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Je vous propose, aujourd'hui, une délicieuse gourmandise afin de célébrer l'Épiphanie, la couronne façon galette des rois !
Les ingrédients pour cette recette:
-1 pâte feuilletée -2 pommes -jus de citron -1 fève -1 oeuf pour la dorure -crème d'amandes : *100g de beurre pommade *70g de sucre (pour moi sinon 100g) *100g de poudre d'amande *2 oeufs 
Pelez, lavez et coupez les pommes en fines lamelles.
Arrosez-les de jus de citron. Préparez la crème d'amandes: Travaillez à la cuillère en bois le beurre ramolli en pommade. Incorporez-y au fur et à mesure le sucre. Puis, les oeufs un à un. Enfin la poudre d'amande. 
Étalez la pâte feuilletée sur la plaque du four.
Placez un bol au milieu. Badigeonnez tout le tour de crème d'amandes. N'oubliez pas de disposer la fèle sur la crème. Enfin, disposez les pommes en rosace sur la crème. Astuce: J'ai fait fondre un peu de beurre et j'en ai badigeonné les pommes au pinceau. 
Rabattez les bords de la pâte feuilletée sur les pommes.
Retirez le bol au centre, puis découpez 8 parts égales dans le cercle central. Repliez délicatement chaque pointe sur les pommes. Mélangez un jaune d'oeuf avec une lichette de lait et badigeonnez-en la pâte feuilletée. 
Glissez la couronne dans un four à 220° pendant 35 à 40 minutes.
Bon appétit ! Vous pouvez voir mes recettes "coup de coeur" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "galettes" sur ce lien. 
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Encore une belle recette de galette revisitée d'une façon très originale et délicieuse ! Bisous.
Par chantal02 le 11/01/2026 à 14:15
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Oh la jolie couronne qui devait être bien délicieuse. Bravo Sylvie gros bisous
Par Bon Ap chez Mamounette le 11/01/2026 à 21:07
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J'ai beaucoup aimé cette tarte. On peut la refaire de bien des manières. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 12/01/2026 à 11:36
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Merci beaucoup, c'est gentil. Gros bisous.
Par lesbonsrestaurants le 12/01/2026 à 11:37
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