Les blogs
du village
LES BONS RESTAURANTS

LES BONS RESTAURANTS

MARC ET SYLVIE

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 33 828 995
Nombre de commentaires : 101 280
Nombre d'articles : 8 814
Dernière màj le 14/04/2024
Blog créé le 26/04/2010

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

BOEUF BRAISÉ JARDINIÈRE DE LÉGUMES

 24/04/2012
Vous aimez les plats complets où les légumes cuisent au milieu d'arômes et de jus de viande?
Pourquoi ne pas essayer cette recette?

Aujourd'hui, je cuisine le boeuf braisé jardinière de légumes. 

Ce qui est génial, c'est que tous les légumes sont permis!


Les ingrédients pour cette recette:
(+ ou - selon les goûts)

-1 morceau de boeuf à braiser
-beurre
-1 oignon
-carottes
-navets
-haricots verts congelés
-pommes de terre
-céleri branche 
-1 verre de vin blanc
-1 verre de bouillon de boeuf
-lardons
-thym, romarin, sauge, laurier...


Faites fondre le beurre dans une cocotte. et faites-y revenir le boeuf sur tous les côtés.


Pelez, lavez et hachez l'oignon.

Pelez, lavez et coupez les carottes, les pommes de terre et les navets en dés.

Faites revenir les lardons dans une poêle.


Mettez les carottes et les oignons dans la cocotte avec la viande.
Laissez revenir 5 minutes tout en remuant. 

Ajoutez les lardons et les épices.

Arrosez avec le bouillon et le vin et laissez cuire 2 heures à couvert.

Au bout de ce temps ajoutez les navets, les pommes de terre et les haricots verts.
Laissez cuire encore environ 1 heure.
Vous jugerez vous-même de la cuisson.


Présentez la viande coupée en tranches avec les légumes à côté.
J'ai mis le jus de cuisson dans un bol que j'ai présenté au milieu de mon plat.

Bon appétit! 

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de  boeuf sur ce lien.   



 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :