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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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POTÉE DE LÉGUMES PRINTANIERS

 26/07/2012
La première récolte de haricots verts n'étant pas ce qu'elle aurait du être (voir le lien), Marc se demande ce que va bien pouvoir faire Sylvie avec ses 200g de haricots!

Que diriez-vous d'une dégustation de légumes divers et savoureux?

C'est parti! Aujourd'hui, je cuisine la potée de légumes printaniers!   


Les ingrédients pour cette recette:

-200g de haricots verts
-3 carottes
-2 navets
-200g de petits pois
-200g de maïs
-100g de haricots rouges secs
-100g de haricots blancs secs
-1 oignon
-1 citron
-ail
-persil
-bouquet garni
-sel, poivre
-1 càc de curcuma
-1 càc de paprika
-huile d'olive


Faites tremper les haricots secs, la veille, dans un grand volume d'eau froide.


Le lendemain, pelez et lavez tous les légumes.
Coupez les carottes, la navets en petits tronçons.

Pelez le citron.
Hachez l'ail et l'oignon.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans votre cocotte minute. 

Faites-y revenir l'oignon haché.
Ajoutez tous les légumes (haricots verts et petits pois du jardin, carottes, navets, haricots secs égouttés, maïs).

Ajoutez, alors l'ail, le citron coupé en dés.

Faites revenir tous ces légumes 5 minutes.

Salez, poivrez.
Versez 1/2 litre d'eau.

Fermez votre cocotte minute et laissez cuire 15 minutes à partir du sifflement!

C'est prêt!       



J'ai profité de la cuisson en cocotte pour y ajoutez une saucisse à cuire.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées chou-choucroute-potée sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autes recettes de porc sur ce lien.



 

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