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En ce dimanche de Pâques, nous vous invitons à faire un petit tour dans notre jardin...
Le forsythia est en pleine forme et je crois que, cette année, il a été élu le roi de notre jardin par tous ces amis fleurs et arbustes.... 
Les narcisses sont toujours resplendissant.
Et les muscaris, comme d'habitude n'en font qu'à leur tête!
On hésite à couper le gazon car les premières fleurs ont envahi notre petit carré de verdure.
Elles sont jolies...Non?
C'est avec notre groseillier à fleurs que je vous souhaite un très bon dimanche de Pâques.
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Aujourd'hui, nous sollicitons votre imagination afin de réaliser une pizza végétarienne.
Tous les légumes sont permis. Voici notre première pizza végétarienne. 
Les ingrédients pour cette recette:
-une pâte à pizza (voir la recette sur ce lien) -un bocal de sauce tomate (voir la recette sur ce lien) -asperges -champignons -poireau -1 oignon -1/2 poivron -olives -mozzarella -herbes de Provence 
Réalisez la pâte à pizza comme sur le lien ci-dessus.
Pendant que la pâte pousse, lavez et détaillez le poireau. Faites-le revenir dans une poêle avec un bon morceau de beurre. Coupez le poivron en lanières. 
Étalez la pâte à pizza sur une plaque allant au four et garnie d'une feuille de papier sulfurisé.
Badigeonnez-la d'une bonne couche de sauce tomate. Parsemez-la de champignons bien égouttés et des lanières de poivron. Ajoutez l'oignon pelez, lavez et coupez en rondelles assez fines. Disposez les poireaux. 
Mettez, enfin, les asperges et étalez un peu de crème fraîche.
Posez les olives et les tranches de mozzarella. Mettez la pizza au four 15 à 20 minutes à 220°(plus ou moins suivant le four). 
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J'aimerai, aujourd'hui, vous raconter l'histoire de cette pie.
Lors de notre dernier séjour en Bretagne, nous avons eu la surprise de voir ce très bel oiseau sur l'épaule de notre logeuse. Cliquez sur les photos pour les agrandir. 
Cet oiseau, encore bébé, un jour, tomba du nid.
Des personnes passant par là, la ramenèrent aux propriétaires. 
Ils s'en sont tellement bien occupés, que la pie a élu domicile chez eux.
Elle passe la nuit chez eux et, au matin, part faire son petit tour.
Le problème est qu'elle n'a jamais appris à voler!
Elle sautille....Elle grimpe des petites côtes en s'aidant de son bec....Elle n'est pas sauvage du tout!
Et de temps en temps, elle venait frapper à notre porte pour nous faire un petit coucou!
Bonne journée! 
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Le citron est un véritable reconstituant en énergie. Il doit son tonus à sa richesse en vitamines C.
À la sortie de l'hiver, pourquoi ne pas faire une petite cure et, ainsi l'intégrer dans nos petits plats? Aujourd'hui, je cuisine les filets de colin au citron et aux algues séchées. 
Les ingrédients pour cette recette:
-filets de colin -1 échalote -des brins de ciboulette -1 citron -1 càs d'algues séchées -1 verre de vin blanc -sel, poivre 
Pelez le citron et coupez-le en tranches fines.
Étalez les tranches de citron dans le fond d'un plat allant au four. Saupoudrez le citron de ciboulette et de l'échalotte. Le tout finement ciselé. Salez et poivrez les filets de colin et déposez-les délicatement dans le plat. 
Saupoudrez d'algues séchées, versez le verre de vin blanc .
Mettez 20 minutes dans le four à 220°. 
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Nous avons voulu porter un dernier regard sur notre dernier voyage en Bretagne...
Suivez-nous à travers ce poème d'Auguste Brizeux! 
Le Pays
0h! ne quittez jamais, c'est moi qui vous le dis, Le devant de la porte où l'on jouait jadis, 
L'église où, tout enfant, et d'une voix légère,
Vous chantiez à la messe auprès de votre mère; 
Et la petite école où, traînant chaque pas,
Vous alliez le matin, oh ! ne la quittez pas ! 
Car une fois perdu parmi ces capitales,
Ces immenses Paris, aux tourmentes fatales, 
Repos, fraîche gaîté, tout s'y vient engloutir,
Et vous les maudissez sans pouvoir en sortir 
Croyez qu'il sera doux de voir un jour peut-être
Vos fils étudier sous votre bon vieux maître, 
Dans l'église avec vous chanter au même banc,
Et jouer à la porte où l'on jouait enfant.
Bonne journée! 
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Malgré la présence du soleil dans la journée, les températures le matin et le soir descendent encore et encore.
Il n'est pas rare de voir le 0 affiché sur le baromètre! C'est pourquoi, nous cuisinons, encore facilement, soupes et potages qui nous réchauffent le coeur. J'ai donc réalisé, dernièrement, un pot-au-feu. Et, j'y avais ajouté deux cuisses de poulet en prévision de cette recette! Aujourd'hui, je cuisine les pommes de terre sautées au poulet. 
Les ingrédients pour cette recette:
-poulet cuit -pommes de terre cuites à la vapeur -1 oignon -champignons -1 brique de crème -beurre -huile -poivre -1 càc de paprika -1/2 verre de Noilly Prat 
Coupez les pommes de terre en rondelles et faites-les dorer dans de l'huile bien chaude.
Faites-le en plusieurs fois si nécessaire. Au fur et à mesure, je les ai mise dans un plat allant au four et je les ai gardées au chaud dans le four à température la plus basse possible. 
Pendant ce temps, pelez, lavez et hachez l'oignon.
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y suer l'oignon. Incorporer les champignons. Laissez cuire 1 à 2 minutes. Ajoutez le poulet cuit, salez, poivrez et laissez mijoter 5 minutes. Incorporez, alors le Noilly Prat et la crème. Laissez de nouveau mijoter quelques minutes. Juste avant la fin de cuisson, saupoudrez de paprika. 
Mettez votre préparation dans un plat et saupoudrez de paprika.
Servez accompagné des pommes de terre que vous avez tenues au chaud.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées volaille sur ce lien. 
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Pléboulle est une commune située dans le "Pays de Matignon" dans le département des Côtes d'Armor.
C'est là que nous avons séjourné lors de notre dernier voyage en Bretagne. L'étymologie de Pléboulle serait double: -"Ple Poul" signifierait "paroisse des marais", en effet, deux rivières entourent le bourg. ou alors: -"Plebs Pauli" qui voudrait dire "paroisse de Paul", puisque c'est Saint-Paul qui protège la paroisse. Mais...que ce passe -t-il à Pléboulle aujourd'hui? Un musicien qui s'entraînent sur son instrument de musique? 
D'autres, un peu plus loin, lui répondent...Allons voir!
Nous avons eu beaucoup de chance car nos vacances se sont terminées par la célèbre fête à Pléboulle-Montbran.
Chaque année, au début du mois de septembre, tous les habitants de la région se réunissent pour animer le village.
Nous suivons les musiciens et les danseurs dans un grand hall aménagé pour la fête.
Le rythme est lancé et l'ambiance nous entraîne au son des binious.
Les musiciens se mettent en place!
Et, les couples de danseurs commencent à évoluer sous nos yeux.
C'est toujours un vrai plaisir de participer à une fête en Bretagne!
Instrument typique!
Dans l'après midi, nous les retrouvons pour une dernière aubade!
Bonne journée. 
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Savez-vous qu'en 2005, des scientifiques de l'Académie des sciences de Pékin ont découvert sur les rives du fleuve Jaune, les plus anciennes pâtes du monde, vieilles de 4 000 ans. Une légende raconte que, de retour de son voyage en Chine en 1295, Marco Polo en ramena à Venise et leur donna une nouvelle notoriété. 
Les ingrédients pour une sauce béchamel:
-50g de beurre -50g de farine -1/4 de litre de lait -sel, poivre, muscade Faites fondre le beurre dans une casserole et versez-y la farine d'un seul coup en remuant vivement quelques minutes. Incorporez le lait et faites cuire la sauce sur feu doux en la tournant régulièrement. Pour cette recette la béchamel doit être assez épaisse. 
Les ingrédients pour les croquettes:
-250g de nouilles -150g de jambon -2 jaunes d'oeufs -50g de fromage râpé -farine -une sauce béchamel -sauce tomate Pour la préparation des croquettes: -2 blancs d'oeuf -chapelure -huile de friture Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Égouttez-les. Mettez les nouilles dans une sauteuse et liez-les avec la sauce béchamel. Ajoutez les jaunes d'oeuf. Salez, poivrez. Laissez cuire quelques minutes. Ajoutez alors, le fromage râpé et le jambon coupé en fines lanières. Remuez bien. 
Versez la préparation sur une feuille de papier sulfurisé fariné.
Étalez cette préparation en forme de carré et laissez-la refroidir. Au moment de réaliser les croquettes, divisez votre préparation en carrées ou en rectangle, farinez-les, passez-les dans les blancs d'oeuf battus avec un filet d'huille, passez-les dans la chapelure et faites-les frire dans une poêle. 
Servez avec une sauce tomate et accompagnée d'une salade verte.
Vous pouvez retrouvez d'autres idées pâtes sur ce lien. 
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Si vous allez du côté du Cap Fréhel, avancée de granit sur le littoral de la Manche, prenez le temps de vous promener dans les Landes qui longent la côte.
Du printemps à l'automne, une symphonie de couleurs jonche le sol.
L'or des ajoncs cotoie.... 
...le pourpre des bruyères!
Suivant l'exposition au soleil, de nombreuses plantes croissent au gré du vent et des marées.
La terre des Landes est réputée pauvre....
...et pourtant, dès le printemps, la floraison y est rapide.
N'hésitez pas, vous en redemanderez! 
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La côte de boeuf est peu riche en graisse. Le peu de graisse peut se retirer facilement car visible à l'oeil.
Elle est très diététique si on la cuisine tout simplement grillé au four ou même... avec les beaux jours qui pointent à l'horizon...Au barbecue. Rien, pourtant, ne vous empêche de l'accomoder avec des épices qui vont transformer votre côte de boeuf en un délicieux repas. Aujourd'hui, je cuisine la côte de boeuf à l'indienne. 
Les ingrédients pour la côte de boeuf:
-1 côte de boeuf -huile d'olive -épices indiens Badigeonnez votre côte de boeuf d'huile d'olive sur les deux faces. Saupoudrez-la, généreusement, d'épices indien, également, sur les deux faces. Mettez votre côte de boeuf dans un plat allant au four et faites-la griller 20 minutes dans le four à 250 en la retournant à mi-cuisson. Il est recommandé de laisser reposer la côte de boeuf quelques minutes avant de la couper. 
Les ingrédients pour les pommes de terre qui vont accompagner la côte de boeuf:
-1kg de pommes de terre -2 ou 3 oignons -beurre -huile Faites revenir, sur feu vif, les pommes de terre, pelées, lavées, séchées et coupées en frites dans une sauteuse avec un mélange beurre-huile. Au bout de 5 minutes, réduisez le feu, ajoutez les oignons émincés, salez, poivrez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient rôties. 
Les ingrédients pour la sauce à l'indienne:
-beurre -1 oignon -1 ail -1 verre d'eau -1 verre de vin blanc -1 càs de sauceline -2 càc d'épices indien -sel Faites fondre l'oignon émincé dans un bon morceau de beurre. Ajoutez-y l'ail finement ciselé et salez. Ajoutez les épices indiens, la sauceline, le vin blanc et l'eau. Laissez mijoter une vingtaine de minutes jusqu'à ce que la sauce soit bien onctueuse. 
Servez aussitôt!
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Je vous ai présenté, sur ce blog, de nombreuses balades effectuées lors de notre dernier voyage en Bretagne.
Vous pouvez d'ailleurs les voir ou les revoir dans la rubrique "Mes Voyages". De Saint-Malo à Dinard...Du Cap Fréhel à Fort la Latte...J'ai ramené dans ma besace..Quelques photos d'animaux prises au hasard... Ce lézard a été pris en flagrant délit au Cap Fréhel. Cliquez sur les photos pour les agrandir. 
Même pas peur....
Une balade à Dinard....Un beau souvenir!
Ah! La plage d'Erquy...Nous avons eu bien du mal à la quitter!
Vous vous souvenez peut-être?...Photo prise du haut du donjon de Fort la Latte.
Ce héron cendré venait tous les matins nous saluer. Il fallait se lever de bonne heure car il devait laisser la place ....
Oui! Il laissait la place à nos amies les vaches....
J'espère que ces photos prises au gré de nos promenades bretonnes vous ont plu. Bonne journée! 
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Marc Lefrançois, angevin de naissance, est diplomé en littérature comparée.
Après ses études, il effectue un séjour au Japon et devient l'un des meilleurs spécialistes français de Taido, art martial particulièrement spectaculaire. Nous avons la chance de pouvoir le lire, tous les jours, sur son blog littéraire: "Le blog de Marc Lefrançois". "Marcel Proust roi du Kung Fu" est son dernier livre. Présentation de l'éditeur: Lorsqu'ils s'étaient rencontrés, dix ans plus tôt, rien ne présageait qu'ils allaient tomber follement amoureux l'un de l'autre. Apparemment, tout les séparait. Elle avait la grâce, l'intelligence, la culture, le raffinement. Lui, c'était plutôt la force, la volonté, le culte de l'effort viril. Elle aimait l'art pictural, lui l'art martial. Elle était passionnée par la culture, lui par le culturisme. Elle voulait s'essayer à la sculpture et lui voulait sculpter son corps pour ressembler aux héros des bandes dessinées japonaises. Elle lisait Proust, Stendhal, Flaubert et Maupassant. Lui feuilletait les mangas, connais-sait par coeur le Bushidô et ne lisait que des romans de cape et d'épée japonais. J'ai lu ce livre d'une seule traite et j'ai été bien étonnée lorsque je suis arrivée à la dernière page, tant cette histoire m'a plu... Bien installée dans mon fauteuil préféré, je serais bien restée encore et encore à lire Marc Lefrançois... Je vous conseille vivement la lecture de "Marcel Proust roi du Kung Fu", un vrai bonheur! Bonne lecture! 
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Le poulet possède les mêmes qualités nutritionnelles que la viande. Il fait donc partie des aliment qui entre dans une alimentation équilibrée.
Aujourd'hui, je cuisine, le poulet sauté à la crème. 
Les ingrédients pour cette recette:
-du poulet découpé en morceaux -huile d'olive -beurre -échalotes -champignons -1 verre de crème fraîche -1/2 verre de in blanc -sel, poivre 
Salez et poivrez les morceaux de poulet et faites-les revenir, 15 minutes sur chaque face, dans un mélange huile et beurre.
Réservez-les au chaud dans le four sur thermostat le plus doux possible. Remplacez le poulet par les échalotes finement hachées ainsi que les champignons égouttés. Laissez revenir quelques minutes tout en remuant. 
Versez le vin blanc dans la cocotte et faites réduire quelques minutes.
Ajoutez la crème et laissez-la épaissir, aussi, quelques minutes. 
Rectifiez l'assaisonnement et servez le poulet nappé de la sauce à la crème.
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Sierck-les-Bains est une commune située dans le département de la Moselle en Région Lorraine.
Comme de nombreuses communes, cette charmante ville, sise au bord de la Moselle a été, hier, le théâtre des journées européennes des métiers d'art. 
Durant tout ce week-end, les amoureux des métiers d'arts sont venus rencontrer des hommes et des femmes de talent dans un cadre unique, le Château des Ducs de Lorraine de Sierck-les-Bains.
Ce château occupe un site défensif sur un promontoire rocheux à la confluence de la Moselle et de la vallée de Montenach. Cliquez sur les photos pour les agrandir. 
Le premier artisan que nous rencontrons est un tailleur de pierre.
Marbrier et graveur sur pierre, ce monsieur nous explique comment il procède pour graver un texte ou un dessin sur une plaque de marbre.
Le résultat est magnifique. 
Ce tapissier d'ameublement rénove un fauteuil.
Un décorateur sur verre.
Il applique la technique du jet de sable afin de graver de superbes motifs sur du verre. Grâce à des feuilles autocollantes plus ou moins épaisses, il réalise un dessin très précis. Pour le joueur de flûte, par exemple, chaque élément du joueur est réalisé à part....La plume de son chapeau est faite barde après barde....afin de respecter un relief pré-déterminé. 
Nous nous promenons dans le château et, au détour d'une venelle, nous arrivons au four du château....
Mais oui...le four est bien en activité...pour notre plus grand plaisir... Ce couple façonne de succulentes flammes...les plus gourmands pouvaient demander l'ajout de munster. 
Un relieur d'art nous explique également la technique de son métier.
Son stand est aménagé afin de mieux comprendre les différentes étapes qui permettent d'obtenir un livre tout à fait exceptionnel. 
Dans la cour extérieure, des verriers un peu spéciaux sont en plein travail.
Il s'agit de professeurs d'un Lycée professionnel spécialisé dans les métiers d'art et notamment dans les métiers d'art du verre et du cristal. 
Enfin, pour terminer, je m'arrêterai sur ce ferronnier d'art qui a toujours beaucoup de succès lorsqu'on le croise dans une manifestation, dans la région.
Plus de vingt artisans nous ont, pendant un moment, fait partager leurs secrets. Le cadre exceptionnel du Château des Ducs de Lorraine s'est admirablement prêté à cette manifestation. J'espère que cette visite vous a plu! Bonne journée! 
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J'ai l'habitude de congeler mes blancs d'oeufs lorsque je n'utilise que le jaune dans la réalisation de mes recettes.
Je vous propose, aujourd'hui, de cuisiner des petits gâteaux aux amandes avec ces blancs d'oeufs. 
Les ingrédients pour cette recette:
-3 blancs d'oeufs -1 paquet de sucre vanillé -165g de poudre d'amandes -240g de sucre glace 
Mélanger soigneusement le sucre glace, le sucre vanillé, la poudre d'amandes.
Monter les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente. 
J'ai acheté dernièrement un nouvel ustensile qui aurait du remplacer ma poche à douille.
Je trouve le contenant de cet ustensile un peu petit et le système de fermeture pas au point du tout! Donc, à l'aide de votre poche à douille, réalisez des escargots que vous posez directement sur une feuille de papier sulfurisé. Mettez-les dans le four à 180°, 10 minutes (plus ou moins selon le four). 
Une tasse de thé? J'ai de succulents petits gâteaux aux amandes à vous faire goûter!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. Vous pouvrez retrouver d'autres recettes de petits gâteaux sur ce lien. 
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