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ESCALOPES DE POULET AUX POIVRONS

 25/04/2012
Le poivron est bon pour la mémoire. Il contient une substance qui agit en activant des circuits neuronaux impliqués dans l'apprentissage.
 
C'est aussi une source d'anticancer; En effet, des substances chimiques dans le poivron permettent d'éviter le développement des tumeurs cancéreuses.

Aujourd'hui, je cuisine les escalopes de poulet aux poivrons.


Les ingrédients pour cette recette:

-escalopes de poulet
-1 poivron jaune, 1 poivron vert
-ail, persil (j'ai utilisé une préparation ail-persil lyophilisé)
-sel, poivre
-1/2 verre de Noilly Prat
-4 càs d'huile d'olive


Lavez et émincez les poivrons.
Prenez 2 càs du mélange persil-ail et mélangez-le avec l'huile d'olive.

Salez et poivrez les escalopes de poulet.
Badigeonnez-les avec la préparation persil-huile d'olive.
Mettez-les dans un plat allant au four.

Ajoutez les poivrons dans le plat, au milieu des escalopes.

Versez le Noilly Prat sur les escalopes ainsi qu'une càs d'huile d'olive.


Faites cuire dans un four à 220° pendant 1/2 heure environ(+ou- selon le four).


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de volaille sur ce lien.



 

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