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Toutes les bonnes choses ont une fin...et notre balade découverte du quartier Sainte-Croix de Metz se termine!
Metz, cette commune située dans le département de la Moselle, a bien des trésors à nous dévoiler...et nous aurons l'occasion d'en reparler! Pour l'instant nous sortons de la cathédrale et nous sommes sur la place d'Armes, avec l'hôtel de ville en face de nous! Gouverneur des Trois-Evêchés, le maréchal Charles Louis Auguste Fouquet de Belle-Isle, acquis aux idées des Lumières, décide de repenser l’urbanisme de Metz dès 1728. Il souhaite aérer le quartier de la cathédrale en y créant, comme cela se fait alors partout, une « place royale » centrale, entourée de plusieurs bâtiments publics.... Vous pouvez voir ou revoir notre balade dans le quartier Sainte-Croix de Metz en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
L'office de tourisme a été construit en 1761, en même temps que celle de l'hôtel de ville et les travaux durent dix ans.
Construit en pierre de Jaumont, il abritait le corps de garde destiné à protéger une des entrées des fortifications de Metz! 
Nous poursuivons notre promenade et nous arrivons au cloître des Récollets.
Le cloître des Récollets est un ancien couvent du 14e siècle.
Il est situé sur les hauteurs de la colline Sainte Croix à proximité du conservatoire de musique Fondé par des moines de l’ordre des Cordeliers qui s’installèrent sur la colline Sainte-Croix en 1230, le cloître fut occupé à partir de 1602 et jusqu’à la Révolution par des Récollets qui s’y établirent à leur place. 
Non loin de là...le panorama du haut de la colline Sainte-Croix est magnifique!
Nous revenons par la rue Taison et nous arrivons devant la plus ancienne pharmacie de Metz.
La maison de Rabelais était un édifice situé en contrebas de la colline Sainte-Croix,
Ce bâtiment connu sous le nom de chapelle Saint-Genest est, à l’origine, un hôtel particulier gothique construit au 12ème siècle. A l’angle de la rue d’Enfer et de la Jurue, se trouve la maison voisine, connue dans la tradition messine comme l’asile de Rabelais lors de son séjour à Metz de 1542 à 1547. Il n'en reste aujourd'hui que les portes remontées contre un mur au fond du petit jardin. Rabelais, agent du roi Henri II, y séjourna de 1545 à 1547, envoyé à Metz pour préparer l’annexion française de 1552. Il y écrivit en 1548 "Le Quart Livre" qui raconte des expressions venues en droite ligne du patois messin. On y trouve aussi des allusions aux usages, aux coutumes et aux légendes de la ville notamment celle du Graoully. 
La maison des Têtes, située En Fournirue est une maison Renaissance connue pour ses sculptures de façade.
La maison des Têtes de Metz a été construite en 1529 par un riche orfèvre Jean Aubry dont le beau-père Boissard pourrait être considéré comme l’ancêtre des archéologues messins. Elle se nomme ainsi du fait des cinq têtes sculptées dans la pierre trois hommes et deux femmes dont on ignore l’identité, probablement des personnages célèbres de l’histoire messine.
Mais, le téléphonne sonne...nous sommes attendus place d'Armes....
...pour un savoureux goûter!
Un accueil sympathique...de nouvelles rencontres...de délicieuses gourmandises... Quelle belle journée! 
Un dernier petit coup d'oeil à la cathédrale...Vite! Vite...Le mettis ne nous attendra pas!
Merci l'ATNA et Carmen pour cette bien sympathique balade! 
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Marc Lefrançois est né dans la ville d'Angers....
Et vous le connaissez bien....Mais oui! Vous pouvez le lire régulièrement par l'intermédiaire de son blog, "Le blog de Marc Lefrançois". Marc est l'auteur de plusieurs ouvrages dont celui dont je vais vous parler aujourd'hui, "Histoires insolites des rois et reines de France". Très tôt attiré par la littérature, il passe son adolescence à lire beaucoup. Après ces études il devient professeur à Angers et se consacre entièrement à l'écriture..... (photo prise sur le net) 
Présentation de l'éditeur:
Savez-vous que le Loto a été inventé par le roi François Ier ? Que le God Save the queen est français ? Que Henri III avait tellement peur des chats qu'il s'évanouissait lorsqu'il en apercevait ? Que Louis XVI, passionné par les découvertes scientifiques, a travaillé à l'amélioration d'une machine à décapiter ! Que Charles VIII s'est heurté à une porte basse et en est mort ? Que l'ascenseur a été inventé à Versailles pour Mme de Pompadour, fatiguée de monter les escaliers du roi ? Et que l'on a fait bouillir le corps de Saint Louis pour ramener ses ossements en France ? Autant d'anecdotes insolites sur les rois et les reines qui sont racontées dans ce livre. Ces petites histoires et les à-côtés des souverains qui ont fait la France en donnent une vision surprenante, amusante et passionnante. Loin, très loin des manuels scolaires... Ce livre n'est jamais bien loin de moi...Une vraie bouffée de fraîcheur dans cette "H"istoire de France! À lire et à relire! Bonne lecture! 
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Qui dit tajine dit saveur, couleur, douceur....
Comment résister? Aujourd'hui, je cuisine une tajine de julienne au citron confit! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -un beau filet de julienne -4 pommes de terre -4 carottes -4 tomates -1 poivron -2 càc de coriandre -1 càc de cumin -1 càc de curcuma -4 gousses d'ail -1 citron confit -3 càs d'huile d'olive -sel 
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre, les tomates et les carottes en dés.
Lavez, épépinez le poivrons et coupez-le, lui aussi, en dés. Pelez lavez et hachez l'ail. Coupez le citron en petits dés. Prenez un saladier et mélangez-y la coriandre, le cumin, le curcuma, l'ail haché, le citron, 1 càs d'huile d'olive. Salez. Mettez le poisson dans un plat allant au four. Enduisez-le du mélange précédant. Disposez les légumes tout autour du poisson. Mélangez 2 càs d'huile avec 2 verres d'eau. Versez sur votre poisson. Faites cuire votre plat pendant 30 minutes dans un four à 220°. 
Dégustez sans attendre!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "tajines" sur ce lien. 
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Nous sommes toujours à l'intérieur de la très jolie cathédrale de Metz, surnommée la « lanterne du bon Dieu », en raison de la surface couverte par ses vitraux.
C'est en 1959 que Marc Chagall accepte de peindre les cartons de deux baies du déambulatoire nord avec pour sujets des épisodes de l’Ancien Testament. Le voyage prend une tournure bien spectaculaire! Vous pouvez voir ou revoir notre balade dans le quartier Sainte-Croix de Metz en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
À l'aide de ses vitraux, Chagall ouvre en couleur quelques pages de la Bible, une histoire continue qui mène de l'Éxil à la Shoah.
Ce vitrail nous conte deux épisodes de l'histoire de Jacob... -le songe -la lutte avec l'ange ...un monde tout en rouge qui tranche avec celui de la manifestation de Dieu à Moïse. 
Sur le vitrail suivant, l'histoire continue....
Sur le Sinaï en flammes, Moïse, comme aspiré vers Dieu, reçoit les tables des dix paroles. Au centre David chante en s'accompagnant d'une lyre et Jérémie, le prophète préféré de l'artiste, nous invite à méditer sur le sens d'une histoire qui interpella Chagall... "Plus notre temps refuse de voir le visage entier du monde pour n'en regarder qu'une toute petite partie de sa peau, plus je deviens inquiet en considérant ce visage dans son rythme éternel." 
Nous quittons avec regrets ces vitraux et, tout en remontant la nef...prenez la peine de lever les yeux!
Depuis 1536, la cathédrale de Metz possède un orgue "en nid d'hirondelle"! Il fut construit par le facteur d'orgue Jehan de Trèves. Au cours des offices, l'orgue soutient et prolonge le chant de l'assemblée. Lorsqu'il se tait et que les volets sont fermés, il reste là pour rappeler que la musique fait partie de la cité de Dieu! 
Dans cette chaire à prêcher, le père Henri-Dominique Lacordaire, fondateur des conférences de Notre-Dame de Paris prêcha une misson en 1837.
Le confessionnal est apparu dans les églises au 16e siècle à l'initiative de saint Charles Borromée pour y célébrer la Réconciliation.
Cette plaque nous rappelle que le pape Jean-Paul II a célébré une messe dans la cathédrale le 10 octobre 1988.
La cuve baptismale de la cathédrale est une authentique baignoire romaine.
Notre-Dame de Bon Secours.
La Vierge Noire de Metz porte son enfant mais aussi les joies et les espoirs, les tristesses et les angoisses, de tout ceux qui, chaque jour, viennent allumer une petite flamme porteuse d'espérance.... 
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Alors que la broderie sur la nappe avance à petits pas....J'ai décidé d'utiliser le reste du tissus pour réaliser des serviettes...Pourquoi pas!
Vous pouvez voir ou revoir ce fil rouge depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Avec mamie Simone, nous avons découpé la chute de tissus.
Et, de la même manière que pour la nappe, j'ai fait des ourlets ajourés!
Les coins sont toujours assez délicats à mettre en place!
J'ai eu beau faire et refaire...je n'ai pas eu assez de tissus pour faire au moins 6 serviettes....
Je termine de décalquer mes fleurs et je vais faire quelques courses... À bientôt! 
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La tomate...fruit ou légume?
D'un point de vue botanique, la tomate est un fruit! Cependant, d'un point de vue culinaire, elle n'a pas le même goût sucré que les fruits consommés comme tels, le plus souvent à la fin du repas, et est généralement servie, comme légume... Et vous! Qu'en pensez-vous! Aujourd'hui, je cuisine les petits paniers gourmands, un classique de nos étés! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes) -6 tomates bien rondes -1 boîte de macédoine -4 càs de vinaigre -4 càs d'huile d'olive -1 càs de moutarde -1 càs de crème fraîche 
La première étape est de réaliser les paniers...C'est le plus dur de la recette!
Coupez un petit quartier de la tomate comme sur la photo. Faites de même de l'autre côté. Creusez, bien délicatement l'intérieur de la tomate tout en essayant de ne pas abîmer le panier. Prenez un saladier et préparez la vinaigrette. Égouttez et rincez la macédoine. Mettez la macédoine dans le saladier et mélangez le tout! Remplissez les paniers et gardez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation. 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien. 
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Le fil vert de l'été, consacré à la courgette, se poursuit!
En effet, les courgettes envahissent nos jardins et nos assiettes.... Alors que pensez-vous de réaliser, cette semaine, une tarte à la courgette et au boursin (voir la recette sur ce lien). Le boursin, ce fameux fromage aillé et persillé, est un allié sûr et savoureux en cuisine! 
Le pistou est une sauce à base de basilic pilé, d'ail et d'huile d'olive.
Il constitue l'ingrédient essentiel de la soupe au pistou et peut servir d'accompagnement à des plats de pâtes ou de légumes. Mais aujourd'hui il vous séduira dans cette succulente recette de courgettes au pistou (voir la recette sur ce lien). 
Un des plats que nous aimons particulièrement, les courgettes braisées (voir la recette sur ce lien)...
Et vous, que préférez-vous? À très bientôt pour la suite de ce fil vert! 
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Metz est une commue située dans le département de la Moselle en région Lorraine.
C'est au pied de la cathédrale que notre voyage nous a conduit alors que nous visitions le quartier Sainte-Croix de Metz! Suivez-nous et poussons la porte de cette belle entrée de la Vierge! Et là! Tel un immense bateau de pierre, la cathédrale révèle sa nef, impressionnante, majestueuse et longue de 120 mètres! À quel port accosterons-nous? Vous pouvez voir ou revoir notre balade dans le quartier Sainte-Croix de Metz en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Sur notre droite, approchons-nous de la très jolie chapelle Notre-Dame-la-Ronde.
Au départ cette chapelle était une église construite perpendiculairement à la cathédrale. Elle a été intégrée à la cathédrale en abattant le mur de séparation. 
Dans la chapelle du Saint-Sacrement, les vitraux attirent notre attention!
Les vitraux de Jacques Villon ont été installés en 1957. Les peuples de l'Ancienne Alliance et de la Nouvelle Alliance nous révèlent quelque chose de la quête de l'homme, de sa faim et de sa soif matérielle et spirituelle. 
L'intérieur de la cathédrale Saint-Etienne de Metz impressionne par sa hauteur avec une nef qui fait partie des plus hautes du monde gothique.
À chaque pas, nous découvrons des trésors cachés!
Le choeur est peu profond.
Un des trésors de la cathédrale de Metz, que les visiteurs ne se lassent pas d’admirer, au niveau du chœur, est « le siège » attribué à saint Clément par la tradition. Ce fauteuil est en marbre cipolin. Il est composé de deux pièces principales taillées assez grossièrement. L’histoire dit que depuis la nuit des temps, tous les évêques qui se sont succédé à Metz sont venus s’assoir au moins une fois sur « le siège » de saint Clément, dès leur entrée en fonction. 
Actuellement l’orgue principal est installé au fond du transept sud juste devant un très beau vitrail!
Cette grande verrière est le chef-d’œuvre de Valentin Bousch et a été réalisée entre 1521 et 1527. 
Losrque vous vous approchez de cet orgue vous levez la tête sur votre gauche....
...et vous pouvez admirez les plus anciens vitraux de la cathédrale.
Ils datent du 13e siècle. Y figurent six scènes de la vie de Saint Paul. 
Dans le transept nord, cette magnifique verrière a été réalisée par Théobald de Lixheim.
Elle est datée de 1504. La rose du sommet avec le Couronnement de la Vierge surmonte les quatre Évangélistes dans les quadrilobes. 
Au-dessus du grand portail de la façade se déploie la grande verrière occidentale. Elle comporte une grande rosace et fut créée en 1384 par Hermannde Münster en Allemagne. Preuve de sa notoriété et de la reconnaissance des chanoines, Hermann de Münster se vit accorder le droit de sépulture dans la cathédrale et fut inhumé au pied de son chef-d’œuvre.La visite continue....À demain! 
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Une chipolata, aussi appelée godiveau dans certaines régions françaises, est une saucisse longue et fine typiquement utilisée lors des barbecues.
Son nom vient de l'italien cipolla, qui signifie "oignon" et le mot cipollata désigne le confit d'oignons L'usage de ce mot pour désigner la saucisse par les Français vient probablement de l'habitude italienne d’accommoder ce plat avec des morceaux de saucisse. Aujourd'hui, je cuisine la salade de pâtes aux chipolatas. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -250g de pâtes -1 poivron -1 petit concombre -1 tomate -2 chipolatas -3 càs d'huile d'olive -3 càs de vinaigre doux -1 fjord -sel, poivre 
Faites revenir les chipolatas dans une poêle anti adhésive pendant 10 minutes sur feu doux en les retournant régulièrement.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau. Égouttez-les et rafraîchissez-les. Préparez la vinaigrette en mélangeant, dans un saladier, l'huile, le vinaigre, le fjord. Salez, poivrez. Pelez, lavez et coupez le concombre en fines tranches. Lavez, épépinez et coupez le poivron en lamelles. Lavez et coupez la tomate en petits dés. Coupez les chipolatas en rondelles régulières. Mettez tous les légumes et les chipolatas dans le saladier avec la vinaigrette. Ajoutez-y les pâtes. Mélangez soigneusement. C'est prêt! 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de pâtes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "salades" sur ce lien. 
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Dernièrement Syssie, notre amie du blog, "Prendre le thé chez Syssie" organisait un jeu afin de fêter le premier anniversaire de son blog.
Nous avons participé à ce jeu et nous avons gagné...un très beau livret recettes! Un grand merci à Syssie! 
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Notre balade dans le quartier Sainte-Croix de Metz passe devant la cathédrale Saint-Étienne de Metz, commune située dans le département de la Moselle!
Arrêtons-nous pour quelques jours devant cette très jolie cathédrale catholique romaine dont la construction s'est étendue sur trois siècles à partir de 1220. Vous pouvez voir ou revoir notre balade dans le quartier Sainte-Croix de Metz en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La cathédrale de Metz est non seulement la cathédrale de France ayant la plus grande surface vitrée, près de 6 500 m2, mais également celle qui présente les plus grandes verrières gothiques d’Europe. 
C'est pourquoi elle est familièrement surnommée la "lanterne du bon Dieu" en raison de la surface couverte par ses vitraux!
L'entrée de la cathédrale s'effectue par le portail de la Vierge, au coin des places d'Armes et de la cathédrale.
Vieille cité gauloise, Metz devient le siège d’un évêché au 3e siècle.
Comme nous l’apprend un passage de l’Histoire des Francs de Grégoire de Tours, rédigée vers 576, un sanctuaire dédié à Étienne qui se trouvait à l’emplacement actuel de la cathédrale, fut le seul monument épargné par les Huns lors du sac de la cité le 7 avril 451. 
Au début du 5e siècle, saint-Étienne est très populaire et se voit célébré dans tout l’empire.
En effet, le personnage d'Étienne est le premier martyr de la chrétienté! Pour Benoît XVI, saint Étienne « est aussi un modèle pour tous ceux qui veulent se mettre au service de la nouvelle évangélisation ». 
Pierre Perrat(1340-1400) fut un des architectes de la cathédrale de Metz.
Il mena à bien notamment la construction de sa voûte qui culmine à quarante-et-un mètres au-dessus du sol au niveau de la nef et fait également de saint Étienne de Metz l’une des plus hautes cathédrales de France. 
Nous ne pouvons pas parler de Metz sans parler de cette légende bien connue du "Graoully"!
Une belle représentation de ce monstre figure au niveau du portail de la Vierge! Mais que dit cette légende! La première version de la légende de saint Clément de Metz date de la fin du 10e siècle. Saint Clément est envoyé par saint-Pierre pour évangéliser Metz. Mais des serpents installés dans l'amphithéâtre empoisonnent l'air de leur souffle venimeux et interdisent ainsi l'accès à la ville. Saint Clément se rend à l'amphithéâtre, soumet les serpents d'un signe de croix.. Depuis ce jour il n'y a plus aucune bête nuisible dans l'amphithéâtre. Mais, bien sûr, la légende évolue entre le 11e et le 16e siècle et « plus grand des serpents » devient un dragon buveur de sang envoyé par Dieu pour punir les Messins de leurs débauches. 
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Le shiitaké est le deuxième champignon le plus cultivé dans le monde et la Chine en est le plus grand producteur.
On le retrouve facilement sur les tablettes d’épicerie, souvent sous sa forme séchée. Ce végétal contient des quantités impressionnantes de plusieurs vitamines et minéraux. Son principal composé actif est le lentinane, un sucre qui aurait des propriété anticancer. Nous avons eu l'occasion de nous procurer des shiitakés en bocaux lors de la visite de la champignonnière de la ville de Bourré située dans le Loir-et-Cher... Aujourd'hui, je cuisine le gratin dauphinois aux shiitakés. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -1kg de pommes de terre -400g de shiitakés (en bocaux pour moi) -20cl de crème fraîche -30cl de lait -150g de fromage râpé -20g de beurre -2 gousses d'ail -persil -sel, poivre -4 manchons de canard confit 
Pelez, lavez et hachez les gousses d'ail et le persil.
Égouttez les champignons. Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre pendant 5 minutes. Ajoutez-y le persil et l'ail. Poursuivez la cuisson 2 minutes et réservez! 
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles.
Beurrez un plat allant au four. Mettez la moitié des pommes de terre dans le fond du plat. Répartissez les champignons par-dessus. Posez le reste des pommes de terre. Nappez votre plat de crème fraîche. Parsemez de fromage râpé. Salez et poivrez. Arrosez le tout avec le lait. 
Faite cuire votre gratin pendant1 heure dans un four à 220°.
J'ai servi mon gratin dauphinois de manchons de canard confit. Vous dégraissez vos manchons et vous les faites revenir dans une poêle. Ils doivent être bien croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de volaille sur ce lien. 
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Metz, commune située dans le département de la Moselle, est une cité qui se visite par quartier!
Depuis hier, nous vous proposons la visite du quartier Sainte-Croix, berceau de la ville de Metz! Suivez-nous! Le voyage continue par cette célèbre maison située derrière le palais de justice et qui a vu naître Paul Verlaine le 30 mars 1844! Vous pouvez voir ou revoir notre balade dans le quartier Sainte-Croix de Metz en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Juste en face de cette maison, l’abbaye Saint-Arnould est une abbaye bénédictine fondée à Metz au 6e siècle.
En avril 1919, l’ancienne abbaye devient le siège du « Cercle des Officiers » de Metz.
Notre balade nous conduit, bien sûr, au bord de la Moselle, affluent du Rhin.
Construit à la fin du 13e siècle, le Moyen-Pont a fait l'objet de nombreux remaniements.
Lors de la Seconde Guerre-Mondiale, il est bombardé et trois de ses quatre arches, rive gauche sont démolies. Afin de faciliter le passage de notre Mettis, le Moyen-Pont a été élargi avec reproduction à l'identique de la façade actuelle. Ce pont mène directement sur l'île du Saulcy...domaine des étudiants! 
Nous longeons la Moselle et la vue sur le Temple Neuf ou nouveau temple protestant est magnifique!
C'est en 1898 que la municipalité de Metz accorde un terrain appelé « jardin d’Amour », planté de saules, sur l’île du Petit-Saulcy afin d'y construire le Temple Neuf. 
Pendant l’annexion, Metz se transforme sous l’action des autorités allemandes. Le temple Neuf, construit durant l'annexion allemande illustre parfaitement cette politique de germanisation par l'architecture déployée par Guillaume II.
Sur l'autre rive de la Moselle, nous devinons la place de la comédie.
Enfin, nous arrivons dans le quartier de la cathédrale Saint-Étienne...
À demain pour la suite de cette balade! 
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Quelques photos prises par-ci par-là...lors de notre balade à Metz....
Les enseignes de Metz sont originales! Vous pouvez voir ou revoir notre balade dans le quartier Sainte-Croix de Metz en cliquant sur ce lien. Vous pouvez revoir d'autres enseignes sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Il suffit de lever les yeux!
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Aujourd'hui, nous fêtons un anniversaire....
Je profite de ces jeux de l'été pour vous faire deviner le nom de ce personnage bien connu qui vient de fêter ses 80 printemps! Je ne peux vous en dire plus sans vous mettre sur la voie... À vous de jouer! Le 17 août: Je vous donne deux indices: -ce n'est pas Pierre Perret ni Alain Delon -c'est un acteur qui nous fait encore bien rire 
Vous avez été très astucieux lors de cette devinette.
J'avais pourtant pris soin de ne laisser que les yeux de mon invité.... Mais, pour fêter son anniversaire, les yeux bleus bien reconnaissables de Pierre Richard ont parlé pour lui! Bravo à vous tous pour votre participation! 
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