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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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POULET AU PAPRIKA

 27/04/2012

Le paprika, aussi connu sous le terme poivre rouge, est une épice en poudre de couleur rouge obtenue à partir du fruit mûr, séché et moulu du piment doux ou poivron.

L'épice est utilisée en cuisine pour son parfum âcre et sa couleur rouge.

Aujourd'hui, je cuisine le poulet au paprika. 



Les ingrédients pour cette recette:

-1 poulet
-2 ou 3 oignons
-beurre
-1 càc de paprika
-1 verre de bouillon de volaille
-1 boîte de tomates pelées coupées en morceaux
-1/2 brique de crème fraîche
-1/2 citron
-1 càc de maïzena
-sel, poivre
-bouquet garni
-pommes de terre


Nettoyez, lavez et coupez le poulet en morceaux.
Pelez, lavez et coupez les oignons en lanières.

Faites revenir les morceaux de poulet dans votre sauteuse dans un bon morceau de beurre.
Réservez le poulet et remplacez-le par les oignons, lorsque ceux-ci ont pris une belle couleur dorée, remettez le poulet et mélangez bien.


Salez, poivrez le poulet.
Saupoudrez de paprika.
Ajoutez le bouquet garni.

Arrosez avec le bouillon.
Ajoutez les tomates.

Laissez cuire 1 heure environ.


Pressez le demi-citron.
Mélangez-le à la crème.
Ajoutez la fécule.

Au moment de servir, sortez le poulet et mettez-le dans un plat de service.
Versez la préparation à la crème dans la sauteuse et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.


Servez aussitôt accompagné de pommes de terre vapeur.

Vin d'accompagnement: Riesling.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de volaille sur ce lien. 




 

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