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Dernière màj le 14/11/2018
Blog créé le 10/01/2013

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Gaufres Belge

 04/11/2018
Gaufres Belge, 

Pour 500 gr de farine             250gr
400 gr de sucre fin                 200gr
400 gr de beurre                    200gr
6 oeufs                                   3 oeufs_______ 2 gros oeufs de cane
4 càc de levure                      2 càc
2 sachets de sucre vanillé      1 sachet

Les proportions de droite sont celles que j'ai utilisé pour deux personnes.

Faire fondre le beurre
mélangez les sucre  et les oeufs, ajoutez la farine et la levure ainsi que le beurre.

Laissez reposer 2 heures,  et mettre une bonne cuillère sur le gaufrier laissez cuire le temps que la gaufre prenne une jolie couleur.

La recette a été donné sur le blog de GIGI, merci pour ce partage.


Cet été j'avais préparé de la glace avec des abricots, c'était le moment de la goûter avec les gaufres.

1 kg d'abricots mûrs
40 gr de sucre cristallisé
1 sachet de sucre vanillé
le jus d'un demi citron
1 càs de crème fraîche
1/4 de litre d'eau

La consistance ressemble à un granité, c'est bon!



Recette prise sur le Blog de Nicole passions, avec qq revisites d'ingrédients.

Recettes pour 6 personnes, moi! j'ai divisé en deux les quantités car nous étions 3.

6 blancs d'oeufs
60 gr de sucre en poudre
noix de coco rapé

crème anglaise minute:
6 jaunes d'oeufs
100 gr de sucre en poudre
300 gr de lait entier
300 gr de crème liquide entière
2 barres de chocolat


Dans ma recette le lait entier a été remplacé par du lait Alpro soya au chocolat et un chocolat praliné, produits reçus dans une Box

Les cuissons se font au micro-onde.


Chauffez le lait la crème et le chocolat sur le gaz ou une plaque électrique
Dans un bol mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre, incorporez la préparation du dessus.
Mélangez et cuire 1 minutes au micro onde puissance 900w

Montez les blancs en neige avec le sucre, remplissez des moule en silicone, bien étalez à la spatule.
Cuire 15 seconde puissance 800w

Les cuissons sont données à titre indicatif selon vos appareils.

Laissez refroidir les blancs sur un Sopalin, les enrobés dans le coco rapé

Dans une coupe versez la crème et dessus les blancs.



gâteau pommes caramel

 30/09/2018
4 pommes coupées en petits dés, mettre dans une càs de beurre sur le feu doucement.
Battre 4 oeufs en omelette, ajoutez 1 verre à moutarde de farine, 1 verre à moutarde de sucre en poudre 1 càs de levure et 20 cl de crème liquide entière.
Ajoutez les pommes refroidi , versez le tout dans un moule beurré, cuire 25 minutes, saupoudrez de caramel avant la fin de la cuisson .



Cette recette vous la retouverez en suivant ce LIEN: http://www.certiferme.com/blog/article-1927-127475-normale-addiction.html

S
uivre à la lettre les indications de Lott du  "blog BISTROCUIZZ "

Je me demandais pourquoi ce titre? Addiction..maintenant je comprend mieux c'est une dépendance à la bonne table...

Moi je dis fondant, car il est moelleux, délicieux... technique mais délice!

Merci , Lott pour ce partage...







Tiramisu aux Myrtilles

 25/02/2018
1 préparation pour Tiramisu  " Galbani "

20 boudoirs
Myrtilles
chocolat en poudre.

Dans mon super U j'ai acheté la préparation pour préparer un Tiramisu, rapide en 2 minutes 
Trempez les boudoirs dans un café, les placer dans un plat Mixez au batteur la préparation pour avoir une belle consistance.
Déposez de la crème puis qq Myrtille qui étaient surgelés...
Recommencez Boudoirs et crème, terminez avec le chocolat en poudre.
Mettre au frais jusqu'à dégustation!



Cake au Potiron

 06/11/2017
Ingrédients:
200 gr de potiron épluché
20 cl de crème fraîche
3 oeufs
125 gr de sucre en poudre
50 gr de poudre d'amande
75 gr de raisins secs   ( j'ai utilisé des Cranberries )
150 gr de farine + 1 càs
1 sachet de levure
1 pincée de sel
beurre et farine pour le moule.

-Préchauffez votre four th7, 200°
Beurrez et farinez un moule à cake.
Coupez la chair du potiron, faire cuire 10 minutes à la vapeur, réduire en purée vous laissez refroidir.
Dans un saladier battre la crème avec le sucre en poudre, incorporez les oeufs l'un après l'autre, la purée de potiron, puis la poudre d'amande.
Roulez les raisins secs ou cranberries dans 1 càs de farine, puis secouer bien, pour faire tomber l'excédentde farine.
Mélangez la farine avec la levure et le sel, ajoutez les raisins secs ou les cranberries en les répartissant bien dans la masse.
Versez dans le moule 
Enfournez à mi-hauteur cuire 10 minutes
Inciser la surface du cake sur toute la longueur, pour permettre au cake de mieux lever.
Baissez la température du four( th5 140° ) poursuivre la cuisson 40 minutes
Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau, démoulez sur une grille et laissez refroidir.
IL se conserve plusieurs jours!



Le cake Frou-Frou

 04/11/2017
Un grand classique de Tupperware...

2 beaux oeufs
150 gr de sucre
250 gr de farine
1 sachet de levure
1 verre à moutarde de vin blanc
1 gobelet d'huile ou 175 gr de beurre fondu
zeste de citron
ou autres parfums

40 minutes à 180°

"  le vin blanc ne se sent pas, le cake est ontueux "



La tarte aux pommes

 01/10/2017
1 pâte brisée " fait maison " avec la préparation Francine
5 pommes épluchés et tranchés
3 oeufs
3 càs de crème fraîche
eau de vie de pommes
60 gr de sucre
qq grains de sucre candi " daddy"

40 minutes à 170° chaleur tournante

Nouvelle rubrique...simple et gourmande pour vos desserts du Dimanche.



 

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