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Cette année nous sommes gâtés avec la pluie et les champipi, alors profitons de ce que mère nature nous offre gentiment.
Après la cueillette ( de MOMO) je passe les champignons à l'eau, oui c'est plus prudent avec les animaux des bois.
enlevez le bout terreux des pieds,
enlevez l'eau des champignons, en les cuisant sans matière grasse, toute l'eau s'évacue, égouttez, rincez, 
Faire dorer avec un morceau de beurre et un filet d'huile, coupez une tranche de jambon sec en tout petit morceau, l'introduire délicatement aux champignons, poivrez, versez une bonne cuillère à soupe de crème fraiche, poivrez.
Saupoudrez l'assiette de fines herbes du jardin, dégustez bien chaud, ils sont délicieux j'avoue! 
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