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Le Bistrot de la Marine est situé au 96 promenade de la plage à Cros-de-Cagnes.
Nous avons eu l'occasion d'aller le visiter lors de notre dernier séjour dans la région Provence-Alpes-Côte-d'Azur. En cuisine, Jacques Maximin! Jacques Maximin, meilleur ouvrier de France, a ouvert son restaurant "Le Bistrot de la marine" tout en continuant, parallélement son activité de consultant pour Alain Ducasse. Êtes-vous prêts pour un bon moment de dégustation? 
Nous avons choisi de déjeuner en terrasse d'où la vue sur le mer nous a beaucoup séduit.
En entrée nous avions le choix entre une assiette de filets d'anchois frais marinés....
...ou un tartare de poisson frais.
Épicé finement de petites câpres de Murcia, de tomates, de baies roses, de basilic, de citron et d'huile d'olive, ce tartare fut un vrai délice. 
Pour le plat, je n'ai pas résisté au grand aïoli du vendredi..une merveille!
Auriez-vous choisi la brandade "maison du pêcheur" gratinée aux saveurs incomparables?
..Ou alors, les gros anchois frais de Méditerranée grillés?
Pour le dessert, Marc a choisi un gaspacho de pêches.
Une pêche blanche pochée est accompagnée d'un sorbet de pêche et d'un coulis de framboises. 
J'ai préféré goûter le sablé pur beurre aux fraises et aux framboises.
Il a été servi avec un sorbet et une crème anglaise. 
Nous avons beaucoup apprécié déjeuner dans un cadre naturel en dégustant des produits de la mer lors d'un menu très inventif.
La cuisine pleine de saveur marine ne peut que vous plaire. L'accueil y est chaleureux et le service sympathique. Nous vous recommandons cette adresse si vous êtes de passage à Cagnes-sur-Mer. 
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