-huile d'olive
-vinaigre de miel
-sel, poivre


Pelez, épépinez, lavez et coupez le concombre en lamelles.
Lavez, pelez et coupez les tomates en quartiers.
Lavez la salade et la ciboulette.
Préparez une vinaigrette avec la moutarde, le sel, le poivre, le jus d'un citron, le vinaigre et l'huile.
Émulsionnez bien la sauce vinaigrette.



Recouvrez le fond d'un saladier de feuilles de salade.
Recouvrez d'un peu de tomates et de concombre.
Ajoutez un peu de thon égoutté ainsi que quelques olives.
Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Enfin, parsemez votre salade d'anchois coupés en petits dés.


Gardez au frais jusqu'au moment de la dégustation.
Vous servirez cette salade fraîcheur accompagnée de la sauce vinaigrette.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "salade" sur ce lien.



 

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