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Petite histoire, c'est le cuisinier de Bonaparte en 1800 qui lui prépara ce plat après avoir remporté la bataille sur les Autrichiens, près d'un petit village du Piémont Italien.
La recette est passée à l'émission " Les petits plats en équilibre " de Laurent Mariotte. Moi! j'ai cuit ce plat dans mon Cookéo Pour 4 personnes: 800 gr de viande de Veau 150 gr de champignons de Paris 1 bte de tomate pelée, plus 3 càs de concentré de tomate 1 oignon, 1 échalote 1 gousse d'ail 3 carottes 3 càs de farine 200 ml de vin blanc eau sel et poivre. Faire dorer la viande dans un peu de matière grasse, ajoutez les ingrédients mélangez. Mettre en cuisson..40 minutes Accommodez avec des pommes vapeur ou des pâtes 
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