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Dans ma série, mes voyages, mes ronds-points, je vous présente le rond-point blanc situé à Yutz, charmante ville de Moselle.
À l'occasion des fêtes de fin d'année, la ville s'est parée de ses décors du grand nord. Et, ces grandes voiles blanches nous rappellent la neige et le froid qui sévissent au pays du Père Noël. Vous pouvez retrouver d'autres ronds-points sur ce lien. 
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Aujourd'hui, je vous présente une des recettes du papa de Marc.
Ah! Les fameuses salades que pépé Étienne se préparait pour aller au travail. Je les vois, tous les deux, installés dans la cuisine, le papa de Marc préparant la salade et Marc à ses côtés attentif et gourmand goûtant avec délice les petits morceaux de saucisse rouge... Aujourd'hui, je cuisine la salade alsacienne. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 morceau de saucisse rouge -oeufs cuits durs -1 oignon -1 morceau d'emmental -huile, vinaigre, moutarde forte, persillade 
Coupez tous vos ingrédients en fines lamelles.
Préparez une vinaigrette bien relevée. Saupoudrez de persillade. 
Mélangez bien le tout et servez bien frais.
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres recettes alsaciennes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées entrées sur ce lien. 
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Je vous ai raconté, hier, la légende de Saint-Nicolas.
Aujourd'hui, je vous présente la chanson liée à cette légende. Comme tout le monde la connaît... Je compte sur vous pour reprendre en choeur... Ils étaient trois petits enfants Qui s'en allaient glaner aux champs Tant sont allés, tant sont venus Que vers le soir se sont perdus. Ils sont allés chez le boucher : Boucher, voudrais-tu nous loger ? Entrez, entrez, petits enfants, Y'a de la place assurément. Ils n'étaient pas sitot entrés Que le boucher les a tués, Les a coupés en p'tits morceaux Mis au saloir comme pourceaux. Saint Nicolas au bout d'sept ans Vint à passer dedans ce champ, Alla frapper chez le boucher : Boucher, voudrais-tu me loger ? Entrez, entrez, Saint Nicolas, Y'a de la place, il n'en manque pas. Il n'était pas sitôt entré Qu'il a demandé à souper. Voulez-vous un morceau de jambon ? Je n'en veux pas il n'est pas bon. Voulez-vous un morceau de veau ? Je n'en veux pas il n'est pas beau. Du p'tit salé, je veux avoir Qu'il y a sept ans qu'est dans l'saloir. Quand le boucher entendit ça, Hors de la porte il s'enfuya. Boucher, boucher ne t'enfuies pas, Repends toi, Dieu te pardonnera. Saint Nicolas alla s'asseoir Dessus le bord de son saloir. Petits enfants qui dormez là, Je suis le grand Saint Nicolas. Et le Saint étendit trois doigts, Les petits se levèrent tous trois. Le premier dit : "J'ai bien dormi." Le second dit : "Et moi aussi." Et le troisième répondit "Je me croyais au Paradis. Ils étaient trois petits enfants Qui s'en allaient glaner aux champs. Un petit "clic" et chantons ensemble! Merci Mireille! Les paroles diffèrent quelque peu... Rendez-vous l'année prochaine pour une autre chanson...celle que Marc me fredonne depuis ce matin... 
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Yutz est une commune située dans le département de la Moselle, non loin de l'axe Thionville-Metz.
J'ai déjà eu l'occasion de vous faire visiter cette charmante ville lors de nos sorties pédestres avec le Club Vosgien (voir le lien). Saint-Nicolas tient une grande place dans le coeur des Yussois et chaque année il est fêté avec toujours autant de ferveur. 
Ici pas de marché de Noël mais un marché de Saint-Nicolas… 
Au centre de la place Saint-Nicolas, une estrade un peu spéciale attend le grand saint.
Sur le marché de Saint-Nicolas, les enfants sont à l'honneur.
En effet, un village du pôle nord a été reconstitué et les animations font la joie des petits et des grands.
Les personnages semblent sortis d'un livre d'histoire et, ici, chacun se raconte sa propre histoire.
Les ours blancs sont également présents et nous présentent leurs enfants...de plus en plus nombreux à chaque fois.
Les huskys tirent avec entrain les traîneaux.
Mais savez-vous que le mot "husky" signifie "enroué" en langue Chuckie, en raison de l'aboiement si particulier à ce chien. 
Les maîtres du grand nord ont l'air d'avoir bien supporté le voyage....
La famille pingouin a tenu, elle aussi, à faire le voyage.
Le morse, grand mammifère marin, passe une part importante de sa vie sur les blocs de glace qui dérivent en mer.
Cet animal très sociable vous attend! Il a un don pour vous parler de son pays! Allez-y vite! 
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À l'occasion de la Saint-Nicolas, je vous remets ma recette des Mannalas que je confectionne chaque année pour la Saint-Nicolas. 
Faites tiédir le lait et délayez-y la levure.
Battez les oeufs en omelette.
Dans un saladier, mélanger la farine, le mélange lait/levure, les oeufs et le sucre. J'ai commencé avec le batteur puis j'ai continué à la main. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. 
Ajoutez le beurre mou en petits morceaux.
Pétrissez...
...jusqu'à...
...entière...
...répartition du beurre.
Mettez cette pâte dans un saladier et laissez lever 2 heures.
Au bout de ce temps, rompez et pétrissez la pâte.
Divisez-là en 6 morceaux égaux.
Façonnez les mannalas.
Mettez-les sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé. Laissez lever 1h30 à 2h. 
Garnissez-les de pépites de chocolat pour marquer les yeux et les boutons de la veste.
Mélangez un jaune d'oeuf et un peu de lait et avec un pinceau badigeonnez-en les mannalas. 
Faites cuire à four chaud, 200°, 20 minutes. 
Avec de la confiture, du chocolat à tartiner ou tout simplement nature...je vous souhaite..
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes alsaciennes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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Nicolas de Myre ou Nicolas de Bari est né en Turquie en 270. On fixe sa mort le 6 décembre 345.
La légende de Saint-Nicolas est à l'origine du personnage du Père Noël. À la Saint-Nicolas, la tradition veut que les enfants qui ont été sages reçoivent des friandises. Ceux qui n'ont pas été sages se voient offrir un martinet par le père Fouettard. Comme chaque année de nombreux Lorrains attendent avec impatience Saint-Nicolas qui, aux alentours du 6 décembre défile dans les rues, après être allé visiter les écoles de la ville. La nuit est tombée, les rues s'illuminent, et déjà, au loin, nous entendons les tambours... 
L'avant garde de Saint-Nicolas s'avance et, déjà, les enfants sont inondés de bonbons.
De nombreuses harmonies se sont préparées pour ce défilé un peu spécial.
Et, en l'honneur de notre Saint-Patron, les écoles ont travaillé dur pour aménager chacune leur char.
La réputation de charité de Nicolas de Myre le fit proclamer saint et sa vie est remplie d'anecdoctes. 
Un chevalier lorrain, le sire Cunon de Réchicourt, fait prisonnier au cours de la sixième croisade, aurait prié saint Nicolas avant de s'endormir dans sa geôle. 
Saint-Nicolas sauva également de la tempête les marins d'un bateau portant une cargaison de blé pour la ville de Myre. 
La ville de Saint-Nicolas-de-Port, possède une église dédiée à Saint-Nicolas, patron de la Lorraine, du fait de l'arrivée dans la région d'une relique du Saint.
Cette relique fut rapportée de Bari par le seigneur Aubert de Varangéville en 1087. 
Les costumes sont très réussis et les participants sont aussi heureux que les spectateurs.
Entre l'avancée de deux chars, la musique nous rapproche peu à peu de l'arrivée de celui que nous attendons tous.
Monsieur le curé est présent, il ne saurait rater une telle occasion de rencontrer ses ouailles.
Les petites charrettes remplies de bonbons sont illuminées..des fois qu'on ne les remarque pas...
La ville de Manom a réussi son entrée dans le défilé. Son char est superbe!
Les gentes dames et seigneurs de la ville se sont apprêtés pour cette occasion.
L'église Saint-Nicolas de Yutz est magnifique.
Les bouchers de la légende sont également présents...
Enfin, l'âne de Saint-Nicolas annonce l'arrivée de son maître....
Bonjour Saint-Nicolas! J'ai été sage, tu sais!
En un tour de main, il me lance des bonbons et des caramels...
Merci Saint-Nicolas!
À l'année prochaine! 
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Les pommes de terre au roux est une recette de la Maman de Marc et tiennent une place particulière dans son coeur par tous les souvenirs qui leurs sont attachés.
Aujourd'hui, je cuisine les pommes de terre au roux. 
Les ingrédients pour cette recette:
-pommes de terre -oignons -beurre -farine -1 cube -1 ou 2 saucisses à cuire 
Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée.
Lorsque je cuisine mes potages, j'y ajoute bien souvent des saucisses à cuire, j'ai donc utilisé des saucisses à cuire cuite dans un potage. Mettez le beurre dans une casserole à fond épais. Faites-y revenir les oignons coupés en fines lamelles. 
Lorsqu'ils ont une belle couleur blonde, ajoutez la farine et laissez cuire quelques minutes, tout en remuant.
Ajoutez alors 1/2 litre de bouillon obtenu avec votre cube.
Coupez vos pommes de terre en rondelles et mettez-les ainsi que les saucisses dans la sauce. Faites donner quelques bouillons et servez bien chaud. 
Bon appétit!
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Saint-Nicolas est le saint patron des Lorrains, des écoliers, des étudiants, des marins....J'en passe certainement.
Et, chaque année nous allons voir Saint-Nicolas, qui aux alentours du 6 décembre, jour de sa fête, défile dans les rues de Lorraine. En attendant, donc, Saint Nicolas, je vous fait visiter la charmante ville de Yutz qui attend, elle aussi son Saint-Patron. Tout commence par un grand calendrier de l'avent qui décompte lentement les jours jusqu'à la veillée de Noël. Savez-vous que chaque enfant a son calendrier de l'avent et, chaque jour, en ouvrant une petite case, il découvre un petit chocolat. Charmante façon d'attendre Saint-Nicolas et Noël. 
Les enfants sont, bien sûr, à l'honneur en cette période de joie.
Et les petits lutins voyageurs sont venus lancer de petites aubades à nos petits.
En quelques instants la nuit tombe et la ville s'illume pour honorer Saint-Nicolas.
Nous entendons déjà la musique au loin !
Nous nous approchons du grand sapin!
Vite approchez-vous...Je l'entends...Il approche...
À demain pour la Saint-Nicolas! 
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Yutz est une commune située dans le département de la Moselle.
Nous avons eu l'occasion de nous y promener avec le Club Vosgien lors d'une sortie pédestre (voir le lien). Je vous conseille d'aller voir cet article car, une superbe statue de Saint Nicolas se trouve près de l'église du même nom. Au moment des fêtes, la charmante ville de Yutz, permet, aux petits et aux grands, de se perdre dans un grand livre d'histoire dont la trame se situerait...dans un pays imaginaire! 
Il était une fois, dans un cadre éblouissant tant la neige était blanche, un petit pays où, malgré tout l'activité était intense.
Vous connaissez ce pays? C'est le pays de Noël... 
De bon matin, les pêcheurs s'activent et leurs barques parcours les rivières à la recherche de bons poissons argentés...Il faut bien nourrir tout ce petit monde.
Alors qu'il pêche, il rencontre de charmants animaux...mais il me semble les entendre parler...
Mais oui! Et ils ont l'air de bien connaître notre ami pêcheur. "-Oh Oh! Du bateau. Tu es en avance aujourd'hui! -Oui! J'ai du travail! Les petits lutins sont en plein travail et maman Noël fait des gâteaux et des pains d'épices. -Et papa Noël? -Il remplit déjà son traîneau... 
Eh Oui! Sur la rive toute proche, près d'une petite maisonnette, les petits lutins du Père Noël s'activent et finissent de réaliser les derniers cadeaux qui seront bientôt distribués.
Ils chargent avec entrain le train qui va aller directement dans la garage du Père Noël. 
Vous apercevez de loin le moulin de maman Noël.
Elle a besoin de beaucoup de farine pour confectionner les petits gâteaux pour tous les enfants du monde. 
La maison de maman Noël, avec sa cheminée qui fume, est éclairée de mille feux...
Mmmm! Que ça sent bon! Non! Interdit de pénétrer, maman Noël n'a pas fini. Il ne faut pas la déranger! 
Nous quittons avec regret le pays de Noël, mais c'est pour mieux attendre avec impatience l'arrivée de ...
Saint-Nicolas, patron de la Lorraine et des petits enfants. 
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Profitons des fruits de saison! Et, pourquoi pas? Mangeons une tarte!
Aujourd'hui, je cuisine la tarte à la rhubarbe et aux pommes. 
Les ingrédients pour cette recette:
-pâte brisée (voir la recette sur ce lien) -rhubarbe -pommes -25cl de crème fraîche -100g de sucre -sucre vanillé -1 oeuf -beurre 
Foncez un moule à tarte et piquez-en le fond avec une fourchette. Pelez, lavez et coupez votre rhubarbe(j'ai utilisé un sachet de rhubarbe congelé cet été-il faut la laisser décongeler doucement la nuit).
Mélangez l'oeuf battu, la crème et le sucre et versez cette migaine sur la rhubarbe. 
Pelez, lavez et coupez les pommes en petites dés.
Disposez-les harmonieusement sur la rhubarbe.
Parsemez de noisettes de beurre et d'un sachet de sucre vanillé. Glissez la tarte dans un four à 220° pendant 35 à 40 minutes. 
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En ce mois de décembre, alors que la pluie s'est installée sur notre région, j'ai photographié cette rose en début de semaine dernière...
Un vrai cadeau du ciel! 
Je vous l'offre et vous souhaite un bon dimanche.
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Cette assiette apéritive récapitule les dernières recettes apéritives présentées sur ce blog.
-Mousse de betterave au fromage persillé (voir la recette sur ce lien) -Roulés de jambon au fromage à tartiner et au pesto(voir la recette sur ce lien) -Brochettes de saucisses et comté (voir la recette sur ce lien) Bon apéritif! Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien. 
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Si vous avez un coup de fatigue ou une perte d'appétit, mangez de la betterave!
Gorgée de minéraux et d'oligo-éléments, elle est aussi, pourvue en potassium. Ce qui en fait un aliment indispensable au bon fonctionnement du système nerveux. Aujourd'hui, je cuisine la mousse de betterave au fromage persillé. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 betterave cuite -1 càs de crème fraîche -1 càs de fromage persillé -parmesan -quelques gouttes de vinaigre balsamique 
Rien de plus simple...
Mixez betterave, crème, fromage persillé et balsamique. Remplissez vos verrines de cette préparation. Disposez une pelure de parmesan par dessus. 
Bon apéritif!
Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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Le Pays de Matignon et la Principauté de Monaco ont une histoire commune en raison de liens historiques très anciens.
D'ailleurs de Prince Albert II de Monaco, parmi ses titres, porte celui de "Sire de Matignon". Au 12e siècle, de nombreuses terres du Pays de Matignon appartenaient à Luce, dame de Matignon. Au 15e siècle, les seigneurs de Matignon s'installèrent, d'abord dans la forteresse de Fort Lalatte, puis se déplacèrent en Normandie tout en gardant le titre de "Sire de Matignon". Tout au long de leur histoire ils vinrent même à posséder l'Hôtel de Matignon, actuel résidence du Premier Ministre. 
Vers 1710, le Prince de Monaco, Antoine 1er, qui n'avait pas de fils, décida de marier sa fille aînée à Jacques de Matignon, héritier de cette famille.
Mais, il exigea qu'il prenne le nom de Grimaldi. Il épousa donc, Louise-Hippolyte Grimaldi en 1715 et fut prince de Monaco en 1731. Il abdiqua en faveur de son fils, ancêtre du prince actuel de Monaco, Albert II. Par tradition, nous pouvons entendre sonner les cloches de l'église de Matignon, lors de tous évènements qui peuvent se produirent à Monaco... (photo prise sur le net) 
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Le terme « brocoli » vient de l'italien brocco qui signifie « bras ou branche sur laquelle repose la tête ». Jusque dans les années 1930, il y laissera à peu près tout le monde indifférent. 
Les ingrédients pour cette recette:
-brocolis -pommes de terre -oeufs Béchamel à la tomate -1/2 litre de lait -40g de beurre -40g de farine -1 càs de concentré de tomate -sel, poivre, muscade 
Faites cuire les légumes à la vapeur et les oeufs dans un grand volume d'eau.
Attention, les brocolis et les pommes de terre n'ont pas le même temps de cuisson! 
Préparez votre béchamel.
Assaisonnez-la et ajoutez-y le concentré de tomate. 
Nappez vos légumes de sauce, de fromage râpé puis de noisettes de beurre.
J'ai servi ce gratin avec du filet de julienne que j'ai pané et un quartier de citron.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées poissons sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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