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Je commence cet article par une petite anecdote!
Saviez-vous qu'en France, au 17e siècle, on appelait "merlans" les perruquiers! En effet, ils étaient toujours poudrés comme le merlan doit être fariné avant la friture! Aujourd'hui, je cuisine des merlans à la moutarde. 
Les ingrédients pour cette recette:
-des filets de merlan -1 verre de lait -2 càs de farine -1/2 verre de vin blanc -1 oignon -1 brique de crème fraîche -3 càs de moutarde -huile d'olive 
Commencez par passer vos filets de merlan dans le lait puis dans la farine.
Faites-les, ensuite, revenir dans une poêle dans un filet d'huile d'olive. Pendant ce temps, j'ai fait cuire des pâtes et je les ai saupoudrées de fromage râpé. 
Hachez l'oignon.
Dans une autre poêle, faites revenir, légèrement, l'oignon émincé. Ajoutez le vin blanc et laissez réduire quelques minutes. Ajoutez, alors, la crème et la moutarde. 
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Lors de notre dernier voyage en baie de Somme, nous avons pu admirer quelques belles portes!
Je ne peux pas m'empêcher de vous en montrer quelques unes! Sur un air que vous allez reconnaître, je vous ouvre la porte pour une balade exceptionnelle! 
Au clair de la lune
Mon ami Pierrot, Prête-moi ta plume Pour écrire un mot. 
Ma chandelle est morte
Je n'ai plus de feu Ouvre-moi ta porte Pour l'amour de Dieu. 
Au clair de la lune
Pierrot répondit : "Je n'ai pas de plume Je suis dans mon lit. 
Va chez la voisine
Je crois qu'elle y est Car dans sa cuisine On bat le briquet. 
Au clair de la lune
L'aimable lubin Frappe chez la brune Elle répond soudain Qui frappe de la sorte ? Il dit à son tour : Ouvrez-moi la porte Pour l'amour de Dieu. 
Au clair de la lune,
On n'y voit qu'un peu On chercha la plume On chercha le feu. 
En cherchant de la sorte
Je ne sais ce qu'on trouva Mais je sais que la porte Sur eux se ferma. Bonne journée! Vous pouvez retrouver d'autres "portes et fenêtres" dans ma rubrique "mes collections" en cliquant ici. 
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Après cette superbe balade dans les bois de Zoufftgen (voir le lien), quoi de plus naturel que de déguster un plat qui va nous réconforter!
Aujourd'hui, je cuisine les nouilles à la forestière. 
Les ingrédients pour cette recette:
-des nouilles -200g de champignons de Paris(j'ai choisi de les prendre congelés) -sel, poivre -beurre -1 oignon -tomates pelées -1 càs de jus de rôti -fromage râpé 
Faites revenir les oignons hachés dans un bon morceau de beurre.
Au bout de quelques minutes, ajoutez-y les champignons. Faites-leur rendre leur eau, puis ajoutez les tomates pelées. Salez et poivrez. Saupoudrez du jus de rôti. Laissez mijoter 10 minutes environ sur feu doux! 
Pendant ce temps faites cuire les pâtes al dente.
Égouttez-les. Faites, alors sauter les pâtes dans une poêle et mélangez-y le fromage râpé. Beurrez un plat à gratin. 
Dans le plat, mettez une couche de pâtes, une coupe de la préparation aux champignons, une couche de nouille, du fromage râpé....
Terminez par du fromage râpé. 
Glissez le plat dans le four et faites gratiner à four chaud une vingtaine de minutes.
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Zoufftgen est une commune située dans le département de la Moselle.
Cette cité du nord-ouest du département est limitrophe de la ville luxembourgeoise de Dudelange. La commune étant largement boisée, c'est dans la forêt domaniale de Zoufftgen, que nous vous emmenons, aujourd'hui, toujours en compagnie du Club Vosgien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Nous nous sommes rapidement enfoncés dans les bois et, malgré le mauvais temps, les fleurs nous ont fait la fête.
L'anémone Sylvie! La plus belle, c'est sûr!
Il me semble que cette fleur est la cardamine!
Nous avons eu la chance de pouvoir admirer, sur notre parcours, des pensées sauvages.
Elles sont délicates et très jolies. 
Ce puzzle au mille couleur est une féerie pour les yeux!
La féerie a cessé, tout n'est plus que désolation!
Hélas, un arbre connu pour sa longévité est tombé lors de la dernière tempête! 
Personne n'a osé le toucher depuis!
Nous terminons par cette très jolie chapelle de chemin!
Merci Monique pour cette superbe balade! Bonne journée! 
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Avec Marc, nous avons eu une idée!
Forçons un peu la nature! Si on se faisait un barbecue!....Cela ferait, peut-être, venir le soleil? Aujourd'hui, je cuisine les côtes d'agneau au barbecue. 
Les ingrédients pour cette recette:
-côtes d'agneau -1 citron -3 càs d'huile d'olive -1 gousse d'ail -1 pointe de paprika -persil -basilic -herbes de Provence -sel, poivre -1 pointe de coriandre -1 pointe du cumin (Mea culpa! La photo est un peu trouble!) 
Hachez l'ail, le basilic et le persil.
Pressez le citron. Mélangez le mélange ail-persil, le jus du citron ainsi que tous les autres ingrédients, afin de réaliser une délicieuse marinade! 
Badigeonnez les côtes d'agneau de cette marinade et laissez-les reposez une heure au frais.
Le temps étant ce qu'il est...Nous avons branché notre barbecue électrique!
J'ai accompagné ces côtes d'agneau de haricots verts cuits à la vapeur.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes d'agneau sur ce lien. 
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Le parc de l'évêché se situe près de la Cathédrale Notre-Dame d'Amiens.
Jardin d'agrément de l'ancien palais épiscopal, nous avons eu l'occasion de nous y promener lors de notre dernier voyage dans la région. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
C'est dans ce parc que se trouve l'ancien Palais épiscopal datant du 13e siècle.
Il fut occupé jusqu’en 1906 par l'évêque d'Amiens.
En 1946 l'évêché est occupé d'une part par l'École de Médecine, d'autre part par l'École de Droit, ainsi qu'un "Bureau de Bienfaisance" pour les Amiénois les plus démunis. 
En 1966, l’École supérieure de commerce d'Amiens investit le bâtiment.
Mais savez-vous que c'est dans ce parc, qu'en 1625, se sont passés les rendez-vous galants d’Anne d'Autriche et du duc de Buckingham.
En route pour le sacre de Charles 1er, le duc s’arrêta 3 jours à Amiens. Ce dernier avait loué l’Auberge de la Rose rue Metz l’évêque. Il faisait le mur chaque nuit pour sauter dans le parc de l’évêché afin d'y retrouver Anne d'Autriche. 
Nous quittons, avec regrets, la cathédrale, le parc et Amiens!
J'espère que cette visite vous a plu! Bonne journée! 
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Originaire du nord de Sibérie, la rhubarbe était connue comme plante médicinale en Chine depuis très longtemps.
Elle fut introduite en Europe par Marco Polo, mais elle ne fut cultivée et consommée comme plante potagère qu'à partir du 18e siècle. La rhubarbe est bien pourvue en vitamine C, mais, elle est très laxative grâce à sa richesse en fibres. La rhubarbe apporte des minéraux comme le potassium, le magnésium et le calcium. 
Les ingrédients pour cette recette:
-rhubarbe -sucre -sucre vanillé 
Du fait de l'acidité de la rhubarbe, on a tendance a beaucoup la sucrer.
Chacun sucrera sa compote de rhubarbe selon ses goûts. Pour ma part, j'avais 600g de rhubarbe et j'y ai ajouté 200g de sucre. Pelez, lavez et coupez les tiges de rhubarbe en petits dés. Disposez la rhubarbe dans une grande casserole. Ajoutez-y le sucre vanillé. Lorsque les tiges commencent à se défaire, ajoutez le sucre. Remuez et portez à ébullition. Retirez, alors du feu. 
Versez la compote dans un compotier.
Laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur. Dégustez bien frais! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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Le dallage de la grande nef de Notre-Dame d'Amiens est constitué de toute une série de dessins différents répartis entre les différents secteurs de l'édifice. Ce dallage restauré au 19e siècle, a été conçu et dessiné au 13e siècle.
Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
J'ai pris cette photo dans la cathédrale afin de vous donner une vue d'ensemble de ce magnifique dallage.
La pièce maîtresse de ce dallage est un labyrinthe octogonal situé au niveau de la cinquième travée de la nef.
Cette maquette du labyrinthe a été réalisée en 1996 par Monsieur, François Émiélot.
Il est long de 234 mètres.
Au Moyen-Âge, certains pèlerins venus vénérer les reliques de saint Jean-Baptiste, dont le crâne avait été ramené en 1206 par le chanoine Wallon de Sarton, le parcouraient à genoux, à la manière d'un Chemin de Croix. 
Ils devaient pour cela suivre la ligne noire.
C'était une épreuve que devaient subir ceux qui désiraient se sanctifier, ou gagner quelques indulgences ou encore expier des péchés graves qu'ils avaient commis. 
La pierre centrale du labyrinthe. La pierre qui se trouve actuellement dans la nef est une copie de l'originale, laquelle a été transférée au musée de Picardie. 
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Dans ma série, mes loisirs, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui, un livre de Françoise Bourdon, "Les bateliers du Rhône".
Une fresque aux couleurs du Midi avec, au premier plan, les bateliers du Rhône du Vaucluse. Originaire des Ardennes, Françoise Bourdon a, dès l’enfance, le goût de l’écriture et rédige son premier roman à l’âge de dix ans. Professeur de droit et d’économie, elle décide, après dix-sept ans d’enseignement, de se consacrer exclusivement à sa passion de l’écriture, et ce, pour notre plus grand plaisir! (photo prise sur le net) 
Présentation de l'éditeur:
Il aura suffi d'un moment d'inattention dans l'épais brouillard qui parfois enserre le fleuve. 
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Je vous propose, aujourd'hui, une recette de flan que j'ai réalisé avec mon cuit-vapeur.
Une façon de réaliser des petits plats sains, rapides à faire, tout en conservant toutes les vitamines des aliments. Aujourd'hui, je cuisine les flans au fromage et au jambon. 
Les ingrédients pour cette recette:
-6 oeufs -2 càs d'eau -sel, poivre -100g de fromage râpé -3 tranches de jambon blanc -un peu de beurre 
Râpez le fromage et coupez le jambon en petits dés.
Cassez les oeufs dans un plat et battez-les avec l'eau, le sel et le poivre. Beurrez les ramequins! 
Répartissez le jambon dans le fond des ramequins.
Saupoudrez de fromage râpé. Ajoutez-y la préparation aux oeufs. Couvrez chaque ramequin d'un film alimentaire. 
Posez les ramequins dans le bol inférieur du cuit vapeur.
Posez le couvercle. Faites cuire 20 à 25 minutes; Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. 
Démoulez délicatement les flans et servez-les sur un lit de salade verte.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "cuit-vapeur" sur ce lien. 
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Depuis quelques jours, nous visitons Notre-Dame d'Amiens que nous avons eu le loisir de découvrir lors de notre dernier voyage vers la baie de Somme.
Aujourd'hui, nous sommes au coeur de la cathédrale Notre-Dame d'Amiens afin d'admirer le choeur de ce superbe édifice! Le chœur de Notre-Dame d'Amiens, jadis entouré d'une clôture en pierre sculptée est aujourd'hui ceint d'une grille en fer forgé. Cette dernière est entourée par un déambulatoire simple dans lequel s'ouvrent sept chapelles rayonnantes. Chapelles que nous avons pu voir dans cet article (voir le lien). Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Au 18e siècle, l'évêque d'Amiens, monseigneur Louis-François-Gabriel d'Orléans de Lamotte, dont le règne épiscopal s'étend de 1734 à 1774, voulut, dans les années suivant sa nomination, laisser dans sa cathédrale l'empreinte d'un art nouveau, dynamique et enthousiaste, le baroque.
Le nouveau maître-autel s'appelle la "Gloire eucharistique". Il a la forme d'un tourbillon de nuages entouré d'un halo de rayons de lumière faits d'énormes aiguilles dorées. Le tout est disposé en demi-cercle juste devant les arcades de l'abside. 
Au début du 16e siècle, le doyen du chapitre Adrien de Hénencourt, opulent mécène commanda au sculpteur Antoine Ancquier une imposante clôture afin d'entourer et d'isoler le chœur. 
Le but de cette opération était d'isoler le chapitre et leurs stalles du bruit que faisaient les pèlerins défilant autour du chœur dans le déambulatoire.
D'autre part, la clôture devait avoir un aspect pédagogique d'enseignement religieux auprès de ces pèlerins. 
Pour ce faire la clôture devait comporter une série de scènes sculptées et colorées expliquant notamment la vie des saints.
La clôture fut achevée vers 1530. 
Des portions de clôture du chœur délimitées par les colonnes latérales du chœur sont chacune divisées en une série de quatre niches racontant l'histoire de saint Firmin.
La partie nord du chœur retrace une série d'épisodes de la vie et de la mort de saint Jean-Baptiste.
Bonne journée à vous et à demain pour la suite de la visite! 
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Aujourd'hui, la pluie a repris ses droits...
Mais nous avons eu la chance, hier, de pouvoir prendre quelques photos sous un soleil...timide peut-être...mais bien là! Vite, vite! Venez faire un petit tour en notre compagnie! 
Des fleurs de toutes les couleurs s'épanouissent au gré de la saison!
Celle-ci est la préférée de nos amies les abeilles!
Celle-ci est spéciale!
Nous l'avons ramené d'un de nos séjour dans le sud de la France! Elle a pris ses marques sous le ciel Lorrain. 
Papy et Mamie prennent le soleil! Ils ont l'air heureux!
Bon dimanche à tous! 
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Le restaurant "Le Quay West" est situé sur le très célèbre Quai Bélu à Amiens, au numéro 41.
Nous y avons déjeuné lors de notre passage à Amiens alors que nos pas nous emmenaient vers la baie de Somme. Il ne faisait pas assez beau pour manger en terrasse, mais je ne regrette pas d'être monté au premier étage d'où la vue sur la Somme est très jolie. 
Comme son nom l'indique, nous n'avons pas été surpris par une décoration légèrement western!
J'étais venue à Amiens pour voir la cathédrale, mais également pour y goûter la ficelle Picarde!
Aussi, je n'ai pas hésité à prendre "La Planche Picarde". Constituée, d'un assortiment de charcuterie du Nord, de petit salé aux herbes, d'une ficelle Picarde et d'une assiette de frites...Je me suis régalée! 
Marc a préférè le menu.
Ce menu comprenait, en entrée, une assiette de la mer. 
Le plat, était, lui, constitué d'un duo de filets de sole et merlu cuisinés au beurre blanc et son riz au trois saveurs.
Une assiette de fromage de la région pour Marc!
Une coupe de fraises à la chantilly pour moi!
Nous avons bien apprécié ce restaurant tant par le cadre, la vue sur la cathédrale ainsi que pour les menus proposés. 
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Les anchois sont consommés en Europe dès le Moyen Âge, notamment salés pour en permettre la conservation.
L'anchois nous apporte des protéines de qualité, et, il est excellent pour la mémoire et la concentration. Aujourd'hui, je vous cuisine un apéritif, le sandwich de pommes de terre aux anchois. 
Les ingrédients pour cette recette:
-pommes de terre cuites à l'eau ou à la vapeur -1 brique de crème fraîche -des anchois -1 oeuf cuit dur -ciboulette et estragon 
Écrasez la moitié des pommes de terre.
Faites de même avec l'oeuf cuit dur et mélangez le tout. Ajoutez un peu de crème fraîche, puis les anchois et, enfin, les herbes finement ciselées. Le mieux est de mixer tous les ingrédients ensemble. 
Coupez l'autre moitié des pommes de terre en rondelles.
Posez une rondelle de pomme de terre sur votre petit ramequin, déposez une noisette de mélange pommes de terre-anchois, recouvrez d'une rondelle de pommes de terre. Décorez votre sandwich d'un petit morceau d'anchois et de fines herbes. Bon apéritif! Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien. 
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Notre-Dame d'Amiens est inscrite au Patrimoine mondial de l’Unesco.
Inscrite une première fois en 1981 d’abord, puis en 1998 en tant qu’étape sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle. Plus grande cathédrale de France, elle représente le double de Notre-Dame de Paris. Elle fut édifiée, à partir de 1220, pour rappeler que la ville était alors l’une des plus riches de France, grâce notamment à ses marchands drapiers. À gauche, chapelle de saint-Jean l'évangéliste, dite "Notre-Dame de bon secours". La statue de la Vierge à l'enfant est de Nicolas Blasset. Le tableau représente le baptême d'Attilia, fille de Faustinien, par l'évêque d'Amiens. À droite, chapelle saint-Jean-Baptiste dans laquelle se trouve la châsse émaillée de Monseigneur saint-Antoine Daveluy né à Amiens en 1818 et mort en martyr en Corée en 1866. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le déambulatoire de la cathédrale porte le nom de rond-point.
Sur ce rond-point, s'ouvre une série de chapelles absidiales. Je vous invite à en découvrir quelques unes. Ici, nous avons la chapelle saint-Michel dite "saint-Sauve". Le Christ en croix est vénéré sous le nom de saint-Sauve depuis la révolution. 
Chapelle saint-Honoré.
Siège de la confrérie des boulangers pâtissiers, on peut y admirer une belle statue de saint-Honoré. 
Chapelle saint-Louis dite "Notre-Dame de la Paix".
Cette chapelle a été élevée après la canonisation du roi en 1767. La statue de Notre-Dame de la paix est de Nicolas Blasset. 
Chapelle sainte-Agnès et sainte-Brigitte dite "saint-Firmin le Martyr".
Cette chapelle est aussi appelée "chapelle de l'évêque" car les gens mariés venaient payer "le répit de saint-Firmin", c'est-à-dire, les trois deniers dûs chaque année à l'évêque. 
À gauche, chapelle saint-Jacques le Majeur dite "chapelle du Sacré-Coeur".
Cette chapelle fut le siège de la confrérie des merciers, consacrée au Sacré-Coeur. À droite, chapelle Notre-dame du Pilier Rouge dite " Notre-Dame du Puy". Le tableau représente l'Assomption. 
Chapelle saint-Nicaise dite "chapelle saint-François d'Assise".
Elle fut, jadis, la chapelle des drapiers d'Amiens. 
Dans la chapelle de l'Aurore dite "chapelle saint-Pierre et saint-Paul", on peut admirer une peinture représentant "l'adoration des mages, réalisée par Joseph Parrocel.
Enfin, je termine par la chapelle saint-Christophe. Cette chapelle a été décorée par le sculpteur Jean-Baptiste Dupuy en 1762.
Je vous attends demain, pour la suite de ce reportage! Bonne journée! 
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