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Blog créé le 10/01/2013

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Veau marengo

 25/01/2021
Petite histoire, c'est le cuisinier de Bonaparte en 1800 qui lui prépara ce plat après avoir remporté la bataille sur les Autrichiens, près d'un petit village du Piémont Italien.

La recette est passée à l'émission " Les petits plats en équilibre " de Laurent Mariotte.

Moi! j'ai cuit ce plat dans mon Cookéo

Pour 4 personnes:
800 gr de viande de Veau
150 gr de champignons de Paris
1 bte de tomate pelée, plus 3 càs de concentré de tomate
1 oignon, 1 échalote 1 gousse d'ail
3 carottes
3 càs de farine
200 ml de vin blanc 
eau  sel et poivre.

Faire dorer la viande dans un peu de matière grasse, ajoutez les ingrédients mélangez.
Mettre en cuisson..40 minutes
Accommodez avec des pommes vapeur ou des pâtes



 

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