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La cueillette des petits pois bat son plein et j'en profite pour réaliser de délicieuses recettes!
Aujourd'hui, je cuisine les petits pois bonne femme. 
Les ingrédients pour cette recette:
-500g de petits pois -2 ou 3 pommes de terre -lardons -beurre -oignon finement émincé -laurier -1 jaune oeuf -1 cube 
Pelez, lavez et coupez tous les légumes en petits dés.
Mettez les pois, les pommes de terre, l'oignon et les lardons à revenir dans une sauteuse avec un bon morceau de beurre. Ajoutez le laurier le cube et 1/4 de litre d'eau. Couvrez et laissez cuire 30 minutes environ. 
En fin de cuisson, liez les légumes, hors du feu, avec le jaune d'oeuf et posez délicatement quelques noisettes de beurre par-dessus....
Servez aussitôt! Bon appétit! 
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Ault est une commune située dans l'ouest du département de la Somme, sur le littoral de la Picardie.
Nous nous y sommes arrêtés lors d'une balade sur la côte Picarde alors que nous étions en voyage en baie de Somme. En ville, l'église saint-Pierre qui date du 15e siècle, mérite un arrêt. 
Les murs sont en en damiers de pierre et de galets de silex locaux.
Saint-Pierre accueille les visiteurs!
Hélas! La porte est fermée!
Nous continuons notre balade! Ce village a un charme fou!
Le « balcon sur la mer », au sommet des falaises, offre un point de vue extraordinaire sur la mer.
Les falaises d'Ault sont les dernières falaises de la côte avant les dunes du Nord.
Ne vous approchez pas trop près du bord. Les falaises sont fragilisées par des infiltrations de pluie, par le vent et les vagues et les éboulements sont fréquents! 
Une mer agitée!
♪♫Et l'on reste des heures à regarder la mer....♫ 
Avant de partir, je n'ai pas pu m'empêcher de photographier ces beaux épis de faîtage.
Vous vous souvenez de notre dernier séjour dans les Côtes d'Armor? Nous y avions photographier de beau épis (voir le lien). Bonne journée! 
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Le gorgonzola est le nom d'un fromage traditionnel italien réalisé à base de lait de vache. C'est une pâte persillée, produite dans les régions de Lombardie et du Piémont.
Le gorgonzola peut être consommé de différentes façons, et aujourd'hui, je le propose accompagné de pâtes. Aujourd'hui, je cuisine les pâtes au gorgonzola. 
Les ingrédients pour cette recette:
-250g macaronis -un talon de jambon -200g gorgonzola -1 brique de crème fraîche -sel, poivre 
Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
Coupez votre talon de jambon en petits dés. Pendant ce temps, versez la crème dans une casserole et portez-la à ébullition. À ce moment ajoutez le gorgonzola. Salez, poivrez. Égouttez les pâtes et mettez-les dans un grand plat creux. Posez les dés de jambon et la sauce au gorgonzola par-dessus. Mélangez et servez aussitôt! 
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Le Hourdel est un hameau de la commune de Cayeux-sur-Mer, situé en plein cœur de la baie de Somme.
Nous avons eu le loisir d'aller faire une balade sur la plage du Hourdel, lors de notre dernier voyage en baie de Somme. On nous avait dit que nous pourrions y voir des phoques! C'était au mois d'avril dernier! Hélas, nous y sommes allés plusieurs fois durant la semaine de notre séjour. Hélas, nous n'y avons pas vu un seul phoque! Il faudra, c'est sûr, y retouner! 
Le Hourdel est la pointe sud de la baie de Somme.
Le soleil jour à cache-cache et la lumière est spectaculaire!
La plage de galets s'étend à l'infini!
Mais, savez-vous, que le galet est exploité par quatre usines de concassage pour la composition des céramiques, bétons blancs, abrasifs et produits cosmétiques... 
Ce petit port de pêche est, aujourd'hui, quelque peu délaissé en raison de l'ensablement de la baie de Somme.
Le phare est un lieu incontournable de la visite.
Autrefois, il marquait la pointe nord de ce hameau de pêcheurs.
Une croix dédiée aux pêcheurs se trouve juste à côté du phare.
Malgré l'ensablement de ce petit port, l'activité n'est pas arrêtée...
...et de nombreux filets sont, là, attendant la prochaine sortie en mer!
Bonne journée! 
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Lors d'une de nos marches avec le Club Vosgien, nous avons pu parcourir le charmant village de Basse Ham situé en région Lorraine, et plus précisément dans le département de la Moselle(voir le lien).
Nous sommes passés devant cette maison qui porte un nom tout à fait exquis....Saurez-vous le retrouver? Regardez bien la façade de cette maison....et dites-moi son nom... Bonne réflexion! Vous avez été nombreuses à participer et je vous remercie toutes beaucoup! Une portée de notes figure sur la façade. On peut lire les notes suivantes: DO MI SI LA DO RÉ Le nom de la maison est donc:"Domicile Adoré"! Bravo à Mireille, Cocci, Françoise(graine de sucre) qui ont trouvé très rapidement la réponse à cette énigme! Bravo et merci à vous toutes! Cliquez sur la photo pour l'agrandir! 
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Le restaurant "Au P'tit Munster" est situé 30 rue de la république à Munster dans le département du Haut-Rhin.
Nous y avons déjeuné, un dimanche, lors de notre dernière escapade en Alsace. 
C'est dans un cadre très intimiste et un décor local chaleureux que nous avons été accueillis.
Ce restaurant présente des plats du terroir alsacien, comme le Baeckhoffe aux trois viandes...
...ou la tourte de la Vallée accompagnée de crudités.
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Vous connaissez, maintenant, notre goût pour le fromage de chèvre!
Il est possible de déguster ce fromage, frais ou affinés, secs ou enrobés de cendres, de raisins, d'herbes aromatiques diverses, d'épices, de miel, marinés dans de l'huile d'olive.....C'est toujours un vrai régal! Aujourd'hui, je cuisine les toasts au chèvre! 
Les ingrédients pour cette recette:
-une baguette bien fraîche -un bûche de chèvre -des herbes de Provence 
Coupez la baguette en rondelles régulières.
Coupez, également, la bûche en rondelles. Disposez le chèvre sur le pain. Mettez les toasts à gratiner dans un four à 220° 4 minutes. Le chèvre doit être gratiné, le pain légèrement croustillant! 
À la sortie du four, saupoudrez les toasts d'herbes de Provence et disposez-les sur un lit de salade verte!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées entrées sur ce lien. 
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Comme dirait Astérix...Le ciel nous tombe sur la tête!
Les petits pois ont bien poussé...Il est temps d'aller soulager ces branches qui montent et n'en finissent pas de se remplir de petits pois... Mais comment faire? Il pleut...Il pleut... 
Surveillons le ciel et, à la moindre éclaircie...
Vite, la pluie s'est arrêtée! Allons-y! 
Le temps passe....
Et un.... 
Et deux....
Et trois....
Je suis obligée d'abandonner, la pluie s'est remise à tomber! Ce n'est pas grave, car j'ai du travail pour un moment! 
Alors que la pluie tombe...Installés à la table de la cuisine, Marc et moi écossons les petits pois.
Les petits pois sont écossés, lavés et séchés.
Ensuite, j'ai l'habitude de les congeler par sacs de 500g! 
Il n'y a plus qu'à faire le compte....3 kg de petits pois!
À la prochaine éclaircie...J'irai cueillir le reste! 
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Lors de notre dernier voyage dans le département de la Somme, nous passions souvent par Le Crotoy, une des principales localités de la baie de Somme.
Beaucoup de maisons sont ornées de girouettes. Cette première girouette est un beau bateau! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Une girouette est un dispositif installé sur le toit de la maison. Il est constitué d'un élément rotatif monté sur un axe vertical fixe.
Sa fonction est de montrer la provenance du vent. Vous reconnaissez certainement les canards du marais communal du Crotoy (voir le lien). 
Cette technologie a été importée par les Vikings avec le mot correspondant. 
Je termine par la représentation d'un coq, qui trône droit et fier et se dresse face au vent!
Bonne journée! 
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Lors de notre dernier voyage en baie de Somme, nous avons remarqué de très belles girouettes sur le toit des maisons. -TROUVILLE-SUR-MER(14)-Une girouette de circonstance (voir le lien) -LYONS-LA-FORÊT (27)- La girouette de l'hôtel de ville (voir le lien) -ROCAMADOUR(46)-Enseigne et Girouette (voir le lien) -LOUBRESSAC(46)-Les girouettes à la fête (voir le lien) -SAINT-CÉRÉ(46)-Une belle girouette (voir le lien) -VAUDÉMONT(54)-Le joueur de flûte (voir le lien) -BACCARAT(54)-Fière girouette (voir le lien) -AVIOTH(55)-Diable ou Girouette (voir le lien) -GUENTRANGE (57)-Une Sorcière bien accrochée (voir le lien) -KOENGIGSMACKER(57)-Une Girouette qui Monte la garde (voir le lien) -SERÉMANGE(57)-Une Girouette Un Symbole (voir le lien) -ROSHEIM(67)-Une girouette aux armes de Rosheim (voir le lien) -KIENTZHEIM (68)-Quelques enseignes (voir le lien) -ROUFFACH(68)-Une girouette porte-bonheur (voir le lien)
-AIX-LA-CHAPELLE(Allemagne)-Une drôle de girouette (voir le lien) -OSTENDE (BELGIQUE)-Une fière girouette (voir le lien) À bientôt! 
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Le colin que l'on nomme, aussi, merlu, est un poisson qui change de nom selon la région où il est vendu.
Le colin fait partie des poissons maigres, donc peu calorique et très digeste. Son apport intéressant en protides en fait un met de choix. Aujourd'hui, je cuisine le colin au curry. 
Les ingrédients pour cette recette:
-filets de colin -1 oignon -huile d'olive -le jus d'un citron -1 càc de curry -1/2 verre de vin blanc 
Mettez les filets de colin dans un plat allant au four.
Salez et poivrez. Mouillez avec le vin banc. Faites cuire le poisson 15 à 20 minutes suivant la grosseur des filets dans un four chaud. Pendant ce temps, j'ai préparé mon accompagnement. J'ai pelé, lavé et coupé des carottes que j'ai fait cuire au cuit-vapeur. J'ai également préparé ma sauce. Pelez et émincez finement votre oignon. Mélangez-le dans un grand bol avec le curry et le jus de citron. C'est prêt! 
Préparez vos assiettes.
Étalez la sauce au curry, dans votre assiette, sur une fine couche. Disposez le ou les filets sur les oignons au curry. 
J'ai accompagné mes filets de colin au curry de carottes vapeur.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de poissons sur ce lien. 
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Neufchef est une commune située dans le département de la Moselle en Lorraine.
Pour cette sortie pédestre avec le Club Vosgien, nous avions rendez-vous près du parc qui se situe devant le musée des mines de Neufchef. En effet, sous le plateau, où se trouve la ville, les galeries de la mine d’Hayange sont encore visibles. Un très beau musée leur est consacrées. J'aurai, certainement, l'occasion de vous en reparler. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Tour le monde est là? Vous êtes prêts?
La balade commence par la traversée d'un petit pont de bois....Et, déjà je chantonne un petit air que beaucoup vont reconnaître.... 
Nous nous dirigeons vers le bois et rencontrons des caltha des marais.
Un peu plus loin, je prends le temps de photographier une superbe hellébore fétide.
Sylvie! Tu traînes..... Ouf! Ouf! J'arrive! 
Soudain, j'apperçois "ma" fleur"...Non! Tant pis si je suis en retard...Je prends la photo pour vous la montrer...
Elle est belle, n'est-ce pas? C'est la plus belle....l'anémone Sylvie! 
Nous passons l'entrée du musée de la mine. Il est situé au fond de la vallée que l'on nomme ici, "la vallée sainte-Neige".
Vous remarquez une exposition de gros matériel devant la mine. 
Nous continuons notre balade sur un lieu où se situait le hameau de Hamévillers.
En 1862, le dernier propriétaire d'une ferme céda sa propriété à la maison De Wendel. Mais, il se réserva une parcelle de quelques ares sur laquelle il fit construire la chapelle actuelle pour y loger la ‘Vierge à l’Enfant’ appelée aujourd’hui ‘Notre-Dame des Neiges’. À proximité de la chapelle jaillissait une source. La population venait y baigner les enfants, atteints de la gourme (maladie appelée plus vulgairement : la neige). Par la suite, elle fut nommée "source miraculeuse" en raison des guérisons obtenues. La source disparaît il y a environ 80 ans, probablement absorbée par les mines. 
Voici une des entrées de la mine.
Pendant ce temps, il y en a qui travaille dur!
Il faut même s'écarter du chemin si l'on ne veut pas finir sur le capot de l'engin!
La terre est constituée d'une roche jaune, la castine, pierre calcaire très fragile.
C'est un terrain propice aux orchidées! Cela ne se dément pas, car nous en trouvons tout au long de notre balade. 
La nature reprend ses droits sur cette terre minière.
Nous longeons une voie ferrée qui venait de la mine et qui allait sur les hauts fourneaux de Hayange. Cette voie ferrée a fonctionné jusqu'en 1960. 
Nous arrivons devant des carrières....
On ne les pas remblayées car on s'est aperçu qu'il existait, à cet endroit, une faune et une flore hors du commun et notamment de nombreuses sortes d'orchidées. 
La promenade se termine par l'endroit où l'on garait les locomotives. Un atelier se trouvait juste à cet endroit pour entretenir les voitures.
Nous remercions Alain pour ce superbe voyage au coeur de notre Lorraine. 
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Pourquoi ne pas se faire plaisir aujourd'hui?
Que diriez-vous d'une petite douceur dans ce ciel froid et pluvieux? Qu'en pensez-vous? Aujourd'hui, je cuisine les abricots surprises que nous nommons, à la maison, nos "oeufs sur le plat pour gourmands" 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 boîte d'abricots au sirop -200g de fromage blanc -100g de sucre semoule -1 oeuf -quelques galettes saint-Michel 
Mélangez le fromage blanc avec le sucre.
Battez le blanc d'oeuf en neige et réservez le jaune pour une autre préparation. Incorporez le blanc en neige dans le mélange fromage blanc-sucre. Étalez le fromage blanc ainsi obtenu dans des coupelles. 
Réduisez en poudre quelques galettes saint-Michel.
Posez délicatement un oreillon d'abricot, dans chaque coupelle, sur le fromage blanc.
Saupoudrez le pourtour de la coupelle de poudre de galettes pour simuler le beurre grillé des oeufs sur le plat. Réservez au frais jusqu'au moment de servir! 
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Marc! Ton costume est prêt!
Dis! Regarde! J'ai une mèche rebelle! Enfin! Dépêches-toi! Nous allons être en retard! Une seconde, je mets mes chaussures.... Mais que se passe-t-il chez Marc et Sylvie? Nous avons eu l'immense joie d'aller, dimanche, à la communion d'Anaïs. 
Vous connaissez, Anaïs? Souvenez-vous! Nous avions été à la communion de sa soeur, Tiphaine (voir le lien).
Rita et Christophe, leurs parents, nous ont réservé de belles surprises! Et cela commence par une superbe table! 
Un petit coeur enrobe le pied de chaque verre. Une très jolie façon d'indiquer la place de chaque convive.
J'y suis! Bien sûr, Marc n'est pas loin...Juste en face!
Un bel assortiment de bouchées apéritives nous ont été servies. Toutes réalisées par Rita et Christophe.
Des petites Madeleine aux olives...des mini-croissants au jambon et asperges et saumon...des quiches...... 
Après l'apéritif, un très beau buffet a été dressé.
Toutes les préparations ont été réalisées "maison". 
Vous avez vu cette jolie fleur? C'est une salade de riz.
Rita avait préparé une terrine de pâté ainsi qu'une terrine de poisson. J'aime beaucoup les terrines de poisson! Une agréable façon de déguster des saveurs délicates tel que le saumon avec des petits légumes. Bravo! C'était très bon! 
Vous avez vu cette belle présentation?
Saumon, surimi, cannelés au surimi, le tout entouré d'une jolie rangée de concombre. 
Après un joli poisson, ce papillon a pris son envol et s'est déposé sur notre buffet pour le plus grand plaisir de nos papilles.
Le buffet de desserts! Et, déjà, je vois, tout autour de moi, les yeux pétiller!
Je n'ai pu m'empêcher de prendre en photo l'assiette de Marc.
Une salade de fruits, une mousse au chocolat, un morceau de tarte à la rhubarbe, un cannelé sucré et...une coupelle de chamallows. 
Les gâteaux de la communion d'Anaïs sont très beaux!
Pas de communion sans dragées...ni sans les fameuses et succulentes amandes au sucre de la maman de Rita.
Un joli papillon, ressemblant étrangement à Anaïs, se pose devant nous!
Des dragées et un petit support? 
Mais oui! Comme elle est jolie Anaïs.
Un grand merci à vous quatre pour cette superbe journée passée en votre compagnie.
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Autrefois, on utilisait du taureau sauvage pour réaliser cette recette.
Le plat était cuit sous la cendre toute une nuit. Le vrai nom de cette recette était:"daube à la gardienne". Elle a été déformée avec le temps pour donner "daube à la gardiane", recette que je cuisine aujourd'hui! 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 kg de boeuf à braisé -un morceau de beurre -un peu d'huile d'olive -1 oignon -2 gousses d'ail -quelques carottes -le jus d'une orange -un bouquet garni -1/4 de litre de vin blanc -1/2 litre de bouillon -1 boîte de tomates pelées -des olives vertes -sel, poivre 
Coupez la viande en morceaux réguliers et faites-la revenir dans une cocotte avec du beurre et un peu d'huile.
Préparez le bouillon avec un cube. Pressez l'orange. Pelez et lavez les légumes. Coupez finement les gousses d'ail. 
Ajoutez les carottes en rondelles, l'oignon finement ciselé, l'ail et le bouquet garni.
Remuez. Versez le jus d'orange, le vin blanc et le bouillon. Laissez mijoter 1 heure sur feu doux. 
Au moment de servir, otez le bouquet garni et versez dans un plat.
En accompagnement, j'ai servi des macaronis.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de boeuf sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de pâtes sur ce lien. 
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