Les blogs
du village
Entre prés et champs
S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 9 345 376
Nombre de commentaires : 30 630
Nombre d'articles : 2 913
Dernière màj le 13/06/2024
Blog créé le 16/02/2010

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

Flan parisien choco-vanille.

 19/02/2016
J'aime le flan parisien ni trop ferme, ni trop onctueux, celui-ci a non seulement la bonne consistance, mais il ravira ceux qui hésitent entre la vanille et le chocolat!
De plus, rayé de cette façon, il présente plutôt bien sur la table!
J'ai trouvé la recette de ce flan sur le net; il était réalisé sans pâte, j'ai préféré en mettre une; vous faites donc selon votre goût!
Voici les ingrédients pour un moule à manqué de 24 cm.

-1 pâte brisée ou feuilletée (facultatif)
-4 œufs entiers + 2 jaunes
-130 g de sucre
-1 sachet sucre vanillé
-80 cl de lait
-25 cl de crème liquide
-120 g de maïzéna
-4 cuillères à soupe de cacao

Préchauffez le four à 180°.
Fouetter les 4 œufs entiers et les 2 jaunes avec le sucre, ajoutez la maïzéna.
Faites chauffer le lait dans une casserole avec le sucre vanillé, lorsqu'il commence à frémir, versez-le sur les œufs battus en remuant vivement.
Remettez la casserole sur feu doux, dés que ce mélange épaissit et commence à frémir, retirer immédiatement la casserole du feu.
Répartir ce mélange dans 2 récipients, dans l'un ajoutez 15 cl de crème liquide en mélangeant bien, et dans l'autre 10 cl de crème et 4 cuillères à soupe de cacao.
Bien mélanger les préparations.
Garnir un moule à manqué de papier sulfurisé et de pâte brisée ou feuilletée (facultatif),.
Versez alternativement quelques cuillères à soupe de préparation chocolat et vanille, jusqu'à épuisement des 2 crèmes.
C'est mieux si la crème n'est pas trop épaisse, mais avec les ingrédients que je vous ai donné, une fois cuit, ce flan a une bonne texture. 
 


Enfournez 45 minutes.

 


Laissez refroidir avant de démouler et mettez  au frais au moins 2 heures avant de servir.
 









 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :