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Mes framboisiers ont beaucoup d'allure. Il suffirait de quelques beaux rayons de soleil pour qu'ils fleurissent.
Il est, donc, temps d'utiliser le dernier sachet de framboises congelées que j'avais dans mon congélateur. Aujourd'hui, je cuisine la glace aux framboises. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1kg de framboises -300g de sucre -1 brique de crème fraîche 
Faites cuire les framboises une vingtaine de minutes.
Passez les fruits au moulin à légumes. Vous obtenez un jus légèrement épais que vous faites cuire à feux doux 10 minutes. Laissez tiédir dans la casserole et ajoutez la brique de crème. Attendez que la préparation refroidisse. Mettez-la dans une boîte allant au congélateur. Placez au congélateur. 
J'ai servi cette glace sur un gâteau aux amandes (voir le lien).
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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Dans "Mes collections","Mes ronds-Points", je vous présente le rond-point représentant un envol d'oiseaux.
Nous l'avons photographié lors de notre dernier voyage en Baie de Somme. 
Situé sur la commune de Saint-Firmin-les-Crotoy, je le trouve très parlant.
La Baie de Somme est située sur le littoral de la région Picardie.
La Somme, fleuve côtier qui a donné son nom au département, se jette dans la Manche à cet endroit. 
La baie de Somme est aujourd'hui reconnue sur le plan international pour sa richesse écologique. Elle est notamment considérée comme un haut lieu ornithologique.
Vous pouvez retrouver d'autres ronds-points sur ce lien. 
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Dans "Mes collections", "Mes Ronds-points", je vous présente le rond-point des hérons situé à Saint-Valery-sur-Somme.
Les ronds-points de la baie de Somme sont agrémentés de magnifiques sculptures représentant des oiseaux.
Saint-Valery, avec Le Crotoy et Le Hourdel constitue l'un des ports principaux de la baie de Somme.
Mais, l'ensablement de la baie de Somme oblige les pêcheurs à aller plus au large et à quitter la baie, ce qui raccourcit d'autant la durée de la journée de pêche. 
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Dans "Mes collections, "Mes ronds-points", je vous présente le rond-point des Colverts situé au Hourdel.
Le Hourdel est un hameau de la commune de Cayeux-sur-Mer, situé au cœur de la baie de Somme. 
Le Hourdel est un petit port de pêche aujourd'hui quelque peu délaissé en raison de l'ensablement de la baie de Somme.
Lors de notre dernier voyage dans cette région, nous avons été à la pointe du Hourdel, magnifique site à découvrir.
Situé à quelques kilomètres de Saint-Valery-sur-Somme, le Hourdel est un lieu connu pour l'observation des phoques de la baie de Somme.
Hélas pour nous, ils ne se sont pas montrés...Décidément, il faudra que l'on retourne en Baie de Somme! Vous pouvez retrouver d'autres ronds-points sur ce lien. 
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Cet article référence les ronds-points que nous photographions au gré de nos balades. 11 -MILLAU - Ronds-points (voir le lien) 12: -AGUESSAC - Rond-point des pots de terre (voir le lien) 14: -BAYEUX-Rond-point Guillaume Le Conquérant (voir le lien) -DEAUVILLE-Rond-point des cloches (voir le lien) -HONFLEUR- Rond(point "Les moulières de Honfleur" (voir le lien) -HOULGATE-Rond-point Plein-Vent (voir le lien) -TROUVILLE-SUR-MER-Le rond-point du centre-ville (voir le lien) 21 29 -CHÂTEAULIN(29)-Rond-point en noir en blanc(voir le lien) 34 41 -ONZAIN(41)-Rond-point des vendangeurs (voir le lien) 46 -SAINT-JEAN-LESPINASSE(46)-Une Caselle au milieu du village (voir l'article sur ce lien) -CAHORS(46)-Rond-Point de l'Horloge Monumentale (voir le lien) -SOUILLAC(46)-Des portes pour un rond-point (voir le lien) -MARTEL (46)-Une caselle dans un rond-point (voir le lien) -MARTEL (46)-Un César ou un Oscar pour un rond-point (voir le lien) 50 -GRÉVILLE-HAGUE(50)-Rond-point Jean-François Millet (voir le lien) 51 -SAINTE-MÉNÉHOULD(51)-Rond-Point du Centre Ville (voir le lien) 54 -LONGUYON(54)-Rond-Point-Le Totem (voir l'article sur ce lien) -JOEUF(54)-Rond-Point Fourmi Jazz Band (voir l'article sur ce lien) -NANCY-Rond-point-Statue équestre du Duc René II de Lorraine (voir le lien) -BACCARAT(54)-Rond-point-La fontaine de cristal (voir le lien) -PONT-À-MOUSSON (54)-Rond-point Maurice Chauveaux (voir le lien) 55 -COMMERCY(55)-Le rond-point des vaches bleues (voir l'article sur ce lien) -SAINT-MIHIEL(55)-Le rond-point de la Belle Dame (voir l'article sur ce lien) -LIGNY-EN-BARROIS (55)-Le rond-point aux lunettes (voir le lien) -BITCHE(57)-Le Rond-Point des Oiseaux (voir l'article sur ce lien) -BUHL-LORRAINE(57)-Rond-Point de la Vierge Marie (voir l'article sur ce lien) -CRÉHANGE(57)-Rond-Point de l'Arrosoir (voir l'article sur ce lien) -CRÉHANGE(57)-Rond-Point du Globe (voir l'article sur ce lien) -CRÉHANGE(57)-Rond-Point de la Rivière (voir l'article sur ce lien) -FAMECK(57)-Rond-Point des Arrosoirs (voir l'article sur ce lien) -FAMECK(57)-Rond-Point "Vive le printemps (voir l'article sur ce lien) -FAULQUEMONT(57)-Au pays de Tintin (voir le lien) -HAYANGE(57)-Rond-Point des Jardiniers (voir le lien) -HAYANGE(57)-Rond-Point-La Rentrée des Classes (voir l'article sur ce lien) -HAYANGE(57)-Le traîneau du père Noël (voir l'article sur ce lien) -HAYANGE (57)-Rond-Point des Papillons (voir l'article sur ce lien) -SARREGUEMINES-Rond-point "Tous au fourneau" (voir le lien) -SARREGUEMINES-Rond-point "À table" (voir le lien) -TRÉMERY(57)-Un Rond-Point qui Roule (voir l'article sur ce lien) -METZ(57)-Rond-Point de Noël (voir le lien)
-ROSSELANGE (57)-Rond-Point Jamailles (voir le lien)
60 -CHANTILLY(60)-Rond-point du château (voir le lien) 67 -SAARBURG-Rond-Point de la vigne (voir le lien) Bonne visite! 
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Antoine Augustin Parmentier est un pharmacien surtout connu pour son action de promotion en faveur de la consommation de la pomme de terre dans l'alimentation humaine.
Convaincu que la pomme de terre pouvait combattre efficacement la famine, la proposa à Louis XVI, afin de lutter efficacement contre la disette. Je vous parle aujourd'hui, de Monsieur Parmentier car ma recette du jour s'en est largement inspirée. Aujourd'hui, je cuisine carottes et pommes de terre façon parmentier. 
Les ingrédients pour cette recette:
-pommes de terre -carottes -1 oignon -beurre -1/2 brique de crème fraîche -1 càc de muscade -1 càs de lait -fromage râpé 
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en gros dés.
Pelez, lavez et hachez l'oignon en lamelles. Faites cuire pommes de terre et oignon dans un grand volume d'eau. Lorsque les pommes de terre sont cuites, passez-les au presse purée. Ajoutez 50g de beurre environ, la muscade et la crème fraîche. Mélangez. 
Pelez, lavez et coupez les carottes en dés.
Recouvrez-les à peine d'eau. Ajoutez un bouillon cube. Faites cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Écrasez-les ou passez-les au presse purée. Vous pouvez ajoutez 1 ou 2 càs de liquide de cuisson si vous le jugez nécessaire. 
Beurrez un plat à gratin.
Étalez la moitié des pommes de terre. Recouvrez des carottes. Puis étalez le restant des pommes de terre. 
Badigeonnez la surface du gratin avec du lait à l'aide d'un pinceau.
Parsemez de fromage râpé et de noisettes de beurre. Faites gratiner 20 minutes à four 220°. 
J'ai servi ce gratin avec le restant de mon poulet au paprika, que j'ai réalisé hier (voir la recette sur ce lien).
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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Nous n'avions pas à rester longtemps en observation, pour se trouver sous le charme d'un oiseau ou d'un autre!
L'un faisant sa toilette, le cygne, ici...l'autre se dandinant devant nos yeux sans aucune frayeur, ici...enfin, cet oiseau majestueux passant en arrière plan, ici! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Les cigognes se nourrissent de tout ce qui passe à portée de son long bec.
Dans ces marais, poissons et insectes constituent l'essentiel de son alimentation.
En en tour de bec, le poisson est avalé!
Excellent petit déjeuner! Continuons notre balade!
Bonne journée! 
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Comme vous le savez maintenant, nous avons passé une délicieuse semaine en baie de Somme.
Nous passions presque tous les jours devant ce marais, rendez-vous incontournable des amoureux de la nature. Je ne pouvais pas finir de vous parler de ce marais, sans vous montrer quelques photos de nos amies, les cigognes. Cliquez pour agrandir les photos! 
Les cigognes sont des oiseaux migrateurs et on les reconnaît par leurs becs droits et pointus et leur plumage principalement noir et blanc.
Les cigognes n'ont pas de muscle trachéo-bronchial autour du syrinx et ne peuvent ni chanter ni crier.
C'est pourquoi, malgré tout, on les entend car elles communiquent entre elles en claquant du bec. 
Nous avons l'habitude de voir les cigognes lors de nos voyages en Alsace.
La cigogne est, d'ailleurs un des symboles alsaciens. 
Ce fut, donc, pour nous, une première de les voir évoluer dans des marais.
Quelque soit son pays de prédilection, les cigognes sont connues pour approter les bébés...
Savez-vous ce que l'on dit en Alsace? "Cigogne, cigogne, ma chère, Apparte-moi un petit frère. Cigogne, cigogne, ma très chère, Apporte-moi une petite soeur." 
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Le paprika, aussi connu sous le terme poivre rouge, est une épice en poudre de couleur rouge obtenue à partir du fruit mûr, séché et moulu du piment doux ou poivron. L'épice est utilisée en cuisine pour son parfum âcre et sa couleur rouge. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 poulet -2 ou 3 oignons -beurre -1 càc de paprika -1 verre de bouillon de volaille -1 boîte de tomates pelées coupées en morceaux -1/2 brique de crème fraîche -1/2 citron -1 càc de maïzena -sel, poivre -bouquet garni -pommes de terre 
Nettoyez, lavez et coupez le poulet en morceaux.
Pelez, lavez et coupez les oignons en lanières. Faites revenir les morceaux de poulet dans votre sauteuse dans un bon morceau de beurre. Réservez le poulet et remplacez-le par les oignons, lorsque ceux-ci ont pris une belle couleur dorée, remettez le poulet et mélangez bien. 
Salez, poivrez le poulet.
Saupoudrez de paprika. Ajoutez le bouquet garni. Arrosez avec le bouillon. Ajoutez les tomates. Laissez cuire 1 heure environ. 
Pressez le demi-citron.
Mélangez-le à la crème. Ajoutez la fécule. Au moment de servir, sortez le poulet et mettez-le dans un plat de service. Versez la préparation à la crème dans la sauteuse et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. 
Servez aussitôt accompagné de pommes de terre vapeur.
Vin d'accompagnement: Riesling. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de volaille sur ce lien. 
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Le colvert mâle est aisément reconnaissable car pendant la période nuptiale sa tête prend une belle couleur vert brillant. La femelle a le bec brun, et le plumage plus terne, beige tacheté de brun. 
Le colvert est le canard le moins farouche. Il s'acclimate facilement à la vie urbaine et craint peu l'homme.
La vie appartient à ceux qui se lèvent tôt, car, alors que certains dorment encore, d'autres se préparent un solide déjeuner!
Les colverts se promènent en couple.
Ils sont fidèles à leur conjoint le temps de la reproduction, mais changent de partenaire à chaque période nuptiale. 
Mais saviez-vous que le colvert faisait partie du groupe des canards barboteurs?
Ils s'alimentent en surface, ou à faible profondeur d'eau, en avançant à coups de pattes circulaires et alternés et...
...il plonge la tête dans l'eau et bascule vers l'avant, ce qui lui permet d'atteindre le fond de l'eau avec son bec.
Bon! Allez! Allez! Circulez! Il n'y a rien à voir!
Bonne journée! 
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L'aneth possède de nombreuses vertus médicinales, notamment digestives.
Connue pour combattre efficacement le hoquet, c'est une plante très stimulante. Originaire d'Asie Mineure et connu depuis au moins 5000 ans, l'aneth était servi aux repas des guerriers pour leur garantir force et vitalité! Aujourd'hui, je cuisine les nouilles à l'aneth. 
Une fois n'est pas coutume....J'ai oublié de prendre les ingrédients en photos!
Les ingrédients pour cette recette: -300g de nouilles -1 gousse d'ail -500g de ricotta -1 bon verre de lait -sel, poivre -1 càc de paprika -1 càc d'épices indien -1 poivron rouge -1 càs d'aneth 
Faites cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet.
Réservez 2 càs de liquide de cuisson. Au robot ménager, mélangez la ricotta, l'ail, le sel, le poivre, la paprika, les épices indien et le lait, afin d'obtenir une sauce onctueuse. Vous adaptez le lait en conséquence! 
Lavez et coupez le poivron en dés.
Incorporez-le ainsi que l'aneth à la sauce préparée précédemment. Ajoutez-y le liquide de cuisson que vous avez réservé. Au moment de servir enrobez les nouilles de la sauce à l'aneth. 
Vous pouvez servir ce plat accompagné de fromage râpé.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées pâtes sur ce lien. 
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Le marais communal du Crotoy est situé entre la commune du Crotoy et le petit village de Saint-Firmin Le Crotoy.
Nous avons eu la chance de pouvoir nous y arrêter plusieurs fois lors de notre dernier voyage en Baie de Somme. Longeant la route, cet espace nous dévoile les merveilles de nature. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Ce jour là, nous avons assisté, tel les nobles seigneurs dans la chambre de la reine, à la toilette de maman cygne.
Chaque fois que nous nous arrêtions, ce cygne était sur son nid. Jamais, une fois il ne l'a quitté.
Surpris par son aisance et son agilité, nous avons compris l'utilité de son long cou.
La tête à l'envers et debout sur une patte...Qui dit mieux?
Mais comment reconnaît-on un mâle d'une femelle, sur les cygnes tuberculés, les plus courants de nos marais?
Jusqu'au printemps rien ne les différencie.
Lorsque le printemps arrive, le tubercule qu'ils ont sur le bec grossit chez la femelle.
Et pendant que maman cygne se pomponne à droite et à gauche....Cela fait déjà un moment qu'on l'observe.....
....la vie continue sur le marais!
Bonne journée! 
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Le poivron est bon pour la mémoire. Il contient une substance qui agit en activant des circuits neuronaux impliqués dans l'apprentissage.
C'est aussi une source d'anticancer; En effet, des substances chimiques dans le poivron permettent d'éviter le développement des tumeurs cancéreuses. Aujourd'hui, je cuisine les escalopes de poulet aux poivrons. 
Les ingrédients pour cette recette:
-escalopes de poulet -1 poivron jaune, 1 poivron vert -ail, persil (j'ai utilisé une préparation ail-persil lyophilisé) -sel, poivre -1/2 verre de Noilly Prat -4 càs d'huile d'olive 
Lavez et émincez les poivrons.
Prenez 2 càs du mélange persil-ail et mélangez-le avec l'huile d'olive. Salez et poivrez les escalopes de poulet. Badigeonnez-les avec la préparation persil-huile d'olive. Mettez-les dans un plat allant au four. Ajoutez les poivrons dans le plat, au milieu des escalopes. Versez le Noilly Prat sur les escalopes ainsi qu'une càs d'huile d'olive. 
Faites cuire dans un four à 220° pendant 1/2 heure environ(+ou- selon le four).
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Notre dernier voyage s'est déroulé en Baie de Somme, du côté du Crotoy, commune de la région Picarde au coeur de la Somme.
Au gré de nos visites, nous passions régulièrement devant le marais communal du Crotoy et nous avions pris l'habitude de nous y arrêter à chaque fois. Aujourd'hui, je vous présente un petit échantillon des oiseaux qui ont bien voulu se laisser prendre en photo! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Un cygne noir se promenait souvent mais il était loin des appareils photos.
Je pense que ce marais est le royaume des mouettes rieuses.
La foulque est très jolie. Son plumage est presque entièrement noir.
Les foulques sont d'excellents plongeurs.
Ce sont des oiseaux qui semblent les plus adaptés à la vie aquatique.
Elle émet un drôle de bruit lorsqu'elle vole!
Le marais communal du Crotoy est la paradis des mouettes rieuses.
Même pas peur!
Le canard colvert est le moins farouche de la bande!
Il n'hésitent pas à passer par-dessus ou par-dessous le grillage pour venir se promener sur la route! 
Tour en photographiant une future maman cygne sur son nid en train de faire sa toilette(je vous en parlerai demain), j'ai aperçu sur le coin gauche un drôle d'animal....Moi qui pensait en voir qu'à Munster!
Là, je plaisante! Bonne journée! 
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Vous aimez les plats complets où les légumes cuisent au milieu d'arômes et de jus de viande?
Pourquoi ne pas essayer cette recette? Aujourd'hui, je cuisine le boeuf braisé jardinière de légumes. Ce qui est génial, c'est que tous les légumes sont permis! 
Les ingrédients pour cette recette:
(+ ou - selon les goûts) -1 morceau de boeuf à braiser -beurre -1 oignon -carottes -navets -haricots verts congelés -pommes de terre -céleri branche -1 verre de vin blanc -1 verre de bouillon de boeuf -lardons -thym, romarin, sauge, laurier... 
Faites fondre le beurre dans une cocotte. et faites-y revenir le boeuf sur tous les côtés.
Pelez, lavez et hachez l'oignon.
Pelez, lavez et coupez les carottes, les pommes de terre et les navets en dés. Faites revenir les lardons dans une poêle. 
Mettez les carottes et les oignons dans la cocotte avec la viande.
Laissez revenir 5 minutes tout en remuant. Ajoutez les lardons et les épices. Arrosez avec le bouillon et le vin et laissez cuire 2 heures à couvert. Au bout de ce temps ajoutez les navets, les pommes de terre et les haricots verts. Laissez cuire encore environ 1 heure. Vous jugerez vous-même de la cuisson. 
Présentez la viande coupée en tranches avec les légumes à côté.
J'ai mis le jus de cuisson dans un bol que j'ai présenté au milieu de mon plat. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de boeuf sur ce lien. 
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