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Dernière màj le 19/06/2019
Blog créé le 10/01/2013

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Cheesecake aux princes

 14/04/2019
Lundi dernier une amie de la peinture nous a confectionné ce gâteau, nous nous sommes  régalés.
Je suis allée naviguer sur le Net pour retrouver la recette.

IL VOUS FAUT...

250 GR DE BISCUITS PRINCES AU CHOCOLAT
100 GR DE BEURRE MOU
800 GR DE FROMAGE BLANC 0% 
10 PETITS SUISSES
3 CaS DE PREPARATION POUR FLAN IMPERIAL
4 OEUFS
350 GR DE CASSONNADE ( je n'en ai utilisé que 250gr )
1 CaC DE VANILLE LIQUIDE
1 CaS DE MAÏZENA

REDUISEZ LES BISCUITS EN POUDRE A L'AIDE D'UN MIXEUR
INCORPOREZ LA POUDRE DE BISCUITS AVEC LE BEURRE BIEN MELANGER ET TAPISSEZ UN MOULE A MANQUE DE 24CM, RECOUVERT D4UN PAPIER SULFURISE
RESERVEZ AU FRIGIDAIRE






DANS UN SALADIER MALANGEZ LE FROMAGE BLANC, LES PETITS SUISSES, LA CASSONADE, LA VANILLE, LES OEUFS UN A UN, AJOUTEZ LA MAÏZENA LA POUDRE A FLAN PUIS BIEN MELANGER DE NOUVEAU.
VERSEZ LA PREPARATION SUR LA BASE DE BISCUIT ET ENFOURNEZ 1h15 A 160°


LAISSEZ REFROIDIR DANS LE FOUR ETEINT PORTE ENTROUVERTE, PUIS METTRE AU FRAIS.
DEGUSTEZ-LE LE LENDEMAIN.

Les proportions effraient un peu!  mais il est bien gourmand le moelleux et le craquant...à condition de servir des petites parts...




Tourte aux pommes

 10/03/2019
2 pâtes feuilletées
4 ou 5 pommes selon grosseur
50 gr de casonnade
1 pincée de cannelle
5 càs de calvados ou " de goutte de pays "

Etalez la première pâte dans un moule à tarte, épluchez et coupez en cubes les pommes, les faire macérer avec le sucre la cannelle et l'alcool.
Versez sur la pâte


recouvrir de la deuxième pâte, faire une cheminée au centre et badigeonnez avec l'oeuf battu pour dorer.


Cuire 40 minutes dans un four chaud à 180° chaleur tournante

Servez avec de la chantilly ou une bolue de glace à la vanille





our 6 personnes:
3 pommes coupées en dés  ( 2 pour moi car elles étaient grosses )
125 gr de cerneaux de noix
50 gr de miel
45 gr de beurre mou
100 gr de farine
2 oeufs
zeste d'u citron Bio
1càc de jus de citron Bio
1/2 càc de levure
1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée de sel

Pour le sirop:
90 gr de miel
2càc de jus de citron

Réduire les cerneaux de noix en poudre grossière, séparez les blancs d'oeufs des jaunes.
Dans un saladierbattre les jaunes d'oeufs avec le beurre mou, ajoutez le miel, la cannelle, les zestes, et le jus de citron.
Incorporez la farine et la levure puis terminez en ajoutant les noix et les dés de pommes.
Mélangez, montez les blancs en neige avec la pincée de sel, et les incorporer délicatement au mélange.

Versez la pâte dans un moule beurré fariné et enfournez 35 minutes environ.
Laissez le gâteau tiédir 10 minutes avant de le démouler.
Piquer légèrement la surface avec une fourchette, versez dessus le sirop   miel et citron chaud.
Il faut qu'il pénètre dans le gâteau.



Gaufres Belge

 04/11/2018
Gaufres Belge, 

Pour 500 gr de farine             250gr
400 gr de sucre fin                 200gr
400 gr de beurre                    200gr
6 oeufs                                   3 oeufs_______ 2 gros oeufs de cane
4 càc de levure                      2 càc
2 sachets de sucre vanillé      1 sachet

Les proportions de droite sont celles que j'ai utilisé pour deux personnes.

Faire fondre le beurre
mélangez les sucre  et les oeufs, ajoutez la farine et la levure ainsi que le beurre.

Laissez reposer 2 heures,  et mettre une bonne cuillère sur le gaufrier laissez cuire le temps que la gaufre prenne une jolie couleur.

La recette a été donné sur le blog de GIGI, merci pour ce partage.


Cet été j'avais préparé de la glace avec des abricots, c'était le moment de la goûter avec les gaufres.

1 kg d'abricots mûrs
40 gr de sucre cristallisé
1 sachet de sucre vanillé
le jus d'un demi citron
1 càs de crème fraîche
1/4 de litre d'eau

La consistance ressemble à un granité, c'est bon!



Recette prise sur le Blog de Nicole passions, avec qq revisites d'ingrédients.

Recettes pour 6 personnes, moi! j'ai divisé en deux les quantités car nous étions 3.

6 blancs d'oeufs
60 gr de sucre en poudre
noix de coco rapé

crème anglaise minute:
6 jaunes d'oeufs
100 gr de sucre en poudre
300 gr de lait entier
300 gr de crème liquide entière
2 barres de chocolat


Dans ma recette le lait entier a été remplacé par du lait Alpro soya au chocolat et un chocolat praliné, produits reçus dans une Box

Les cuissons se font au micro-onde.


Chauffez le lait la crème et le chocolat sur le gaz ou une plaque électrique
Dans un bol mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre, incorporez la préparation du dessus.
Mélangez et cuire 1 minutes au micro onde puissance 900w

Montez les blancs en neige avec le sucre, remplissez des moule en silicone, bien étalez à la spatule.
Cuire 15 seconde puissance 800w

Les cuissons sont données à titre indicatif selon vos appareils.

Laissez refroidir les blancs sur un Sopalin, les enrobés dans le coco rapé

Dans une coupe versez la crème et dessus les blancs.



gâteau pommes caramel

 30/09/2018
4 pommes coupées en petits dés, mettre dans une càs de beurre sur le feu doucement.
Battre 4 oeufs en omelette, ajoutez 1 verre à moutarde de farine, 1 verre à moutarde de sucre en poudre 1 càs de levure et 20 cl de crème liquide entière.
Ajoutez les pommes refroidi , versez le tout dans un moule beurré, cuire 25 minutes, saupoudrez de caramel avant la fin de la cuisson .



Cette recette vous la retouverez en suivant ce LIEN: http://www.certiferme.com/blog/article-1927-127475-normale-addiction.html

S
uivre à la lettre les indications de Lott du  "blog BISTROCUIZZ "

Je me demandais pourquoi ce titre? Addiction..maintenant je comprend mieux c'est une dépendance à la bonne table...

Moi je dis fondant, car il est moelleux, délicieux... technique mais délice!

Merci , Lott pour ce partage...







Tiramisu aux Myrtilles

 25/02/2018
1 préparation pour Tiramisu  " Galbani "

20 boudoirs
Myrtilles
chocolat en poudre.

Dans mon super U j'ai acheté la préparation pour préparer un Tiramisu, rapide en 2 minutes 
Trempez les boudoirs dans un café, les placer dans un plat Mixez au batteur la préparation pour avoir une belle consistance.
Déposez de la crème puis qq Myrtille qui étaient surgelés...
Recommencez Boudoirs et crème, terminez avec le chocolat en poudre.
Mettre au frais jusqu'à dégustation!



Cake au Potiron

 06/11/2017
Ingrédients:
200 gr de potiron épluché
20 cl de crème fraîche
3 oeufs
125 gr de sucre en poudre
50 gr de poudre d'amande
75 gr de raisins secs   ( j'ai utilisé des Cranberries )
150 gr de farine + 1 càs
1 sachet de levure
1 pincée de sel
beurre et farine pour le moule.

-Préchauffez votre four th7, 200°
Beurrez et farinez un moule à cake.
Coupez la chair du potiron, faire cuire 10 minutes à la vapeur, réduire en purée vous laissez refroidir.
Dans un saladier battre la crème avec le sucre en poudre, incorporez les oeufs l'un après l'autre, la purée de potiron, puis la poudre d'amande.
Roulez les raisins secs ou cranberries dans 1 càs de farine, puis secouer bien, pour faire tomber l'excédentde farine.
Mélangez la farine avec la levure et le sel, ajoutez les raisins secs ou les cranberries en les répartissant bien dans la masse.
Versez dans le moule 
Enfournez à mi-hauteur cuire 10 minutes
Inciser la surface du cake sur toute la longueur, pour permettre au cake de mieux lever.
Baissez la température du four( th5 140° ) poursuivre la cuisson 40 minutes
Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau, démoulez sur une grille et laissez refroidir.
IL se conserve plusieurs jours!



Le cake Frou-Frou

 04/11/2017
Un grand classique de Tupperware...

2 beaux oeufs
150 gr de sucre
250 gr de farine
1 sachet de levure
1 verre à moutarde de vin blanc
1 gobelet d'huile ou 175 gr de beurre fondu
zeste de citron
ou autres parfums

40 minutes à 180°

"  le vin blanc ne se sent pas, le cake est ontueux "



La tarte aux pommes

 01/10/2017
1 pâte brisée " fait maison " avec la préparation Francine
5 pommes épluchés et tranchés
3 oeufs
3 càs de crème fraîche
eau de vie de pommes
60 gr de sucre
qq grains de sucre candi " daddy"

40 minutes à 170° chaleur tournante

Nouvelle rubrique...simple et gourmande pour vos desserts du Dimanche.



 

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