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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Opération désossage, 5 février 2021

 05/02/2021
Un copain de Roger nous a apporté un cuissot de chevreuil. Pour nous deux, c'est un peu gros!! et comme je n'apprécie pas tellement la viande rosée, je n'avais pas envie de le cuire au four.
J'ai demandé à Roger de me le désosser. Nous avons trouvé une vidéo sur You Tube, c'était très bien expliqué et Roger s'est débrouillé comme "un chef"!!
Minou qui était en visite chez nous, supervisait l'opération....


J'ai coupé la viande en morceaux et j'ai pu faire 3 sachets. Je vais en congeler deux et je vais cuisiner le troisième en civet. Roger m'a déjà donné une bonne bouteille de vin rouge. 
Je vais suivre la même recette que celle que j'avais faite avec du sanglier. C'est ICI.





 

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